為什麼這篇廣島牡蠣乾煎鄉民發文收入到精華區：因為在廣島牡蠣乾煎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者scottshe (史考特-許)看板cookclub標題Re: [問題] 廣島牡蠣該如何料理?時...
廣島牡蠣乾煎 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最佳解答
2021-02-22 13:25:31
. 芥末籽廣島牡蠣&飯糰 1人份早午餐 我看了好一陣子的YouTube 影片，總之就是很想自己在家煎廣島牡蠣來吃，今天終於如願了😂。 廣島牡蠣解凍擦乾，裹上乾粉用熱油乾煎，煎太短時間牡蠣太生我不愛，煎太久牡蠣會開始爆破就太可惜，所以煎熟到快爆破的狀態，我自己覺得最好吃，加一點芥末籽醬蘸上桔子醋，...
※ 引述《subword (粉紅小白豬)》之銘言：
: https://www.dropbox.com/s/n4iooufeees2c7b/477201614121.jpg
: 有先google一下 廣島牡蠣 料理/食譜
: 大多都是炸牡蠣方式為主，但最近天氣熱不想吃炸的
: 請問如果想用燙或是煎的方式該如何料理呢?
: 另外，烹煮之前需要先退冰嗎??
: 很怕弄不好會浪費食材...
: 感謝!!!
醬料: 蒜頭 嫩薑 麻油適量 醋幾滴 糖適量 蠔油適量 醬油適量
通通丟下調理機打成顆粒(粗細看個人喜好) 這個是沾醬
起滾水鍋(水一定要大滾)加一小碗米酒~牡蠣洗乾淨下鍋~川燙個2~30秒
撈起瀝乾~拌入沾醬(也可以不拌另外放~用沾的)
鮮甜又好吃!
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哇麻西~~~
囧化郎啦~~~
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→ RoxanneLi:之前吃過汆燙配醬油膏與芥末的 意外美味 08/05 21:30
推 beautyqu:加檸檬會有超美味的清新感喔~~ 08/06 15:15
推 sweetywa:檸檬必加 08/06 20:02