鄉間的五星級美食：彰化埔心宏銘的廚房(文 謝金河 投資理財)

來到美利達員林廠參訪，結束後要坐遊覽車直奔高雄，我們決定在當地用餐，詢問當地企業界人士，大家一致推薦埔心的「宏銘的廚房」，我原以為為這是鄕下的料理店，看到前菜及前面的一兩道菜，我就覺得這家餐廳氣勢不凡，尤其是主廚拿手的「蘇杭一刀肉」及烤整隻的豬腿，我想主廚一定是大俠隱於市的人。
原來這家餐廳主廚黃宏銘是高雄五星級飯店主廚，後來返鄉照顧父母，就在彰化埔心鄉開起宏銘的廚房，在餐廳外，看到四個大型停車場，就知道平日來餐廳用餐的客人一定很多。我在餐廳牆壁上看到戴勝通等名人簽名，想必這也是董事長旅遊必到的餐廳。
宏銘的廚房從前菜，主菜到火鍋，甜點都用心，像是芝麻包做成蘑菇狀，一端上桌，讓人有點捨不得吃。這裡的每一道菜都有主廚用心的創意。在彰化縣埔心鄉這種鄉下地方，宏銘的廚房的確很大器。
看到這個餐廳，我也想到員林這個城市，整個大員林含蓋永靖，大村、社頭、芬園、田尾等地方，這個區內有10831家中小企業，營利事業64000家，包含11家上市公司，員林創造很多有錢人，單是銀行存款上億元的客戶就超過700人，全台灣的銀行有28家來設分行。這裡也是輪胎、自行車，織襪及花卉苗木最大的生產聚落，單是美利達就在這個區内創造319家衞星工廠。建大、正新的輪胎都成國際級大廠，社頭織襪占全台八成市占率，永靖鄉更是全台花卉的最大供應商。
從產業聚落可以看到這個區內的底藴，難怪會誕生五星級的餐廳。

鄉間的五星級美食：彰化埔心宏銘的廚房

來到美利達員林廠參訪，結束後要坐遊覽車直奔高雄，我們決定在當地用餐，詢問當地企業界人士，大家一致推薦埔心的「宏銘的廚房」，我原以為為這是鄕下的料理店，看到前菜及前面的一兩道菜，我就覺得這家餐廳氣勢不凡，尤其是主廚拿手的「蘇杭一刀肉」及烤整隻的豬腿，我想主廚一定是大俠隱於市的人。
原來這家餐廳主廚黃宏銘是高雄五星級飯店主廚，後來返鄉照顧父母，就在彰化埔心鄉開起宏銘的廚房，在餐廳外，看到四個大型停車場，就知道平日來餐廳用餐的客人一定很多。我在餐廳牆壁上看到戴勝通等名人簽名，想必這也是董事長旅遊必到的餐廳。
宏銘的廚房從前菜，主菜到火鍋，甜點都用心，像是芝麻包做成蘑菇狀，一端上桌，讓人有點捨不得吃。這裡的每一道菜都有主廚用心的創意。在彰化縣埔心鄉這種鄉下地方，宏銘的廚房的確很大器。
看到這個餐廳，我也想到員林這個城市，整個大員林含蓋永靖，大村、社頭、芬園、田尾等地方，這個區內有10831家中小企業，營利事業64000家，包含11家上市公司，員林創造很多有錢人，單是銀行存款上億元的客戶就超過700人，全台灣的銀行有28家來設分行。這裡也是輪胎、自行車，織襪及花卉苗木最大的生產聚落，單是美利達就在這個區内創造319家衞星工廠。建大、正新的輪胎都成國際級大廠，社頭織襪占全台八成市占率，永靖鄉更是全台花卉的最大供應商。
從產業聚落可以看到這個區內的底藴，難怪會誕生五星級的餐廳。

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