[Wedding Day]

18天生啤，之所以稱為生啤是因為啤酒在裝瓶前未經過高溫殺菌。因為保留原始酵母菌種未經高溫處理，在瓶內壞菌滋生前要盡快飲用，也因此保證了18天生啤一定是新鮮啤酒。

許多年前，因為台啤烏日廠的關係，只有台中有18天生，有機會到台中，一定要去松青超市拿個幾瓶過過癮。後來台北建國啤酒廠，才慢慢供應18天生給北部地區，只是沒想到後來有機會來廠房周邊拍攝婚禮 :)

我想，再也沒有比婚禮上跟朋友暢飲新鮮啤酒更痛快的事了。

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冷知識：台灣啤酒有別於其他國家的拉格啤酒，在醣化過程中，加入了蓬萊米作為輔料。當時是為了解決蓬萊米盛產的農業問題，卻間接替台啤帶來截然不同的啤酒特色，再一次印證“在地化就是國際化”的道理。

Photography：Raphael Chen＋Seraph Pan
Location：1919婚宴會館

『純紫光的修正』

有一次在台北建國啤酒廠拍婚宴，
結果當天的婚佈就只有這種紫色LED燈，
能讓他改嗎？ 不行，他沒燈具了。
如果你是職業婚禮攝影師，
如何面對這種環境？

婚禮攝影就是這麼殘酷的東西，
用燈跟不會用燈，
決定了你能為某人的回憶做多少事。
這部分只是單純的物理現象，
所以任何美學觀念或技巧都幫不上忙，
只是個"硬解題"。

這張賓客們請我過去為他們拍合照，
但他們並不知道自己處於光波極短的環境，
因此我弄來幾顆燈，
前後對照拍一張給他們看。

這張只是個範例，
也就是說如果這桌可以解決，
那麼會場上大部分的賓客
都可應用這樣的方式得到光線上的舒緩。

我寧可累一點，
也要看到眼球裡那道光。

淺談婚禮攝影閃燈：一門戰場上的藝術
http://dupisces.com.tw/showcar1.asp?id=357

【輕旅行】店開了多久，我們就吃了多久！

三十年歷史的老湘菜館
客人、師傅、領班、老闆
深厚情誼與恩情
早已比擬家人

湘菜館第一代創辦人 彭長貴
曾是三任總統御廚
更被稱為是一代廚神
中餐廳菜單上常出現的生菜蝦鬆
就是彭長貴在美國時
知道外國人喜歡吃沙拉
於是想到把熱騰騰的蝦仁
放在生菜上一起配著吃
因此發明這道菜
更流傳海內外

另外一道麵皮夾著豆皮與火腿的富貴雙方
則是彭長貴看見賣火腿的朋友周轉不靈
於是想出火腿入菜
幫忙提高業績

這一次輕旅行
找尋老菜、老店、與好故事
敬請鎖定本週六(5/21)晚間20:00
東森財經台57頻道【輕旅行】
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【店家資訊】

30年湘菜老店傳奇
●〈彭園湘菜〉(板橋店)
02-2250-7568
新北市板橋區雙十路二段239號4樓

●彭園新店會館〉(婚宴)
02-2911-5100
新北市新店區北新路三段219號2樓

啤酒廠轉型 百年古蹟變餐廳
●〈1919藝文中心〉(婚宴)
02-2517-5777
台北市中山區八德路二段85號

●〈Super 346 Live House〉(現場演唱餐廳)
02-2509-9346
台北市中山區松江路25巷40號(建國啤酒廠內)

#九十秒 #輕旅行