如果從外皮分，有兩種不同的皮：

一種是標準∕傳統泡芙的皮，一種是酥皮。


內餡的話有奶油和巧克力的（巧克力口味的我沒有吃過，故不介紹），
但是光是奶油又分成四種。

1. 傳統泡芙餡（有些會做得有一點點透明質感）。
2. 純鮮奶油餡。
3. 上述兩者混打製成的混合奶油餡。
4. 泡芙的上半部填鮮奶油，下半截填傳統餡。



以上幾種選擇，如果不是特別嗜吃鮮奶油的人，最好不要第一次就點純鮮奶油填餡的
泡芙，因為鮮奶油雖然非常香甜滑膩，但是很容易馬上就產生飽足感，一旦產生飽足
感後，再繼續吃一大陀奶油的時候就不免有點噁心了。


原味（傳統餡）的25一個元，在百貨公司的地下美食街販賣的商品裡面算得上是
物美價廉了，如果厭膩了菠蘿脆皮或酥皮的泡芙，不妨嘗看看廣田洋果子的原味泡芙，
很傳統樸素，但是甜而不膩，就算剛剛才吃飽飯，吃下去也不會噁心。
溫度冰冰涼涼的，吃起來很滑順。


唯一可以被挑剔的地方是，芙皮因為擺在專櫃裡有一點時間（雖然都是當天現做的，
該店強調新鮮，當天沒賣完即全數丟棄），所以口感無法維持爽脆，有時吃起來軟軟的。


我自己最推薦的是經過混合的餡的泡芙，一個30元，既不像純鮮奶油口味的那樣容易
飽膩，又比原味的多了些鮮奶油香甜的氣息，味道的複雜度比原味口味的泡芙略高，
也較甜，相對的容易提高對甜點的滿足感。然而，會選擇有填餡西點的原因，有時不也
正是因為想要滿足自己對「幸福的甜味」的渴望嗎？


至於第四種上下不同餡的泡芙，感覺上有點多此一舉，但是也許也有人很愛吧！


另外，「廣田洋果子」著名的產品還有冰淇淋泡芙，只要在百貨內有專櫃的地方都可以
買到，口味較多，印象中還有抹茶等口味，但是還沒嘗試過，無法推薦。


以下是各專櫃資料：
太平洋崇光百貨：台北忠孝店
電話：(02)27771258
太平洋崇光百貨：中壢店
電話：(03)4262627
大葉高島屋百貨
電話：(02)88663970
新光三越百貨：站前店
電話：(02)23704291
新光三越百貨：南西店
電話：(02)25214407



天母本店除了泡芙之外，還提供蛋糕（包括相片蛋糕的製作）、手製餅乾、簡餐、咖啡。
本店地址：台北市天母東路10號1樓
電話：(02)28733481


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