楊廷理

在新北市的福隆車站附近
有知名景點「草嶺隧道」
隧道口旁有個不顯眼的房子
內部很簡單的掛了一些簡報板
介紹幾位清朝時期
建設台灣有很大功勞的官員
楊廷理 劉明燈 姚瑩

楊廷理
驅走佔領基隆 宜蘭的海盜
大力開發海盜離開後的宜蘭
鎮壓且調解漳泉械鬥
開闢原住民保留地

楊廷理是廣西人
但ㄧ生功業都在台灣
官至台灣最高位階的官員
功勞很大入祀宜蘭昭應宮
但是台灣人只知道八田與一
都忘了他們的祖先能來台立足
就是靠楊廷理這樣的官員
才有機會在台灣生存下來

劉明燈出現在最近的電視影集
「斯卡羅」
但那是偏離史實的電視劇

國民黨和民進黨的共同特點
就是喜歡貶抑清朝治台官員的政績
真正的史實是
清朝二百年治台官員
絕大多數都是賢能之輩
但是常被貶抑得ㄧ文不值
楊廷理連個像樣的紀念館都沒有
倒是日本人的紀念園區又大又多

0961 Betong

動盪三府中的旅遊勝地

概況: Betong 位於泰國南部的 Yala 府, 中譯為「勿洞」, Betong 一名源自馬來語 Betung, 意為「竹」, 人口以華人及馬來人為主, 信奉佛教的純泰國人較少, 其中華人以廣西人為主, 因此勿洞被又被稱為「廣西村」~

Betong 緊鄰泰馬邊境, 擁有泰國國境最南邊的一處出入境關口, 因此長年以來成為馬來西亞遊客入境泰國的一個重要通道及旅遊勝地, 縣城內主要的觀光景點有三個: 1. 位於縣政府辦公樓外一座高 9 米號稱全球最高的大郵筒, 2. 鐘樓 (Betong Bell Tower), 3. 隧道 (Betong Mongkollit Tunnel), 除此之外, 勿洞的 "雞" (雞肉及雞飯) 也很有名, 但版主覺得普通而已, 建議去縣城內的 "大人飯店", 除了縣城之外, Betong 近郊的景點有: 1. 7 公里外的邊境關口 (這裡是泰國國境最南端的一處關口), 2. 勿洞溫泉, 3. Suan Mai Dok Mueang Nao Betong 萬花園 (第二友誼村), 4. Piyamit Tunnel 第一友誼村地道 (另案介紹) ~

Betong 位於動盪泰南三府中的 Yala 府 (景點 0444 泰國最危險的地方 - Yala), 從泰國這一邊過去要穿越 Pattani (北大年) 及 Yala 府, 安全有顧慮, 所以泰國遊客極少, 但因 Betong 緊鄰馬來西亞, 從關口過來很方便, 因此還是以馬來西亞遊客為主, 雖說 Betong 算是旅遊縣, 安全條件較泰南三府其他地方好很多, 但仍不可掉以輕心, 縣城內依舊曾經發生過汽車炸彈攻擊事件, 前往 Betong 的遊客建議投宿最完善的 "勿洞文華大酒店" (Grand Mandarin Betong Hotel) ~

地點: Betong 位於泰南 Yala 府泰馬交界處, 距離曼谷近 1,200 公里, 距離 "合艾" 約 255 公里, 馬來西亞遊客可直接由 Betong 邊境關口進入, 泰國遊客可自駕, 或由 Hat Yai 搭 mini van 經 Pattani 及 Yala 抵達, 或是穿越馬來西亞繞行抵達, 具體位置請 (用電腦) 查看粉絲頁專用景點地圖 -- http://goo.gl/WIAS2Y

先告訴大家，我打開這學期的新課本，發現台灣民主國相關的描述中，被台灣民眾拱上台的唐景崧、講話很漂亮但啥仗也沒打的丘逢甲，他們都還出現在課本，但是鎮守台南的劉永福卻在課本中消失了。
(順帶一提，我拿到的課本版本連唐、丘兩人的照片也遭刪減，這存在感也是挺低的。)

對於前幾年課本會出現的台灣民主國代表人物中，我對唐景崧的印象普通，雖然他常被人Diss為「落跑總統」。可其實我設身處地去想，唐景崧他不是台灣人，而是來台灣擔任官員的廣西人，馬關條約台灣及澎湖被割讓為日本領土後，於公他已經履行完官員職務，於私他沒有理由以及感情待在異鄉台灣，若非後來被台灣民眾威脅，換作是我，我也不會想待在台灣呀！
另外，台灣民主國從建立構想的預訂戰略中，就是以「促使外國干涉」為保台最高原則。純論軍事實力，大清最精銳的淮軍、北洋水師尚且慘敗日軍之手，那台灣當地的落後部隊怎麼可能有勝算？
做為當時掌握台灣形勢資訊量最多的唐景崧，他已經知道沒有外國勢力會干涉，又看到日軍登陸後，台灣守軍的確無力抗衡。「逃回國內」，我想是絕大多數人都會萌生的念頭，甚至是選擇吧。
因此，我以前覺得唐景崧很孬，現在覺得......他是個明白人。

丘逢甲呀......
日軍來之前他都喊得挺大聲的，但臨戰之際，他卻是拋下義軍統領的職務以及所有麾下成員，自個兒去中國了。
雖然打不過就逃是正常反應，旁人也沒啥叫人死戰到底的權力，但人與人之間最怕的就是比較。要我說，你丘逢甲還是土生土長的台灣人，結果跟唐景崧這異鄉人一個德性，丟不丟人？
如果跟後來奮戰至死的徐驤、吳湯興這一些台灣民眾相比，那更丟人。甚至劉永福的部下─浙江人吳彭年，他也是奮戰至死，你個唱高調的與他相比，真是丟人丟到太平洋去了。
所以我一向對於「逢甲」這個紀念詞挺感冒的，是紀念啥？他很會發言？還是很會逃跑？不過後來我知道，丘逢甲逃到大陸後，主要在廣東省一帶活動，之後在武昌起義時，支持革命黨並推舉孫文擔任臨時大總統......曉得了，「逢甲」是用來紀念他贊成中華民國，這就還勉強說得過去。要是以後有人再說紀念台灣民主國，瞧他當初那德性，那就是不明就裡的瞎說了！

最後總算說到影片主角─劉永福。
以軍事表現來看，劉永福在台期間我覺得頗為消極，因為他大部分時間都把主力扼守在台南。定點死守的結果，就是讓中南部民軍在沒有支援的情況下被日軍擊敗，無法更積極的扼守日軍攻勢。
但我前面曾說：大清最精銳的淮軍都敗於日軍，那麼性質介於土匪及鄉勇之間的黑旗軍有可能抗衡日軍嗎？很顯然是不可能的。所以劉永福想辦法要支援，甚至想要跟日本人談判和平好做拖延，這些舉動也證明劉永福是個明白人。
其實劉永福很早就有離開台灣的想法，畢竟他跟唐景崧一樣，本是廣西人，來台灣當官，當時於公於私都沒必要死守在台灣。那為何他待得比較久呢？其中一個原因，是他希望獲得清朝接濟，讓他麾下部隊能夠比較成建制的撤離台灣。
這樣或許也解釋劉永福為何不那麼積極的派兵北上防禦，我的觀點是：他在知道無法力敵的前提下，想保留實力讓麾下弟兄能夠全身而退。而之所以如此，或許是捨不得自己多年的心血，也可能是因為部分麾下成員有跟著他從廣西到越南出身入死的袍澤之誼。
還是說我對劉永福的看法：他在台軍事表現不算好，最後落跑也給人虎頭蛇尾的感覺(連橫就diss過這一點，但我覺得......你老兄也不太有資格說別人，因為你還幫日本人說出鴉片有益的迎合之論)，不過他對於自己麾下部隊還是挺顧念的，而以他當時能掌握的資源來看，他能做的也不多了。

最後我多聊一些自己的狀況。
我以前看歷史，很習慣直接評價批評歷史人物。如今多了一些不同經驗後，我開始比較多帶入歷史人物，然後我發現：我也就是個見利忘義、趨利避害的活老百姓，如果換我面臨一些人生選擇時刻，且不說最後結果是好或壞，我覺得自己露出的醜態應該是一言難盡。
那麼我有什麼資格去評價他人呢？所以我對歷史人物多了一些同情。但我也就此不去評價嗎？我是換成兩個方式：1.就事論事的討論檢討(因為我以前很愛牽拖) 2.我不想輕易做出評價，但如果我做出評價，我是帶入我自己做檢討，所做出的評價，是一種期待自己進步的提醒。
就算回顧過去，也未必學到教訓。但如果不回顧過去，那連一點徐到教訓的可能都沒有了。
最後的最後，每個人觀點不同，回顧過往的側重點不同，帶出的結論也就不同。對話，成為一個我們是否能從過往經驗中得到更多的重要表現，這其實很不容易，但是我現在對歷史這門學科很大的期待。

https://www.youtube.com/watch?v=zpiLABlOVLI&t=31s

香港做的臘味買少見少，現在坊間有新生代小店，流行賣自家製的私房臘腸。雲記美食的店主雲姐是廣西人，家庭主婦，兩年前跟友人開店煮家鄉菜，但一到冬天，她試過市面買到的臘腸，覺得不好吃，於是決定自己動手做。她自詡是做臘腸售賣的新手，臘腸全部只她一個人做。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
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【全球樓行「戀殖」張堅庭 籲BNO送子女赴英 授英倫買樓三大秘訣 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/o2itR_w6Ezs)

#自家曬臘腸 #招牌麻辣臘腸勁搶手 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

老區深水埗，近年有愈來愈多特色小店進駐。在現時買少見少的舊唐樓內，忽然出現一間精緻小店，轉過街角，又發現一間賣獨門麵食的小店，各有各的性格，各有各的風情。

過去和現在，傳統及摩登，在這老區內，融合成只此一家的香港風味。趁着周末，一於拿起相機，準備好胃口，出發深水埗尋寶吧。

Openground
電話：3974 5098
地址：深水埗大南街198號地鋪及1樓
營業時間：11am-7pm（星期一休息）
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2PpVGc1

深水埗近年出現眾多走清新風格的咖啡店，這店是最大也最搶眼的一間。沒有其他店的精緻名字，用回店鋪前身文創空間common room的簡單水泥裝潢，老闆Keith原址重開，身體力行推動設計工業，既賣咖啡，也提供地方、機器給手作者租用。咖啡選擇多，Latte、Dirty、Mocha、Hand Drip都有，由本地精品咖啡名牌N1提供，甘香，也有賣蛋糕甜點。環境絕對是重點，一枱一椅都出自著名設計師之作；書架上的書，亦是坊間罕見的設計類型書籍。文藝氣息濃厚，不少自由工作者都把她視作工作室，點杯咖啡，開始一天工作。


Dog99 Coffee
電話：3565 4937
地址：深水埗福榮街23A2鋪
營業時間：24小時
推介指數：3.3
詳情： http://bit.ly/2CX9gQw

廿四小時營業的精品咖啡店。提供意式咖啡，以及本地烘焙的單品咖啡豆。雖然鄰近還有Bound、牧羊少年等，通宵達旦營業的咖啡店，但不少夜未眠的咖啡迷，還是愛跑到這家店，既享受淺炒咖啡豆的清酸果香，亦沉迷那自處一角的愉快，半夜三更獨坐街頭飲咖啡，分外有詩意。

波子號
電話：9673 5545
地址：深水埗桂林街143號F3鋪
營業時間：1pm-1am
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2NudDo3


新開甜品店，佈置成一輛美食車似的，有車牌、車頭燈、路牌等，在深水埗街頭顯得非常搶眼。主打近年大熱的梳乎厘班戟亦別出心裁，特意用上小熊模具，賣相可愛，餐具用上長頸鹿的叉子、貓咪造型的紙碟，大人小孩也會喜歡。招牌甜點瑞典窩夫，相對較薄身，吃下去外脆內軟，牛油味重，除了瑞典窩夫和梳乎厘班戟外，亦有經典街頭小吃，如雞蛋仔、秘製魚蛋、燒賣等，集傳統和新派小吃於一車內。

江南瀨粉
電話：從缺
地址：深水埗福榮街108號地鋪
營業時間：11am-12mn
平均消費：$50
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2NjjgoF

區內向來多粉麵店，不過這家小店還是非常特別，賣佛山高明一帶，當地人多在喜慶節日、聚會、生日等特別日子吃的瀨粉。特別在自家手製，從佛山高明直送米漿，再由老闆娘在店內加水開粉漿，用特製的「斗」去做瀨粉，這個做瀨粉的動作叫「瀨」，因而得名瀨粉。手工做與機器做的瀨粉不論外形、口感，很大分別，手工做的較為粗大，形狀不規則，口感煙韌，帶淡淡米香。除了瀨粉，水餃和雲吞也是自家製，啖啖足料，湯底亦不加味精，每天用豬骨和雞殼熬製4個小時以上，鮮甜可口，粉麵店也充滿心思。

莫老爺桂林米粉
電話：從缺
地址：深水埗桂林街38J地下
營業時間：9am-10pm
平均消費：$38
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2OTygLQ

老闆是廣西人，賣當地特色的桂林米粉，樣子與我們平常吃的米線無異，但吃下去便大有不同，桂林米粉相對比較粗，口感香滑、彈牙，而且有種特別的米香。廣西人口味偏重，通常配以酸菜、酸豆角、炸花生、筍絲等濃味醃菜。湯底也認真，每天都以新鮮上肉、雞殼熬湯6-8個小時，味道清甜。另一名物是螺螄粉，自家買石螺煮湯，筍絲、螺螄粉等材料都是由桂林當地直送，一上桌聞聞那朕獨特的酸臭味，絕對正宗。

榮家糕點烘焙店
電話：6698 0228
地址：深水埗桂林街50A號地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-10:30pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2CXfm3j

一場來到深水埗，總得買些手信吧﹖除了人人都知的坤記，這間新晉的拔絲蛋糕也相當出色。老闆本從事金融業，後來在杭州某店習得這蛋糕的手藝，最後開店。這蛋糕來自台灣，蛋糊中添加了極幼細的雞肉鬆，撕開蛋糕時會有細緻的牽絲，視覺效果甚佳。蛋糕非常鬆軟，口感亦不粗糙，吃到尾有一些肉鬆的咬口，並帶有少許肉香餘韻，味道相當不錯。有杏仁、紫薯、鹹蛋黃等不同口味。另有不同口味的冰鎮砵仔糕。

答案茶
電話：從缺
地址：深水埗南昌街89號南昌中心地下12號A鋪
營業時間：星期一至日11am-9pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2OOzAzj

飲茶兼占卜，就是這間內地網紅名店的殺著。客人購買芝士奶蓋茶後，就可填寫問題再交給店員，取飲品時，會發現答案藏於芝士奶蓋上，當然答案用不用得上，就要看閣下能否參透，坦白說答案比較模稜兩可，如「上帝為你關一道門，必定為你開一扇窗」、「你說的不是人話、而是神話」，這間店在內地熱門app抖音爆紅，人氣極盛，經過不妨一試。

編輯：楊志強

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深水埗這家店，開宗名義賣桂林米粉。原來老闆是廣西人，桂林米粉正是當地的特色小吃，樣子與我們平常吃的米線無別，但吃下去便大有不同，桂林米粉相對比較粗，口感香滑、彈牙，而且有種特別的米香。廣西人的口味偏重，所以通常配以酸菜、酸豆角、炸花生、筍絲等濃味醃菜。這家人的湯底也認真，每天都以新鮮上肉、雞殼熬湯6-8個小時，味道清甜。

另外也有螺絲粉供應，自家買石螺煮湯，就連筍絲、螺絲粉等材料都是由桂林當地直送，一上桌聞聞那朕獨特的酸臭味，就知道絕對是正宗桂林口味了。

採訪、攝影：李妍樺

莫老爺桂林米粉
營業時間：9am-10pm
地址：深水埗桂林街38J地下
平均消費：$38
詳情： http://bit.ly/2OTygLQ


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