. . 感覺好久沒來華山走走了，喜歡走進未來市裡除了有眾多常駐的日本設計品牌外，九月還有為期四週(至9/16)的日本東北物產展，一共展出24件來自東北六縣的工藝品。 過去旅行東北各地才有機會難得一會的工藝品這次一一現身台北華山，南部裂織技藝製成的格紋布袋、以秋田衫手工雕琢的生活容器、宮城縣氣仙沼代表性的藍染和仙台的玉蟲塗漆器都讓人目不暇給。 忍不住好奇拿起攤位上樸實亮眼的紅蘋果鐵壺，細膩的手感由岩手縣TAYAMA STUDiO鐵匠將已流傳400年的南部鐵器重新詮釋，鐵壺以東北盛名的蘋果為原型歷時整整8個月手工鑄造，是在傳統工法中，呈現更貼近現代生活美學與實用性。 傳統鐵壺來到二十一世紀甚至也能列為節能廚具，導熱與保溫性佳因此更為省電；純粹鐵材加熱煮水口感甘甜；也能直接在IH爐上使用。 還有福島縣關美工堂孕育的漆杯，拿在手裡細細玩賞那手工上漆深淺不一的紋理與色澤，天然漆料在木料上隨著時間將產生變化，如同一件會呼吸的有機容器，傳統漆器現在不只在宴席茶會上備受喜愛，輕巧耐用抗菌的特性，也適用於野外露營與居家生活。 不知何時才有機會再次踏足東北，不如趁這難得的機會走進日本東北物產展攤位，像是再次探尋感受那精彩的東北風情。 @ippinmuratw @tohokuippin . .

【凱鈞有食力-春節專欄】圍爐年夜飯輕鬆上桌！精選10家名店「外帶年菜」，主廚現做、星級美味在家安心吃 一年一度的農曆年節即將到來，傳統習俗少不了圍爐吃年夜飯，象徵團團圓圓，今年因為疫情關係，為了健康著想，不想出門人擠人，正在苦惱年菜著落的人，不妨就選擇飯店或餐廳的外帶年菜吧！這次特別精選10家好口碑外帶年菜清單，就像把大廚請回家，讓媽媽、媳婦、煮夫們不用再辛苦自己備料，把下廚的時間拿來陪伴全家人，輕鬆在家就能享用頂級美味，開心圍爐過好年！ #漢來名人坊 盆菜已有數百年的歷史，源自香港新界圍村居民的傳統食物，是一種雜燴菜式，也是香港家家戶戶必備的年節菜色。象徵團圓美滿，滿盆山珍海味更寓意來年豐收順利，主廚嚴選最矜貴的原隻鮑魚、滋補花膠、頂級瑤柱(干貝)等20種食材，費工烹煮後匯集所有湯汁的精華燴煮芶上薄芡，在砂鍋上爐燒滾後香味四溢，全台限量供應 🔸訂購日期：即日起～2021年2月1日（台中店＆台南店） #美福飯店 台北美福大飯店推出各具特色的春節佳餚，明星商品鮑魚花膠黏嘴雞鍋由來自香港的行政主廚王志孚，嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮8小時的精華上湯，再加入鮑魚、花膠、土雞、豬腳等食材，煨煮2小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。除了鮑魚花膠黏嘴雞鍋外，今年首度推出多人團圓餐，在家也能享受五星美味 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台北喜來登大飯店 體恤小家庭準備年菜不易，辰園餐廳港籍主廚鍾安富推出「五福祥瑞」外帶年菜組合餐，精選紅袍乳豬拼金磚燒肉、蒜茸蒸龍蝦、醬燒羊肩排、金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包及滋養補氣湯品一甕，可自由搭配「羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯」5,999元，以「煲三燉四」獨特手法精心熬煮，運用老火靚湯的手藝呈現湯品的清澈鮮美與豐潤甘甜。亦或是佐搭「廣式響螺佛跳牆」🔸訂購日期：即日起～2021年1月24日 #台北晶華酒店 晶華酒店延續傳統、手作常溫年菜，集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括油爆鮮蝦、紹興醉雞、無錫脆鱔、西芹蜇頭、寧式烤麩、椒鹽銀杏等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的「蔥油龍虎斑」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑皇」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，道道皆可品賞到主廚料理的用心 🔸訂購日期：即日起～2021年1月31日 #萬豪酒店 由「國宴主廚」費工製作各款精湛美饌，包含濃濃膠質的頂級花膠鮑魚佛跳牆，以及崑崙紅燒南非鮑、肥美的酒釀東坡肉、香芋南乳扣肉、鴻運三杯豬腳，以及具有西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁、紅酒帶骨牛排(美國牛)等，還有芝麻香豬肋排、紹興無骨醉雞腿等美味小品，以及美味主食如臘味糯米飯，和飯後點心如純手工港式蘿蔔糕、黑糖桂圓年糕、芝麻年糕等，為農曆年澎湃饗宴加菜 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #彭園 彭園每年過年都以『限量預購』、『熱火現做』的方式推出用料質精、作工繁複的年菜外帶推薦菜色組合廣受饕客好評，今年同樣推出年菜外帶自由配，現做熱菜口感不走鐘，就像把型男主廚請回家。以湘菜料理手法為底，善用食材、廚藝精湛，匠心獨具的巧思，使湘菜呈現豐厚細緻的面貌，讓團圓吃年夜飯就是享受國宴等級的美食饗宴 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #寒舍艾美酒店 連續三年皆榮獲米其林餐盤推薦殊榮的寒舍食譜，因應春節送禮及團圓聚餐需求，推出「年糕禮盒」、「粵味迎春年菜組」，「年糕禮盒」有臘味蘿蔔糕及瑤柱芋頭糕，「粵味迎春年菜組」精巧卻豪華的三菜一湯展現主廚細膩料理手法，包含「御品南乳西施牛」、「粵香潮式滷水集」、「富貴梅菜鮑魚封肉」及「鴻運菜脯金雞湯」，只須解凍加熱30分鐘內即可上桌，體貼小家庭團圓聚餐需求 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台南晶英 台南晶英酒店今年獻上最「牛」的年菜外帶禮盒，首推重達四公斤的「美國U.S. Prime爐烤肋眼禮盒」挑戰南台灣老饕的味蕾、湯品推薦滋補暖心的「瑰寶養生竹絲雞」、去年甫推出就造成搶購的「晶牛報喜法式禮盒」、以及媒體評比常勝軍「港式臘味蘿蔔糕」與「府城八寶甜芋泥」等共五款 🔸訂購日期：即日起～2021年2月8日 #礁溪寒沐酒店 酒店行政副主廚郭偉鈞憑藉多年料理經驗，結合宜蘭在地食材，巧妙融合中西特色技巧，特別推出五道單點春節佳餚，包含川薈招牌特色的「相思木燻脆燒鵝」、中西合璧「明爐翠饌牛肋骨」、濃郁爽口「芝香果蜜豚肋骨」、湘菜經典「四川剁椒鮮魚頭」、醇香溫潤的「花膠鮑魚天麻雞」，讓您外帶澎湃年菜為節慶加分 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #穗科 手打烏龍麵專賣店穗科，懷抱著對於食材的敬意，選用天然蔬食，端出滿滿的心意料理，每年年菜皆由大廚精心手作，有百寶極品佛跳牆、穗穗平安吉祥糕、新春福旺猴菇燒、扭轉乾坤金錢餅、富貴圓滿如意鍋、花團錦簇大三元、蒲燒傳香團圓飯，組合約6～8人的完美份量，每樣都是穗科經典，從食材粹取鮮甜，也可以單品挑選 🔸訂購日期：即日起～2021年2月2日 #凱鈞有食力

遠百A13 去年底開幕成了台北城中熱事，在你前往大稻埕主題的美食街以及LEGO 旗艦店前，慧川誠摯邀請您先到一樓Cartier「INTO THE WILD豹影迷蹤」展覽先轉轉，雖然我不會在那守候你，但畢竟在百貨公司裡看展覽，這種身心靈虛榮感都可以滿足的機會少之又少。 / 小學時的寒暑假作業最常被規定的就是要去看展覽或逛博物館，大家最常去的應該就是故宮，去裡面看完白菜和東坡肉（肉形石）就結束了，草草逛完把票根貼在作業本裡就是最大的成就了，回想起來根本不知道為什麼要看那顆白菜·不能吃的滷肉。那時我很疑惑可以盯著展品不放的人，到底是看懂了什麼還是單純很餓？虛長了幾十歲後慢慢懂了，可以欣賞櫥窗裡的藝術品是個很爽的事情，就像一種超能力。 / 大家對Cartier的印象除了很貴，最大的聯想應該就是那頭美洲豹，但你是不是從沒想過為什麼是頭美洲豹，不是頑皮豹？走進展覽中的第一展區，它告訴你，美洲豹最早出現在 1914年上一張Cartier 的邀卡上。1920年代起開始擔任 Cartier高級訂製珠寶總監的貞・杜桑（Jeanne Toussaint）運用大量色彩、雕金工藝真正把抽象的美洲豹圖騰化為具體形象，被當時的巴黎社交圈稱為「美洲豹小姐」。 / 再來你可以在另外兩個展區看到它的設計演變和工藝技術，在各個重要作品中，每一頭豹一下兇猛靈動、一下又隱約含蓄。這次展覽首次公開美洲豹珠寶工作坊的魔法角落，在那個重建出來的貞‧杜桑的個人工作室中，看到她設計底下的繪圖、鑲石、鋪鑲到鑲嵌等技術。 / 在美洲豹系列的很多作品中你可以發現，它對於豹的刻畫已經到了淋漓盡致的地步，設計師要先到動物園裡近距離觀察豹一段時間才畫得出來這麼逼真的設計，接著工匠再一筆筆雕出連毛髮都清楚到不行的高清版豹型。讓人不禁聯想，那位做出故宮滷肉（肉形石）的工匠，是否也吃了很多東坡肉。 / 更棒的是，現場還有專業的導覽小哥哥、小姐姐，只要事先上網登記預約就可以享受解說，不用看著美洲豹想著頑皮豹。生活就是藝術，懂的欣賞藝術的人叫有質感，只買得起藝術的人叫土豪。我們如果沒有當土豪的運氣，至少還有選擇提升自己質感的能力。 / 展覽到1/22 日，在你朝聖信義區新景點的時候，順便去看看那些美麗的豹，彌補那些過去囫圇吞棗，看展像逛市場的年少時光。 / #intothewild #cartier #intothewildtw #pantheredecartier @cartier / 📸： @abm_zzz