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北區有班街坊每周 「老地方」等候一架小型貨車光臨。車門打開,陳家三姊妹旋即步出,迎來滿目綠油油的瓜菜。聚人上前,轉眼已提着一袋二袋,通菜、苦瓜、節瓜、老黃瓜、豆角、勝瓜、紫蘇葉……各人的戰利品不盡相同,這個阿姨說是晚要打邊爐,那個太太說要...
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北區有班街坊每周 「老地方」等候一架小型貨車光臨。車門打開,陳家三姊妹旋即步出,迎來滿目綠油油的瓜菜。聚人上前,轉眼已提着一袋二袋,通菜、苦瓜、節瓜、老黃瓜、豆角、勝瓜、紫蘇葉……各人的戰利品不盡相同,這個阿姨說是晚要打邊爐,那個太太說要給兒女滾瓜湯。取菜後良久捨不得離開,幾個太太圍住三妹翠婷,看她示範掰開鳳眼果,「好似栗子咁炆,開咗兩個口就好好食」。又有街坊拉着大姊詠珊聊天,「好在你哋後生跟到爸爸做」。有些街坊袋子竟多了一大紮白花蛇舌草,二妹詠芝很細心,想到天氣悶熱,正好給客人煲涼茶。這家沒有實體店的「菜檔」就是有一股魅力,令街坊寧願不逛街市,也每周乖乖等候車子的到來。
這家「菜檔」並不是疫情下如雨後春筍般出現的網店,陳家本來也是街市一員。姊姊仨的爸爸陳少輝本來在粉嶺華明邨經營菜檔,寶號輝記蔬菜,去年年初大財團業主翻新街市,借機大幅加租,輝記這種家庭小店被迫結束經營近三十年的檔口。豈料街坊依依,就是要買輝記的蔬菜。三姊妹便記下捧場熟客的電話,在通訊軟件開了數個群組,接受訂菜。每周兩天,把瓜菜直接送到熟客手上。何以輝記有這種吸引力?原來他們並不只是做買賣,陳少輝本身是農夫,菜檔既有進口貨,亦有招牌「老豆種」瓜菜。即使自家菜定價較貴,亦深受歡迎。街坊李小姐說,輝記的薑常備家中,偶感天旋地轉,口含一小塊即清醒過來。另一街坊Carol則說,輝記的瓜菜總是整齊乾淨展現人前,看出店家的細心。
陳家的農田在近邊境的打鼓嶺地區。68歲的陳少輝躬耕這僻遠之地逾四十年。他是東莞人,七十年代偷渡來港謀生,打過很多工,最終跟太太張潤妹扎根邊陲。夏天種瓜,冬天種菜。依循古老的方法,採用骨粉、花生麸等天然肥料,從不為求產量而施放危害健康的化學物。勤勤懇懇,白天打理農田,凌晨收割,天未亮透,已經把菜送到批發市場。後來他跟好些菜檔結緣,看到家家其門如市,就生起經營菜檔的念頭。1990年,終於在華明邨租了一個小檔子。陳少輝曾經短暫停止種菜,只賣進口貨,但發現進口貨質素參差,有些蔬菜早上開箱,下午已經枯竭。於是又重新種起菜來。但農田檔子兩邊顧,非常吃力。當時三個女兒 (四女兒還未出生)分別十一歲、六歲及兩歲,也得上場幫手。她們的童年回憶就是幫爸爸賣菜。大女詠珊說,放學後連校服也未及換掉就掛上圍裙企檔去。二女詠芝說,就算力有不逮,小人兒也有能力把冬瓜逐一搬運。三女翠婷說,自己較幸運,最苦的差事都由姊姊扛下,所以最記得完成任務有汽水雞髀作獎勵。
詠珊及詠芝一直全職幫爸爸手,幾乎沒有打過外頭的工,那並不是因為父母開出的條件特別好,而是對爸爸特別牽掛。詠珊說,農夫樸實天真,起初做生意經常受騙吃虧,最大感受的一次是,有年冬天冷得西洋菜都結霜了,但爸爸風雨不改凌晨冒着寒風割菜,因為他擔心不收割的話,菜販便沒有菜做生意。可是最後卻換來對方隨便一句「結咗霜,咁我唔要」。她總是擔心父親被欺負。詠芝則說,一直夢想早婚,可一想到日後有頭家,檔子就缺人,受苦的就是姊妹,遲遲不敢跟拍拖多年的男友結婚。後來大財團業主藉加租迫遷,菜檔無法再經營,詠芝才放下心頭大石圓夢去。
2019年年初,輝記蔬菜告一段落,但故事還未完。熟客對於「老豆種」念念不忘,紛紛留下聯絡電話,希望日後以另一些方式買靚菜。而陳少輝躬耕大半生,種田於他就如陽光之於植物,不光是生活的一部份,亦成就了他的生命,無法就此放棄。三姊妹想到父親的堅持,即使檔子不在,也要把「老豆種」繼續賣出去。於是衍生了目前這個經營模式,客人WhatsApp下單,她們每周直送至客人手上。別以為做生意就是一買一賣這麼商業化,她們的訂菜群組非常圍爐,只有認識多年的客人才會被加入,一來「老豆種」供應有限,二來希望光顧的都是有心人。
Facebook:輝記蔬菜
採訪、攝影:《飲食男女》
#飲食男女 #香港 #香港美食 #本地 #街市 #賣菜 #打鼓嶺 #種菜 #輝記蔬菜
張衍爐女兒 在 江魔的魔界(Kong Keen Yung 江健勇) Facebook 的精選貼文
《水深火熱的世代會出現甚麼領袖?》(江魔中國報專欄文章)
最近我載著我8和4歲的兒女,停在一大路的交通燈處時,遠在對面的交通燈路口,有八九只野狗拉隊過馬路。
牠們正在過著綠燈的街道,我就假裝緊張叫我後座悶呆的女兒「妳看那些狗狗!很危險!!」
然後我就和女兒在車裡為野狗們吶喊打氣,叫喊著快點快點。我兒子也很八卦的喊「哪裡?哪裡?」
然後下一幕讓我驚呆了。
其中一只野狗在路中央,騎在另一只狗的身上,挪動了三五下就停,然後繼續的過馬路。我的女兒就問「牠們在做甚麼?」
我趕緊的轉換話題命令她「弟弟看不到,妳抱他起來看。」
幸好她要轉身引導弟弟看八卦,之後就忘了問我那只狗的「騎」怪動作。
其實要解釋狗的繁衍行為不難,難的是要如何解釋牠們會在過著馬路這麼危險的時候,還有興致要製造寶寶。
馬來西亞人看回我們的政治人物,會發現他們的情況也跟這些過馬路的野狗一樣 —— 管他水深火熱,看到自己要的,都要賺一些。
打從去年疫情初爆開始,我們看到不管在朝在野的,都是趁火打劫或者是趁火想打劫撈些政治資本的角色。
宣稱有人數的沒人數,緊急狀態的不緊急,全面封鎖的不全面,標準作業程序SOP的沒標準,沒有一個不是在趁機佔便宜的。
甚至會讓人反思還要大選般勞民傷財來幹嘛,與其兩害取其輕,不如每兩年一次的見元首呈名單就好了。
在華人的古代智慧中,主要把社會做兩種的時代區分:亂世和太平。
亂世時的治世方法,是道家思想。太平盛世時,用的是儒家。
道家思想是可以反政府,可以推翻制度,儒家則是維持和建立制度的。
而在西方的學術界也發現了在平穩的時代,人們比較喜歡和氣的領袖。反之,在動盪和很多不確定的年代,人們比較青睞強勢的領袖,因為會希望他能夠做出難做的決定。
當中一個典型的強勢領袖例子就是丘吉爾,他在戰爭的時候是一個很好的領袖,在太平時期他的政績平平。
這好像就跟馬來西亞目剛出爐的新首相,有很大的矛盾,因為他的樣貌、言辭和風格都不是強勢的。我們的處境還不是亂世嗎?
兩位丹麥的研究者發現如果你的團隊即將面對一個很強勁對手的襲擊,你們將會選出一個強勢的領袖。
但如果你們團隊遇到的問題不是一個對手,而是需要協商內部各個勢力才能應急,人們會選一個看起來不像強勢的領袖。
這好像又解釋到我國政治圈內為何會選擇這位新首相。
頂尖的富豪在經濟穩定時期,不會大賺特賺,反而是在經濟下跌時,他們可以趁水深火熱低價收割,讓財富翻倍。
政治人物就是權力圈的頂尖富豪,在「過馬路」時看到水深火熱的情況,真的能夠抵擋騎劫政治資本的誘惑嗎?
張衍爐女兒 在 Facebook 的最讚貼文
九把刀岳母接種完疫苗後逝世
知名小說家、導演九把刀與前主播周亭羽結婚後,在去年迎來寶貝女兒,家庭進入人生下個階段,但昨日卻突然寫下長文,表示岳母在7/26輪到施打AZ疫苗,卻在7/30日驟逝,時間點相近的有些巧合,除了文中滿是不捨與悼念外,也表示將岳母遺體送往司法解剖,正等待後續報告出爐,自己仍按照原計畫施打疫苗,也鼓勵身旁有施打疫苗的人,千萬不要將不舒服的症狀簡化成暫時的副作用。
易讀版: https://www.potatomedia.co/s/ol8WZ7nL
令人心碎的消息,也望九把刀能早日走出哀痛。
九把刀在文中表示,老婆周亭羽與媽媽的感情非常親密,從小到生活的點點滴滴,都透過文字記錄下來,在本土疫情衝擊影響後,工作與生活都迎來了改變,即使不便仍遵守所有防疫規範,也為了讓工作能夠順利執行,也不斷的詢問哪裡還可以施打疫苗或殘劑。
打完的當下並沒有任何不適。
按照一般大眾熟悉的說法,疫苗對於年輕人才會有較為嚴重的副作用,對長輩的影響不大,九把刀的岳母甚至還有點不服氣,畢竟時常運動身體健康的她,理所應當地要有更好的保護力。
後來岳母在7/30早上的Line中表示背部開始抽痛,從背部往頸部開始劇痛陣痛一陣一陣痛吐完了,休息一下又開始陣痛,痛到完全無法走動,下午就被家人發現沒有呼吸心跳,送達醫院前就離開了。
九把刀也在文末特別提了幾點重點。
一、希望中華電信能夠更善待員工
岳母在中華電信工作時,時常會出現需要反覆校正帳目,才能爭取回本該屬於自己的權益,這對辛苦工作的人而言是相當不公平的。
二、媒體必然關注疫苗爭議
對許多媒體而言,時間點的相近加上過去岳母的身體健康檢查數據一切正常,當然會將兩者的因果關係聯想在一起,這非常正常,即使是我也會這樣思考,但九把刀也希望能夠給岳母與家人一個清楚明白的答案,即使深受打擊仍強忍悲痛將岳母的遺體送交司法解剖,期待能夠真相大白。
三、自己仍按照原計畫施打疫苗
在岳母離開後的三天,他也依然按照原計畫去診所施打AZ疫苗,這是他能做,想做的,也必須做的,為了岳母也為了這個世界希望能夠盡上一針之力。
四、生命無常
文章一出,自然引起各方關切與注目,疫苗能夠有效的降低急重症與死亡率,這件事情無庸置疑,但對於全世界大量施打後所衍生的副作用,也是讓許多人遲遲不肯施打的關鍵,雖然過去也有許多施打疫苗與死亡的時間相近,後來經過檢驗後發現與疫苗無關,但不代表這次的事件也同樣無關,仍然須等待司法機關解剖後,才能明白來龍去脈。
昨天的防疫記者會中,也有記者詢問指揮官陳時中的看法,陳時中則表示雖然九把刀為公眾人物,但他的岳母並不是,不該在公共場合來談論個案,有人認為應該等待調查結果出爐,有人認為非公眾人物本來就不該談論病情,也有人認為社會大眾關注的是疫苗的副作用與風險,指揮中心應該做出說明。
許書華醫師也特別在她的粉專做了一張表格,提到疫苗施打後從30分鐘後到28天的可能不良反應與處置方式,以及施打第二劑疫苗後可能需要注意的症狀,畢竟隨著台灣疫苗施打率的上升,相關的限制如需解封,疫苗的施打與接種是關鍵,那疫苗施打後的影響為何,眾人都會相當關心。
每一個人,都是家庭中不可或缺的成員。
也希望九把刀能夠保重身體,節哀。
圖片來源 - 九把刀粉專 可以看出他與老婆和岳母的感情非常好
張衍爐女兒 在 遠見雜誌 Facebook 的精選貼文
【不再活得像身邊的長輩】
換個角度來看,
新女性身邊的長輩
才是問題的根源。
張愛玲筆下的另一類故事典型———
性壓抑而衍生的家庭悲劇,
就是這些人造成的。
例如,《沉香屑 :第二爐香》
裡的蜜秋兒太太早年守寡,
沒享受過多少性福。
她也用病態的方式留住女兒陪她一生…。
圖片來源:pexels
#名家專欄 #李立亨