為什麼這篇御飯糰歷史鄉民發文收入到精華區：因為在御飯糰歷史這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kof70380 (小隆)看板CVS標題[新聞] 一顆42元買單嗎？小七推松阪豬、鮭魚卵高檔御飯...
御飯糰歷史 在 火燒的Gmail ｜ 局妹 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 06:04:53
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來源：
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=407185
原文：
一顆42元買單嗎？小七推松阪豬、鮭魚卵高檔御飯糰
近年來國人飲食越趨講求養生、健康，根據農委會2018年初統計，去年國人人均食米
量創歷史新低，不過超商業者看準通勤、快食商機，御飯糰銷量不減反增，逐年成長近1成
，每年更有超過1.2億人次購買，約可堆出1,243座聖母峰的高度。看好國人飲食越來越講
究精緻，宣佈即日起推出三款全新御飯糰，售價42元，即日起在全台1100家店試賣。
7-ELEVEN表示，自民國83年推出台灣首見18℃三角形御飯糰，後續開始推出三角海苔
飯糰、圓形飯糰、握便當、壽司、手卷等5大商品結構、25種選擇。超商業者說，御飯糰發
展史與台灣農業高度連結，運用超過5種米種；包括台梗9號米、台南11號米、台農79號米
、糯米、甚至高檔越光米等，以黃金比例調配出最適口感，去年稻米用量就超過2.4萬噸稻
米，占台灣年產量的1.57%，使用量更較前年成長5%，帶動台灣米食年輕化及普及化。
超商也提到，全台共有11家鮮食廠，並依照外部消費需求及鮮食發展策略下，不斷革
新鮮食廠的設備及製程，提升商品風味及口感，光去年就投資上億元添購最新設備，像是
「炒飯機」及「炒麵機」就是強調以直火爆炒方式將醬汁精華完全鎖住；而「連續式蒸烤
箱」及「紅外線炙烤機」以蒸氣高溫炙燒保持肉質鮮嫩多汁口感及食材原味；今年更斥資
超過6千萬元添購的日本最新一代飯糰成型機，特殊設計讓飯體鬆軟富有空氣感、製作出彷
彿職人手捏口感，外撒鹽技法，讓飯糰吃起來自然回甘，期望在相關投入下帶動鮮食成長
，期望2020年達到營收占比20%的目標。
而這次的「新極上御飯糰」系列，是使用最新日本的飯糰成型機，用越光米搭配日本
進口赤穗海鹽，包入炙燒明太子、塩烤松阪豬以及醬漬鮭魚卵等高檔餡料，售價一個42元
，預計在七月底前全台5300間門市正式上市，但目前僅開放1100間店搶先販售。
全家便利商店同樣觀察發現，米飯類與調理麵類的鮮食需求上升，目前米飯類商品佔
鮮食整體營收的兩成左右。全家超商表示，以米飯類為例，經過2年左右的鮮食構造改革，
已經可以看見成效，近幾個月來都維持一成以上穩定業績成長。接下來商品開發策略，會
CP值更高的方向，在產品價格、食材、口感與份量上都取得平衡，目前會以持續精進基本
款三角飯糰為主，如肉鬆、鮪魚等。
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※ 編輯: kof70380 (36.239.32.86), 07/23/2018 19:44:50
推 yamaaoi: 寧願去吃一盤旋轉壽司… 07/23 19:46
推 lien: 所以以前的鮭魚卵飯糰不算高檔餡料嗎？ 07/23 19:48
→ ihasumin: 2顆就是一盤炒飯價了 炒飯的量還可以分做兩餐 07/23 20:00
推 Alphaz: 集點送 照樣買 西西 07/23 20:16
推 n180: 看內文在形容感覺都快要有龍飛出來了 07/23 20:23
→ leejee: 松阪記得並不是什麼好部位 07/23 20:24
推 tamama000: 我買四個爭鮮魚子壽司屌打 07/23 20:39
→ Lailungsheng: 賣不完再一篇浪費下地獄? 07/23 20:40
推 lovefall0707: 盤子 07/23 21:14
推 kosuzu: 三樓住的地方炒飯要80！ 炒飯不是都50扣 07/23 21:25
推 Koun1216: 小吃店的炒飯80元差不多 07/23 21:34
推 kcl0801: 台北炒飯80還好啊... 07/23 21:50
→ mileshbk29: 台北炒飯真的都7、80起跳居多 07/23 21:51
→ kcl0801: 其實我覺得板上嫌盤子價的商品在台北賣的出去別太意外 台 07/23 21:52
→ kcl0801: 北便當我覺得60就算很便宜了 07/23 21:52
→ hwc: 太便宜不敢買，御飯糰賣60才考慮 07/23 21:55
→ laishulin: 42元我拿去買沙拉，這飯糰不值得 07/23 22:14
噓 fliersky: 新口味X 漲價O 07/23 22:21
→ chensin: 推tama大爭鮮壽司屌打的部份XD 07/23 22:22
→ ocarina2112: 炒飯五十是活在什麼古早年代嗎0.0? 07/23 22:44
→ ihasumin: 很多學校旁邊都有50塊起跳的炒飯 07/23 22:48
→ ihasumin: 不過在商業區80能買到一個便當就偷笑了 07/23 22:49
推 Lailungsheng: 台北市瑞安街有一家便當店50元... 07/23 23:00
→ cokecola: 馬上就會出現分享文了，不怕不怕 07/23 23:06
推 nolimits: 台中炒飯也都漲到80差不多了 07/23 23:09
→ nolimits: 五十元炒飯那種都不是現炒的很難吃 07/23 23:10
→ thomaschion: 豬頸肉是什麼高級食材？鬼扯 07/23 23:47
推 HUNLU12: 噴街也幾乎都50 07/23 23:52
→ HUNLU12: 常在北車附近出沒的人應該都知道 07/23 23:53
推 kkithh: 再來會有寫手發業配，說這東西好吃評價90分然後CP值不錯 07/23 23:58
→ kkithh: 一個幾十元而已，還嫌貴是有多窮，叭啦叭啦 07/23 23:59
→ leejee: 新北有50元現炒的(只有蛋炒飯) 07/24 00:01
推 magicalko: 還是磷酸飯糰啊....等● 07/24 00:08
推 satan2619: 711都嘛被噴很慘 分享說很便宜的是在平行世界嗎XD 07/24 00:09
推 Yves1020: 有味道有料的炒飯基本上都三位數起跳吧 07/24 00:12
→ Yves1020: 是說鮭魚卵24小時42很可以啊，如果夠多的話 07/24 00:12
噓 showbizps: 個人覺得以報廢量來講 店長哭哭 總部笑笑... 07/24 00:47
推 ken10272: 垃圾話多，想要漲價還講那麼多屁話 07/24 01:37
推 yingsiou: 還寧願去吃爭鮮 07/24 01:39
噓 ko88201: 去搶比較快 07/24 02:06
噓 ch221221: 出高級款ok啊 但平價款該維持價格吧 07/24 02:20
→ SeTeVen: 經濟學家站出來 07/24 02:24
→ kitkatuu: 50元都那種醬油三色蔬炒飯有夠難吃 07/24 02:57
推 orcadan: 重點是料的量不是價格吧 07/24 05:43
→ kcl0801: 講很多次了 超商賣的是便利 又不是只能去超商買 不可能 07/24 09:16
→ kcl0801: 要求營利事業維持平價 平價高價是市場機制決定的 07/24 09:17
→ kcl0801: 況且在北部跟外面店家比 超商的價格還算有競爭力的 07/24 09:18
推 SeTeVen: 不愧是經濟學家，厲害厲害 07/24 09:26
→ SeTeVen: 市場機制就可以拿來無視隨意漲價哄抬物價的無恥作為 07/24 09:27
推 apps9661509: 真心覺得盤 07/24 09:41
噓 hankQuQ: 盤子系列 07/24 09:53
推 grandzxcv: 康康康康康 這是什麼？是敲盤子的聲音啊 07/24 09:57
推 yamyrose: 40拿去吃一盤藏壽司都還有找了 覺得還好的人的價值觀到 07/24 10:13
→ yamyrose: 底...@@ 07/24 10:13
推 refulgence: 50元有料的炒飯大概10年前還比較好買的到... 07/24 10:35
→ refulgence: 而且也是在臺中 北部早就沒50了 07/24 10:36
推 aids893001: 小七價值 你們不懂辣 07/24 10:57
推 longya: 40吃一盤藏壽司還能找？哪個平行世界的藏壽司 07/24 12:17
→ sjps30607: 神經 07/24 13:37
噓 meowde: 地方媽媽們都怒了 07/24 15:45
→ moviegoer168: 超過30就覺得還不如去爭鮮迴轉or外帶的 07/24 17:44
推 Kevin0608: 奇特的是被噴慘的食記文還會比價位正常的多好幾篇 07/24 22:07
→ Kevin0608: 價位特別“精美”的 會固定出現在這裡 深怕大家忘記 07/24 22:08
推 rushfudge: 豬頸肉 人工卵 ............42 07/24 22:31
→ rushfudge: 通膨超商開始 07/24 22:31
推 hosinotamago: 笑死人 07/25 06:57
推 CTYUYU: 50元有料的炒飯在鄉下大學附近還是蠻多的啦 07/26 03:23
推 qOnop: 我住新北三峽 還是有55/60的肉絲炒飯啊 超佛心 我讀的大學 07/26 12:34
→ qOnop: 肉絲要70/80 07/26 12:34
噓 villagemen: 市占率高哪需考慮市場機制 漲價久了還是有人買 07/29 01:32