雖然這篇廣東紹興鄉民發文沒有被收入到精華區：在廣東紹興這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 廣東紹興產品中有67篇Facebook貼文，粉絲數超過916的網紅美食旅人（伊甸貓Edencat），也在其Facebook貼文中提到， 若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！ 老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。 但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，...
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽自家製【糯米雞】，必點廣東點心，荷葉清香，餡料豐富。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Lo Mai Gai" Glutinous Rice wrapped in Lotus Leaf, a popular dim...
「廣東紹興」的推薦目錄
- 關於廣東紹興 在 Meling Lam Instagram 的精選貼文
- 關於廣東紹興 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答
- 關於廣東紹興 在 香料女王?晶晶 Instagram 的最佳貼文
- 關於廣東紹興 在 美食旅人（伊甸貓Edencat） Facebook 的最讚貼文
- 關於廣東紹興 在 中央社新聞粉絲團 Facebook 的最佳解答
- 關於廣東紹興 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最讚貼文
- 關於廣東紹興 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳解答
- 關於廣東紹興 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
- 關於廣東紹興 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
廣東紹興 在 Meling Lam Instagram 的精選貼文
2021-09-15 21:59:50
[奶奶口述食譜：蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟🐟] 我好少食魚 原因一來是不懂吐骨，二來是被濕街市嚇怕了 所以買餸多數是訂貨或去超市，擁有只能吃雪藏魚扒的命運🤦♀️ 在網店發現，經香港浸會大學香港有機資源中心推廣嘅 「有機寶石魚」，包裝好乾淨（如圖）、真空包住不會滴水 打開仲發現係已打鱗，劏好，用清水沖一...
廣東紹興 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答
2021-06-15 01:59:23
【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！ 一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子...
廣東紹興 在 香料女王?晶晶 Instagram 的最佳貼文
2021-06-16 11:37:59
《防疫在家做料理》 中式香料～港味《瑞士汁春雞》😋 這道菜是道地港式料理，但為何跟瑞士有關呢？據說有一名外地遊客到太平館餐廳品嚐這道菜後，向一名服務生問菜名，服務生便以Sweet Wings「甜味的雞翼」回答，但因為言語上的誤會，遊客以為是（Swiss Wings）「瑞士的雞翼」而產生美麗的烏龍菜名...
-
廣東紹興 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳解答
2021-05-06 21:01:43張媽媽自家製【糯米雞】，必點廣東點心，荷葉清香，餡料豐富。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Lo Mai Gai" Glutinous Rice wrapped in Lotus Leaf, a popular dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/6n9DuQ
更多點心食譜影片：https://goo.gl/afQLxt
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄
材料 Ingredients
糯米六百克 600g glutinous rice
雞腿四百五十克 450g chicken
豬肉碎二百克 200g minced pork
鹹蛋黃四隻 4 salted egg yolk
瑤柱二十克 20g dried conpoy
小冬菇八隻 8 small shiitake mushrooms
臘腸兩條 2 Chinese cured sausages(97g)
荷葉四張 4 lotus leaves
糯米調味料 Glutonous rice condiments:
薑蔥水一百二十克 200g shallot and ginger broth
食油三十克 30g cooking oil
砂糖十克 10g sugar
豬油十五克 15g lard
幼鹽兩克 2g salt
雞調味料 chicken condiments:
水二百四十毫升 240ml water
生抽三十克 30g soy sauce
老抽十五克 15g dark sou sauce
紹興酒十克 10g Shaoxing wine/dry Sherry
麻油十克 10g sesame oil
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
薑汁八克 8GB ginger juice
砂糖四克 4g sugar
幼鹽兩克 2g salt
紅蔥頭一個 1 shallot
薑兩片 2 slices of ginger
生粉十克 10g potato starch
水十毫升 10ml water
豬肉碎調味料 minced pork condiments:
冬菇瑤柱水二百四十毫升 240g mushroom and conpoy water
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
砂糖八克 8g sugar
生抽八克 8g soy sauce
蠔油二十克 20g oyster sauce
生粉十克 10g potato starch
水十克 10g water
老抽八克 8g dark soy sauce
麻油六克 6g sesame oil
薑兩片 2 slices of ginger
紅蔥頭一個 1 shallot
更多推介食譜 Recommended recipes:
。蝦餃 Har Gau Dim Sum
https://youtu.be/Hs-goqnMyDk
。燒賣 Siu Mai Dim Sum
https://youtu.be/RVzvSZlEy5o
。潮州粉果 Chiu Chow Style Dumplings
https://youtu.be/hf0IAfRjajU
。蘿蔔糕 Turnip Cake
https://youtu.be/oZXMMgmFJxw
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
#張媽媽 #糯米雞 #食譜 #點心![post-title]()
-
廣東紹興 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
2020-09-24 17:02:02食譜 ..
新鮮五花腩400g
醃料
蝦醬,生抽各一茶匙
蠔油紹興酒各一湯匙
砂糖半個茶匙
生粉一個茶匙
麻油一個茶匙
#職人吹水茶餐廳食品?https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水豉椒排骨
#職人吹水炒粉麵![post-title]()
-
廣東紹興 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
2020-03-09 14:41:26#品城記 #雞 #菜譜
喜歡吃雞的股東一定要看！
又到了周末我們【下廚】的版塊！此前，我們分別請到Roy嫂、貓哥還有台灣前香格里拉酒店大廚劉師傅，向大家傳授了一些她們的拿手菜。這些菜吃起來是真香，但回頭想想，我們又總感覺缺了點什麼！對於廣東人來說，無雞不成宴。到目前為止，我們竟然還沒有做過一次雞，實在是有點說不過去！所以今天，我們一定要把這個缺漏補上！喜歡吃雞、平時又喜歡自己下廚的股東，趕緊收藏了！
脆姜煎嫩雞
材料:
新鮮雞腿肉350克
京蔥2支
老薑120克
紅美人椒菱形片3－4片
調料:
花雕酒40克（分成2份名20克）
胡椒粉少許
鹽巴少許
白糖15克
蠔油15克
味極鮮/東古醬油其中一種準備12克
家樂雞汁2－3克
生粉20克
老抽
做法
1.先將買來的雞腿肉洗乾淨去骨切大丁狀，晾乾水分或擦乾。
2.再把老薑、京蔥洗淨切成大丁狀備用。
3.雞肉依次加入調味料：蠔油-鹽巴-胡椒-紹興酒1份-白糖-老抽
4.抓拌均勻後再加入生粉攪拌，靜置十分鐘。
5.將雞肉放入鍋中煎至兩面金黃，撈出後再放入姜先煸炒至金黃，後放入京蔥煎上色。
6.將煎好的雞肉放入蔥薑上面，淋上一份花雕酒，蓋上蓋中火焗3－5分
7.加入美人椒配色，盛出裝盤即可。
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！![post-title]()
廣東紹興 在 美食旅人（伊甸貓Edencat） Facebook 的最讚貼文
若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！
老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。
但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，在傳統上海菜中，既保留傳統上海菜精髓與底藴，卻又能恰如其分的加入創新元素，讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味！真真排得上我心中米其林榜單。
冷盤「花雕遇到雞」，雞肉柔嫩中帶著紮實口感，皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣，優雅低迴卻不張揚；創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感，卻也保留上海菜飯的飯香菜香，讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜；「水煮牛兒皮」雖是四川菜，但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香，開胃卻不燥喉燒口；「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁，吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁，一吃就欲罷不能；「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜，以金鉤蝦增鮮，起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香，看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機，角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。
讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀，更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作，白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜，交織出迷人的層次。
#美食 #美食旅人 #飯bar內湖旗艦店 #飯bar內湖#台北美食 #內湖美食 #中菜 #上海菜
廣東紹興 在 中央社新聞粉絲團 Facebook 的最佳解答
中國加強落實「能耗雙控」，限電衝擊持續擴大，紹興一家印染廠稱，下午接到臨時通知，要求晚上就要停產。外媒指出，這波限電措施將衝擊中國今年的經濟成長。
廣東紹興 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最讚貼文
[奶奶口述食譜：蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟🐟]
我好少食魚
原因一來是不懂吐骨，二來是被濕街市嚇怕了
所以買餸多數是訂貨或去超市，擁有只能吃雪藏魚扒的命運🤦♀️
在網店發現，經香港浸會大學香港有機資源中心推廣嘅「有機寶石魚」
包裝好乾淨（如圖）、真空包住不會滴水
打開仲發現係已打鱗，劏好，用清水沖一沖，粗鹽醃一陣就煮得
同住的奶奶喜歡吃魚，也是煮廣東菜高手，最好交比佢料理
佢口述，我寫低做法比大家試吓：
🐟蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟
做法：
1️⃣ 寶石魚用清水沖洗，粗鹽醃15分鐘
2️⃣ 用油煎香魚的兩邊表皮；拎起魚放在一旁備用
3️⃣ 煎過魚的油要保留（重點），加入蒜子炒香，加入豆卜及水大約400ml
4️⃣ 將寶石魚放回鑊中，加紹興酒、胡椒粉
5️⃣ 試一試味，可加鹽、糖、豉油等調味
6️⃣ 關蓋煮大約5-6分鐘
🐟以上做法用傳統鐵鑊、Bruno hot plate 或LC buffet淺底鍋都得
分別在於Step 6的時間控制
是日晚飯就是這碟魚及一碟菜、一碟油雞
三個人吃得飽飽
🐟有機寶石魚源自澳洲昆士蘭省，骨少、肉嫩
我覺得用來做泰式明爐或者潮式鹹檸檬蒸都會好夾
你有咩心水煮法？唔好收埋喎 🤨
🐟2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正接受報名
由即日起至2021年9月27日
只要設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加
🎁豐富獎品有BOSCH MUM9GX5S21 OptiMUM 1500 W 廚師機（價值HK$7,588）、GERMAN POOL德國寶SVC-313W
低溫慢煮豪華套裝（價值HK$2,180）及超市現金券
比賽詳情：https://bit.ly/3BkUqyr
#recipe #homecooking #mumrecipe #奶奶口述食譜 #本地有機水產低碳烹飪比賽2021 #本地有機水產持續發展 #低碳烹調 #無火煮食比賽 #香港有機資源中心 #HKORC Lea Communications