【#新書推介】城巿空間由許多不同的建築組成，新舊交融，各式各樣的建築，除了有不同設計風格和實際功能，也有其公共性和社會政治意義，與文化環環相扣。最近，建築學者黎雋維、陳彥蓓、袁偉然合寫新書《迷失的摩登——香港戰後現代主義建築25選》，從公共、民娛、商業，工業及宗教五個範疇，研究建築物的革新風格及所代表對空間的新需求，整理香港的建築歷史重要的一環。 此書其中強調的重點是，建築的討論不只是純粹風格特色的分類，更是文化的物質化縮影，呈現歷史抽象的一面。例如書中學者追溯聖佐治大廈的歷史，它最初為聖佐治行，源於香港最早期的填海工程，以英國守護神治命名，屬愛德華時代巴洛克建築風格。後來二戰結束，建築也隨經濟發展改建為聖佐治大廈，強調垂直性，理性科學的呈現，是現代化摩登大廈的早期代表，其古銅色的外牆設計在當時相當獨特典雅，書中提到：「聖佐治大廈無論在形態、技術及理念上，都是香港商業高樓建築的先行者之一。」 #迷失的摩登 #新書 #書 #出版 #建築 #香港 #戰後建築 #本土文化 #懷舊香港 #舊建築 #現代主義 #城市規劃 #城巿 #設計 #空間 #社區 #保育 #工業大廈 #建築家 #摩登 #我就是我

談建築，也不一定走到百年遺跡。有些傳奇就在城市之間，也許外表奇特，成為留影地標；也許平平無奇，默默成為步行路線的導航，但若然打開它們的立面，探究裡面材質，沉默的一扇窗或一根柱，也在訴說城市的故事。 現代主義建築，又名「摩登建築」，為上世紀三十年代南來建築師的講法。現代主義建築，多使用工業化物料如鋼鐵、混凝土、玻璃，以抽象的幾何外形以及著重比例的設計呈現。隨著戰後人口急升，教育、住屋、醫療各類公共服務需求大增，建築紛紛落成以回應社會需要，如西營盤分科診所，既填補了當時短缺的醫療服務，現代化且科學的設計，亦成為政府管治形象的象徵。隨著工商、宗教、娛樂等用途的建築逐一落成，加上政府旗下的建築皆會逐個項目因應功能所需個別訂製設計，不同派別的設計師帶著自身視野，設計出性格迥異的建築，逐漸勾勒出本地現代主義建築的輪廓。 這些早期以功能主導且變化多樣的現代主義建築，無不流露設計者大膽創新的思維。以紅磡體育館為例，大家立時聯想到的，也許是心儀歌手的連場live show；但難以想像其時政府願意向難度挑戰，建一座頭大身細的「倒金字塔」—於1983年落成的紅館，坐落在紅磡火車站之上，由當時的政府工務局建築部設計，而回顧1968年的最初設計圖時，可以見到巨大的看台向四面延伸，平面呈一個十字形狀，與柬埔寨「現代建築之父」之稱的旺莫利萬（Vann Molyvann），在首都金邊的國家運動場設計有異曲同功之妙，兩者皆帶強烈結構表現特色。但看似簡單的外形，建造起來也甚具挑戰－先在地面建屋頂，然後整個由吊重機吊起，暫時安放在鋼架，檯底下的四個斜面興建完成後，才將屋頂結構下降到斜面之上，最後封頂……對比如今保守的公共建築，加上價低者得的投標方式及外判文化，實在難以再現當時大膽、進取的態度。 建築歷史博士同時也是英國建築師的黎雋維 @charlescwlai 笑言：「好的建築可以留芳百世，壞的同是。因此我們都需要更重視建築設計。」如書中引言所述，建築本身是當時社會、經濟、甚至是政治氣氛的物質化縮影。聆聽25幢現代主義建築的故事，可會讓我們看到不一樣的城景？ 《迷失的摩登－香港戰後現代主義建築25選》 黎雋維、陳彥蓓、袁偉然 合著 @hkarchitecturalhistory #現代主義建築 #摩登建築 #香港建築 #建築歷史 #紅磡體育館

｜辣騎士的西文世界圖鑑｜ #辣騎士的西班牙美食地圖 企劃來啦！ 在這個企劃裡，我們會將西班牙切成9大塊，並帶大家逐一認識每個區域的特色美食👩🏻‍🍳🇪🇸 今天辣騎士帶大家來到西班牙北部的區域，這裡有蔚藍的大海，有後現代的建築藝術，更有數不盡的傳統美食～ 如果來西班牙旅遊，這裡是辣騎士非常推薦的地方！ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 🔸Pinchos (巴斯克語：pintxos) ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ 來到巴斯克地區，千萬不可錯過pinchos🔍 它和tapas有些相似，不同之處在於pinchos會用「牙籤」將上層食材和最底層的麵包固定住。 而西班牙臨海的北部，pinchos的配料時常會搭配各式的海鮮做變化，像是幼鰻、章魚或是蝦子等。 人們通常把pinchos當作開胃菜，並且搭配以小玻璃杯盛裝的白酒(txikito)，或是只有caña一半容量的迷你啤酒(zurito)一同享用。 牙籤除了用來固定麵包上的食物，也可偷偷核對客人吃的數量是否正確。有時候，在不同店家，牙籤的大小意味著不同價格區間的pinchos。 #pinchos #pincho #巴斯克 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 🔸Marmita de bonito 巴斯克鮪魚鍋 ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ Marmita de bonito，在巴斯克語又稱Marmitako。 這道經典又簡單迷人的巴斯克燉菜，講述一盤蔬菜、馬鈴薯和鮪魚的故事，燉菜裡的紅椒、青椒和洋蔥也剛好代表著巴斯克自治區旗幟的紅、綠、白三個象徵顏色。 偷偷告訴你個小秘密～ 用小火煨煮，才能使各種味道慢慢入味！ 準備就緒後，最好立即食用，魚料理少不了的當然得搭配來自當地的優質白葡萄酒～ 是道適合在寒冷季節裡享用的傳統美食。 #marmitadebonito #marmitako ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 🔸Morcilla de Burgos 布爾戈斯血腸 ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ 若你喜歡吃臺灣的豬血糕、糯米腸，那你一定會覺得 #布爾戈斯(Burgos)的米血腸很熟悉，只是黑青了！ 以西班牙大米、豬血、加上紅椒粉、奧勒岡葉、胡椒等香料，混合後填充到腸衣，通常會以油炸的方式上桌。 雖然外表黑黑的看起來有點可怕，但本身腥味不重，身為同樣「嗜血」的民族，準備好嘗試距離我們半個地球遠的「米血」製品了嗎？ #morcilladeburgos #morcillas #血腸 #Burgos ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 🔸Postre del abuelo 爺爺的羊奶起司 ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ 這道簡單卻又精緻的甜點，是以布爾戈斯(Burgos)的新鮮起司(queso de Burgos)做成。 布爾戈斯起司🧀️主要基底以羊奶和牛奶兩者混合製成，具有光滑乳白色的外觀和甜美的風味，這也是聞名世界的起司之一。 Postre del abuelo製作方法也非常簡單，只需要將新鮮的起司切塊，伴隨著一層薄薄的蜂蜜🍯和新鮮去皮的核桃就完成了！簡單的風味，卻是最經典的味道～ #postredelabuelo #quesodeburgos #起司 以上是我們介紹的西班牙北中部特色美食，有你們吃過或是感興趣的食物嗎？歡迎留言和我們分享！ 別忘記追蹤 @lashees_studio 來獲取更多西班牙和拉美的資訊喔🌶️ 西班牙貼文hashtag: #辣騎士遊西班牙 -