為什麼這篇微波爐蝦片鄉民發文收入到精華區:因為在微波爐蝦片這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Cain (該隱。倫敦奧運我來啦!)看板cookclub標題[問題] 油炸?氣炸?炸蝦片的問題時...
微波爐蝦片 在 塔妮的玩食日常✈️ 高雄美食|台北美食|超商美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 10:28:57
📍全台|全家|檳城風味蝦麵 #塔妮吃飽飽 #塔妮吃超商 #全家便利商店 - 全家和#MAMAK檔星馬料理 聯名推出超道地異國料理! 私心覺得這個品項真的很可以⸜(*ˊᵕˋ* )⸝ 光是在微波爐裡加熱就能聞到濃郁的蝦醬香氣 是不是真的那麼厲害呢~大家一定要親自試過才懂喔 - 加熱好的檳城風味蝦麵真...
之前有買過一本料理書,講說如何用一般的廚房小家電做出各式煎煮炒炸
比如說用電鍋外鍋間東西啦,或是用微波爐做出蒸或烤的效果
現在家裡有一包蝦片,之前失心瘋買的
就是小小厚厚一片,類似十元硬幣大小
然後油炸之後會變脆變大,像是一整個手掌大小那樣
以前做的時候都是按照只是弄一鍋油來油炸
效果當然是成功又好吃啦,只是吃下肚的油也超級多的..... Orz
疑惑的是,像蝦片這種需要用高溫油來改變體積的東西(不只是改變口感而已)
有辦法利用像氣炸的原理來達成嗎?
表面噴一點點油然後用烤的或微波也能讓它整個體積漲大成那樣嗎?
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其實不只是蝦片,還有一包印度餅,也是等著油炸後才能吃的.. @_@
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喜怒哀樂,各有滋味不同
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◆ From: 212.39.32.19