#TGIF #旺角隱世OMAKASE #廚師發辦 #高質日本餐 #旺角新店 之前同好朋友余媽媽👭講過話好想食OMAKASE，因為我從來未食過好想試！佢真係超有心，前幾日佢帶左我去旺角一間新開的OMAKASE🍣試試，真係超開心呀！ 店子是「賞櫻」🌸，地點在旺角文華商場，即朗豪坊對面，非常方便！店子開業剛一個月，暫時未見有食評，余媽媽話係朋友介紹所以來試試～咪以為店子很新沒料子，這裡的師傅都有三、四十年經驗，食物均來自日本空運，所以品質一定有保證 ！ 晚餐時段的OMAKASE分別有《櫻》、《檜》、《楓》、《梅》 四款選擇，我地第一次來就試個最基本的《櫻》套餐，食物份量都唔少啊，有： 前菜、剌身三點、壽司七皿、湯、一品料理（二款）和甜品 ，相當豐富👏🏻！ 🥗 前菜：黑魚子鮮蝦牛油果蒸蛋豆腐配柚子汁，相當清新的一道前菜，蝦很清爽彈牙，造型靚，食物配料多吃下很有層次！ 🦪 剌身三點：最深刻是北海道生蠔，超級肥美和鮮甜，啖啖肉，肉質爽身，大隻到要分幾啖先食完，師傅選材非常好！另外山藥刺身也很特別，師傅將山藥打蓉吃起來滑滑的，配醃漬刺身很特別。還有赤貝刺身配日式沙律，師別刀工好厲害把赤貝切成朵花咁靚，吃下很爽口呢！ 🍣 壽司七皿： 最好吃也最喜歡是帆立貝壽司，帆立貝很厚肉和鮮甜！呢度嘅刺身壽司件件都好新鮮，師傅特別用紅醋混刺身飯，所以吃下冇咁酸和嗆喉，兼且師傳手握的壽司細細舊，連刺身一啖擺入口好滋味！不得不提中拖羅，入口即溶，所有魚油溶化在口腔內，人生一大享受！朋友吃和牛壽司超正，但我不吃牛，師傅造了金箔魚子軍艦給我也超開心！粒粒巨型魚子爆多汁，好吃到飛起！ 🍲 湯：日式蜆肉清湯配柚子和菓子，這個湯很清甜，特別在柚子和菓子，造型很美，吃下是微甜的柚子饀餅，配湯好特別。 🍱 一品料理：鹽燒油甘魚鮫外脆內軟，肉質幼嫩，沒有魚骨可以大啖大啖吃！蒸雞軟骨丸子外層包著蔬菜，面層是鵪鶉蛋，內裡是雞軟骨，加上少少上湯吃下甘甜，配搭很有趣～！ 🍨 最後甜品是培茶紅豆海棉蛋糕配抺茶啫喱，整個都好好吃，不過如果大份DD就好，略厭抺茶啫喱唔夠多食唔到茶味，因為甜品是第二個胃可以吃多D啊～ 整體全餐都超好吃👏🏻👏🏻！師傅在我座位前很細心地弄菜和介紹菜式令我吃得很舒服開心，這裡的環境也很舒服，有吧枱或和式房間選擇❤️，建議人少可以坐吧枱邊看師傅表演邊吃，又可以同師傅傾下計都幾開心！和式房都好靚，人多可以坐下榻榻米，打卡正，唔講以為去左日本！ 師傅話新開店暫時靠口碑👍🏻，我就覺得好正啦，所以黎之前記住BOOK位，另外佢地都有LUNCH SET，和式定食價錢親民，搵日我都要帶Friend子來食呀！ 📍 賞櫻 網址: https://s.openrice.com/QrbS0c0aB00~uwHTjAw 地址: 旺角砵蘭街240-244號文華商場(MPM)1樓C2號舖 #旺角美食 #food #foodie #omakase #japanesefood #yummy #hkfoodie #hkfood #mk #mongkok #mongkokfood #相機食先 #美食 #美食推薦 #instafood #lookofdaiday

#生命的改變在積善的心念 4/8 #今天的改變也在你此刻的心念 宋老師教書超過三十年，而且擔任多年的學務處主任，無數三重的角頭老大的孩子都是宋老師的學生。有趣的是，不管這些老大在道上再怎麼呼風喚雨，對孩子的老師都是極為尊重、敬重的。 這其實不是一件容易的事情，但宋老師獨特的魅力，就是讓他對各種不同類型的孩子很有辦法，講的話都能夠讓他們聽進心裡。 宋老師用極為誠懇的語氣拜託阿官叔說：「峰源是我最得意的學生，是個很孝順、很懂得感恩的孩子，希望阿官叔幫我好好照顧峰源。」 當時我的律師事務所剛在三重正式開業，想要在三重這個地方站穩腳跟，有阿官叔一句話便非常有影響力，更能免去很多難以想像的麻煩。我內心非常感動，因為宋老師早已先幫我想好了。 阿官叔與我聊了一段時間，拿起手機撥了通電話。等到電話中那位阿全到現場時，我嚇了一大跳，原來他就是現在三重在地最有財力與影響力的家族第二代接班人。 但阿全在阿官叔面前極為恭敬、有禮貌，原來阿全哥的父親與阿官叔是幾十年的換帖兄弟。 阿官叔說：「阿全，峰源的阿爸跟我都是雲林人，是我從小的結拜兄弟，他阿爸過世得早，我也老了。峰源是個孝順、感恩的孩子，我就把這優秀的年輕人交給你照顧跟提拔，可以嗎？」 我在一旁愣了一下，因為我阿爸與阿官叔根本不認識，但這樣的場景我也不便多說什麼。阿全哥大聲回答：「叔啊，您一句話交代，我照辦。」 我跟阿全大哥真的很有緣，雖然他應酬很多，但其實不愛喝酒，平常最愛的就是──羽毛球！真是太有緣了，所以我們兄弟倆最常一起做的休閒活動就是打羽毛球。 十幾年過去了，我們一起經歷過各種大大小小的困難與挑戰，建立了深厚的交情，也因為阿全哥的提拔與照顧，我在事業上也獲得很大的發展。 有一天，我鼓起勇氣跟阿全哥說：「其實，我阿爸跟阿官叔根本不認識，我不能騙您⋯⋯」 沒想到他很豪爽地說：「我早就知道了，但我也知道阿官叔不會隨便開口拜託我。這麼多年來的相處，他的眼光沒有錯，你一點都沒讓宋老師與阿官叔失望。」 ● 常聽到一句職場名言：「二十幾歲時要靠體力賺錢，三十幾歲時要靠經驗賺錢，四十幾歲時要開始靠人脈賺錢，五十歲以後要能夠靠錢賺錢。」 前輩們累積資源到了一定年歲後，基於體力、精力的下滑，他們一定會想提拔後輩，這是某種更有效益的資源分配與運用，也是世代交替的自然現象。 重點是，人家為什麼要提拔我們？憑什麼要把人脈、資金、經驗等珍貴資源挹注到我們身上？我們是值得投資的潛力股嗎？ 無數大哥教導我用人的兩大原則：第一，就是忠誠；第二，還是忠誠。 這句話我參了多年，這幾年才慢慢悟透其中的智慧。 忠誠，不是去阿諛奉承，而是能夠忠實履行對別人的承諾，能夠盡心、盡力、盡分去做好每一件事，與人互動相處可以保持真心誠意，對於別人的恩情能夠永遠抱持惜福感恩的心念。 只要不斷回憶當初一無所有的自己，還有 #接受別人幫助那一瞬間內心的感動與感謝，我們自然能夠持續湧起感恩的心念，而不斷藉由感恩心念灌溉的心地，也會讓我們養成忠誠的良好人品。 （摘自《積善》第一部練習－自我） ▌多讀一點：學習當一個真實的人，不可思議的緣分 https://bit.ly/2TxZ4ZG ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 《積善：生命的改變，始終源於心念》 https://bit.ly/03900172 博客來．金石堂暢銷榜 許峰源-法羽老師 父親叫賣豆干豆腐養八口人，他創下三重高中聯考紀錄，大學畢業應屆考上律師，並成為補教名師；經濟無虞之後，他持續關心年輕人，決定以演講及寫作激勵他人為人生使命。2020年起推動校園書箱共讀計畫，未滿一年已達100箱捐贈！ ▌關於律師作家許峰源 系列作品及團訂簽名書 https://bit.ly/fayu-eorder 🌹本站粉絲獨享！圓神書活網結帳時輸入專屬折扣代碼「最大的祕密」，即可獲贈最夯話題．［閱讀得自由］口罩！ 因為，一旦知道書中的祕密，你就自由了。 I read; I'm free.

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3gGrrxu 炸得金黃色、香噴噴脆卜卜的薯條，是不分男女老幼都喜歡的Comfort Food，由小到大都吃慣的快餐店，到長大後去的酒吧餐廳，都一定有供應。今次先由薯條達人帶隊介紹心水薯條店，再介紹不同口味特色的美味薯條，各位薯條迷，準備出發！ 我係薯條控版主帶隊 大坑Second Draft瓦煲薯條 燒賣、沙嗲牛肉、雪糕等食物都有專屬關注組，其實薯條也有專頁。阿就是「我係薯條控版主」，五年前成立專頁，連燒賣關注組版主也笑言受他啟發而創版。「我係薯條控」由他一人經營，四處試食和出食評，現時有近三千人追蹤，並於《立場新聞》以《薯途有你》專欄為名，介紹了十六間美味薯條。 香港美食眾多，但阿就堅定薯條是他心水第一位：「我喜歡吃很多食物，你讓我吃拉麵、蛋撻、沙嗲牛肉麵，我都喜歡，但如果要我排行，薯條一定是第一位。」他對薯條的熱愛，全是因為小時候的回憶：「小時候喜歡吃快餐店薯條，但通常母親都會呵斥，薯條吃完會上火，不許我吃，因為會喉嚨痛。」被壓抑食慾多年，因此成年後，就四出品嚐美味薯條，五年前更創立專頁和一眾薯條迷分享。 他認為薯條有一樣特質，特別具有吸引力：「你饞嘴時吃可以當小食，肚餓時，可以當成正餐，跟別人分享也可以。」在阿就眼中，薯條並不是配角，而是主角。身為多年薯條控，總有一些畫面非常難忘。某年到歐洲旅行，除了幾乎每一餐都吃薯條，他印象最深刻是比利時之旅：「傳說中比利時是薯條的發源地，當時我只有兩三天空檔，我特意抽出一天去了布魯日，因為當地有薯條博物館，當然要去朝聖。」 吃遍全港薯條，大坑的Second Draft是他其中一間心儀的餐廳，「薯條可以配搭不同美食和飲品，可以有很多配搭，但配啤酒最理想。」大坑薯條（$78）是店內唯一款式，他解釋推薦這間酒吧的原因：「原因有幾個，他們不用普通的碟承載薯條，而是選用瓦煲承載着。」格外保溫，除了賣相出位，味道同樣獨特：「雖然用快餐店看到的幼薯條，但味道比較中式，用孜然粉加辣椒，在香港甚少看到其他地方會這樣做。」 另一間他經常光顧的薯條店，是大坑人氣扒房Pheromone，高峰期訂位起碼要四個月前。由大廚決定牛扒部位及款式，火喉精準，花長時間去修改牛扒，店內另一名物就是薯條，將薯條分三階段炸，更將牛脂放入炸爐增加風味，外層鬆脆，中心軟糯如薯茸，每晚又提供三款醬料，除了茄汁是固定，另外兩款就有黑松露醬、薄荷青芥末醬、蜜糖芥末醬等，不時更換。 菲律賓名牌月賣7000杯薯條 壽司郎隱藏推介 即叫即炸$12薯條 說也奇怪，明明香港人愛吃薯條，但薯條專門店卻少之又少，現時只有一家來自菲律賓的Potato Corner，是菲律賓知名品牌，開業29年，於美國、印尼、香港等十四個國家及地區都有分店。香港區分店於四年前開業，由兩名菲律賓薯條迷以特許經營方式打理。 負責人Din Singzon是一名律師，熱愛煮食的她，跟好友Chesa Ibarra從小已常吃這品牌薯條，一起接手品牌的特許經營權，將童年回憶帶來香港。香港店材料和製法跟足菲律賓總店，在炸好薯條後，客人可從六款口味的味粉中選一款，包括燒烤味、辣燒烤味、酸忌廉和芝士味，還有不時更換的兩款限定口味。 薯條有四個份量，JUMBO（$30）可選一款口味，MEGA（$35）和GIGA($58)。如果人多就得選最大的TERA（$62），可選四款口味，適合一家人分享。薯條即叫即炸，熱辣辣，入口香脆。尖沙嘴和銅鑼灣兩間分店，一個月可以賣出七千杯薯條，當中有七成是燒烤味，味道甜辣惹味，熱辣辣香噴噴。 另一間有美味薯條的餐廳，就是出乎意料的壽司郎！在日本壽司郎，原來薯條非常受歡迎，銷量在日本壽司郎副餐類排行第二位，很多女高中生喜歡壽司郎薯條，甚至把店名戲稱為薯條郎。 香港壽司郎店長Tracy表示，之所以會提供薯條，是希望讓客人有更多選擇，所以除了湯、壽司，亦會加入炸物和甜品。黃金脆薯（$12）即叫即炸，所以迴轉帶上是沒有薯條，炸好才從運輸帶直接送到客人面前。壽司郎薯條是連皮帶肉去炸，外層酥脆，而裏面仍然柔軟，薯仔香氣濃郁⋯⋯ 採訪、攝影：《飲食男女》 壽司郎 地址：上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖 電話：2621 3908 營業時間：10:30am-10:30pm Potato Corner 地址：尖沙嘴加拿芬道8-12E號嘉芬大廈B座地下G舖 電話：9641 1828 營業時間：11am-10:30pm Second Draft 地址：大坑銅鑼灣道98號地舖 電話：2656 0232 營業時間：12nn-9pm Pheromone - Steak House 地址：大坑蓮花宮西街1-9號地舖 電話：6437 9739 營業時間：星期一至日 6pm-10pm Five Guys 地址：灣仔莊士敦道60號地下 電話：3618 9122 營業時間︰11am-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #薯條 #壽司郎 #軟雪糕 #我是薯條控 #版主 #大坑 #瓦煲薯條 #薯條專門店