「團購/Epicurean砧板 」

一年有幾週？
算52週好了，剛剛去看限時動態精選裡面的砧板分享、已經是148週前貼的啦！那時候也已經使用一陣子了！居然已經過了三年了！

過年時我就跟媽媽說等開團要幫她訂購，那時候也有網友詢問。不好意思延到六月才開團惹😅。（趕快先幫媽媽下訂單！）

在使用Epicurean砧板之前，關於小廚房最讓我頭痛的就是，換過超多種砧板都逃不過發霉的命運！因為廚房小、沒有對外窗、不通風。不管是原木、竹子、合板木材、塑膠（厚、薄的都試過）都一樣用一陣子就會發霉。

感覺就像一直把錢丟進垃圾桶🥲。
玻璃跟不鏽鋼材質沒試過，是因為不喜歡這種材質跟刀具接觸時的聲音，光是用想像的就會起雞皮疙瘩好可怕QQ。

三年前（或許更久）開始流行Epicurean這種天然木纖維加壓而成的砧板時，猶豫超久的！因為它比我之前買過的砧板價格都要高。而且以前砧板容易發霉的問題，讓我對它的天然纖維材質有點懷疑。

直到某次真的受不了又要換砧板了，乾脆買來用用看吧！

結果⋯⋯三年後這塊砧板還在用耶！是不是太神奇了～省下好多汰換砧板的錢啊！換算下來簡直不要太省錢啊。

因為廚房很小，很少幫它們拍美美的照片。但是這三年每一篇貼文裡只要有出現砧板的，都是Epicurean啦！那麼今天就用最簡單的方式來幫大家做說明！

我自己是用不同色（款）或功能來區分。基於衛生考量，個人認為廚房至少必備三塊砧板。以下簡單說明我的分類：

（1）生食、備料專用。
生食（指魚或肉料）或備料（蔬菜、辛香料）比較不會有水份，所以可以選擇沒有溝槽的基本款。基本款平整，沒有死角好清洗。兩面皆可使用，可以利用品牌標誌來做為區份。

（2）熟食、分切食物專用。
多功能款因為有溝槽（單面），適合切會有水份或湯汁的食材，不用怕邊切邊流下湯汁污染廚房檯面或地板。（如大型熟肉塊，常用來切烤好的整塊肉塊）。

多功能款因為只有單面有溝槽，所以也可用溝槽來區分兩面的不同使用（比如平面可以專用來切麵包或三明治）。

（3）水果專用。
水果專用就看個人需要的大小。
我家很少切大型水果，所以用S的就足夠了。

Mars先生只會用到水果用的砧板，只有這塊最小也剛好讓他很好辨識。畢竟用了切生食的砧板來切水果的話，真的會讓媽媽一秒怒！

（4）美型手把砧板：
多了一個手把的砧板，可以直接上菜！有兩色可選，我現在後悔應該要買碳黑色的～

感覺碳黑色上桌很有質感！可以用來做麵包盛盤、三明治派對、直接放沙拉也沒問題。是個可以增加餐桌樂趣的款式。

✅建議大家可以用款式、顏色來做使用區分。
✅平常可用熱水＋中性清潔劑清洗。（當然用冷水也沒問題）
✅不可長時間浸泡在水中。
✅清洗後、不使用時以直立式收納（長期平放會造成砧板彎曲）。

✅收納時砧板與砧板之間要有間隔，不要緊靠。我廚房太小是使用一個超小的收納砧板的架子。
✅使用後砧板會留下切痕是正常的，木砧板也可以保護刀鋒喔！
（我還記得第一次使用Epicurean砧板切菜時、刀具接觸木砧板的感動）

✅切易染色食材時要盡快清洗，目前我手上的砧板是完全沒有染色的問題。
✅收納時放置在陰涼處，遠離火源。
✅基本款因為沒有做止滑墊，若感覺會移動可在底下墊一塊抹布使用。
✅砧板在使用後顏色可能會愈來愈深是正常的喔！

以上，報告完畢。有問題請再告訴我、我會補充上來。

——★ Epicurean砧板 ★——
◎美國原裝進口 。
◎選用天然木纖維高溫加壓製成 。
◎不藏菌，不發霉 。
◎設有掛孔，便於收納 。
◎高密度不吸水 。
◎可放入洗碗機中清洗，也可使用洗碗精。
◎耐高溫-可耐高溫到176度c 。
◎時尚耐用衛生 。
◎堅持生態永續發展。

✏️基本款有兩種可選：
「自然色」「豆蔻色」
雙面可用，無止滑，無溝槽。
S號尺寸：29x23cm 厚0.6cm
M號尺寸：37x28.5cm 厚0.6cm
L號尺寸：44.5x33cm 厚0.6cm

✏️全功能款「自然色」：
雙面可用，雙面止滑，單面溝槽。

S號尺寸：29x22.8cm 厚0.6cm
M號尺寸：37x28.5cm 厚0.6cm
L號尺寸：44.5x33cm 厚0.6cm

✏️手把美型砧板：
「原木色」「碳黑色」
雙面可用，無止滑，無溝槽。
尺寸A(較短)：22.9cm × 19cm�尺寸B(較長)：35.6cm × 19cm
可直接上菜當作食器或麵包盤。

✳️時間：6/1-6/8 pm23:59
✳️團購網址：https://gbf.tw/xf5jo
（IG請看限時動態，或私我要連結）(滿單的品項會先關閉喔）

✳️運費：
單一地址 $70 元 外島120元。
✳️付款方式：信用卡/虛擬帳號ATM
✳️匯款期限：下單2天內完成付費，逾期將自動取消。

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【腦中小劇場　第67場　你打過小孩嗎】
　　　　
「你有打過小孩嗎？」
「有。」
「什麼！」
我的回應，彷彿是一顆意外擊中她腹部的快速直球，我甚至可以感覺到她正在捂著肚子跟我說話。
　　
對方是買了書聽過講座，持續追蹤粉專的讀者。單親，獨力撫養一個過動症的孩子，目前固定會談，十分信任我的專業。因此她的問句，不是為了確認答案，而是為了確認我對「打小孩」的看法，畢竟她正在這個行為裡掙扎。只是沒想到，她得到的卻是一顆快速直球，而這顆球正把我推向專業形象的懸崖，於是她露出某種「你最好給我解釋清楚」的眼神。
　　
那是好幾年前的秋天，女兒將滿兩歲。
　　
當時我們全家到沖繩旅行，那是女兒第一次出國，我第一次右駕，老婆第一次規劃國外自由行，太多的第一次，讓整趟旅程兵荒馬亂。右駕是很刺激的經驗，車子一開出租車公司就得繃緊神經，逼自己注意轉彎方向，適應用左手打檔。在異國的領土上，沒什麼犯錯的餘裕，意外車禍就賠得上億天價，轉錯彎可能就回不到原定路線，就在我不斷把方向燈打成雨刷桿時，女兒抓狂了。
　　
毫無原因地抓狂。
　　
她開始尖叫哭鬧，使勁地踹我的椅背，唯一值得驕傲的，就是腿要夠修長才能做到這件事。折騰持續了一整天，除了食物，任何語言與行為安撫都是枉然，女兒就像一頭執拗的獸，還是被附身的那種。尖叫聲癱瘓了整台車，雨刷不斷在車窗上來回猛劃，看著雨刷，我突然想起《七寶奇謀》（The Goonies，1985）這部電影。裡頭那七個孩子為了尋找寶藏，必須破解海盜設下的重重關卡，其中一幕，有個巨斧像鐘擺一樣，刀鋒對著一條細繩來來回回地猛劃，纖維一根根投降，只要繩索一斷，巨石就會應聲落下。在那當下，我覺得自己的理智線就跟那條細繩一樣脆弱，但女兒的尖叫聲卻比巨斧還犀利。
　　
結果，它還真的斷掉了，在那間濱海燒烤餐廳裡。
　　
混亂持續到夜晚，夜晚比想像得還漫長，女兒進了餐廳就開始亂丟餐具，一被制止就掙扎，把兒童座椅坐得跟電椅一樣。店員的眼神輪番打量，我們很明顯破壞了店裡的平衡，只能一邊使用陌生的語言點餐，一邊進行徒勞的按捺，理智線正在挨刀，身體的資源根本不敷使用。忽然間，桌上的告示牌筆直地飛了出去，滑行到鄰座的桌腳，對方露出善意且理解的笑容。就在那個瞬間，我的理智線斷了，而且是可以聽到啪地一聲的那種。
　　
我隨即起身，用力抓住女兒丟東西的那隻手，直接送上一掌。不是為了教養，不是為了演戲，而是真的崩潰，理智的纖維完全斷裂！我只想停止這些鳥事，順便宣洩積壓了一整天的怒氣，然而沒想到，這一掌竟然產生了效果。因為，
　　
桌上另一張告示牌，飛得比剛才那張更遠了。
　　
這孩子居然偷藏了另一張，這讓我開始有點佩服她的手法，而且接了我一掌之後她並沒有哭，也不打算停手，只是看起來比剛才更火大而已。
　　　　
此時老婆伸出食指，指著大門，意思就是給我抱出去，後續殘局由她來收拾。入秋的南國沙灘，海天失去界線的夜晚，看不見盡頭的海面，只看得見淡淡的白浪，我們聽著堆疊的潮音，女兒終於安靜下來，而我的記憶也慢慢回來。
　　
我想，這一整天她應該都很緊張，從下飛機後就睡不安穩，澈底水土不服，只好反覆唱著熟悉的兒歌。但我們正忙著摸索異國的輪廓，沒多放心思在她身上，她被困在安全座椅，只能透過肢體與叫聲傳送焦慮。當時，我的同理心就像一條被鎮壓的神經，麻木而無感，存在卻起不了作用。我突然感受到，家長在忍怒的過程中，根本不是在想辦法守住理智線，而是在理智線斷成兩截後，想辦法勉強打個結而已。
　　　　
因此那一掌，除了洩憤，什麼目的都沒達到，什麼教育都沒完成。慚愧的是，並不是考到了那張執業執照，就能換到粗一點的理智線。我的同理心，也得經過大腦的冷卻，才能從身體深處慢慢浮出來。
　　
這是我唯一動手的經驗。因為我再也無法說服自己，那一掌是為了教養。
　　
對孩子動粗的起因通常有兩種，洩憤或教養。若是洩憤，那是暴力。若是教養，那是白費力。然而一旦動手，最麻煩的不是肉體傷害，而是會養成習慣。
　　
無論是家暴或霸凌，選擇動手，就會和情緒產生連結，次數一多，制約便隨之成形，最後演變成一種被身體使喚的習性。但這不是拿來脫罪的答辯，我們的隨手一掌，可能會讓孩子因疼痛或害怕而住嘴或收斂，問題暫時緩解。但它帶來的影響，卻是對體罰行為的麻木，以及拳腳相向的模仿。
　　　　
畢竟，教職教養所著眼的，從來就不是當下的狀況排除，而是未來的影響。
　　
衛福部曾在去年4月30號，國際不打小孩日（International Spankout Day）這天分享了「守住理智線」的四種招數，分別是：
　　
● 第一招：「深呼吸 - 恢復冷靜」
● 第二招：「引導孩子 - 嘗試溝通」
● 第三招：「暫離場 - 請家人協助」
● 第四招：「解困境 - 尋求外援」
　　
這四招當然都是可行之道，但若回到現實生活，某些孩子之所自幼受虐，正是因為他們當時缺乏「溝通能力」，導致溝通無效。此外，家長缺乏替手人力或奧援資源，也是讓理智線斷掉的主因。因此對象若是四歲之前的孩子，我最推薦的還是第一招，穩定自己的呼吸，終究是最可靠的。
　　　　
當然，這不一定適用於每個人，它可以和第三招混搭，也就是「直接抱離現場，順便恢復冷靜」，以隔離取代體罰。暫離現場的好處，除了能抒緩現場的關注壓力，亦能分散孩子的注意力，即便孩子持續哭鬧，也不會讓干擾波及群體。少了現場的壓力，家長換個場合調整呼吸，至少有機會提前恢復理智，重新整理情緒。
　　
只要不動手，就不會讓局面雪上加霜，一旦形成連結，孩子就會明白離開現場的用意。也就是「當我無理取鬧時，我不會被打，但我必須待在外頭，和家長一起恢復冷靜」。根據我的經驗，孩子通常會恢復得比家長還快。
　　
親子互動的品質與走向，會決定孩子干擾行為的持續度與嚴重性。這點我們都明白，然而所有的考量都在一念之間，漂亮話經常拯救不了現實。但只要經過練習，即便是一閃而過的念頭，也會慢慢固定成某種應對模式。
　　
無論採取何種形式，只要動粗，留給孩子的就不會是一記重擊，而是一劑毒液。因為那不只是暴力的短暫印記，而是注入血脈的長久承繼。
　　
＃但願每天都是不打小孩日

【比中指】

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故事開始前，請大家先回想一下上次你被連名帶姓稱呼時，是怎樣的感覺？

「Ophelia 嚴莉亞！」Melody在客廳發出獅吼。
Uh oh，小魔頭到底幹了什麼好事？居然被中英合璧叫全名。
小魔頭當然不懂，她正全身灌注在我正在唸的故事書中。
Melody見獅吼無效，她拿著一張紙走進房間。
「你明天得去跟老師談談了。」
我接過紙，原來是老師寫給家長的意見信。
通常只有在「有壞事發生」時，學校才會通知家長，加上Melody剛才那略帶破音的嘶吼，嗯，我合理推斷不是好事。

「Ophelia今天在教室內對著另一名同學比中指。她有被要求向同學道歉，我們也和她談過了。如有問題，歡迎來電。」

比中指。
我不記得上次比中指是什麼時候。
感覺那是還很中二時的遙遠年代。
現在多半用說的比較快⋯⋯
那她中指是跟誰學的？

我把故事書放在一旁，請她看著我們。
👨🏻「妳為什麼要對其他小朋友比中指。」
👧🏻「I just exercise in my middle finger.」額⋯⋯這哪招？
👩🏻「Tell me the truth.」
👧🏻「對方先比的。然後我就比回去。」
👨🏻「誰對妳比中指？」
👧🏻「Austin。」
👨🏻「她為什麼對妳比中指？」
👧🏻「因為他想用我正在用的畫筆，我不想借他。」
👨🏻「所以他就對妳比中指？」
👧🏻「嗯。但是他抓著我的衣服跟我說：『don’t you dare tell the teacher！』」
👨🏻「那妳有跟老師說嗎？」
👧🏻「沒有。」
👨🏻「那老師有看到妳比中指嗎？」
👧🏻「沒有。Austin跟老師說的。」
👨🏻「他先對妳比中指，威脅妳不准說，然後又去跟老師告狀？」
👧🏻「嗯。」

妳怎麼這麼吃虧啊？唉⋯⋯被霸凌了吧⋯⋯

「妳知道比中指是什麼意思嗎？」
「F word。」小魔頭直言不諱。
「她真的知道耶⋯⋯」我看著Melody。
「誰告訴妳這是F word的？」Melody問。
「心弦。」房東布克曼的兒子。

Uh oh⋯⋯

「他為什麼教妳這個？！」Melody心急地問。
「Because...」小魔頭說出了一段驚心動魄的天方夜譚。
但身為她的父母，我們卻不得不相信，
因為她就是這麼奇怪的存在⋯⋯

大意大概是：
喜歡用手比愛心的她，
有天覺得總是用食指跟拇指比很無趣，
於是她突發奇想，改用雙手中指比愛心。

「Daddy，你看。」小魔頭彎曲中指，變出一個愛心💗

我們被這比扯鈴還扯的故事搞得啼笑皆非，
但還是不能解釋十歲的心弦為何要教她F word。
於是我們繼續問。
原來，她在練習用中指比愛心的時候，
被心弦看到，
然後那位想當個好哥哥的青少年就苦口婆心地跟她說：「別對別人比中指，那是F word的意思，被老師看到會get you into trouble。」

原來心弦是出於好意提醒啊⋯⋯
差點跑上樓去跟布克曼告狀了。

「好了啦！別再練習用中指比heart了！」Melody笑著命令。
「你明天得去跟老師說明情況。」Melody命令道。
「喔⋯⋯」遵命，老婆大人。

週五上午，室外氣溫下降至攝氏負三十二，體感溫度負四十五。
只要體感溫度低於負二十五，學校就會讓小朋友提早進學校。
否則通常都是讓小朋友在操場野到八點半。
我牽著小魔頭來到教室門口，老師看到我立刻戴上口罩站起身。
這已經變成一種新的習慣了。
我讓女兒先進入教室。

「老師早，我們昨天晚上和Ophelia了解過情況了。她確實承認有比中指，但她說是對方先比，還威脅她不准跟老師說。而且，我們在家也沒有在比中指，所以我們也有些訝異。」

「她肯定是在學校學的。」老師淡淡的說，「別以為她們只有五六歲，他們非常清楚哪些字或是手勢是不該學的，然後偏偏就會學起來，而且用法非常正確。」

「我們確實偶爾會不小心說出一兩句髒話，所以我們也有責任。還會再和她溝通的。不好意思。」

「喔，不用。我其實並不覺得這是什麼大事。我只是覺得要是告知你們，你們會做出反應。其他家長我就不太⋯⋯我很確定某些孩子是天天充斥在那種語言的環境下長大的。」老師側身瞄了一眼教室中失控的孩子們，某人已經開始吃違禁品巧克力。

「你能跟我說是誰對Ophelia比中指的嗎？如果你不介意。嘿，有人說你可以吃巧克力嗎？我差不多得回去了。」老師開始有些手忙腳亂。

「Austin。」

老師一個心知肚明的表情。
「謝謝你告訴我，我會再和Ophelia溝通。」
「也麻煩妳再教她要怎麼保護自己。」
「我會的。」
「掰掰，Ophelia。」小魔頭手中拿著巧克力棒，又試著用中指對我比愛心💗
「別比了！掰掰。」我苦笑。

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