足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2P4Pc7s 八十年代的尖東，夜總會商廈林立，人頭湧湧，盛極一時！今天的尖東，風頭早被新區搶走，人流驟減，風光不再！見證着尖東風雲變幻的有她——香港首家日本拉麵店「麵屋一平安」！ 故事，由一個失婚的日本女人開始⋯⋯一直是父母掌上明珠的花樣少女，婚後過着相夫教子的幸福生活。一天，離婚噩耗突然傳來，嬌小的身軀沒被打倒，毅然扛起養育兩兒的重擔，以拉麵店作為重新出發的起點！三十七年來，經歷父母離世的傷痛，她強忍淚水；面對麵屋被逼停業、員工集體辭職、沙士肺炎重創生意、麵屋從五間變兩間的難關，她亦從容面對⋯⋯ 80年代闖尖東 引入長崎麵 沿着電梯走進燈光暗淡的地庫，左轉右拐轉了兩圈，好不容易才看見偌大刺眼的紅色餐廳招牌，她就是香港首家日本拉麵店。從 1984到2021，一直駐足於尖東的地庫商場，見證着島田逸子的堅毅人生！時光倒流37年，逸子回憶起昔日鋒芒初露的尖東，「八十年代，尖東是新興的商業和娛樂區，許多公司，包括日本公司進駐，我便選址這裏開拉麵店。最初只賣拉麵，但很多日本客人希望我們提供小食和酒類，於是媽媽便替我設計了五款小食，所以這裏更像是一家居酒屋。」由開業至今，長崎拉麵一直都是麵屋的主打，「為何引入長崎麵？因為朋友的朋友，其祖父在日本開設聞名的長崎拉麵館，我便大着膽子懇求對方傳授秘方，由於當時自己的外表像個小女孩，對方縱曾懷疑我的決心，但最終也被我的誠意打動。」 被離婚靠拉麵重新出發 三十出頭的女人，何以如此堅定開拉麵店？只因她是一名母親！逸子的父母是著名的舞蹈員，經常四處到外地表演，香港是其中一站，更與著名歌手張露（杜德偉的母親）分屬好友，在對方的牽線下，父母於1978年在香港開設了首家卡拉OK，當年只有十九歲的逸子亦隨之來港定居，「我是獨生女，父母不捨獨留我在日本讀大學，於是我便在港大報讀了設計的夜間課程，畢業後曾在香港從事設計工作，後來回到日本結婚生子。父母因為太掛念我，我二十六歲又舉家搬來香港。」婚後專心相夫教子的逸子，既有父母的疼愛，也有丈夫的愛護。始料不及的是，幸福人妻的生活只維持數載，次子出生後不久，她突然被離婚了，對於這段往事，她不願重提。面對失婚打擊，她亦沒時間傷心痛哭，只因養育孩子的現實迫在眉睫。在父母資金的支持下，這名零飲食經驗的家庭主婦毅然走進飲食世界，開麵館自力更生，「我很喜歡吃拉麵，當時香港又沒有日本拉麵館，我便決心試試。老實說，正因為我對商業世界一無所知，我才能無畏無懼開店，如果知道當中難處，我可能未必有勇氣。」 老員工留守三十多年 報答老闆娘厚愛 誠然，開業的路走得絕不順暢，由於建築師沒有就店舖向法庭提交足夠的文件，麵館開業四個月便被勒令停業，「初開業時生意很不俗的，突然被告知停業，我也一頭霧水，只知道我每天不停穿梭法庭奔走，但也毫無進展。當時的確是心急如焚，租金要照交，薪金也要照付，卻不能開業，錢從何來呢？後來是一個客人替我們解決了問題，他具體怎樣解決我也不知道，只知道人間有情，無言感激。」 開業後五年，正當生意漸上軌道後，員工突然集體跳槽，六名員工走了四名，只剩下侍應王碧雲（Kitty）及主廚馬永光堅持留下，直到今天。Kitty回憶道：「我1988年3月28日入職的，這裏是我第一份工作。89年同事們都被高薪挖角到卡拉OK，但我堅持不離開，因為老闆娘對我們太好了。記得入職後不久，我媽媽離世，老闆娘竟然關店半天，犧牲半天的生意額，叫所有同事到殯儀館向我媽媽鞠躬上香，真的很感動，所以我告訴自己要一世替她打工作為報答。」 人間有情 總有奇蹟 逸子對員工視如親人，退休後的她這天難得落舖，便用不鹹不淡的廣東話跟老員工雞啄唔斷，好不愉快，「哎呀，我的廣東話很差勁呀，只有老員工才明白我說甚麼，大概是大家相處太久，心靈相通吧。」員工多謝老闆娘的體恤，老闆娘又何嘗不感激員工的仗義，「沙士期間，生意一落千丈，我連員工的薪金都付不起，Kitty跟阿光對我說：『Mama，你先付薪金給其他員工，我們的可遲些才付，沒關係的。』我聽後真的很感動，因為他們的體諒，我才能一步一步走出困境。」 更令逸子難以置信的是，三十萬的欠租竟然可以一筆勾銷，「沙士時我連續半年都交不起租，歸還大部份後，尚欠三十萬，那天我拿着支票到公司還債，那個員工竟然跟我說不用了，我覺得是奇蹟。不知何解，每次遇上很大的難題，總會有人伸出援手。」⋯⋯ 編採：林蓁逸 攝影：盧日朗、崔百祥 麵屋一平安 地址：尖沙嘴加連威老道92號幸福中心地庫B1號舖 電話：2722 4826 營業時間：星期一至日11:30am-11pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #尖沙嘴 #尖沙嘴美食 #hkramen #ramen #拉麵 #Japanese #Japan #ramanhk #香港拉麵 #餃子 #麵屋一平安 #拉麵Jo

[ 環島住宿篇 ］ D1 #朋友家 (苗栗頭份) $0 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 當晚到朋友家還有朋友準備的晚餐可以吃，還可以把第一天騎西濱的髒衣服洗一波脫水曬乾隔天穿，必須滿分的吧。 D2 #旅人小屋舒宿 (彰化田尾) $550 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 它是在田中央的一間住宿，老闆很可愛一一介紹他種的田與花，還有各個旅人來留下的紀念品，那晚老闆還很勤勞的騎車外出要買消夜要給我們吃，是位很可愛的老闆，還有養了一隻狗叫”哺仔”，最捨不得的是要離開哺仔了。唯一缺點就是沒有脫水機，洗衣服小小不方便，但隔天大太陽下曬衣服，衣服半小時就乾了，所以只扣一顆星。 D3 #日光輕旅 晃時光 (嘉義市) $535 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 有提供早餐，冰箱提供牛奶吐司，還有各式茶包咖啡都可以自行取用，重要的是公共區域有鋼琴！小時候有學鋼琴夢的我，在那玩了很久直接加分XD，背包客房也很舒適，男女生衛浴分開不需共用搶浴室，唯一缺點是他的洗衣機我們完全不會用，只能手洗晾乾，隔天衣服沒乾還要用吹風機在那吹很久，只好扣一顆星XD D4 #廣角民宿 (台南市) $390 ⭐️⭐️⭐️ 一進民宿第一個問題是，有脫水機嗎? 哈哈哈，住宿的部分沒有什麼特別的，就… 三顆星吧! D5 #三個傻瓜 (屏東枋寮) $500 ⭐️ 本次最雷沒有之一，cp值不高就算了，枕巾還有髒污。老闆娘自己問我們明天幾點要吃早餐，可以配合我們早點起床準備早餐給我們，結果隔天闆娘還在睡…。唯一一顆星是，聽徒友說，這間徒步環島的人免費住宿，好吧，給一顆星。 D6 #線織屋 (台東金崙) $250 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 直接超標多一顆星，很喜歡的一個部落，闆娘民宿裡還還賣了很多自己手做的織品，難怪叫線織屋，還腦波弱花了350買了吊飾。背包客房也很乾淨舒適，在這部落還有溫泉可以泡，附近的牛肉麵館也很好吃，推推推。 D7 #禮物盒子 (台東池上) $560 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 還記得這天原本想找酒吧去喝酒，結果跟inin在房間裡聊天聊很久，還聊到哭XD，總之，這間有脫水機，背包客住宿還行，不差但也沒有特別的記憶點。 D8 #途中青年旅舍 (花蓮玉里) $538 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 這間也必須推推，很多小細節都有注意到ex.有準備衛生棉、單車架…，如果不知道要吃什麼，挑嘴的老闆也幫你整理好玉里必吃美食。隔天一早煮好一壺黑咖啡給大家喝，晚上睡前老闆也會幫我們把車牽進室內，完全看得出來老闆的用心，老闆講話也很幽默好笑+++分，以後有來玉里一定要再來住這間。 當然很重要的洗衣機也有，也不用自己手洗衣服，棒。 D9 #洄瀾窩青年旅舍 (花蓮市) $290 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 是很大一間的背包客棧，離花蓮火車站很近，走路只要5分鐘。房間乾淨，B1也有脫水機，對這間沒什麼特別印象，可能最後一晚我也累了，早早就睡了XD總之一晚$290，cp值很高四顆星合理。 ✨總結: 1. 我們住宿都是前一晚或當天才找好訂好的，一切的行程都是很隨興的安排^^ 2. 這次的住宿其實除了第五天小雷以外，其他都還不錯。 3. 九晚住宿總費用$3,613，平均一天住宿$450(不含第一天住朋友家)，覺得蠻滿意的。 4. 住宿有洗衣機或脫水機很重要，因為衣服只有一套要每天洗，有脫水機隔天衣服才會乾，有脫水機的民宿+分。 5. 這次沒認真拍住宿，所以…沒什麼照片，好幾張是谷哥上找的，因為有些人問住宿，就簡單分享！ . . . #住宿 #背包客 #背包客棧 #青年旅舍 #單車環島 #單車 #腳踏車環島 #環島 #台灣環島 #台灣

9th Week Green Monday finished💚😋 . 🥗今晚和朋友食兄弟飯我都堅持不受引誘，覺得自己好勁😝 . - 早餐🥪蛋治加熱檸水 . - 午餐🍜去咗石門一間叫臻麵饍嘅養生麵館食咗個蟲草花竹笙雜菇素米粉，佢嘅米粉係攣弓米粉勁掛湯好食😋呢間野清清地好養生㗎。 . 店名：臻麵饍 地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場二期1樓101A9-10號舖 . - 下午茶🧀🍞見到響臻麵膳隔離開咗一間古早味雞蛋糕好吸引，佢啱啱出爐芝士拉絲口味，獨食易肥就買咗一盒同同事分享啦，佢啲雞蛋糕勁軟熟，勁香蛋味之餘，啲芝士真係會拉絲同爆漿㗎！😍我忍唔住食咗兩件 . -晚餐🥙嚟緊要做兄弟，所以今晚好友約食兄弟飯，約咗去油塘附近一間叫醉瓊樓嘅飯店，佢哋好好知道我Green Monday都特登點咗豆腐煲同埋馬拉盞炒通菜等我有素食😋，雖然眼看佢哋食招牌鹽焗雞咕嚕斑球等等正嘢，真係好吸引😫我就食住豆腐，通菜，同埋一啲菠蘿洋蔥等配菜，不過最終忍住冇食到肉，覺得自己好勁，堅持下來無受引誘😝btw, 祝兄弟星期日大日子順順利利😉 . 經過今晚成功抵受到引誘，我相信我之後會繼續堅持到Green Monday💚🥗