在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。
拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐...
在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。
拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。
我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）
點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。
吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。
復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。
期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。
-
#倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao
復古字體繁體 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的精選貼文
在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。
拓店速度驚人的 BAO 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友在那工作幫忙張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。
我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）
點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。
吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。
復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。
期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。
-
Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
復古字體繁體 在 城邦讀書花園 Facebook 的精選貼文
【#贈書活動】
#Typography字誌 #Issue06活字的現在
https://bit.ly/2yzZXWS
從實地探訪台、日、亞、歐目前仍活躍運作中的活字、活版印刷工坊現場，到你該知道的活版印刷基礎知識與常見疑惑，看這個已流傳500年的技藝，如何在繁華落盡後重新燃起火光，一覽活字與活版印刷的過去、現在與未來，入門必看！
◆ 本期字誌ISSUE #06 附贈——
§ 世界最後一家正體中文鑄字行．台灣日星鑄字行「字•誌」特製日星五號鉛活字乙組（兩字）
——華文世界第一本字型MOOK
——日本設計專業出版社Graphic社監製授權＋繁體中文版獨家內容
——帶你徜徉浩瀚無垠的字型世界
◆ 本期主要內容——
§ 活版印刷的現場——帶你前往台灣、日本、泰國、韓國、歐美的活字工房、博物館一探究竟！
§ 活版印刷Q&A：委託活版印刷前應具備的基礎知識
§ 世界字體散步．前往北韓看他們日常生活中的字型！
§ 2019國際文字設計協會年度研討會 ATypI in Tokyo現場直擊
本書為中文圈第一本以字型為主題的專刊，由日本專業設計出版社Graphic社監製授權，並加入繁體中文版獨家中文內容，將為你從各種不同面向深入發掘字型的相關知識與情報。
【特輯——活字的現在 Types Today】
透過金屬鉛字、木鉛字進行印刷的活版印刷技術，從十五世紀古騰堡發明至今已超過五百年歷史，而一度被數位化浪潮侵襲而瀕臨消亡的活版印刷，在近年又因復古懷舊情懷，具有文化歷史意義而脫胎換骨，重新受到矚目。即使傳統活字職人稀缺，新活字的製造也越來越困難，世界上仍然有一批人熱愛、投入其中。究竟這個已流傳五百年的技術，在台灣、日本及世界各地正在如何發展出屬於今日的樣貌，在未來又有什麼可能性？本期字誌就將一路從亞洲至歐洲，實地走訪最前端的活版印刷現場，帶你一探究竟！
📙看更多 #臉譜出版《Typography 字誌：Issue 06 活字的現在》https://bit.ly/2yzZXWS
===========================================================現在只要在2020/05/13(三)下午15:00前，按讚「城邦讀書花園」，公開分享本文，並在本文下方留言：@_____ 「我想看《Typography 字誌：Issue 06 活字的現在》實地探訪台、日、亞、歐目前仍活躍運作中的活字，一覽活字與活版印刷的過去、現在與未來，入門必看！ 」
🎁就有1位朋友可獲得《Typography 字誌：Issue 06 活字的現在》1本哦！
※得獎名單將於2020/05/13(三)晚上20:00前公布於粉絲團：）
※得獎名單會直接在原贈書活動貼文上，以「留言」方式公布。
※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利。
復古字體繁體 在 意義衣 22e Facebook 的精選貼文
【#工刺】
復古風一直都在吹，但一件靚靚復古風的衣服大家都不斷在尋覓🏃🏻♂️
古著衫中刺繡亦係古著中頗為重要，而刺繡不同圖案及字體亦代表到不同味道😎中國風絕對最有味道的一種，選用繁體字加傳統人物圖案🤙🏻🐯睇到老土主義武松呢個系列既刺繡搞到我今晚都想武松上身打老虎😛
#分享是美德
#鍾意就save底
#Tag埋Fd子一齊研究
#落力比Like
👍🏻#靚就讚 👎🏻#唔靚就彈
#一齊討論一齊分享
#如果你有穿撘介紹歡迎PM我們
-
Facebook: fb.com/22e.22e