這次很開心能夠收到 Sony Taiwan 邀請，前往澎湖最大離島西嶼拍攝，過去我都是帶著單眼拍影片，為了操作相機，難免會犧牲掉一些旅遊品質，這次使用有卡片神機稱號的 RX100VII 來捕捉行程中所有畫面，它方便操作，雖然小台，但畫質絕不妥協，先透過短秒影片，讓大家搶先看! 經過跨海大橋首先就會到達鯨魚洞，鯨魚洞是因海蝕作用形成的一個巨型海蝕拱門，遠觀時就如一隻鯨魚一般，退潮時能進到洞內近距離觀察，相傳古時候有一頭鯨魚竄入海蝕洞中，不得其門而死，附近的居民前往分割鯨魚肉，鯨魚洞的名稱而此而生。 澎湖最著名的地形景觀就是玄武岩，西嶼上最著名的池西岩瀑非常壯觀，但因為是熱門地點，所以要拍照總是擠滿了人，其實附近還有個超棒的玄武岩秘密景點，那就是三石壁，它稍微隱蔽了一點，除了玄武岩之外，旁邊還有一灘水池，讓這個地方更顯神秘。 沿著澎 5 鄉道往下，會來到一個看起來有些荒蕪的地方，這裡叫牛心山，不要看這個地方看起來沒什麼，往往這時會出現令人驚奇的畫面，只要你願意蹲下來改變視角，會獲得全新視界，利用 RX100VII 的廣角端 24mm 與翻轉螢幕，靠近地上的天人菊，輕而易舉就能獲得令人滿意的影像。 旅行最棒的就是不期而遇，除了地圖上的景點，最棒的還是前往未知的區域，來到西嶼鄉的最尾端，經過澎 6 鄉道，會身處在一片草原中，道路的兩旁沒有什麼人造物，只有非常廣闊的風景。 這次澎湖行除了西嶼鄉，還去了白沙鄉澎湖水族館，雖然不大，但感覺出來生物都被妥善照顧，水族館屬於弱光環境，RX100VII 擁有一吋的感光元件，低光源環境不管是拍照還是錄影，都能獲取非常好的成像。 RX100VII 雖然是體積小巧口袋機，卻擁有 24-200mm 的焦段，拍攝功能和操作幾乎與我平常工作使用的可換鏡相機相同，也有 S-log、Cine1 等便於影片調色的設定檔，當出遊不想負重體積較大的單眼相機時，RX100VII 是很推薦的選擇。 後續還會有完整影片在我的頻道上線喔! 【Sony 探索台灣之美】網站集結許多不同的攝影師跟YouTuber 拍攝沿海、山林、人文等相關照片跟影片，更有高手藏私的攝影秘訣分享， 連結>http://go.sony.tw/QdYZ7Rku 若你自認也拍得一手好照片／影像，現在也有 台灣之美影像募集 只要用Sony相機拍照，上傳IG後，標示指定#Hashtag就可參賽了， 期待看到大家拍出自己心中美好的台灣景色嚕! @SonyTaiwan #Sony台灣之美#SonyRX100m7 #如何讓台灣看起來很厲害 #澎湖#離島#牛心山#澎湖水族館#鯨魚洞#西嶼#三石壁

#簡易蛋黃酥食譜 ​ #蛋黃酥 #食譜分享​ 來記錄一下人生第一次做蛋黃酥​ 第一次做8顆，第二次做12顆​ 很多人來要食譜，我其實很心虛啊​ 我也才玩兩次而己感覺不是很熟練🙈​ 步驟看起來好像很難​ 其實從頭到尾都是在​ 搓圓，包餡，搓圓，包餡​ 看似繁雜但幾乎都是重複的動作而已😆​ ​ ✏️簡化步驟就是​ A 油皮包油酥​ B豆沙泥包鹹蛋黃​ 最後再兩個A&B結合包起來=完成​ ​ ​ 簡易的食譜如下(高手不要看)​ 這次的份量約是12顆的份量​ ​ 📌油皮​ 🔸中筋麵粉→120g​ 🔸椰糖→25g(可換其它的糖類)​ 🔸鹽→2g​ 🔸水→45g​ 🔸室溫軟化奶油→45g​ ​ 📌油酥​ 🔸低筋麵粉→100g​ 🔸軟化後奶油→45g​ ​ 📌餡料​ 🔸鹹蛋黃→12顆​ 🔸米酒或白酒→少許(去味用)​ 🔸紅豆沙或綠豆沙→240g​ ​ 📌最後裝飾​ 🔸兩顆蛋黃液(不要蛋白)​ 🔸黑色熟芝麻少許​ ​ 📝做法​ 1)首先先把鹹蛋黃擺在烤盤上​ 把米酒或白酒倒入噴在表面​ 氣炸烤箱烤180度約6-7分鐘去腥備用​ ​ 2)把油皮的部份全部到攪拌盆中攪拌均勻​ 靜置15分鐘​ ➡️分割成12份搓圓備用​ ​ 3)開始製作酥皮​(低筋麵粉要過篩喔) 攪拌均勻至無粉狀即可​ ➡️分割成12份搓圓備用​ ​ 4)分割豆沙泥的部分​ 240g分割成12份=1份20g​ 分割後全部搓圓​ 鹹蛋黃冷卻後就可以先把內餡都包好備用​ ​ 5)把油皮拍成圓形扁狀​ 裡面包進油酥收圓捏緊​ 鬆弛約15分鐘後​ 桿成牛舌狀再捲起來​ 再次鬆弛15分鐘​ 記得蓋住布或保鮮膜​ 避免乾掉結皮後面不好桿開唷​ (詳細看影片)​ ​ 6)​ 把內餡包起來搓圓​ 底部記得捏緊(A跟B結合)​ ​ 7)先在表皮上噴一點水​ 比較不會太乾​ 之後塗上蛋黃液​ 刷兩次顏色會比較漂亮​ 最後灑上黑芝麻裝飾即可👌​ ➡️大烤箱180度25-30分鐘​ ​ ​ 🎈小備註​ ✔️我第一次用氣炸烤箱​ 第二次用大烤箱​ 發現溫度落差有點大​ 氣炸烤箱比較快上色​ 所以如果顏色已經到想要的金黃色時​ 蓋上鋁箔紙蓋住表面再繼續烤完​ 每天溫度不太一樣再自己抓一下時間喔​ 大烤箱如果沒有上色​ 可以最後再提高溫度190度再烤5分鐘​ ​ ✔️油酥跟油皮接觸空氣很快就會變乾燥​ 所以做好之後都要記得蓋布或保鮮膜​ 如果中途有變比較乾難朔形​ 可以手指沾一點水份再繼續作業​ ​ ✔️鹹蛋黃噴米酒或白酒這個步驟不能省​ 鹹蛋黃本身有一點腥味會影響氣味喔​ 噴一點之後烤箱烤一下可以去味👌​ ​✔️油皮跟油酥攪拌完都是不黏手的狀態唷 但每個人用的粉質含水量不同 太濕黏可以再稍微斟酌加一點點 以上超不專業​ 人生第一次做蛋黃酥分享​ 希望我明年可以再更進步一點​ 想做鹹蛋黃肉鬆口味的😆​ ​ ​ #翅董媽食譜 #翅董媽餐桌 #中秋節​ #簡易食譜 #新手烘培 #烘培

. 【2021閱讀計畫25/50】 #OUTPUT最高學以致用法 by #樺澤紫苑 做了圖文整理！請右滑！ . 這本書在日本亞馬遜賣得很好，作者是一位精神科醫師，他在書中提供了非常多實用的撇步，讓大家可以快速熟悉並應用「輸出」的概念。身為一個長期仰賴輸出來維持自己閱讀/學習/反思習慣的內容創作者，讀完感到頗有共鳴，發現自己一直以來都在實踐書中的許多概念，覺得蠻開心的。當然也新學到許多以前沒有想過的東西！ 這本書很不錯，但是沒必要逐條讀完，甚至也不用特地買來看（樺澤醫師抱歉囉）。我把覺得重要的部分都整理在下面了，同時也搭配一些自己的註解和心得。如果真的想更深入的瞭解，再去找來看吧！ . #輸出的基本法則 1️⃣成長曲線取決於輸出量的多寡：把習得的知識做輸出，讓自己不再只是自以為懂 2️⃣兩週內運用情報超過三次，成為長期記憶 3️⃣輸入和輸出的黃金比例為3:7。對於準備考試的學生而言，閱讀：解題也應該是3:7（不過我覺得這不一定適用每一個領域啦，像是醫學系的東西光是要讀完就很不容易） 4️⃣輸入→輸出→反饋 . #以科學為根據基礎的表達 1️⃣開始學習之前，先問自己「想學什麼」將學習目的安裝到大腦中，啟動選擇性注意力（我覺得一個偷懶的方式是先看最後一張投影片的take-home message或是第一張的目錄，可以省下不少時間） 2️⃣邊聽講就要邊想問題，問對方樂於聽到、大家也想了解、能讓討論更具深度的問題（覺得這很難，我真的很不會問問題⋯） 3️⃣懂得拒絕，把時間優先留給自己想做的事 4️⃣坦然道歉可以提高別人對自己的評價，讓自己做到輸出後的反饋 5️⃣語義記憶→情節記憶：想記住的事情，就試著用自己的話向他人說明 . #激發極限能力的書寫方法 1️⃣動手寫可以激發RAS，讓大腦努力吸收情報並過濾掉不需要的訊息 2️⃣看完一本書，可以得到三個最重要的心得就回本了。看完書當下，就把感想輸出到社群網站上（現在就正在做這件事） 3️⃣盤點大腦情報，將該做的事縮減為三項，騰出空的大腦文件夾（看到一百件to-do完全就不想動了） 4️⃣快速寫文章：設定好期限、決定好架構，速度可以快上三四倍（其實做好模板，發文真的快很多。訂一些規定給自己，例如三天發一篇文，主題按照順序排列等等⋯反而比被動等待靈感有效率許多） 5️⃣待辦清單：維持大腦工作記憶，專注力不中斷 6️⃣不想錯失點子，記錄下來的時間只有三十秒 7️⃣空閒時不要滑手機，放空可獲得靈感 8️⃣所有筆記都放在同一本，份量控制在一個跨頁以內，平常多收集可以引用的資料 9️⃣用推特訓練自己在140字以內摘要資料的能力 🔟目標設定的一些要素：稍微困難、設定期限、公開宣告、加上to-do、客觀評價、分割目標、定期反饋、回頭檢視 . #成效遠勝過他人的行動 1️⃣只考慮今天要做的事，每天記錄結果、犒賞自己 2️⃣想要學會什麼，就以「能夠說給別人聽」為目標 3️⃣自我挑戰：難度要設定得剛剛好（類似職能治療設計活動時常常用到的Just Right Challenge？） 4️⃣只要努力五分鐘就可以啟動「動力開關」（沒錯～坐到桌子前打開書真的是最難的部分，跨過這個活化能障壁，後面就簡單很多了） 5️⃣先完成「三十分的成品」再慢慢琢磨（不要要求自己一開始就做到滿分，先求有再求好） 6️⃣優先確保一天七小時的睡眠時間，有氧運動可活化大腦（阿 很難啦） 7️⃣Heinrich法則（1:29:300）：一件重大工安疏失，背後有29件輕傷事故和300件near miss（哪怕最後結果是好的，都不要放過任一個near miss，無傷大雅的小錯誤累積久了終究會出問題） 8️⃣善用一天15min的零碎時間做輸出，把手機當作輸出工具做活用（我自己經營帳號，在學期間也多是利用零碎時間寫文） . #閱讀 #讀書 #課外書 #閱讀心得 #每週一書 #2021閱讀計畫 #2021readingchallenge #傑米的閱讀心得 . #自我成長 #輸出 #寫作 #學習 #讀書帳 #效率 #生產力