Mia 進入圖書館好像爸爸去了超級市場.... 我們推着手推車買餸, Mia 推着手推車揀書。

近來才發現，我家女兒一星期可以看30多本書。有歷史漫畫，也有兒童小說。

Mia 自己說, 她喜歡書本多過iPad。我兩老懷安慰。

日本的圖書館還有消毒設備，自助為書本消毒。

還有一些為兒童而設的貼心技術，方便他們搜索書本。

看見香港新的 【公民社會發展教科書】，嚇了一大跳。聖誕節，復活節，可能不久將來便會在香港消失, 到時候經濟損失應該不少。（我們只是向經濟角度看～）

我們的離開，是因為我們對自己沒有信心。影片中後期有敘述我們離開的原因。

至於香港新的教科書圖片有多震撼，請到我們網站：https://www.oki-family.com/移民為了什麼/

"用漫畫描繪迪士尼和麥當勞卡通人物身穿軍服登陸荒島，持槍指嚇舉手投降的民眾，問學生漫畫描繪甚麼全球化現象。"

有關於我們的日本移居經歷和經驗: www.oki-family.com/category/我們的移居經驗/

2021玩具復活節 讓玩具長生不老

咦，復活節不是已經過了嗎？

這個週末，我參加了「2021玩具復活節」活動，現場熱鬧非凡：主辦單位利用回收的玩具和物品，設計製作了許多親子可以一起同樂的闖關遊戲；還有專業講師帶領大小朋友，透過小巧思重新組裝回收物品(如：保特瓶空罐/廢棄光碟片等)。基督宗教的復活節象徵著重生與希望，玩具復活節正是將廢棄物變成意想不到的新物品，好玩中學習環保創意!

#環保，除了談 #生態的保育，日常生活裡如何 #減少過度的消費 和 #垃圾的生產，一樣重要。台灣玩具圖書館協會，收集了全台各地的二手玩具，重新整理賦予它們新生命，將這些玩具送到需要的地方，不僅延續了玩具的生命，同時也兼具環保意義。

「玩具總動員」卡通的鐵粉一定都記得一句經典台詞【為了孩子而存在，是身為一件玩具最珍貴的價值】，謝謝玩具復活的實踐，讓原本要被淘汰的玩具，透過創意巧思，以全新的面貌繼續帶給新的家庭或社區歡樂。我們一起響應推廣這個讓玩具能延年益壽生生不息的作為。

【你所不知的西班牙 ～ 復活節與雞蛋】
今天是復活節，不過，西班牙沒有英語國家畫彩蛋的習俗喔！

大家還記得我說過，復活節前有四十天的大齋期吧？古早以前，虔誠的信徒在大齋期間不能吃肉，也不能吃蛋，但是，母雞不斷地下蛋，大家只好把那些雞蛋保留著，為了保存新鮮，還把那些雞蛋的外表塗一層液態蜂蠟，直到復活節那一天才拿出來吃，多了還可以分贈親朋好友，從西元四世紀起就有在復活節送雞蛋的習俗，而從 12 世紀開始，教會開始在復活節彌撒為雞蛋祝聖。

另一方面，雞蛋代表生命和生育，早在天主教開始之前，古希臘人以及古羅馬人就在春天節慶時互贈彩繪雞蛋，後來，天主教盛行之後，復活節剛好在春天，所以，把非天主教傳統和天主教節慶結合在一起，就成為復活節雞蛋了。

話有說回來了，雖然復活節雞蛋是從中歐傳到西班牙的習俗，但是，大家真的不是很熱衷畫彩蛋這件事，至於兔子，更是不太熱衷，反而對雞有興趣，Mona de Pascua 上面都會有一隻隻黃色的小雞，叫做 Pollito De Pascua。

在西班牙的加泰隆尼亞、瓦倫西亞、穆爾西亞、阿拉貢和卡斯蒂利亞 - 拉曼恰地區，復活節的應景甜點是一種用雞蛋做成的甜麵包（Mona de Pascua），而加泰隆尼亞地區還把這個用雞蛋做成的甜麵包演變成為用巧克力做成的甜點，也叫做《Mona de Pascua》，原本只是一種用水煮雞蛋裝飾的糕點，後來衍變成一種用巧克力雞蛋裝飾的糕點，而現在則是巧克力糕點，把 《Mona de Pascua》作成巧克力城堡、巧克力足球場、巧克力卡通造型人物等等，美得讓人捨不得吃（看附圖），另外還有巧克力蛋，但是，跟大家熟悉的復活節彩繪雞蛋不同。

每年看到糕餅店的 《Mona de Pascua》，我都覺得，就算買了，也捨不得吃！

大家有看過嗎？

#西班牙 #復活節 #節慶

地理老師在你背後他很火🔥

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➟ 麻瓜街訪影片
街訪！這些卡通角色是什麼動物？小火龍不是龍？音速小子是老鼠？
https://youtu.be/ltxWW7A2HJY
卡通明星認臉大會！五年級生的大人會鬧出什麼笑話？
https://youtu.be/LzWociY4FKs
卡通配角認臉大會！小丸子爺爺變一拳超人？
https://youtu.be/VxeVqiDYGEc
古今中外名人的認臉大會！只看圖片你認得出來嗎？feat.師大
https://youtu.be/qigsWjf6V-s
名人認臉大會2.0來了！你是臉盲重度患者嗎？
https://youtu.be/ZKhXluq1_Xk
這些名人年輕時你認得出來是誰嗎?
https://youtu.be/pKETwjVLo_A

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➟ 追蹤私下的麻瓜
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#街訪 #世界 #著名景點 #路人 #爆笑 #挑戰 #世界文化遺產 #歐洲 #美國 #旅遊 #旅行 #課本 #歷史 #地理 #學生 #復活節島 #摩艾像 #巨石強森 #埃及 #法國 #巴黎 #英國 #倫敦 #台灣 #三個麻瓜 #麻瓜街訪

這個視頻集合了去年一年我的頻道發的卡通馬卡龍的做法，有興趣做卡通馬卡龍的朋友們可以參考下哦。
所有的卡通圖案都有發詳細的做法，可以到我的頻道觀看。

沒有做過馬卡龍的話，可以先看下我的基礎馬卡龍詳解的視頻，這個視頻裡非常詳細的解釋了具體的過程。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

馬卡龍有關視頻 related macaron tutorial：

超詳細，基礎馬卡龍一步一步教你做 How to make a perfect macaron，step by step
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc

超可愛小雞馬卡龍 thanks giving holiday turkey macarons
https://youtu.be/iffCJDm56j0

超可愛的愛心熊馬卡龍 Bear's love macarons
https://www.youtube.com/watch?v=YIygPYflhF0

萬聖節動物小精靈馬卡龍 Halloween Playful Ghost Macaron
https://youtu.be/DLjjRJyVWnc

復仇者聯盟馬卡龍 avengers macarons
https://youtu.be/vVKvPRw6SsU

夢幻聖誕馬卡龍，陪你過聖誕節adorable Christmas macarons
https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I

復活節馬卡龍 &分享一次性做出不同顏色的技巧 Happy Easter Macarons
https://youtu.be/1UxIhT0lJn0

覺得馬卡龍太甜嗎？看看這個少糖版馬卡龍的做法吧，好吃又不甜 reduced sugar macaron
https://youtu.be/MUxANhLpeLA

看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？那就看這裏，失敗原因通通告訴你 macaron trouble shooting
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec


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今天做的是復活節特別版的馬卡龍，分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色，如果你有興趣的話可以來看看喔。

其他馬卡龍的視頻：
基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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材料：（約可做20顆馬卡龍）
165C/330F 13分鐘（取決於你在網上找的雞蛋圖案的大小，適當增減一兩分鐘哦）
杏仁粉 85g
糖粉 150g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 1/8 茶匙
內餡: 馬斯卡彭芝士&草莓果醬
ingredient：（make approx 20 macarons）
165C/330F 13minutes（depends on your macaron size，adjust 1-2 minutes ）
almond meal 85g
powdered sugar 150g
egg white 85g
granulate sugar 75g
tartar powder pinch
filling： mascarpone cheese& strawberry jam

tips：
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時，拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來，再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角，是11點鐘的方向就可以了，不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度， 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍，晾乾後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在洛杉磯，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，沒有熱風功能，也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確，可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
12. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪，我是完全沒有加糖，直接把乳酪當夾心，因為馬卡龍本身就有一定的甜度了，對於我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話，也可以拌一些糖粉到乳酪裡攪拌均勻當做夾心。


Tools in the video视频内用到的工具:
食用色素筆 Edible decorator color pen https://s.click.taobao.com/QrbNsJw


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The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas
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