2017年（第19屆）台北電影獎今晚在中山堂公布得獎名單。《大佛普拉斯》榮獲百萬首獎、最佳劇情片、美術、剪輯、配樂等五項大獎為最大贏家。共有11部作品獲得獎項。

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《大佛普拉斯》和《強尼．凱克》一路拉鋸，隨著最佳劇情片與百萬首獎揭曉之後總算分出勝負。不過《強尼．凱克》仍榮獲最佳編劇等四項大獎，成果依然豐碩，繳出電影代表作的黃遠也順勢拿下最佳男配角。

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黃信堯導演成為繼戴立忍（短片《兩個夏天》、劇情長片《不能沒有你》）之後第二位兩度以作品榮獲百萬首獎的導演，他先前曾在2011年以紀錄片《沉沒之島》榮獲百萬首獎殊榮。

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除此之外，細數今晚得獎名單的亮點如下：

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（1）服刑中的張作驥導演以在獄中拍攝的短片《鹹水雞的滋味》榮獲最佳短片，傳奇經歷令人想到獄中拍片榮獲坎城金棕櫚的土耳其導演伊梅茲．古尼（Yılmaz Güney）。

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（2）呂柏勛導演以短片《野潮》榮獲最佳導演，是評審團今晚最令驚嘆的選擇之一。短片在台北電影獎拿最佳導演不是新鮮事，過去詹京霖與蔡明亮都曾以短片拿下最佳導演。不過本片是呂柏勛的畢業製作，能有如此斬獲，顯得格外驚人。

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（3）吳慷仁以《白蟻-慾望謎網》榮獲最佳男主角，一吐去年金馬獎擠不進入圍名單的怨氣，也絕對是今晚最令人難忘的一幕。

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評審名單：
田壯壯（主席）、易智言、林靖傑、黃文英、陳珊妮、梅峰、惠英紅、鴻鴻、暉峻創三

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得獎名單如下

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「正式項目」

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【百萬首獎】
《大佛普拉斯》

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【最佳劇情長片】
《大佛普拉斯》

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【最佳紀錄片】
《日常對話》

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【最佳短片】
《鹹水雞的滋味》

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【最佳動畫片】
《關於他的故事》

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【最佳導演】
呂柏勛《野潮》

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【最佳男主角】
吳慷仁《白蟻-慾望謎網》

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【最佳女主角】
尹馨《川流之島》

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【最佳男配角】
黃遠《強尼．凱克》

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【最佳女配角】
劉引商《順雲》

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【最佳新演員】
瑞瑪．席丹《強尼．凱克》

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【最佳編劇】
黃熙《強尼．凱克》

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【最佳藝術貢獻獎──美術】
趙思豪《大佛普拉斯》

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【最佳藝術貢獻獎──剪輯】
賴秀雄《大佛普拉斯》

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【最佳藝術貢獻獎──配樂】
林生祥《大佛普拉斯》

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【最佳藝術貢獻獎──攝影】
姚宏易《強尼．凱克》

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【媒體推薦獎】
《再見瓦城》

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【觀眾票選獎】
《徐自強的練習題》

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【楊士琪卓越貢獻獎】
詹宏志

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「會外獎」

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【社會公義獎】
《徐自強的練習題》＆《白蟻-慾望謎網》

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【青少年觀摩獎】
《薩米的印記》（Sami Blood ,2016）

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「得獎數量統計」

《大佛普拉斯》Ｘ5（百萬首獎、最佳劇情片、美術、剪輯、配樂）
《強尼．凱克》Ｘ4（最佳編劇、男配角、新演員、攝影）
《白蟻-慾望謎網》Ｘ1（最佳男主角）（不含社會公義獎）
《徐自強的練習題》Ｘ1（觀眾票選獎）（不含社會公義獎）
《野潮》Ｘ1（最佳導演）
《川流之島》Ｘ1（最佳女主角）
《再見瓦城》Ｘ1（媒體推薦獎）
《順雲》Ｘ1（最佳女配角）
《鹹水雞的滋味》Ｘ1（最佳短片）
《日常對話》Ｘ1（最佳紀錄片）
《關於他的故事》Ｘ1（最佳動畫片）

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（圖為《大佛普拉斯》劇照。）

澳洲人在野 — 海陸空玩盡卡卡杜國家公園　$4,650入住隱世獨立屋酒店（果籽 Apple daily）

澳洲北領地的卡卡杜國家公園（Kakadu National Park）面積超過1.9萬平方公里，比香港大近17倍，同時被列為聯合國世界自然及文化雙遺產。作為澳洲境內最大的國家公園，擁有超過五萬年歷史的原住民壁畫及雕刻遺蹟，集歷史自然文化與一身，假如你打算深度旅遊，相信一星期時間也不夠。今次記者介紹海、陸、空三種不同玩法，基本上兩日一夜已經足夠。

從達爾文前往卡卡杜國家公園最少花上三小時的車程，回程時途經另一個面積較小的瑪麗河國家公園（Mary River Region） ，當中不可錯過風扇艇（Airboat）體驗。風扇艇由船後一個500匹馬力的大風扇推動，感覺像特務007的快艇。船身較狹窄，沒有防護欄，記者有一刻猶豫鱷魚究竟會不會撲上船。45分鐘的體驗，在濕地上穿梭，目測看到五條鹹水鱷及各種鳥類。

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紅衫魚

香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。
紅衫魚不是養魚。魚身上的鮮艷顏色，是只有生活在較深海域裏的海魚才會有的。至於能否買到游水紅衫魚，可謂絕無僅有，這麼多年來，只試過在鴨脷洲街市魚檔買過兩次，每條三両多，肉質嫩滑，很不一樣。
紅衫有用網來捉，也有用鈎來釣，購買時還會見到魚嘴裏有個魚鈎，售價相對貴少許。
想知道它是否新鮮，留意其眼珠要深黑色，眼白要清澈，不能混濁，魚鱗要有光澤。不一定要買大條的，因為肉比較實，最好是六、七両重，可蒸、煎或燴，用來煲魚湯更是一流。先把它煎香，然後沖入滾水，大火煲十五分鐘後轉為中火繼續煲，魚湯便會呈奶白色，味道鮮甜。

材料（4人用）：
1. 紅衫魚 兩條（共重450克）
2.中型番茄 3隻
3.油 4湯匙
4.薑 3片（
一塊用來煎魚，兩塊用來煮番茄）
5.海鹽 1/2茶匙（用來搽魚皮）
6.葱白 8條
（一切二，用來辟除番茄腥味）
7.紹酒 1茶匙（灒酒用）
8.生粉 1 1/2茶匙（用來搽魚皮）

煮番茄材料：
1. 海鹽 1/4茶匙
2.豉油 2茶匙
3.黃糖 1 1/4湯匙
4.茄汁 4湯匙
5.胡椒粉 少許
6.無味精清雞湯 1杯
7.麻油 1/2茶匙
8.生粉水 1 1/2茶匙加1 1/2湯匙水

食譜‧番茄煮紅衫魚
家常餸不需要太貴食材，最重要是味道好，健康，工序不要繁複。
像番茄煮紅衫魚這個廣東餸，差不多每星期也會吃一、兩次，酸酸甜甜及多汁，開胃又易入口，而且營養價值高，魚含有蛋白質、多種維他命及礦物質。番茄有大量維他命C，還有番茄紅素，是有益身體的抗氧化劑，絕對是個一家大細、全年常備的家常菜。
這個菜在茶餐廳或小酒家也會吃到，當然不及在家煮得好。那個廚師會有這個耐性來給你慢火煎魚，還不是將魚放入滾油大火炸了便算。
想這個餸做得好，記住要用少許生抽，它可令整個餸的味道提升，但不需要貴價豉油如雙璜或三璜，反而會蓋過番茄鮮味。

做法：
❶洗淨魚後，用乾淨毛巾抹乾魚肚及魚皮，用1/2茶匙鹽搽魚皮，放入雪櫃待1小時。
❷在中鍋燒熱半煲水，水滾後熄火，立即放入番茄，浸2分鐘。拿出番茄，浸凍水一會兒後，將番茄皮撕去。番茄切大粒，約2厘米長及闊。
❸用中火燒熱鍋子，放入油1湯匙，2塊薑片及葱度，爆香薑葱後灒酒，立刻放上煲蓋一會兒。
❹轉為大火，加入番茄粒，爆炒2分鐘。加入煮番茄材料，轉為中火，煮2分鐘。
❺轉為低火，徐徐放入生粉水，待一會兒熄火，取出備用。同一時間，從雪櫃拿出紅衫魚，用生粉搽勻兩條魚。
❻用一中國鑊或平底易潔鑊，中火燒熱，見鑊有白煙，直至再沒有白煙冒出，表示鑊夠熱。此時用鑊剷將一片薑用力摩擦鑊的四周，務求在鑊面上做成一層防黐膜。
❼放入3湯匙油，用鑊剷將油抹勻四周。油熱時，轉中小火，慢慢放入兩條魚，每面煎6、7分鐘至深金黃色，其間不應將魚郁動以免魚皮破損。
❽拿出魚，用廚房紙抹去鑊裏油分，另外用兩塊廚房紙吸走魚皮上的油。
❾兩條魚回鑊，開中小火，倒入番茄汁，跟魚同煮1分鐘便可上碟，趁熱食。