🕹 #劍持屋 #台中日式料理 #新光美食 特上饗宴。極鮮味美 - ▫️加價$39即享生食級干貝 ▫️加價$69即享廣島炸牡蠣 ▫️消費滿$1500即贈鮮美龍蝦 - 貯藏於新光9樓的劍持屋，專售精緻日料並結合在地產銷履歷的良食，食材講究是像特級海味、嚴選刺身、現流魚貨、鹿兒島和牛等珍饌，這裡均能一飽口福。海味豐富多元烹調以滿足饕客們的喜好和需求，培養了不少自家的忠實粉絲。 - 最大特色是以鰻魚飯久負盛名，每日嚴選新鮮臺灣活鰻，現殺且手工拔刺前置作業十分繁瑣，鰻魚料理有分流派烤法，劍持屋採關東式烤法，鰻魚先蒸後烤，最後塗涮滿秘制醬汁慢火烤出油亮光澤，欲讓每位食客品嚐到鰻魚極鮮肥潤的滋味。 - 8月起劍持屋推出了嶄新菜單，套餐部分有$1280的單人套餐，也有$2980的雙人套餐，或是今日的心情想來點定食料理，，劍持屋也依照不同需求，提供多元選擇讓您爽爽吃~ - 🔸特上料理/$2980 雙人特上料理從暖胃汁物開始，一共有八道主廚特製料理，看到菜名不禁令阿米口水直直落，已迫不及待想開吃了~ ▫️汁物 ⧐鮮涮牛肉上湯 每日現宰溫體牛，現沖入牛大骨清燉湯，以熱湯涮好的溫體牛肉，肉質柔嫩鮮甜，搭上溫潤甘美且清爽的牛骨湯，最後佐以薑絲和蒜酥提鮮增味，阿米由心喜愛這道汁物！ ⧐薄切魚片生上湯 以新鮮的頂級現流鮭魚，沖入甘甜的蜆湯基底，片出一碗鮮美的薄切鮭魚湯，湯頭清甜順口，肉質鮮嫩，一樣暖心豪好喝~ - ▫️先付 ⧐海景鮮蔬 以季節時蔬配置天使紅蝦、生食級干貝與花枝等時令海鮮，搭上主廚特調的和風醬，這極鮮甜美的清新爽脆滋味，分秒俘獲饕客們的味蕾。 ▫️茶碗蒸 ⧐海膽魚子｜蒸北海道馬糞海膽/魚子醬 鮮甜飽滿的日本馬糞海膽mix細緻滑嫩的茶碗蒸，撞擊出不可思議的美味，每口皆能感受到海的味道XD~完全入口即化的頂級享受 ⧐烏魚子｜鮮烤烏魚子 切片海味配上日式蒸蛋，一款大海蒸出來的細緻美味！鹹香烏魚卵交織著滑嫩口感，每一勺皆需細細品味 - ▫️刺身 煮物 ⧐清酒奶油松露鮑魚 以南非鮑魚佐以主廚秘制松露清酒奶白醬，搭上海中寶石的魚子醬與鮭魚卵，入口風味鮮明、口感豐富，令整體層次更顯鮮美 ⧐大根鴨肝芒果醬 嚴選頂級鴨肝配上醃漬大根，極具深厚的日系料理色彩，煎至焦香上色的鴨肝，甫入口厚實且如雪霜般綿密，強勁的尾韻，搭上特調芒果醬的清甜酸爽，巧妙的平衡整體濃郁，配著爽脆山藥與軟嫩水蜜桃享用，滋味也不賴。日料也能嚐到價格不斐的珍饌，愉悅指數飛高高~ - ▫️青梅醋飲 強肴在即，先來杯酸爽的青梅醋飲去去口中異味，為大餐做好完全準備 - ▫️強肴 ⧐鹽燒龍蝦 半尾的鹽燒龍蝦，不只賣相誘人，也讓饕客們輕輕用叉即可將肉挑起，鹽燒單吃肉質脆彈、飽滿鮮美，蘸點以蝦殼熬製而成的佐醬，或是配上蜜漬番茄與鮮甜烤時蔬，層次風味更顯多元，龍蝦控米米表示心滿意足~~ ⧐極上炙燒和牛 嚴選日本鹿兒島的A5和牛，炙燒至表面微焦褐，中心紅潤帶肉汁，入口鮮美馥郁、油脂豐盈，不論是沾取玫瑰鹽提鮮，或是佐以香煎蒜片增味，兩款風味米米攏尬意！ - ▫️食事 劍持屋的靈魂經典，就是這一碗，熱騰出爐的拔刺蒲燒鰻魚飯！ ⧐椒麻鰻魚飯 烤至醬燒炙色的鰻魚，入口肥潤鮮美、肉質鬆軟，口口均帶著青花椒獨特的椒麻滋味，配上粒粒飽滿的彰化在地好米，甜中帶點辛辣，完全是止不住嘴的醬燒味美~ ⧐蒲燒鰻魚飯 除了原味白燒，鹹甜的蒲燒鰻也為店家的繁盛主打，將表面涮醬並烤至油金焦糖色，入口肉質綿密柔軟、油脂細緻豐盈，鰻魚專屬的鮮美滋味於口中優雅的化開~豪好吃，完食後，口中一樣繚繞著馥郁香氣，滿分過癮 - ▫️甘果物 ⧐羊羹｜甘物(蜂蜜蛋糕)｜白玉｜鮮果 最後以療癒的甜點拼盤，為今日特上饗宴劃下完美休止符~將羊羹、蜂蜜蛋糕、白玉與鮮果盛裝入韻味十足的日式木盒，畫面彷彿置身於日本，吃的是慢慢的想念吶~~ - ▫️ @kenmochiya8166 🕹 #劍持屋台中店 #台中新光三越 📮 台中市台灣大道三段西屯區301號9樓 📞 04-22528166 🕐 11:00-14:30 17:00-21:00/平日 11:00-21:00/假日 ==== #小米食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中日式 🚦分類 #小米食台中 #小米食日料 #台中日料 ==== #日式料理 #鰻魚飯 #定食 #台中新光美食 #台中美食 #西屯區美食 #KENMOCHIYA #うなぎ

📌 軒記台灣肉乾王 . 來自彰化縣的軒記台灣肉乾王在網路可是超夯的團購美食，除了豬肉乾、牛肉乾，肉絲肉酥類也是賣得嚇嚇叫，不少媒體、報章雜誌都搶著報導呢 - 🍭 檸檬香茅雞肉絲 . 採用手撕新鮮雞肉，搭配新鮮月桂葉、香茅、檸檬葉、辣椒調味，還沒入口就能聞到香茅及檸檬散發出來的自然香氣，這包雞肉絲也超適合女生的，因為整包加起來只有180大卡 . 一絲一絲的雞肉絲，口感紮實，入口後檸檬香氣更加明顯，微酸中帶著香辣韻味，層次豐富，讓人越吃越涮嘴，一口接著一口停不下來 . 不只好吃，又是低熱量零食推薦及健身零食推薦，深受不少女孩們的喜愛呢 - 🍭 龍鬚酥 . 龍鬚酥有點像肉鬆的改良版，這可是三十年老師傅歷經多年研發改良而成，採用台灣溫體豬後腿，循古法純手工製作，有別於一般傳統肉鬆，口感會讓你驚豔連連 . 一般肉鬆吃起來就是酥酥鬆鬆的，這款龍鬚酥非常特別，香、酥、脆口感一次到位，單吃不死鹹，也是一款讓人一吃就停不下來的涮嘴零嘴，不僅單吃美味，也非常下飯呢 - 📣 店名：軒記台灣肉乾王 📍 店家IG：@twporkking 📞 電話：04-7978000 🏠 地址：彰化縣伸港鄉工東一路30號 ⏰ 時間：平日08:10~17:10；假日店休 📝 備註：現在全館打9折，單筆消費滿799元還贈送真空韓式肉條或真空黑胡椒肉條乙包唷 👌 評價：💖 💖 💖.5 #taiwan #taichung #taichungcity #taichungfood #popyummy #yummyday #yummyday台中 #popdaily #iseetaiwan #foodie #台中 #台中美食 #美食 #彰化美食 #團購美食 #肉乾 #彰化肉乾 #軒記台灣肉乾王 #龍鬚酥 #檸檬香茅雞肉絲

今天來到懶藍咖啡南京旗艦店，店外裝潢的顏色很繽紛，是很舒服休閒的峇里島藍色，超漂亮的老闆說希望每個顧客來到懶藍，就像回到家一樣舒適。 ❗️懶藍咖啡還在全部空間裝置高效能高成本的 #全熱交換機，空氣淨化，全面隔離細懸浮微粒(PM2.5)過濾效果約99 %。讓室內維持全面新鮮的好空氣，舒服不悶～很多人在這邊看書工作放鬆😌 所有食材都有 #產銷履歷，不論是雞蛋、麵包、蔬菜，老闆娘都非常認真地介紹產地跟來源，就是希望顧客吃得安心放心。 🥚#蛋奶素 可以吃的 #滑蛋強醬，滑蛋採用的是彰化的 #草本飼養雞， #陳秋池牧場，飼料裡有很多營養素、葉黃素、靈芝、中藥材，沒有蛋的腥味😉 🍗 #雞腿排 採用 #大成溫體雞 的 #無骨雞腿排，香煎，可以使外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，採用照燒醬汁，可以釋出醬汁的層次感。 🍔 #手打牛肉 非常靠人工，是靠手勁去甩牛肉，絞肉空氣拍打出來後塑形，不能有裂縫，這樣煎的時候肉汁才不會流出來。漢堡還加了台灣在地小農的白甜洋蔥跟牛番茄🍅 🐂店家採用的不是美牛、不是紐澳的牛，而是中南美洲以牧草飼養的頂級安格斯牛肉，為了食品安全的顧慮考量，保障顧客的健康安全，如此才可以讓客人吃得安心放心。完美的20%脂肪比例，咬下去多汁肉甜。 #牛肉漢堡 的醬汁也很講究，採用無糖優格，讓新鮮品質的好芥末的嗆味不會太明顯，手研磨的蒜搭配蜂蜜🍯多層次的調味，非常好吃！😋 懶藍使用 #水耕蔬菜，是 #在地小農栽培，環境很安全👍 ❗️連洗菜也超講究，因為怕用水洗，會讓水溶性營養素流失，懶藍將整株的菜泡15分鐘，再一片片剝開、沖洗。再放入蔬菜脫水機脫水後，放入生菜保鮮盆，以避免營養素流失， 超講究的啊❗️我跟老闆說，你們是在用 #FineDining 的方式經營懶藍吧😆 🐷豬排也很特別，是深坑的 #溫體黑毛豬，不含瘦肉精，零脂肪，紮實、緊密，咬起來十足Q彈👍 🥦配飯的配菜是花椰菜，用涼拌麻油的香氣，搭配胡麻胡椒的醬汁，我秒吃完XD很清爽好吃！ 🍚 米飯非常好吃，是用十二穀米飯，我第一次吃到這麼好吃的飯！很推薦！又健康～ ❗️ 懶藍咖啡的蛋糕必點！是廣達董事長特別欽點的烘焙甜點師🤩 🌟隱藏版，沒有放在蛋糕櫃裡的 #肉桂蘋果酥粒 130元，四吋塔皮，特製糖與海鹽酥粒，醃漬的肉桂蘋果，加入公平交易的肉桂棒與錫蘭與中國雙種肉桂、日本頂級 #鳥越麵粉，加上畫龍點睛的 #馬爹利白蘭地，微甜不膩，成就一顆完美的肉桂蘋果酥粒 🍵#重抹茶磅蛋糕 90元必點，外面的 #磅蛋糕 有點乾，但懶藍的抹茶磅蛋糕超好吃！很濕潤不乾，採用的是靜岡生產、靜岡研磨、靜岡加工、靜岡包裝，直接空運來台灣的 #靜岡抹茶，成本超級高，非常推薦大家來必點🤩 🧀️ #巴斯克乳酪蛋糕 當天賣完了！聽說賣超好！我改天一定要來試試看～ ☕️懶藍的咖啡非常講究，是店家找了中南美洲八種配方咖啡豆特調烘焙而成，經過專業烘焙場出來，經過三輪盲測投票表決，找到的冠軍商品。咖啡帶有巧克力香氣，放涼的咖啡不僅不會變味，又帶有一點點的果香跟酸香，有不同層次。很像香水一樣有前中後味，很棒的咖啡！ ❗️有乳糖不耐症的客人，還可以置換成 #燕麥奶咖啡，味道更濃郁～成本不惜變高也要讓客人喝到好喝的咖啡 🍹 懶藍咖啡的果汁都是 #新鮮現榨，其中最暢銷熱賣的 #火龍果檸檬 口感層次融合，很新鮮，酸酸甜甜的超好喝！ 🫖茶品像是 #紅玉台茶18號、#歐洲水果茶 跟 #德國進口有機康福茶，都可以回沖。 店內的畫都是超漂亮的老闆原創設計的，超有才！連洗手間的標誌都很有創意，希望不同於以往刻板印象的廁所標誌～小細節的用心都看得到。 洗手間也很乾淨，還是用高成本的Toto馬桶🚽 ☺️ #康福慵懶茶 採用的是有機認證的原料所製成，不含咖啡因、糖、或任何添加香料，含有甘草根、薄荷葉、蘿勒葉、茴香、檸檬草， 有鎮定感官、安撫心靈的效果。冷熱飲用皆宜，完全天然的成分，喝上一口真是舒服慵懶。 ❗️店家還設計外帶出餐口跟店內用餐是分開的，就是為了讓外送員可以快速取餐不接觸到店內客人，保障雙方在疫情衝擊下的安全。 不怕客人坐久，只希望客人可以享受在懶藍咖啡舒適的時光～ 真的覺得現在用心重視食材的溯源跟食物品質的餐廳不多， 老闆不計成本為了讓客人吃到最好的！ 很值得推廣給大家知道這樣一家好店。 這樣一間好店，還不來嗎！ 推薦大家感受質感的咖啡廳 懶藍咖啡 Chill Out Cafe 南京旗艦店 地址：台北市松山區南京東路五段66巷12弄1號 電話：02-27492279 營業時間：10:00-20:30(週日公休） #懶藍咖啡