#往左滑看更多
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在台北該擔心的是今晚要選擇哪一家西班牙餐廳。
餐酒文化近年席捲餐飲市場，義式餐酒也許是祖鼻，但緊追在後的西班牙餐酒館絕對不遑多讓。
就拿今晚造訪的 PS TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館 ，一店位在安和路、而二店以SMOKE的料理手法讓人更是讓我們期待啊。
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#往左滑看更多
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在台北該擔心的是今晚要選擇哪一家西班牙餐廳。
餐酒文化近年席捲餐飲市場，義式餐酒也許是祖鼻，但緊追在後的西班牙餐酒館絕對不遑多讓。
就拿今晚造訪的 PS TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館 ，一店位在安和路、而二店以SMOKE的料理手法讓人更是讓我們期待啊。
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🇪🇸西班牙水果酒$280/ 風乾番茄$250
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我們安排的位置在靠窗的大理石圓桌、
處在角落的位置空調也十分到位，只是透明的玻璃有時會背從對面駛上的汽車大燈射著。
在Tapas上桌前，我們先用酒精來乾杯，
兩款酒水都很淑女、風乾番茄蒸餾出脫水後的果韻、薄口中微微清香。而Snagria我們選擇白酒基底，強烈的酒氣比紅酒來得痛快、但總是覺得少了紅葡萄的質量、下回還是乖乖選擇紅酒底吧。
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🦐氣泡酒蒜味蝦$300
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服務人員也是一分一秒跟時間賽跑，因炭火加熱而滾滾躁動的蝦油看的我們好過癮，
酒香、蒜香與炭火交錯的甲殼味全附著在大尾的鮮蝦上。另外佐著麵包食用，相信我們...你會想再來一份的。
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🧀️松露熔岩起士$260
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明明知道這是很可惡的東西，但偶爾的負擔絕對是運動的動力。油量無法少，這是將起士融化又不會焦化的輔助，尤其靜置一段時間後、邊圍的起士會有一層焦色，脆中又帶著松露的風味、一口酒一口起士這就是人生啊、你說是不是。
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🍗雪莉酒燻雞佐西班牙甜椒醬$300
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拿著葡萄酒珍品來料理，本來就是西國南部的特色料理。雪莉酒經大火逼退酒精、只留下強化後的果香、腿肉原本扎實經酵素發揮作用、軟化肉質。
而藏入培根提出醃燻味，與烤得香脆的外皮相呼應，而西班牙甜椒醬（類romesco）
解膩又爽口、沾上後一整個好好味啊。
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🍫西班牙可可餅$260
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如果你喜愛手撕的肉感，這份可可餅你肯定不會失望。厚功的深色炸皮是時間反覆的淬煉、
一層厚而不多餘的香脆外皮，裡頭手撕的雞肉濃郁不厚重、搭著底下的生菜，告訴你...我可以一人吃兩兩顆。
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🥘加泰隆尼亞雞肉與角蝦烤飯$350
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喜歡吃鍋巴的話，就讓它自生自滅。
用湯匙鏟出那香脆的米粒就是有種爽感，沒有薑黃色的加持，米粒呈現原色中帶著高湯色，而想不到這道飯也是SMOKE的傑作、米粒彈牙交錯著角蝦的殼味與炭火，另外還有幾分胡椒香氣，
而上頭檸檬奶油與雞腿塊的搭配實在很過癮。
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🍷煙燻紅酒桃子與肉桂義式冰淇淋$220
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桃子漬的十分入味也入色，不軟爛而是呈現彈中帶脆，另外還灑上肉桂脆餅與黃花、
肉桂冰淇淋也沒有太烈人的滋味，對我這個不是特別愛肉桂的人hen可以。
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PS TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館
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台北市大安區光復南路346巷28號1F
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12 : 00 – 02:00
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#Dustin貪食嗑
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強化玻璃圓桌 在 法國生活日記 Facebook 的最佳貼文
東市買鍋瓢，西市買被單，因為人常跑外面工作沒什麼時間整理家務，搬家已經兩個月，舊東西很多重的當時都半賣半送朋友清掉，所以客廳還是空空如也...昨天終於有空在馬黑區扛回兩個物美價廉的強化玻璃橡木小圓桌，總算有點家的氣氛。
突然想起，九月初網路上訂的，號稱4～6個星期下單後就會運到的酒紅色Bordeaux 的沙發怎麼遲遲還沒來？打電話去問～
「Bonjour,....bla bla...您的沙發還要再等六個星期才會到，因為還在製作中...。」囧！
覺得Fxxx! 法國人如果不是你們的產品品質有些還可以，不然這樣緩慢的服務態度怎競爭得過人家？.....Orz...（住義大利的捧友應該也有同感吧？！）