為什麼這篇御飯糰海苔鄉民發文收入到精華區:因為在御飯糰海苔這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者babit (babit )看板cookclub標題[食譜] 沒想像中簡單的DIY三角御飯糰時間...
御飯糰海苔 在 Mini Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:10:10
晚餐 🥬生菜海苔包飯(泡菜蛋炒飯) 🍙壽司海苔飯糰 🥦青花菜 🥣敷熱金針雞湯 . 今天來清昨晚沒吃完的壽司 通常買來吃不完的壽司當下都會選擇不冰 因壽司米(米)冰過很硬 壽司蒸熱吃也很怪 試著用炒飯的方式加熱吃還不夠滿足媽媽愛玩料理的樂趣 放涼後用御飯糰海苔包裹起來 方便又美味 希望今天不會再有剩飯...
有圖網誌版
http://loveaesthetic.blogspot.com/
在全聯超市看到元本山出了'"DIY三角御飯糰"的組合,
12片海苔+三角飯糰模型特價只要99元,完全不考慮就買下。
模型是送的,還好我有買到,背面有簡單的食譜與做法說明。
內容物有12片海苔跟12枚固定貼紙,海苔是元本山最暢銷的醬油口味。
一個模型是讓你放飯與餡的,中間有小刀模是要將飯糰推出模型。
另一個比較淺的模型是將飯糰壓緊實用的。
DIY三角御飯糰正式開始:
1.將白飯平舖在模型內,高度大概到模型的一半。
2.準備內餡。
(也有很多沒包餡的飯糰,但是白飯就必須拌一些東西讓它有味道,不然吃起來就太陽春了。)
我做的是"鮪魚沙拉"口味,將鮪魚片、沙拉醬攪拌均勻,再灑上一點點黑胡椒調味。
3.將多到不計成本的餡料均勻舖在白飯上面。
4.再餡料上再舖上一層白飯。
個人小龜毛的地方:
飯粒不要超過模型的邊緣,黃圈處就是不良示範。因為超過邊緣的飯粒會被壓爛不好看、事後也不好清洗。
5.拿另一個模型,當作蓋子死命地往下壓,壓到完全沒空隙為止。
6.將飯糰推出來,放在海苔沒字那一面的中間。
7.將海苔對折,白色線條可當作基準線。
8.把海苔同邊的兩個角折進去。
9.再折另一面的兩個角,這時手不可以放開,不然就要重折了。
10.貼上附贈的貼紙固定就完成了。
心得與注意事項:
1.冷飯比熱飯好製作
因為熱飯容易黏手,且散發出來的蒸氣容易使海苔變軟。
2.不要選擇太濕的餡料
我使用的鮪魚片,因為沒把油、水份瀝乾,
一直無法把飯糰壓緊實加上壓製時湯汁不斷從刀模縫隙流出,然後飯糰推出模型就有散開的危機...
3.飯糰不可以太厚
我做的這一個就是太胖了,所以包海苔時很不順手,一直被彈開。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.68.38.81
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:50)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:55)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:56)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:57)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:58)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)