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【夏日輕食海鮮沙拉】

材料：
蒜頭　2瓣
奶油　少許
酪梨　適量
干貝　適量
大蝦　適量
小蕃茄　適量
黑胡椒粉　少許
蜂蜜　1小匙
橄欖油　適量
檸檬汁　2大匙
檸檬皮屑　適量
法式芥末子醬　1小匙

作法：
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後，從腹部剖開攤平且，背部勿剖斷；干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後，撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎，並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味；兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁，備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切，與煎好的海鮮一起擺盤，淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用



【明太子焗山藥】

材料：
山藥　適量
海苔　適量
明太子　1份
美乃滋　3份

作法：
1. 明太子去膜，將魚卵刮出，與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後，切成約1－1.5公分厚的山藥片，放入平底不沾鍋中，兩面煎至微微變色即起鍋，擠上明太子美乃滋，放入烤箱中烤至喜歡的熟度，取出後灑上海苔即可享用


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