這陣子我的腦子不太中用，所以小黑人覺得我應該要好好放鬆一下！帶我外宿去~
昨天跟好朋友們一起聚餐後，沒有回家((羞
就住在頂好商圈附近的住宿 艾爾行旅
小黑人還開玩笑說：今天我們外宿，要不要去夜店玩？續攤一下？！
嘖嘖！二個人都老夫老妻了，還續攤跑夜店咧！跳不起來了啦
住東區真的超級方便的！不只交通方便，吃的更是方便，東區可是美食專區，而且還有些店開到很晚，想要吃美食，完全不用擔心找不到食物
到了七樓，發現交誼廳可以好好坐下來，沉澱一下！我早上和小黑人二個人就坐在著，一人一杯拿鐵，沉澱一下我的硬碟該怎麼處理！
旁邊還有提供咖啡、茶水以及點心、水果，當然還有早餐啦！這些都是住宿者可以免費享用
昨天我和小黑人在聚餐前，就在這裡吃一下點心才出發....
讓我覺得很特別的地方，就是他們的房號通通用投影燈打在地上，超好認的！昨天我們住的是709號房
房間雖然不大、小小的，但麻雀雖小五臟俱全，裡面什麼都有，配備非常齊全， 第四台、 免費WIFI 、USB充電 、變壓插頭、冰箱、快煮壺等等！通通都有，一樣都沒少
重點是房間內的零食、飲料通通免費！我吃了一包多力多滋！哈~
昨天和小黑人二個人check in後，就放下小行李坐公車到 BLAnC去用餐，回來也是坐公車回來，超級方便的！就算喝點小酒，也不用擔心
早上艾爾行旅也有準備輕食早餐，供住宿者們食用
我們早上左右二邊的旅人都是香港朋友！我跟小黑人二個人差一點點就用假廣東腔對他們說：香港的朋友~你們好！！
哈哈~如果我是旅人們，我也會想要住離市區近一點的地方，想要去那都方便~
外宿一天....不想回家了啦！！

艾爾行旅

台北市大安區忠孝東路四段87號7樓
☎️ 電話：02-2741-8080
🚇交通：
捷運：忠孝敦化站或是忠孝復興站 東區地下街14號出口
公車站：頂好市場
📍官網：http://hej-hotel.com/
入房 🕘：15：00
退房 🕛：12：00
🍞早上提供輕食早餐 🍳
供應 🕖：7：00~10：00

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【生態指南觀鳥篇(上)｜知識文章】

//讓我來說說為何觀鳥者會從世界各地前來香港這個彈丸之地觀鳥吧！//

Beginneros 這次請來 Go Wild in Hong Kong 帶我們到香港這個觀鳥聖地看看有甚麼！
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在米埔和濕地公園觀鳥大家可能都耳熟能詳，其實位於上水的塱原也是另一個重要的觀鳥勝地。香港有500多種鳥類紀錄，而塱原至今已錄得超過300種，雀鳥數量亦每年遞增。作為繼米埔之後的重點鳥區，塱原也有她的明星鳥：禾花雀（黃胸鵐）。

塱原的水稻田部份會收割，其他則留給鳥兒 (圖3)

在介紹禾花雀前，讓我來說說為何觀鳥者會從世界各地前來香港這個彈丸之地觀鳥吧！香港位於「東亞－澳大利西亞候鳥遷飛區」的中途站，很多候鳥和過境遷徙鳥經過香港時都會稍作休息，停下來補給。候鳥們就像旅蛙來趟旅行，由北面俄羅斯西伯利亞的家出發，南下幾千公里到東南亞，只是他們沒有交通工具，也沒有行李。飛到又累又餓，就找免費的「酒店」停下來歇歇，飽餐一頓補充體力繼續南下旅程，或者牠們會在香港旅居幾個月，待家鄉變暖再折返回家。

正在食穀粒的小鵐，與禾花雀同屬鵐科(圖4)

燕雀科的燕雀也愛到稻米田開大餐(圖5)

基本上在香港一年四季都有候鳥觀賞，而不同的候鳥會選擇在夏冬兩季停留。牠們或者會因天氣和迷路等其他因素闖進香港幾天，這些春秋季過境的遷徙鳥很多時是罕見的鳥種，而這段日子往往是觀鳥者最期待的時間。另外，香港有多樣化，適合不同鳥類棲息覓食的生境地，樹林、 淡水、 濕地、 泥灘、 紅樹林、 農田等都一應俱齊。加上交通便利，觀鳥者想到不同地方看水鳥林鳥，不像外國要駕車大半天到荒山野嶺，搭程巴士地鐵就到了，如果運氣好的話，在市區公園也有不少機會遇見候鳥們呢。

披上繁殖羽的雄性黃胸鵐，面頰會轉深色(圖6)

禾花雀跟其他鵐科都是喜愛吃穀物種子的鳥類，腹部鮮黃色，跟麻雀大小相若。禾花雀一直以來不是受保護物種，但直至2017年尾，牠們才被國際自然保護聯盟 (IUCN) 評級至｢極度瀕危」(Critically Endangered)。生態學家估計，禾花雀的數量在1980年至2013年間，減少了八成至九成半！[1] 究竟是什麼原因導致他們數量大減？禾花雀在中國又叫「天上人蔘」，謠傳有補腎壯陽的療效，於是一窩蜂人食用進補，而廣東一帶有食野味風氣，令到需求急升。即使中國已經將買賣、運輸、攜帶、進食、捕獵禾花雀定為違法行為，但黑市需求仍然鼓勵非法捕獵。來到香港的禾花雀也是逃過內地的捕鳥網，千辛萬苦才來到塱原。下回會介紹塱原特別受歡迎的水稻田如何結合生態保育和令農夫加入保育行列。

參考資料：
[1] BirdLife International. 2017. Emberiza aureola. The IUCN Red List of Threatened Species 2017: e.T22720966A119335690. http://dx.doi.org/…/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T22720966A119335690….
[2] 《非法食用致禾花雀面臨滅絕 拯救工作刻不容緩》 香港觀鳥會新聞稿
http://www.hkbws.org.hk/BBS/viewthread.php?tid=26936
在香港棲息繁殖，不會遷徙過冬

延伸資料：鏗鏘集－消失中的禾花雀https://goo.gl/mjmR6s
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黑金鮸

形態特征

　　鮸魚體延長而側扁，背、腹部淺弧形，一般體長45～55釐米、體重500～1000克，大的個體可達10多幹克。頭小尖突，吻短，鈍尖，口大而微斜，端位，上下頜等長。體被櫛鱗，鱗片細小，表層粗糙，頭部被圓鱗，頦孔4個，無頦須。中央頜孔及内側頜孔呈四方形排列，無頜須。上頜外行牙和下頜内行牙擴大，呈犬牙狀，内面小牙成帶狀群。眼圈大，眼膜透明度高紅而明亮。體背和上側面灰褐色，腹部爲灰白色。背鰭2個連在一起，中間有一深缺刻。鰭棘上緣爲黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋；胸鰭基部黄色、邊緣黑色；臀鰭具2棘；尾鰭呈楔形，尾鰭的基部爲黄色，其邊緣顏色稍淺。漁穫體長15～70釐米。

藥用價值

　　鮸魚鮸魚，石首魚科，與大、小黄魚相似。鮸魚肉厚結實，腹内脂肪量多，特别到春天，是鮸魚最肥的季節，民間有“春鮸秋鱸”的說法。鮸魚頭燒豆腐，是溫州一道名菜，剖開曝曬成爲“白鯗”，鮸魚入饌，成了敲魚、魚排、魚丸、魚圓、炒魚片、蔥油魚、魚羹等。

　　人們在品嚐鮸魚之餘，卻把鮸魚身上的兩味中藥遺忘了。這兩味中藥，一是魚鰾，二是耳石。

　　魚鰾，魚的“發音器”，漁民常借此測魚群的大小，人們稱之魚肚或魚膠，是婦幼皆知的補品。《本草綱目》：“甘，平，無毒”，《本草新編》：“入腎”。《中藥大辭典》綜合稱：主治“腎虛滑精，產後風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。”内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》還介紹了：“治食道癌、胃癌，魚鰾，用香油炸酥，壓碎。每服5克，每日三次。”

　　在民間常見的有，滋補肝腎（如婦女腰酸痛）：魚鰾燉熟成膠狀，加冰糖、芝麻等。腎虛：鰾4錢、枸杞4錢、補骨子3錢、牡蠣5錢、蓮須3錢，煎服或研末沖服。

　　耳石，俗稱魚頭石。《本草綱目》稱：“魚冘”，《爾雅o釋魚》作“枕”。含碳酸鈣鹽成分，有清熱去瘀、通淋利尿的功能。李時珍言：“研末或燒研水服，主淋瀝，小便不通。煮汁服，解砒霜毒、野菌毒、蠱毒。”“聤耳出膿，魚枕（耳石）研末，或燒存性研，摻耳，或耳石三錢煎服。煅耳石五錢、冰片五分，共研末加麻油調勻，滴入耳中，每日兩次。”　

鮸魚膠

　　鮸魚膠海味四寶“鮑、參、翅、肚”中的“肚”是指魚肚，但魚肚其實不是肚，而是魚鰾。魚鰾是魚類用來調節比重的器官，魚類通過對魚鰾的充氣或放氣，可以不用運動就能控制身體的沉浮。潮汕俗語“江（公）魚細細也有鰾”雖提到鰾這種器官，其語義卻不是“麻雀雖小，五髒具全”，而是將“鰾”比擬爲志氣，意思是雖然人小位卑，可志氣未泯，忍無可忍時說不定會來個魚死網破。

　　雖然絕大部分魚類都是有鰾的（鯊魚和比目魚就沒有），但能被用於制取魚肚的卻隻有石首魚類及鰻魚等廖廖數種。石首魚就是有魚腦石的魚類，包括大黄魚、鮸魚、各種（魚+或）魚以及傳奇珍稀魚種金錢鮸。遠在明朝的嘉靖年間，饒平縣大埕鄉的漁民就發明了一種捕穫石首魚的獨特方式，這就是1964年被國務院明文禁止的敲罟捕撈。

　　敲罟作業由兩條大船（俗稱罟公罟母）和幾十條小船組成，圍住魚群後就不斷敲擊木板，生有耳石的魚類不堪響聲的刺激，不論大小都會翻浮於海面上。1955年3月3日，惠來縣曾創下了一次作業捕穫196.4噸金龍魚（大黄魚）的驚人記錄，爲成語“一網打盡”做出新的詮釋。正因爲這樣，在我小的時候，金龍魚膠實在不算貴重的東西，不象現在，上斤的金龍魚都要賣到幾百元一斤。

　　比金龍魚膠更高檔的是鮸魚膠。鮸魚大的能長到一百多斤，因此魚鰾也特别肥大厚實，在飲食界鮸肚往往又被稱爲“廣肚”，有來自廣東，板塊大，品質好的意思。鮸魚的魚鰾雖是膠中上品，但肉質卻腥淡無味。在漁業生產隊的年代，一些覺悟不高的漁民爲了私吞魚鰾，會將取膠後的鮸魚推落海里，因此市面上很難見到賣鮸魚肉的

　　鮸魚膠最至高無上的魚肚來自金錢鮸。金錢鮸學名Bahaba flavolabiata，中文名黄唇魚，屬國家二級保護水生野生動物。金錢膠的珍貴，大約隻有老野山參才能與之相比，一條近百斤帶鰾的金錢鮸能賣到20多萬元，而且是可遇不可求的。民間古老相傳，鮸魚膠特别是金錢膠，對治療婦女產後“血崩（大出血）”有奇效，因而婦女都希望擁有這樣一片“救命膠”。這種習俗在潮汕很普遍，很多農戶雖然房屋破舊，但在眠床架頂或竈台煙囪上都弔掛有一片鮸魚膠。日久天長，魚膠越發金黄呈亮。

　　在潮人眼里，魚肚是分成兩類的，藥用的稱爲魚膠，菜用的才稱魚鰾。魚膠要先切成絲，與冰糖一起燉吃。因此在每年冬至進補的季節，市場上還會出現專門替人切魚膠的攤檔，用的是切藥材那種鍘刀。魚鰾又分鮮鰾和幹鰾，常見的鮮鰾有草（鯇）魚鰾，幹鰾則多爲鰻魚鰾。鮮鰾炆白菜，算得上是一款常見的潮菜，做時一定要放生薑和胡椒粉，以去除腥味。

　　幹鰾吃時需要發制，常見的有油發和水發兩種。油發後的魚鰾因適宜於“炆”、“釀”等烹制花式而常見於酒樓菜中，潮菜“釀金錢魚鰾”就很有代表性。但家常還是水發簡易，將浸發好的魚鰾切細，在上湯中一沸即起，那可真正是一款無藥味而有藥意的菜餚。

中文學名： 鮸魚
中文别名： 鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚
二名法： Miichthys miiuy
界： 動物界
門： 脊索動物門 Chordata
亞門： 脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱： 硬骨魚綱(Osteichthyes)，有資料歸爲輻鰭魚綱(Actinopterygii)
亞綱： 幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii
目： 鱸形目 Perciformes
種： 鮸魚

http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/252010.aspx