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[爆卦]彰化高級日本料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「彰化高級日本料理」的推薦目錄

彰化高級日本料理 在 Kiwi樂活食旅?台中.彰化.南投.雲嘉南.台灣美食旅遊 Instagram 的精選貼文

2021-07-10 07:20:53

疫情間只能外帶，跟朋友聊天話題不外乎就是交流 #外帶美食 ，哪一家好吃？哪一家普通？吃美食都像在選妃了😂😂 - 在家裡煮食久了會膩，還是會偶爾選擇外食，每一家都在比精緻餐盒，便當也越來越高級。 - 一番鮮日本料理先前就推 #外帶餐盒 #外帶優惠 ，實際上他們家的蔥爆牛，份量很足cp也很高，炸豬排不...

彰化高級日本料理 在 ??????? 美食｜攝影｜旅遊｜日常 Instagram 的最佳解答

2020-08-22 17:30:05

台中美食｜元 YUAN 🚩#台中 #法式料理 #元YUAN 📸X-H1+ #xf35 f1.4 📎#Azumayo_美食 🔎#Azumayo_台中 🔎#Azumayo_餐廳 ➖ 「元 YUAN」 台灣料理結合日法手法而成的創新料理， 趁著夏天結束之前，來品嘗今年的夏季套餐。 . 🌺羅勒 起士 花園沙...

彰化高級日本料理 在 糖糖的享食生活 | 台中美食 Instagram 的最讚貼文

2020-05-09 02:01:36

📌 銀鈎鍋物銅盤烤肉 #68折 #多圖 #往左滑 . 彰化知名品牌萬八餐飲進軍台中逢甲商圈囉，全新品牌銀鈎鍋物銅盤烤肉，讓大家不必飛韓國，在台中也可以吃到正宗韓國銅盤烤肉 . 不僅肉量超多，開幕期間還有享68折優惠，並送精選肉片一份，活動只到3月底，這麼優惠還不趕緊衝一波 - 🍭 招牌鈎魂秘醬銅盤烤...

  • Reton 高睿騰

    彰化高級日本料理 在 Reton 高睿騰 Facebook 的最佳解答

    2021-09-15 01:05:34
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    感謝好友的安排，能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚（而且沒想到是包了整家餐廳…）

    邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。

    採介紹制的無菜單料理，讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材，有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚，在菜單呈現與規劃上非常專業。

    餐廳服務非常親切且熱情，說菜也很仔細，即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理，接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」，算是非常經典的組合，美國蟠桃脆甜，加了幾滴薄荷油提香，是一道清爽鮮甜的好滋味。

    第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」，間八（紅甘）一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名，很考驗刀工與魚肉新鮮品質，佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣，再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美，最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感，是一道意猶未盡的前菜。

    第三道是我的愛：「油封鴨肝起司布里歐麵包」，每日現做的布里歐麵包，搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋，最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上，吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味，非常驚艷。

    第四道「甘鯛冷湯」，甘鯛（馬頭魚）是秋季最高級的魚類，混厚層次鮮明的口感，是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式，魚皮以費工的立鱗燒方式呈現，只為帶來不同的口感，值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮，使得湯質濃郁，加上魚身佐了柚子胡椒，品嚐完口齒留香。

    第五道「嫩肩鴨胸」，採用台灣鴨低溫烹飪，特調茄子醬與紅椒粉，這兩項調味料其實在中東並不少見，能夠無違和在菜單上，好吃的不像話，是第二道我愛的佳餚。

    第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」，烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉，搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油，麵包爽脆吃出奶油香氣。

    第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」，即便是簡單常見的料理，宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁，大塊的龍蝦肉在其中，醬汁濃郁，撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉，有一點點像是蝦味先的香氣，但更新鮮濃郁。

    接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」，這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸，因此完全不油膩，也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面，搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥，美味。

    第九道菜上菜時，我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋？還不是簡單的冰淇淋，是以台灣白蘆筍所製成，吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯，非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭，搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵（笑）。

    接著就是今日的重頭主菜：「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛（後臀肉），宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下，加上黑牛品質優異，採用肉味最鮮美的後臀部位，軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄，是偏法式料理風格的組合，美味可口。

    最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕，是這裡的招牌，盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配，即時什麼也不沾吃原味也很好吃，這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買，替這組套餐劃下每日句點。

    對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝，已經是物超所值，不必搭酒也能吃的很開心，是還有機會的話會再來訪的餐會。

    ＊附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的，我寧可停遠一點也不願意再停那邊。

    Café de Riz 米販咖啡

    #Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘

  • 彰化高級日本料理 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-03 19:14:40
    有 55 人按讚

    疫情間只能外帶，跟朋友聊天話題不外乎就是交流 #外帶美食 ，哪一家好吃？哪一家普通？吃美食都像在選妃了😂😂
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    在家裡煮食久了會膩，還是會偶爾選擇外食，每一家都在比精緻餐盒，便當也越來越高級。
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    一番鮮日本料理先前就推 #外帶餐盒 #外帶優惠 ，實際上他們家的蔥爆牛，份量很足cp也很高，炸豬排不過餐也不錯吃，蔬菜的味道也是可以的！
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    還找不到外食，外帶的資訊ℹ️就來看看 #kiwi樂活食旅 的分享外帶便當文：https://ikiwi.tw/bento-box-takeout-changhua/
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    ❤️一番鮮日本料理
    🏠地址：彰化市中山路2段138-1號
    ☎️電話：04-7122799
    請提早預訂並確認餐點取餐時間呦🎀
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  • 我是台灣人．台灣是咱的國家

    彰化高級日本料理 在 我是台灣人．台灣是咱的國家 Facebook 的最佳貼文

    2020-10-01 03:15:17
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    雲林是台塑在執政

    我睡不著，因為這個事情太震撼了。

    今天讓我最意外的事情是⋯⋯

    台南市環保局是對台塑開罰單開最多的縣市，大多是台塑把事業廢棄物載到台南的農田、魚塭、河川、荒地亂倒的罰單。

    （請發揮想像力一下，那個據說適合吃飯睡覺生小孩的台南，有半夜新鮮的牛肉可吃的台南各種污染。）

    然後大概看一下，新竹、彰化、高雄也是台塑污染的受害者，這些縣市都對台塑開過罰單，雲林反而對台塑很客氣。

    #也就是說六輕對全台灣的傷害是大到令人吃驚。
    #不光是雲林嘉義彰化受害。

    據當地人傳來的訊息是說雲林李建志議員，去年11月15日質詢張麗善，他提到，麥電的執照准駁前，林文淵來拜訪張麗善，就是在斗六「松屋」高級餐廳喬定的。

    當然張麗善否認當天喬麥寮電廠的執照，說她是跟王文淵談的是台塑補助兒童營養午餐的費用。

    但是李建志說張麗善也沒有要求六輕去逐年改善空汙，六輕還是用噁毒的劣質燃煤，大家的肺成了六輕的祭品。

    我想起一個嫁來台中的雲林妹子跟我「為什麼雲林人不會出來抗議」的緣由。

    她說她爸爸是雲林的地方頭人，當年他爸爸很積極的在帶人抗議六輕污染，但是最後那些「穿西裝仔」背叛了他們，抗爭只是「他們」跟台塑拿好處的籌碼。

    我點頭說我懂，從前許震唐做「南風」攝影專輯揭露六輕的污染傷害之後不久很剛好的台塑給了彰化大城鄉4000萬，這4000萬拿去蓋什麼活動中心，好像有了活動中心就吸不到南風吹來的惡臭。

    #今天抗議行動是雲林連續十天的紅害，而張麗善毫無作為，環保局長還說斗六會污染嚴重是平原地形的關係⋯⋯我真的很想塞他娘的。

    記者會快結束時楊澤民博士氣的暴跳如雷，環團想跟環保局長多問幾句，警察竟然把局長帶走了。是有那麼怕環保局長跟環團溝通對話嗎？

    前不久有一個朋友跟我說中共對空汙也是非常嚴格的處理，台塑廈門廠花了上百億改善空汙，台塑完全不敢在廈門玩那套請縣長「吃日本料理談營養午餐的遊戲 」，乖乖的改善。

    #也就是說六輕吃人夠夠
    #而且是吃台灣人夠夠

    當然台塑是極力否認，他們十六座發電廠說已經用了八層防護網，嘖嘖，八層防護網還能讓空氣糟成這樣真是不簡單。

    雲林縣民說盧秀燕反空汙做的比張麗善好 我是對盧秀燕的反空汙施政還不滿意，但是比較起來張麗善真的糟糕透頂了。

    雲林縣多年來就是子弟們得要遠離家園去外地打工，我的心得是一樣要污染，當初如果不要有六輕而是科學園區，至少今天雲林人還會有錢多了，走在斗六街上和鄉間⋯⋯真的有那種奇幻的荒蕪感。

    我還是希望雲林人站出來抗議，因為不抗議一點機會都沒有。

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