【＃藝術故事】Kazy Chan筆下的sad romance 奇幻世界：https://bit.ly/3zDJXgj

寄居在人類頭上的鴿子、躲在冰箱裡的雪人、趁深夜玩夾公仔機的玩具熊、趕在生命最後一個情人節送花的複製羊、離家出走的橡皮擦……這些都是新晉藝術家Kazy Chan插畫、雕塑中的角色，童趣奇幻的風格之下，隱含淡淡的憂傷哀愁。

Kazy是近年深受歡迎的廣告插畫師，當他回到自己的藝術世界做創作，他卻想，不如做一些sad點的作品，「因為人不是總是開心的。所以做自己的藝術創作，就會想做sad romance的故仔，覺得不開心也是一種需要被照顧的情緒。」

在今年九月，Kazy舉辦了個人首個多媒介作品展《蕃茄醬》，他如何用一組組繪畫和陶瓷雕塑，建構一個個充滿奇思妙想的sad romance寓言世界？了解Kazy的創作故事:：https://bit.ly/3zDJXgj

Kazy Chan個展 《蕃茄醬 Ketchup》
日期：即日至9月26日
時間：上午11時至下午10時
地點：海港城・美術館（海港城海洋中心二階207號舖）
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#展覽 #藝術 #插畫 #KazyChan #水彩 #陶瓷 #浪漫 #蕃茄醬 #展覽 #香港藝術家 #hongkongartist #watercolor #ceramics #illustration #明周文化 #我就是我

#澳門控必收 #10間美食餐廳推薦
距離台灣一個半小時的航程，
不論是老街坊的澳門半島，
或是高級飯店林立的氹仔區，
對於第三次來到澳門的我依然意猶未盡！

在澳門旅遊局的邀請下，
再度踏上旅程，還以為該吃的招牌都吃遍了，
這趟來才發現新的驚喜，
趕緊做足功課出發旅行去吧😎
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永利扒房
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一邊吃熟成牛排，一邊欣賞投影表演，是澳門獨有的華麗晚餐。招牌「風乾連骨肉眼牛扒」一口咬下多汁香嫩，加上外表燒烤後的焦香，儘管肚皮再撐都吃得下！更必點它們家的甜點，在火烤後的鮮奶油外表下，裡頭竟是帶點冰沙口感的冰淇淋蛋糕，儘管吃再撐都能徹底解膩！
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禮記雪糕
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三文治雪糕絕對是飯後最棒的甜品選擇，由兩片威化餅夾著三種不同口味的雪糕，雪糕口味會隨著季節調整。雪糕的綿密，加上那低糖度的不甜不膩怎樣都停不下來。就連其它冰品也一樣驚艷的好吃，像是紅豆冰棒跟巧克力冰淇淋也讓我印象深刻。
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碧迎居
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2018年米其林推薦餐廳，在充滿濃厚中國味的裝潢下用餐特別有氣氛。港式叉燒是必點的招牌菜，以及我特別喜愛的重慶水煮魚，那麻麻辣辣的爽快感超級下飯！
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澳門喜來登自助早餐
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這次住的飯店正是金沙城喜來登酒店，在酒店內還可以逛街，更在一覺到天亮的舒適後。在廣闊華麗的一樓餐廳內盡情選擇各式各樣的各國餐點，立刻開啟一天美好的開始！
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龍華茶樓
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來到澳門，一定要到傳統港澳茶樓體驗當地文化。用裝滿熱水的盆具消毒碗筷，十分新奇！必點的燒賣、叉燒包、蒸排骨及魚肉丸，份量比一般紮實，然後配一口菊花普洱茶，十足幸福啊！
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澳門銀河 葡軒
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正宗的澳葡風味美食，至今仍念念不忘那道脆皮豬腳。焦酥香脆的豬皮一口咬下香氣四溢，軟嫩的豬肉瞬間在嘴裡軟化掉，讓人意猶未盡！最特別的還有那花餐碟的擺盤，除了享用美食更享受美的視覺饗宴。
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大倉酒店奈和美日式下午茶
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逛街逛累了，點一份和菓子下午茶、喝杯咖啡，讓小歇片刻也能是最美妙的插曲。不採雷的十三道雙人日式甜點與西式鹹食相互碰撞，像是在嘴裡演湊了一場交響樂，無比精彩！
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彪記腸粉（水塘店）
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澳門人習慣早餐吃腸粉，尤其以大腸粉、燒賣、白米粥最受歡迎。彈牙帶濃厚米香的腸粉，搭配獨門醬料（由麻醬、甜醬、炒熟白芝麻組合而成），鹹鹹甜甜的非常特別！更愛那皮蛋瘦肉粥，吃的出米的濃郁香氣，再大碗都能吃個精光。
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Don Alfonso
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道地的南義大利本土料理，完全體驗了義式風情。用捲的吃比薩還真是第一次體驗，有別於一般的重口味，特別清爽～也忘不了烤春雞，鮮嫩多汁的肉感，瞬間被扒光！
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路邊茶檔
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座落在街道轉角處，一眼就能瞧見的綠色建築。點一份雞蛋仔與鴛鴦奶茶配套的最佳選擇！而那鴛鴦奶茶的茶香是至今喝過無人能敵的，香醇滑順的口感讓我欲罷不能，絕對要點上一杯的。
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#澳門旅遊局
#travel2macao
#漢娜妞的澳門look

#澳門控必收 #10間美食餐廳推薦
距離台灣一個半小時的航程，
不論是老街坊的澳門半島，
或是高級飯店林立的氹仔區，
對於第三次來到澳門的我依然意猶未盡！

在澳門旅遊局的邀請下，
再度踏上旅程，還以為該吃的招牌都吃遍了，
這趟來才發現新的驚喜，
趕緊做足功課出發旅行去吧😎
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永利扒房
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一邊吃熟成牛排，一邊欣賞投影表演，是澳門獨有的華麗晚餐。招牌「風乾連骨肉眼牛扒」一口咬下多汁香嫩，加上外表燒烤後的焦香，儘管肚皮再撐都吃得下！更必點它們家的甜點，在火烤後的鮮奶油外表下，裡頭竟是帶點冰沙口感的冰淇淋蛋糕，儘管吃再撐都能徹底解膩！
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禮記雪糕
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三文治雪糕絕對是飯後最棒的甜品選擇，由兩片威化餅夾著三種不同口味的雪糕，雪糕口味會隨著季節調整。雪糕的綿密，加上那低糖度的不甜不膩怎樣都停不下來。就連其它冰品也一樣驚艷的好吃，像是紅豆冰棒跟巧克力冰淇淋也讓我印象深刻。
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碧迎居
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2018年米其林推薦餐廳，在充滿濃厚中國味的裝潢下用餐特別有氣氛。港式叉燒是必點的招牌菜，以及我特別喜愛的重慶水煮魚，那麻麻辣辣的爽快感超級下飯！
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澳門喜來登自助早餐
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這次住的飯店正是金沙城喜來登酒店，在酒店內還可以逛街，更在一覺到天亮的舒適後。在廣闊華麗的一樓餐廳內盡情選擇各式各樣的各國餐點，立刻開啟一天美好的開始！
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龍華茶樓
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來到澳門，一定要到傳統港澳茶樓體驗當地文化。用裝滿熱水的盆具消毒碗筷，十分新奇！必點的燒賣、叉燒包、蒸排骨及魚肉丸，份量比一般紮實，然後配一口菊花普洱茶，十足幸福啊！
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澳門銀河 葡軒
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正宗的澳葡風味美食，至今仍念念不忘那道脆皮豬腳。焦酥香脆的豬皮一口咬下香氣四溢，軟嫩的豬肉瞬間在嘴裡軟化掉，讓人意猶未盡！最特別的還有那花餐碟的擺盤，除了享用美食更享受美的視覺饗宴。
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大倉酒店奈和美日式下午茶
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逛街逛累了，點一份和菓子下午茶、喝杯咖啡，讓小歇片刻也能是最美妙的插曲。不採雷的十三道雙人日式甜點與西式鹹食相互碰撞，像是在嘴裡演湊了一場交響樂，無比精彩！
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彪記腸粉（水塘店）
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澳門人習慣早餐吃腸粉，尤其以大腸粉、燒賣、白米粥最受歡迎。彈牙帶濃厚米香的腸粉，搭配獨門醬料（由麻醬、甜醬、炒熟白芝麻組合而成），鹹鹹甜甜的非常特別！更愛那皮蛋瘦肉粥，吃的出米的濃郁香氣，再大碗都能吃個精光。
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Don Alfonso
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道地的南義大利本土料理，完全體驗了義式風情。用捲的吃比薩還真是第一次體驗，有別於一般的重口味，特別清爽～也忘不了烤春雞，鮮嫩多汁的肉感，瞬間被扒光！
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路邊茶檔
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座落在街道轉角處，一眼就能瞧見的綠色建築。點一份雞蛋仔與鴛鴦奶茶配套的最佳選擇！而那鴛鴦奶茶的茶香是至今喝過無人能敵的，香醇滑順的口感讓我欲罷不能，絕對要點上一杯的。
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#travel2macao
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元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。


粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。


元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。

說到元朗，有沒有發覺牛腩牛雜店特別多，這是源於鄰近上水屠房，有活牛屠宰後，很快便能送到元朗，第一時間取得最新鮮的牛肉。
說當中代表，非數年前結業的彪記莫屬。店鋪結業，一切都只能追憶。最近網上流傳，元朗有間叫「牛氣沖天」的餐廳，由彪記第二代所開。然而對於傳聞，老闆阿豪卻說他與彪記無關係。

「我不知為甚麼人們會這樣傳出來，我也覺得奇怪。」阿豪自言不敢與老店比較，畢竟彪記在元朗人心目中地位十分高。但若摸瓜索藤，又不能說是完全沒關係，因為正是彪記結業，令阿豪開始在家中鑽研如何做牛腩。

「本身也是元朗人，以前也很喜歡吃那間彪記，她結業後吃不到，那就在自己家裏試做吧。」
斷斷續續試了年多兩年，有時做多了便分享予朋友嘗試，朋友也說水準似模似樣，加上即將步入四十歲，開始思考創業。


「之前我做一些架空電纜的工程，要高空工作，總之是很體力勞動的工作，自己自覺年紀大，體力開始應付不來，一年比一年吃力，於是冒險試試，膽粗粗地試着創業。」
人到中年才轉行，阿豪也坦言擔心，所以亦以「冒險」一詞來形容這決定。

雖說心口掛上勇字，但對於製作功夫，卻毫不馬虎。阿豪堅持每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店洗切炆煮，根據不同部位分別烹煮，再同一時間把牛腩撈起，而不是同一時間炆煮，待不同部位熟後分別撈上來。
「每日要用新鮮貨。外面有些賣牛腩的食店，用前一日的貨，做一些預備工夫，第二天早上可以開始工作，我覺得這樣做的效果，跟每一天新鮮取貨有分別的。外面的食店會看看哪些煮好了就把那部份撈起，但我比較主張肉的鬆軟度全都一樣才會撈起，愈貼近撈起的時間，愈快吃口感愈好。」


樣樣親力親為，待打理好一切後，開店亦已經是下午一時左右。一直忙碌到晚上六時半結束營業。每日只開半天，阿豪表示他曾經也試過晚上推出火鍋，反應不錯，但日做十五六個小時體力難以支撐，唯有跟別人合作，晚上由他人開店賣串燒。
開店三年，他坦言每月賺到人工外還有少許盈餘，但還沒賺回本金。

「理想當然是起碼在一般時間內賺回本金，保守打算兩年內，怎料不行。今年初簽新約時已經想放棄，因為又要加租，現在租金六萬二千元，幾十元一碗的麵，要賣多少碗才能到這個數目？」話雖如此，阿豪卻堅持撐下去。「自己有些不甘心，就再做好一些，希望捱下去會愈來愈好，現在放棄的話不就輸了。」

採訪：范名雅
攝影：關永浩

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9