最近中秋佳節近了，除了各式廣式月餅以外，「蛋黃酥」也佔有一席之地。我曾聽到一位朋友說：「中秋節不吃蛋黃酥，哪叫過節？」事實上過節不一定非吃蛋黃酥不可，但這美在蛋黃的滋潤度，滋潤度夠才會吸引人。

「蛋黃酥」在市場上已經歷50多年的時光，好奇心驅使之下，我上《維基百科》看看大家如何說蛋黃酥？有人說這是台式月餅的延伸品，但我看不太出兩者的關聯，也許大家以為台式月餅就是比廣式月餅皮再厚一點就是了！其實早年的台式月餅很樸實，賣相並不好。

然而這古老的月餅早被淘汰，也被大家遺忘，隨著追求新潮的腳步，台式月餅也就開始產生很多變化，就連過中秋節的方式，也從早年品茶、吃餅、撥柚子賞月，演變成現在流行的烤肉，只能用「變、變、變」形容過節習慣，這沒有好壞對錯之分，而是隨著時空背景產生生活的變遷。

我最近聽到一群7、8年級的朋友討論，他們認為蛋黃酥可是「古早味」！然而我心裡一沈，50年到底算不算古早味？依照這樣的推算邏輯，原來我早已被年輕一代列為「古早人」了！多老才叫古早味，實在沒有明確定義，不知道各位認為多久才算古早味呢？