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#艾芮吃台南

從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊

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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點！光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃～

海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿！嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心‎𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用～推薦雪花牛一定要來一份𓃒

作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧！鮮蝦～鮑魚～花枝～蟹肉～把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到！外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅

在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀！
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢！吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡

菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列！尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝

牛園的甜點也是名不宣傳的厲害！雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢～立馬被這顆布丁圈粉啦‪*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢！
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💁🏻‍♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00～23:30
☎️06-2935222
🅕🅑：牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ：@niuyuenhotpot
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上禮拜送給媽媽兩大箱
👉🏻 谷溜谷溜 幸福飲品.天然果醬 Guliu Guliu 的
珍愛元氣滿滿組😍
偷偷說，其實它是台中五星級飯店👉🏻日月千禧頂級總統套房御用住房禮，還跟BMW 聯名過，很厲害的一個伴手禮盒😍
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因為媽媽年紀也不小了，平常就該多多食補，養好身體～
谷溜谷溜針對運動族、銀髮族、熬夜族、女性調理，每個族群都特別設計了專屬的組合，這組就是專屬長輩們的🔆銀髮族🔆組合！
補充營養，還有好多膠質跟胺基酸，成分天然、簡單無負擔。
想要送給媽媽，也是因為這個牌子有一個很棒的理念👉🏻
「初心。是唯一添加」
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不覺得超有意境嗎！也超用心的啊，
畢竟他們針對的都是身體需要照顧的族群，總要有個崇高的理念！才能夠讓人放心選擇呀～
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這個組合裡面有
【井裡月】【五谷登科】【彤顏】
【黑瓊露】【裸心】【紫相思】
總共六款飲品，
方便攜帶而且衛生安全的玻璃瓶裝，除了堅持裸食革命、絕不添加化學物，使用100%原型食材之外，同時也兼顧了環保💪🏻讚讚的，少用塑膠啦！！垃圾太多以後我們就沒地方住了😆
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井裡月裡面就是銀耳枸杞紅棗，
媽媽從以前就很愛煮銀耳蓮子湯，
銀耳俗稱平價燕窩😆是一個很棒的食材👍🏻
而且也是傳統中式甜湯的經典品項哈哈哈
又好喝又養顏美容，還可以補充胺基酸，網路上說對腸道也蠻好的😊
對了因為紅棗每個出汁率不一樣，所以每瓶顏色會稍微不一樣～
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五谷登科，名字很可愛😆
吃得到顆粒的堅果飲，還可以當止餓小點心👍🏻媽媽在偷減肥，當下午茶剛剛好，順便攝取每天需要的堅果！
堅果有優質的蛋白質跟油脂，據說還能讓身體更健康，精神飽滿～
之前我都去好市多買大桶的回來給家人吃，可是怕熱量太高，只能買原味的，吃久了其實有點膩，而且咬得很累😂
喝這個輕鬆方便又不怕爆熱量！一天忍耐不要喝兩瓶的話😆😆😆
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黑瓊露去年得過銀髮友善食品，
長輩容易消化不良跟便秘，傳統上認為這時候就要吃黑木耳👍🏻可是也不能每天吃啊好膩，而且用喝的比較快～
裡面另外添加有機薑黃，更多薑黃素的優良功效大家可以再查一下😆
媽媽蠻喜歡的，家裡人都不愛吃黑木耳，所以很少煮，
愛吃黑木耳的媽媽喝的好開心😍
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裸心大家更熟悉了，紅棗桂圓茶！
超好喝（對，被我搶走了哈哈哈）
裡面有女生最需要的鐵質，紅棗桂圓可以讓氣色紅潤，
枸杞含有維生素等，讓眼睛更炯炯有神～
我還用過枸杞的保養品哈哈哈哈
熱熱喝還可以祛寒，冬天我最愛的飲料就是這個～～
所以兩瓶都被我偷走了🙈
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紫相思是用屏東萬丹紅豆加紫米做的，紅豆紫米粥，喝完飽飽的可以當早餐完全沒問題❤️這個被我弟拿去，因為他減肥不能吃點心，紅豆紫米粥雖然是甜點，但飽足感夠強，吃了甜點就要少吃一餐的時候，選這種就對了💪🏻
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彤顏也被我喝掉了哈哈哈哈，裡面有薏仁跟洋薏仁，都是整顆整顆完整的，好吃熱量低的甜湯，最適合愛漂亮的女生❤️而且薏仁是愛美人士的聖品，由內而外散發出透亮嫩白光彩，我很需要🙈
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最後要分享一下，他們家比較特別，
買的時候有分單次購買、月配、季配，像小時候訂羊奶那樣，自動送來很方便～～
詳情請洽谷溜谷溜😆😆😆
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有沒有發現，這些全部都是中式甜湯的經典款之外，
也是平常很多甜品、甜湯菜單上有的！
不過平常吃到的，都有點太甜了，也沒有辦法清楚知道用料，難免比較不放心，自己煮又有點麻煩，
找到這家谷溜谷溜真的蠻開心的，方便啊！！
科技始終來自惰性！
隨手一瓶、補充營養又能滿足口腹之慾，
送禮自用兩相宜，多好😆😆😆
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偷偷分享一下哪裡買👉🏻
他們沒有給我錢喔，我真的覺得很好喝！！！！！
谷溜谷溜幸福養生飲品官方網站:
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粉絲團
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也有IG哦！！
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每天進行吃藥這個動作.....很痛苦😖不時都會遺忘
每天進行吃飯，我非常可以😆😆😆

拍給你們看看我吃了什麼好料～

➡️ https://yaya520520.pixnet.net/blog/post/328082980

我的養病專屬套餐：
♦️歸棗鮮魚
♦️青蔬炒海鮮
♦️補氣鮮雞湯
♦️首烏杜仲燉肉片
♦️解渴養肝茶
♦️桂圓紅豆紫米粥
魚跟肉片都很厲害，平常我不愛吃這種的居然還想追加🍽
雖然有藥膳香，但吃起來沒什麼中藥味，反而顯得肉更鮮甜！因為我不能吃太重口味，這樣吃其實蠻順口的🍲
🥺🥺🥺牙牙上個月身體二度拉緊報，
又被醫生唸了一頓😅 常常忙碌的我，就算生病了也不停止工作，這次醫生特別叮嚀，
回家休養一定要好好睡覺，重要的是注意營養補充！
醫院有推薦術後餐點每天熱送，其實我覺得蠻方便的，因為那些要多吃、哪些不能吃，都不用擔心吃錯，家人也不必遷就我的飲食。
牙牙去年吃過一次住院餐，記得那時候我吃的很厭世😂因為口味不合，又覺得不吃浪費，所以硬塞到第二天就推給家人吃了😝

這樣的熱送餐點有很多品牌，很多都是以月子餐為主，也有術後調養餐、經期調養餐、養胎餐等等的養生餐...價格也分很多種
這次多虧了御品養生餐，我才乖乖聽話，在家休息的時候吃，也沒有浪費食物了🤣
因為感覺不像在吃養生餐，每一道都很好吃！
我也真的覺得體力恢復的很快，睡眠也比較好，不會因為惦記著工作而睡不好
一定要試吃！一定要試吃！一定要試吃🤓
很重要～
千萬不要只以價格來做決定，不然就算省了幾百元，也只是吃到有加燉湯的自助餐菜色而已。
其實我決定之前有好好的挑選了一番，也上網看了很多菜單，試吃之後真的會大改觀，既然要花錢照顧自己，最重要的當然還是內容呀！
《御品YUPIN》 是我最後的選擇，除了合口味之外，我看到他們的用心～
有自動感溫顯示的真空保溫罐（有些品牌只有免洗餐具）這樣牙牙就不用趕著吃，壓力很大
試吃的時候也有告知，餐點都是有客制化的，如果有什麼不敢吃，或料理方式不喜歡，都可以做調整！
牙牙希望大家都能健健康康的，但如果遇到需要調理養生、病後或是有姐妹準備懷孕生寶寶的，像他們的養胎食補或月子餐我絕對推薦，也有份量多一點的家庭餐可以跟家人一起吃唷，價錢算起來更划算👍🏻

#御品精緻養生餐
#新竹月子餐#月子餐#養胎餐 #婦科調養
#小產餐#剖腹產餐 #養生餐 #術後餐 #外送餐

本集主題：「飲食中的朝鮮野史」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：王育涵
　　
內容簡介：　
　　歷史就是越了解越美味！
　　在朝鮮，
　　一道食物一種故事，一張菜單一個歷史；
　　時代創造飲食，飲食改變時代。
　　從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞，
　　佐以原汁原味的正史，呈現一盤盤一碟碟的好菜，
　　鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史，
　　以及朝鮮時代的特殊風味。
　　酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地，
　　現役歷史老師更帶領我們潛入酒館，一探飲食中的朝鮮野史。
　　　
　　朝鮮五百多年的歷史，奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的，大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜，都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧，並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
　　　
　　在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。
　　　
　　食物在單純的材料和調理方法之外，還盛載著人們的生活和文化，從很久以前韓國人吃的食物裡，就摻雜了各式各樣數不盡的故事：
　　　
　　笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識！
　　叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳，百姓對叛國者之教訓。
　　魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬！
　　烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢？
　　蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜？
　　白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進，與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
　　炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
　　狗肉湯——從宮廷到酒館，廣受朝鮮人喜愛的進補食品！
　　豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
　　駝酪粥、神仙爐（悅口子湯）——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
　　牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理，走向庶民日常菜餚的過程。
　　平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
　　　
　　本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容，呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞，並輔以正史說明。雖然是野史，但不只著重在趣味，還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景，配上韓式插圖，為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食，講解其中盛載的朝鮮野史。　　
　　　
作者簡介：宋永心（송영심）
　　作者宋永心畢業於成均館大學歷史系，曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史，並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
　　　
　　著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞，有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火，安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
　　　
　　　
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本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
　　　　　
訪問作者： 蕭秀琴
　　　　　
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
　　
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
　　
　　空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
　　
　　飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
　　
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
　　
　　本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
　　
◆畫說臺菜　澎湃百年！
　　本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
　　
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
　　龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
　　
　　從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
　　
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
　　
　　一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
　　
　　一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
　　　　　　　
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
　　
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018