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今天這篇就來聊聊我愛吃的泰國美食吧！🤨🤨

話說我找這篇照片只花我半小時就找了這些，其實還有許多美食照片還沒翻出來，我怕太多照片大家看了會膩（會嗎？🤭），而且我大概都有記住我是在哪個地方吃了哪些食物之後而就深深愛上了，所以我找照片是先找地區再一一翻檔案夾，很特別的找美食照片方式吧！？

為了要跟大家更詳細介紹我愛的泰國美食，還特地稍微把泰文找出來，也因為這篇我愛的美食名稱可能在我們熟知的泰國美食中很少有出現，所以也沒有正確或統一的中文名稱，但我盡量把中文翻得白話一點，如果翻得太奇怪歡迎大家一起討論喔！

附註：其實泰國人在取菜名並沒有太多，有大部分的是你不知道為什麼要取奇怪的名字，沒有特別原因，也沒有深奧的涵義。而翻泰文到中文的時候，也因為大多數沒有一定的規範跟形式，所以翻成中文可能會有同音、諧音，舉個例來說有人會說『打拋』也有人說『嘎拋』。

再舉個例Tom Yum Kung在台灣會被翻成『泰式酸辣湯』、『冬陰功』，但我曾遇過給住在台灣的泰國人翻泰式酸辣湯』他就翻成Tom Yum而已，Kung是指蝦的意思，所以泰式酸辣湯沒有把蝦寫出來也就沒翻到，所以我個人是覺得這位泰國人應該沒有很了解台灣人在生活上使用的詞句，因為在台灣很久以前餐廳裡的『泰式酸辣湯』都是指Tom Yum Kung，沒把蝦寫出來，但裡面就是會有蝦。

所以我覺得翻譯這件事並不是照翻就好，是必須要有一個懂得雙方生活文化以及雙方生活上使用的詞句才能將翻譯這件事做得比較妥當，結論就是多問多找資料就對了，所以關於翻譯地名、食物名、飲料名、人名…等等，我個人並沒有太堅持應該怎麼翻成中文，只要網路上大多數人認知相同的我都覺得在大眾合理理解內。

（😲喂，喂，還有人在聽嗎？是說這個附註也說太多了）

回來繼續說這篇美食照片，每張照片說明我盡力把我記得的菜名寫進去。

另外我找照片下來發現我好像沒有很偏愛泰國南部菜耶，可能泰南菜都比較偏甜、偏辣的關係吧，但話說對旅客來說全泰國的都甜、都辣啦，哈哈哈😂

我最愛的就是東北食物，又鹹、又辣、又酸，我不在乎泰國人放多少味精，有時候少了味精就少了一個味，你們說我是不是中毒太深了？🤢

我每次都想：「反正回台灣也不會這樣吃了」，然後就會死命地狂吃，一邊覺得鹹辣酸都覺得好過癮喔！

你吃過我照片內的泰國食物嗎？

有沒有哪一道你也喜歡吃？

或是你看了也想嘗試吃吃看呢？

再次說明：
如果照片內的泰文或中文有描述錯誤還請各方不吝指教交流，先謝啦。

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「永遠懷念」
🍃🍂轉瞬間🍂🍃
你離開了我們已經四年多

2019 夏天出版的「意料之外」
特別作紀念

寫給我的父親：
一班永遠不到目的地的航機

過埠新娘的種種艱辛，在這20年，已經深深感受到。但最令我感到無奈及無助，是年老父母身體狀況不佳，萬一有什麼危急關頭，在地球另一邊的我，不是一下子可以趕到。

幸運的我兄弟姊妹眾多，照顧父母的責任多年來幸得他們的協助。2017年1月中，爸爸一直病重，某天凌晨4時左右，收到哥哥的留言說爸爸被送入醫院，有生命危險，叫我馬上趕回來。我當時手足無措，努力叫自己鎮定，5小時內，買好機票，收拾好行李，希望火速回港。抵達羅馬國際機場，雖然哭到眼腫鼻腫，但當時已經全完不會理會別人的目光，只想盡快趕到醫院見爸爸。

那天剛巧下雨，望著雨點打在機上的窗，坐在好像永遠不抵達目的地的航機上，百般滋味在心頭。第一次2個月內頻密地回港3次，探望病重的爸爸，他最終於還是離開了我們，享年84歲。

爸爸名字為「治本」，取於千字經「治本於農」，意指為治理國家之根本為務農，他為人隨和忠直，一生以善良之心待人處事的根本，「治本於善」。追思會上，我擔任了一個很重要的角色，就是第一個在百名親友前，讀出為紀念爸爸寫的一封信。還要在看過弟弟特別為爸爸剪輯了生平短片後讀出，那時候，心情悲慟之餘，淚流滿面。當然我沒有選擇逃避，勇敢站出來。用哽咽的聲線讀出這語重深長的信，開首的5、6句說話，停頓了很久才能讀出來，完成重任的一刻，頓時覺得自己長大了。

爸爸有3個兒女，哥哥弟弟及我。小時候，常常聽人家說爸爸最疼我，因為我是唯一的女兒，其實爸爸對3個小孩都非常疼愛。在我眼中的他，外型清瘦，外表俊朗，是蠻吸引異性的。他為人忠厚老實，永遠是那麼仁慈和藹可親，還常常帶著微笑來看這個世界。

爸爸在廣東新會出生，小時候生活非常艱苦，雙親在他小時候已離世，剩下他和3個姊姊在風雨中成長。約17歳時他獨自來到香港，因美國有家人，曾經有機會到那邊生活及發展，奈何健康問題，最終只能放棄，這件事令他十分失望，並且為此事而哭！如果他真的去了美國，今天就沒有哥哥、弟弟及我。所以我總是覺得人生裏的很多事，冥冥中都是有主宰的。

爸爸跟媽媽認識時，媽媽已經跟她的前夫生下七個孩子，由於爸爸為人善良，心胸廣闊，甚得他們尊敬，而我們十兄弟姊妹亦相處融洽，令我真的很愛惜個大家庭。

我們的名字是爸爸改的，而且不是常見的名字，很多人也會讀錯，哥哥叫翹建，我叫詠建，弟弟叫重建，我小時候常常問爸爸，為什麼給我像男孩的名字? 特別是「建」字，他說因為他想我們三個的名字都用「建」字作尾。不知是否這個原因，我的性格亦比較爽直像男孩，「詠建」的同音字很多，不少老師朋友常搞錯，所以讀書時收到同學送聖誕咭，總是寫成永遠的「永」健康的「健」。長大後又覺得這個名字很頗特別 ! 爸爸，謝謝你給我一個這麼獨特的名字！

小時候，我每次喝奶時，一手拿著奶樽，一手總要摸著爸爸又大又軟的耳朵，感覺像捏湯圓的粉團！另一難忘的童年點滴，是爸爸在週末會帶著我們三個由沙田坐巴士到深水埗李鄭屋邨泳池學游泳，我每次都會雀躍地問他，什麼時候我才可以跳進那個仿如巨人般，水深三尺六的大人池？!! 最興奮的當然是午餐時間，能吃到我們最喜愛的焗「福」字麵，現在吃「福」字麵時，仍然是那麼窩心。

童年記憶中，爸爸辛勞地工作，絕無怨言。我們家在大圍白田村，跟爸爸的塑膠原料工廠是連在一起，所以常常在他工作地方看著他怎樣處理塑料。他為了養家，每天要對著那些又大、又熱、又嘈、又危險的機械，但這種形式的生活，倒是滿載回憶及樂趣。每次我們闖禍時，被媽媽追著打，爸爸一定用身體保護我們，捱打的當然是他。鄕村生活，多姿多彩，笑料百出，至今仍回味無窮。

爸爸的飲食習慣亦對我有一定程度的影響，如喝普洱茶、义燒腸、牛筋、牛百葉、薑絲芫茜豬肚粥，越有口感越韌的東西他就越喜歡，我們常常取笑他可以剪碎皮鞋來配醬油吃! 爸爸是一個非常有耐性及整齊的人，寫得一手好字，永遠把東西及文件很有條理地分類處理。他的擦煲及洗煲技巧也是一流的，每次經他洗過的煲，如新的一般，發光發亮！

爸爸非常重視他廣東新會的家鄉，所以一到假期，便會帶我們回鄉探親，看看他的根及探望姑母們一家，每次都留下深刻印象。而長大後，我當上空姐初期，帶了爸爸到美國探望家人，又到加拿大探望兒時一起長大的同鄕兄弟。那次旅程對他來說可是百感交集！等了這麼久，終於可以到美國跟家人朋友會面。他過世後，從他寫給美國家人的信裏才知道，原來他一直以為自己一生也沒有機會踏足美國，跟家人團聚，幸好我為他完成這個願望，心滿懷安慰。

當時離開了香港差不多18年的我，自愧沒有好好孝順及守護父母，而把重任落在其他家人身上，感恩有他們的關懷與協助，爸爸晚年雖然健康欠佳，但總算安享無憂地走了人生最後旅程！同時衷心感謝家人多年來對我支持、愛謢與體諒。特別感謝哥哥弟弟，奔波勞碌為爸爸辦了一個非常特別的追思會，沒有太多憂愁，卻多了一份溫馨溫暖的感覺。

不知道有多久沒有認真用心去寫一篇文章，今天再執筆，心情複雜且意義重大，為的是紀念過世的爸爸，懷愐與他的一點一滴。亦感恩有機會在人生第一本作品中，分享我跟爸爸生前的點滴，紀念這位雖沉默寡言，但愛家庭、深愛子女的好爸爸。

願爸爸在天上開心安詳地看著我們，我們希望以活得更精彩及更有意義的人生，來報答他的養育之恩！

永遠懷念你！我心目中的爸爸。

高麗（乳名）
2019 年2月12日

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「意料之外」
第一版1300本精裝硬皮封面全部售罄
加印第二版500 本
2019年10下旬已經推出

香港各大書局均有發售

多倫多fans告訴我
多倫多三聯書局也可以買到

KK 網店亦可以買到
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KK網店目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

香港23間圖書館書單名上

～評分～
IMDb 8.5 I RT 93% I 九叔:★★★★½
『家庭喜劇或者喜劇本身在近年已經走到難有突破的困局，但六季的加拿大小品製作喜劇《富家窮路 Schitt’s Creek 》卻在逆流收獲2個金球獎及9個艾美獎成就無有來者的大滿貫！雖然確有政治正確(LGBTQ)因素，但當中真摯的感情才是其成功的原因，觀眾在Schitt’s Creek這個”烏托邦”中 (與同音字面義思相反)  #真正找到難能可貴的溫馨以溫暖人心！成就出逆流下的經典。 』

～故事～
億萬富翁 Johnny Rose (Eugene Levy)因為理財失誤，散盡家財， 與前肥皂劇明星太太 Moira (Catherine O'Hara)及兩個寵壞的孩子:嬉皮的雙性戀兒子 David (Dan Levy)和一事無成的時尚女 Alexis(Annie Murphy)被迫一貧如洗的搬到小鎮Schitt’s Creek : 一個 Johnny當年為開玩笑而買下送給David的偏僻小鎮。
#當大家以為一家四口會與鎮上居民起沖突互相歧視，四人又會內哄不斷自怨自艾充滿負能量的黑色幽默時，故事卻呈現出溫暖、家人的成長與互動及新擴充的“家庭成員”與友情那滿滿的正能量將你擁抱...

～ #喜劇末路的最後光輝？～
以九叔記憶，經典家庭喜劇以Modern Family 完結而式微、 “老友記”類喜劇則以TBBT 完結為終。作為喜劇迷可謂難掩失望，是時代放棄了傳統喜劇嗎？還是重複的劇情讓觀眾離棄？
要說《富家窮路 Schitt’s Creek 》突破前者？不如說它找回了家庭喜劇中“#家人的感情” 。
主創及主演 Dan Levy 在訪問時說看到了「Kardashian family」的真人Show，才有了創作的想法，想知道如果有錢人突然一貧如洗時，會以怎樣的態度去面對生活？
#但這其實只是故事開端的主調，難以支撐六季。
#真正將劇集推到另一層次就是現實與劇中都是父子與及此劇製作人 的Eugene Levy及Dan Levy的創作和演出。 尤其是 父親 Eugene Levy aka Johnny有如定海神針的表現，由當初家中的億萬富翁家庭保護者，及後見到家人的成長成為家人的支持者！劇中Johnny與兒子 David互動、Johnny對妻子Moira的愛護、Moira與女兒Alexis的破冰、Johnny與門房及後期的合伙人Stevie如家人的相處 與及 Johnny和Stevie的友情 等等都讓人真正感動。
以上種種都比之前的所謂”經典” 家庭及友情喜劇來得“真”實 ，可能就只有《富家窮路 Schitt’s Creek 》這個加拿大小品家庭式製作喜劇，而非荷里活大製作才能找到家庭喜劇最後最耀眼的光輝。#SimplyTheBest

～推薦感動攻略 ～
Top 10 Schitt’s Creek Moments That Made Us Happy Cry
https://www.youtube.com/watch?v=mx0FBeL9RNE

～掃獎與爆熱原因 ？政治正確？～
無疑《富家窮路 Schitt’s Creek 》極好，但真能到達神劇級橫掃2個金球獎(最佳喜劇、女主角)及9個艾美獎(最佳喜劇、男女主角、男女配角、導演、編劇、Casting與服裝)成就大滿貫功業？
#的確政治正確是一個不能排除的因素。Schitt’s Creek 是一個烏托邦: 在讓人不屑一顧的外表下 居民以搞怪的方式擁抱 Rose一家，對LGBTQ的接受、對Rose如小氣財主一家的愛護都到了童畫級的地步！ 當中Johnny與他的完美男友 Patrick 更 #被預為近年最佳的LGBTQ螢幕情侶，但其實相對獲獎無數的最終季 (第六季)，九叔反而喜愛 第3到第5季在故事與角色的成長與演出。
當然 David及Alexis最終季 有點OverAct 的演出也有所影響...

～香港有得睇～
你縱然知道《富家窮路 Schitt’s Creek 》是好作品，可惜以前一直苦無途徑，《富家窮路 Schitt’s Creek 》由加拿大CBC及美個小台Pop播放 變成爆紅神劇，當中在第四季開始由N家購入在美國播放是極大誘因，可惜亞州地區不在此Deal 之內。
新自選服務選擇《Now Studio》，在電視及 Now Player App 內的欄目收看，可謂滿足了九叔的多年心願！絕對推薦大家一看！#nowstudio今次襯Now TV
https://nowplayer.now.com/ondemand/detail......
～相關劇評！～
香港終於有得睇《富家窮路》  By 美劇狂人 Yumi

近月唔少5G電話推出市場，其中一部引人注目嘅，就喺小米以三千尾賣街嘅新旗艦機款Mi 10T Pro 5G。作為小米旗艦機款，究竟喺各方面嘅表現如何？今日就同大家做個開箱啦！

Mi 10T Pro機身前後都使用玻璃面設計，採用咗Gorilla Glass 5強化玻璃物料，就咁望落去都有旗艦機嘅貴氣感。可以用作指紋識別器嘅開關鍵同音量鍵喺機身嘅右側，機底有SIM卡槽，USB-C插槽同內置喇叭，而機頂就有紅外線傳輸埠。呢部機採用咗6.67吋 開孔式 FHD+ LCD屏幕，而屏幕本身就支援30Hz到144Hz嘅屏幕更新率，亦都支援AdaptiveSync功能。

試埋部機本身先，Mi 10T Pro使用高通Snapdragon 865處理器，有8GB RAM記憶體，效能上已經係旗艦級水平，應付日常生活完全冇問題。等我開多個App試下先！睇有多行走馬燈嘅新聞資訊節目，表現都相當流暢！

Mi 10T Pro其中一個賣點，除咗2000萬像素前置鏡頭之外，就喺佢嘅三主鏡頭，包括1億800萬像素主鏡頭、1300萬像素超廣角鏡頭、同埋500萬像素微距鏡頭。等我哋試下影相先！影出嚟嘅相片顏色自然，清晰度亦高，放大睇都唔會變到好濛。俾埋夜景大家睇睇！喺比較暗嘅地方都可以捕捉到咁多色彩，保留到清晰度之餘又唔會太暗，真係唔錯！

喺軟件方面，之前我哋已經試過「魔法分身」呢個功能！只要用腳架固定手機，再開啟相應功能，之後企喺四個唔同嘅位置擺好姿勢，輕鬆搞掂！拍片都得架！等我哋搵個model試下先！一樣搞掂無問題！試完「魔法分身」，等我哋試埋個長曝光模式先！雖然唔係黑曬但係寫出嚟嘅字都好清晰！

再試一試呢部機上網表現，用Speedtest測試一下5G嘅表現！喺室內嘅情況下都有唔錯嘅表現。再試埋接收WiFi 6嘅表現！唔差嫁。呢部機另外仲有 Wifi Sharing 功能，可以用自己機做熱點，分享你已經連接咗嘅WiFi網絡。第時喺酒店，或者會限制連線數目嘅WiFi情況之下，都可以分享WiFi俾自己其他裝置用。

手機電量方面，Mi 10T Pro 有 5000mAh 電量，支援33W有線快充，唔駛一個鐘就可以差滿電，日常生活絕對夠用。呢部機亦都支援 NFC 功能，加你嘅信用咭落 GooglePay，出街俾錢就更方便！

Mi 10T Pro 香港官方賣緊 HKD$3,699，配置8GB RAM同256GB內置儲存空間，顏色方面，有宇宙黑、月光銀、同極光藍三款顏色選擇，如果想以中階機價錢去感受一下旗艦級嘅水準，Mi 10T Pro絕對係一個好選擇！

#久違的台北講座 #改善歌唱與說話
報名連結: https://bit.ly/2lvhF7a

跟大家分享一位男生的唱法 共鳴多 推擠少 氣超少
類似的概念你可以去聽聽 SV科學歌唱的 wilson老師cover影片
女聲的話可以聽聽 周深以及馮提莫
有共鳴習慣概念的人常常會把聲音卡在某個音色高頻上
在不同音高時做咬字空間微調來持續找到那個高頻

在不同系統的歌手解析當中，你到底能學到什麼，
你又能做到什麼? 有時也只是滿足自己的好奇心

有的老師是 分析氣流速度 閉合 共鳴
有的老師是 分析閉合、喉頭
有的老師是 分析咬字、吐氣、閉合
有的老師是 分析假音、混聲、真音
有的老師是 分析情緒、身體運用
有的老師是分析歌曲強弱音 真假音等等

跟大家分享一位臉書常在 爆廢公社二館直播的網友
葉奕麟
可以搜尋到他的臉書個人頁面有更多直播影片
(他的粉絲頁沒在更新)
不講正確與否，光是能唱這樣已經這輩子就滿足了啦

補充一下，看了他以前比賽的影片
他唱法跟共鳴點是有改變或說進步的喔
我也有丟他訊息跟他確認一下這件事
他是自學 改變共鳴揣摩高音如何更輕鬆

有人留言關於高喉頭的問題我這邊回覆我的看法
他高喉頭的確有，問題是他自己並沒有不適地當下無法唱或隔天無法唱，甚至他直播時有人說他喉嚨用很兇，他當時敢直接說 *他不是用喉嚨在唱歌，你聽不出來我都是鼻塞的感覺嗎* (他自己說的，不是我)
高喉頭不好是因為某些肌肉導致憋氣推擠的高喉頭不好，就連vbs也有出過穩定高喉頭演唱的教學啊，我想大部分都人都誤解九宮格的含義以為中間才叫做 *正確* 了
再來我也認真說，好聽真的比較重要，你講的大部分的人，只是 *少部分* 被歌唱老師教導的 *正確* 價值觀。
不過好不好聽也是很 *主觀的* ，你覺得不好聽也是很正常的，有些人學久了常常會專注在唱法上，其實有點可惜喔
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