【新聞稿】2021 AOW 亞洲侍酒師大賽圓滿落幕
最新一屆 【AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在 3 月 27 日舉行，活動比照國際標準，是台灣規格最高的侍酒師競賽，由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛 AOW) 與 CMC 中環文化基金會共同主辦，法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀，精進與學習，力拚國際化。
競賽活動選在陽明山網紅熱門打卡景點「花之最」，優美的花園餐廳是科技大廠中環（2323）旗下投資的餐飲事業，公司近來積極布局休閒娛樂產業，同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋餐廳「鍋之最」，以及「比夢烘焙坊」，整合台灣餐飲文化的多元性，並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」（Beaumont Park）。
培訓與競賽活動未受疫情太大影響，活動主辦方珍愛 AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)與總監李昕嬡(Nicole Lee)表示：「我們有一個夢想，希望讓充滿熱情的朋友連結在一起，共同經營有溫度的餐飲文化。餐飲文化的關鍵是人，透過細膩服務與美味餐點，傳遞人與人之間的交流，創造美好記憶，寫下我們的故事」。
社會組得獎者，冠軍「台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉」、亞軍「Logy 侍酒師邱國睿」、季軍「台中頂粵吉品侍酒師張琳」、殿軍「高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱」奪得。校園組得獎者，冠軍為「University of Angers Hotel management（法國昂熱大學）」陳柏諺、亞軍為「景文科技大學餐旅管理系」陳可欣、季軍為「弘光科技大學餐旅管理系」陳衍菖。獎項由珍愛 AOW、中環文化基金會、德國葡萄酒商會、奧地利商會、法國波爾多葡萄酒學院 CIVB、法國在台協會商務處、葡萄牙軟木協會、誠品酒窖、夏都酒店集團、LUCARIS 水晶玻璃、加佳酒 Plus 9、金醇臻品、大同亞瑟頓、亨信股份有限公司、積木文化、茂世企業、台灣愛諾特卡 Enoteca、吉悅酒窖、達標智源、酒訊雜誌、好食 365、威年華、簡單葡萄酒坊、台南藝術基金會、饕弄杯、天涯旅人酒窖、亞舍股份有限公司、紐西蘭麥圖亞 MATUA 酒莊共襄盛舉，旨在鼓勵餐飲人才的培養，創造國際舞台，讓餐飲業的青年侍酒師，透過比賽互相切磋，並鼓勵年輕學子以學習為目的，持續不斷的成長，創造新一代的台灣葡萄酒文化。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

這是我的姪女咬菓子，從小我們喊她「臭寶」，政大外交系畢業，有她自己的想法，要走她自己的路，非常堅定！一路磕磕碰碰，相當辛苦，但是她不怨不悔，把所有的苦往肚裡吞，給人看到的永遠是一張倔強的臉。

我不熟悉她的行業和世界，老覺得她人間蒸發了，時不時又撿到了。還好有fb，經常看到她在直播，教做烘焙，知道她升格當老師了！

今天很高興，發現她更上一層樓，辦起國際性大師課程。過程很不簡單，以她為傲！歡迎加入她的fb，可以學到很多烘焙技術與觀念。尤其中秋佳節要到了，她可能會教你做月餅🥮。

#職場斜槓
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突然覺得，這張照片，我看起來像我爸。
四十歲了，沒有什麼身不由己的苦衷，我還能做自己喜歡做的事情。
辦大師課，一開始的想法就跟賺錢無關。
離開這條路的人很多，不堅定的人也很多，因為這條路很苦，那些為自己找藉口的人，我看多了。
想幫助的，是一起走在這條路上，但找不到方法的人。
Chef Lawrence Bobo是很優秀的老師，在我第一次上他的課以後，心裡想，要是台灣的師傅們，也能上這樣的課，該有多好啊！
於是開始尋找大師課的場地，北部一個場地看我是無名小卒，開給我一個一天六萬的天價。花了幾個月的時間，弘學院願意與我合作，接著我的兄弟葉子師傅，介紹我認識了賀揚公司，感謝你們願意借我，一百萬的調溫機，為了讓我安心，我新加坡的弟弟Dexter還特別請假飛來幫忙。透過活動又認識了熟悉了新的朋友，於是今年我們有了新的廠商贊助跟協助，十八度C巧克力、中部電機、多麼秋生活實驗室、德麥食品、威廉公主，黎玉璽師傅、黃宥騰師傅、Lewis三人放下工作、Dexter從新加坡飛來、Nok從泰國飛來，一起協助大師課的進行。
於是用賺錢的事業，來支撐不賺錢的事業，費心耗時，但最後最後，得到的回報是遠遠超過錢的東西。
助教們沒有薪水，卻全心全意的協助課程進行，讓我完全不辛苦，全心全意地放在所有事項的協調上，不知該如何表達內心的感謝。
為何請國外助教來，模擬的是一個國際的環境，特別是Nok只會說英文，我希望同學們試著用英語和她溝通，因為台灣競爭的不是只在國內，而是在全世界。
謝謝你們相信，一個沒有店面、沒有教室、沒有在正式在業界工作過一天也不是烘焙科系出身的媽媽教室老師。
謝謝!

#Lawrencebobo
#Masterclass
#Chocolateshowpiece
#Chocolatebonbonclass
#chocolatepanning
#真正重要的東西是眼睛看不見的
#感謝先生及家人的支持
#也許搞不好哪天我會開全英語教學的大師課
# Baking104學苑
# 中部電機
# Feeling18-18度C巧克力工房
# Domochew Lab 多麼秋生活食驗室
# William Princess 威廉公主 婚禮規劃 婚禮佈置 手工喜餅 彌月蛋糕 法式甜品 下午茶
# 德麥食品
# 甜點日常 おいしい日々
# 弘學苑-弘光科技大學大墩教育中心

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