為什麼這篇彰化市外省麵鄉民發文收入到精華區：因為在彰化市外省麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))看板ChangHua標題[食記] 彰化 山西刀削牛肉...
彰化市外省麵 在 La Dolce Vita in OZ澳洲微甜人生 Instagram 的最佳解答
2021-07-27 07:33:36
小時候，我覺得最奢侈的一件事之一，就是在冬季吃一碗彰化市的老呂牛肉麵！ 老呂是外省人，留著西裝頭，總是在瀏海夾著一根細細的髮夾，揮汗幫我們煮著麵。 當時一碗才$50， 湯頭清甜，沒有過多的辛香料，湯汁是發亮的琥珀色，啊～ 喝一口湯，就能榨出我體內無限的幸福感。 多年後，我離鄉、甚至遠嫁到澳洲，...
山西刀削牛肉麵(水餃、刀削麵)
住址:彰化市民生路228號
營業時間:賣午、晚餐（14：30~17：00午休時間）
圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59695798
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位在彰化市區岩燒仙草的對面有家開業好幾年的山西刀削牛肉麵，耳聞搬了好幾處所後，
應該不會再搬了吧@"@從以前總是會到南郭路上吃刀削麵，幾年前的消失讓人措手不及
找不到類似的店可以替代，爾後去往市區的途中又再次讓Kiwi發現這家店囉!
趁著午餐時刻就快速來訪一下囉!^^早在以前這種外省麵或者是餡餅可都是老兵的拿手好菜
~終於又可以吃到了~心來還真是有小確幸呢
醜醜的店面充滿熱情，老闆的人很好加上手藝工夫也好，
總抵擋不了彰化女中的學生們一放學就來報到的熱情，也讓許多老顧客讚不絕口的店唷!
價目表在牆上一目了然，水餃、牛肉麵(冬粉、湯餃)、榨菜肉絲麵、餛飩麵、炸醬麵、
蛋花湯、牛肉湯、餛飩湯~少少樣變換出不同的佳餚，表上還有註明「本店以埔里水為主
、刀削麵為主、一般麵條也可」，OH~!來這裡當然是要點刀削麵阿...
所以就點上了炸醬麵、牛肉湯餃、水餃、小菜~
餐點一次到齊，牛肉湯餃、水餃、牛肚、炸醬麵
新鮮的牛肚好有嚼勁，旁邊還有黃瓜與花生做為開胃的前端。
水餃一盤是10顆
餃子中就只有點單的絞肉與蔥花再加點胡椒，皮薄透爽口不油膩，
這道一定要趁熱吃才夠味，上回有次包回去反而都黏在一起XD以後也只敢在店內享用啦!
炸醬麵
這碗似乎存著股魔力的麵條，滑入嘴裡，麵條本身就是刀削麵，
那種Q彈還有滿嘴炸醬無法形容的口感，真的好銷魂唷~
牛肉湯餃
上等牛肉燉許久肉質很軟嫩，不亞於老呂牛肉麵的牛肉。
湯頭雖以牛大骨熬煮數小時，但偏鹹只能用中等形容啊，不適合Kiwi的口味啦!
Kiwi喜愛的是食物的原味，也不太愛添加很多風味的佳餚，
刀削麵跟水餃是Kiwi用餐後比較推薦的，牛肉湯就普普了~
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O*。晴挑＆味蕾行。*O
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→ widec : 牛肉麵 麵超多...我買回家吃不完還倒掉... 01/13 12:15
推 lanhing : 請問營業時間是幾點到幾點呢？ 我只能下班後去買b 01/13 18:07
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推 season002 : 他的小菜黃瓜.大頭菜.乾絲好吃，其他的味道都不怎麼 01/14 05:56
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