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30分鐘快速上菜之鐵板麵

冰箱裡有周末煮的蕃茄肉醬，可以當30分鐘上菜的救援投手。

1.蕃茄肉醬加熱
2.平底鍋加熱煎熟骰子牛，牛起鍋用錫箔紙包住保溫
3.煮一鍋熱水，放一匙鹽，照包裝上建議時間煮義大利麵。
4.鑄鐵鍋燒熱，打一顆蛋，放入牛肉、義大利麵、淋上肉醬，鐵板麵完工。（鐵板麵上桌後，蛋要趁鐵板還熱時翻面喔，感覺就像小時候吃的夜市牛排）

蕃茄肉醬煮法：
1.蒜末、洋蔥1顆炒香
2.炒香豬絞肉500g（也可用牛絞肉），豬絞肉等一面煎香再翻面，可避免出水
3.加入紅酒100cc，煮至酒精揮發
4.加入整粒蕃茄罐頭、小蕃茄數十顆（增加新鮮的蕃茄味）
5.加一點點水、一支新鮮迷迭香(可省略)，燉煮40分鐘
6.調味（加鹽，一點糖）

＝＝以下是胡言亂語分隔線＝＝＝＝

最近看到幾個粉絲頁，每天呈現優雅餐桌、穿搭時尚、夫妻和睦、窗明几淨、小孩優秀，對照我們這種每天在趕趕趕中求生存、要罵小孩、要被老闆罵、硬擠時間作菜的生活，真的有種逼死人的感覺^^。

不知道我的粉絲頁有沒有造成這種無形的壓力？千萬不要吶！以前有朋友或粉絲說過，看我的晚餐照片，都覺得很慚愧平平在上班或是帶小孩，怎麼自己家像在吃"噴"。我想跟粉絲分享，我也常常忙到沒時間煮飯（連續多日沒PO文，就表示可能又在忙什麼專案了），有時候沙發上衣服如山高沒時間摺（遮臉），小孩動作慢吞吞氣到火山爆發（阿彌陀佛），照片後面，也是柴米油鹽醬醋茶。

人的時間有限，精力有限，凡事盡力就好，快樂就好。共勉之。

＃竹科煮婦
＃30分鐘快速上菜系列