👩🏻‍🍳菲比小廚娘上線中 【費小姐 Missfaith’s Bakery】 #超方便的手作材料包 #輕鬆完成芒果千層和抱抱熊餅乾 防疫在家的時間變多 我越來越喜歡玩烘焙跟手作料理 但每次光是準備食材就很辛苦 費小姐推出的這個材料包 把所需的基本材料都先弄好 方便又能享受手作的樂趣 🥭芒果手作千層蛋糕$999 黃金比例鮮奶油 (北海道十勝奶霜加鐵塔鮮奶油) 15 層手作千層蛋皮 2至3顆屏東產地直送芒果 這款真的超神又很有成就感 都佩服自己竟然做得出千層🤣 但其實超簡單的！ 只要在蛋皮加上芒果跟鮮奶油 層層堆疊就可以囉😍 而且北海道十勝奶霜成本很高 吃起來滑順又香濃 芒果也是超甜超好吃的啦😋 🐻抱抱熊餅乾 單一口味 $350；綜合口味 $400 新鮮現做麵糰奶油/巧克力口味 彩色糖珠、杏仁豆 超可愛的小熊模具 這款也超可愛！連模具都備好！ 只要自己壓模再擺上杏仁豆就行 看著一隻隻熊出爐太療癒啦🥰 這個材料包真的超適合在家玩 跟小孩玩也很適合呀 因為真的不會很難 自己想要再調整做法也都可以👌🏻 🛒如何訂購 私訊 @missfaithsbakery 或是費小姐line@：@885oelxa #菲比防疫練手藝

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2W62znA 聖誕將至，自家派對當然少不了一些應節的甜品。小巧可愛的杯子蛋糕，以彩色糖果簡單點綴一下，吃起來方便之餘，更充滿節日氣氛。而且蛋糕採用戚風麵糊，口感輕盈濕潤，再搭配香濃軟滑、入口即溶的松露朱古力。以紅鼻子配上黑眼睛，加上稍微誇張的鹿角，就是超萌的麋鹿造型杯子蛋糕了！ 材料：（12個） a) 米糠油40克 黑朱古力30克 （50%可可脂） 鮮奶90克（室溫） b) 低筋麵粉65克 可可粉15克 c)蛋黃50克 d)蛋白90克 砂糖60克 註：cd合共3隻大雞蛋 裝飾： 眼睛和鼻子：M&M朱古力 鹿角： Pretzels餅乾 松露朱古力 淡忌廉 250g 黑朱古力200g （50%可可脂） 工具：鍋子(隔水加熱用)、座枱型打蛋器、唧袋2個、圓花嘴、硬質紙杯12個、平底烤盤 做法： 1) 煮滾一鍋水，然後調低火力再放上大碗，逐一倒入材料a加熱(先加油，然後加入朱古力，直至溶化後，才加入鮮奶拌勻)，可避免結塊。熄火後繼續保持稍熱狀態，大約60-70℃。 2) 移離熱水鍋，把材料b混合後篩入，攪拌成糊狀。若麵糊太稠，可額外加些奶調稀。 3) 然後把蛋黃加入，快速攪拌均勻，麵糊需帶微溫(約 45℃)，這樣可減低蛋白拌入時造成消泡現象。 4) 材料d，先把蛋白打成粗泡，再分次加入砂糖，續打至蛋白變得濃稠、有光澤，提起打蛋器時，蛋白霜呈小彎鈎狀即可。 5) 蛋白霜分3至4次拌入朱古力麵糊內，拌勻後即可裝入唧袋，再分別唧入紙杯中(8分滿)。 6) 放入已預熱焗爐中層或中下層，根據以下溫度和時間烘焙： 110℃-45分鐘 130℃-15分鐘 160℃、10-15分鐘，或至表面乾燥的狀態 (合共：70-75分鐘) 7) 蛋糕出爐後重敲數下，讓裏面的熱氣釋放，再置於晾架上放涼即可。若蛋糕偶爾烤得不夠透，倒扣放涼亦可減低收縮情況。 8) 蛋糕需完全涼透後才可進行裝飾。亦可冷藏保存(一周內)，裝飾時直接使用。 註：放涼期間可以預備「松露朱古力」 做法: 1) 用刀切碎黑朱古力，然後隔水加熱溶化，保持溫熱狀態，待用。 2) 用座枱打蛋器把忌廉打起至稍有紋路後，繼續一邊打一邊倒入朱古力漿，攪拌至顏色均勻即可。 3) 唧花袋套入花嘴，然後把松露朱古力倒入，需立即使用。至於剩下的松露朱古力只可冷藏儲存（一周內），使用前需室溫稍為回溫軟化才可使用。 蛋糕裝飾 4) 在冷卻的杯子蛋糕面唧上松露朱古力（螺旋狀），然後裝上鼻子和眼睛，最後插上鹿角便完成。 5) 裝飾好的杯子蛋糕需先冷藏一會，待松露朱古力稍為凝固後，便可享用。 溫馨提示： 1. 採用戚風麵糊做成的杯子蛋糕，因為用相對低溫的烘烤方法，以致時間較長，但這樣有兩大好處：1) 減低蛋糕過快膨脹而引起爆裂 2) 減少出爐後蛋糕出現嚴重收縮或凹陷 2. 戚風麵糊必須使用質料較硬的杯子，因麵糊烘烤過程需借助杯子的內壁來爬升，如杯子硬度不足，出爐後蛋糕的腰部會嚴重收縮。 示範：Cannes Cheung 攝影：陳秉謙、潘志聰 #飲食男女 #香港 #香港美食 #甜品食譜 #食譜 #聖誕麋鹿杯子蛋糕 #聖誕 #杯子蛋糕 #cupcake

有人猜到了嗎？ 很難得可以在咩莉的版面看到不是灰僕僕的背景色吧？！ . 今年咩莉的聖誕餐桌從家裡移師到大自然； 想當然爾，主題就是 — 聖誕野餐派對🎉 . 從韓國回來後發現這幾天幾乎都會是陽光普照的好天氣；於是翻了翻黃曆，選了個黃道吉日、良辰吉時(根本沒這回事)；把眾姊妹揪揪揪出來，一起在藍天白雲、青山綠水的環繞下，享受難得在戶外同樂的聖誕交換禮物野餐派對！ . 這應該是我第一次在戶外舉辦趴替宴請朋友。 . 毫無經驗的我只能在腦海中不斷沙盤推演。 . 當天的菜色該如何準備？！ 鹹食、甜食的比例又該怎麼分配？！ 哪些食物是適合事先準備且容易保存的？！ 哪些食物又是一定要當天再做才會好吃？！ 大家的口味偏好是什麼呢？！ 當天的餐具、擺盤該以何種風格、色系呈現？！ 食材的採購及時間的分配是否足夠？！ 除了食物以外的備品又該準備什麼？！有哪些需要採買？！有哪些用家裡現成的就好？！ . 還有⋯跟⋯，準備過程中一大堆枝微末節的小事現在也想不太起來了(金魚腦已盡力）只知道自己寫了正反兩面，滿滿兩大張A4紙XD ⋯ ⋯ ⋯ 這次派對佈置的主體色也是讓我改了又改；最後還是因為食物本身就會帶有較鮮艷的色彩，於是決定以白色、金色為這次野餐派對的最終顏色；所以大家會看到白色的野餐墊、金色系的餐盤食器等等；接著再點綴一些有聖誕感的輔色，例如銀色、紅色、綠色及咖啡色；整體風格則是希望以輕鬆隨性、自然卻不隨便的樣子來呈現。 . Final的風貌就是照片中大家看到的樣子。 . 🤶🏻2018咩莉聖誕野餐餐桌➰ . 🔺咩莉準備的有： •芥末籽蛋沙拉可頌堡 •核桃奶油乳酪·草莓·綠葡萄三明治 •四種起司鹹馬芬 •甜椒蕃茄莎莎醬·芥末籽鮪魚彩色通心麵沙拉 •起司脆餅雞腿排pita •綜合水果起司盤 •四種起司•蒜香奶油乳酪抹醬•雞肉火腿三明治 •手工餅乾及糖霜薑餅屋 •草莓·藍莓·覆盆子氣泡飲 . . 🔻現成品直接上場的有： •跟 @mini_i_cook 訂購的好好吃聖誕麵包貝果組 •新手媽媽 @smoky81517 的可愛混血寶寶彌月檸檬磅蛋糕 •一些pretzel ·一些pocky. •在Flavor field買的法棍和明太子麵包 . 咩莉自己準備的食物接下來會陸陸續續跟大家分享食譜及做法。 有興趣的朋友再請期待囉！ ⋯ ⋯ ⋯ 這次野餐派對除了要感謝願意陪著我一起瘋的姊妹們♥ @pudding73520 @joanna18nov @vivi_bibi_vivi @wiwinnie . 其中最最最要感謝的就是我親愛的 @wiwinnie 女神♥♥♥ . 從派對前就陪著我一起腦力激盪，派對當天先千里迢迢幫我跑到花市買花；再接著開車來載我跟一拖拉庫的食物及備品；到了現場還被我指揮來指揮去；等到將近一個半小時的場佈完成後，又幫我的食物們留下好多好美好美的紀錄！衷心感謝，拉夫U拉夫U❤️ ⋯ ⋯ ⋯ 不知道大家喜歡這次有點不按牌理出牌的聖誕野餐餐桌嗎？第一次把餐桌拉到戶外的我其實還蠻緊張的。 . 很擔心成果會不如預期，也擔心姊妹們吃了食物後會不會不喜歡。 . 但最後得到正面的feedback 和不少來公園踏青散步的遊人們的駐足及稱讚，讓我鬆了一大口氣（根本搞得像成果發表會🙈） . 也希望有拿到邀請函的各位今天都能視吃愉快喔：） . #野餐 #野餐日 #野餐食物 #野餐趣 #野餐派對 #聖誕 #聖誕節 #聖誕派對 #聖誕禮物 #交換禮物 #野餐趴 #picnic #picnicfood #picnicparty #festapicnic #picnicday #picnicinthepark #picnicdecoration #picnicstyle #xmas #xmasparty #party #partyfood #xmaspresent #instagood #instafood #homemade #クリスマスパーティー #christmasparty #咩莉煮食 . 沒有野餐沒關係！ 今天是冬至，大家都要記得吃碗湯圓，這樣才能再長大一歲哦XD . 照片很多，不嫌棄就請滑滑滑～ 現在好早就天黑喔！等到要交換禮物的時候，公園的路燈都亮起來了😆 . 最最最後面有彩蛋🤫