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在 廟街牛雜產品中有10篇Facebook貼文,粉絲數超過3,224的網紅窮遊達人 Mr. Travel Genius,也在其Facebook貼文中提到, 【藍色清雞湯拉麵】HK$85│油麻地隱世拉麵小店 真係食到日本地道的豬骨湯拉麵感覺! 今次經朋友介紹,去左油麻地試一間新拉麵店,叫做MAKI,佢竟然身處於廟街牛雜隔離,完全幻想唔到會有一間日本拉麵店。 我都係抱住無咩期望嘅心情,因為香港做日式拉麵,好多都做得唔似樣,我係日本食過好多拉麵,總係有幾種...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「嚓嚓嚓嚓嚓……」是來自鐵剪刀一下下快速開合的聲音,有點年紀的人會知道,是有人在剪牛雜。在七八十年代時電影院門口,總會有幾個小販推着木頭車賣五香牛雜,流行程度有如現在吃爆谷一樣。時至今日,這種被稱為「下欄」的街頭小食已經買少見少,被其他新興的台日韓小食取代...... 足本訪問: https://...
廟街牛雜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 14:41:11
足本睇片:https://bit.ly/2QYeIsO 「嚓嚓嚓嚓嚓……」是來自鐵剪刀一下下快速開合的聲音,有點年紀的人會知道,是有人在剪牛雜。在七八十年代時電影院門口,總會有幾個小販推着木頭車賣五香牛雜,流行程度有如現在吃爆谷一樣。時至今日,這種被稱為「下欄」的街頭小食已經買少見少,被其他新興的台...
廟街牛雜 在 ??ℍ?????️香港人良心食店? Instagram 的最佳解答
2020-05-09 04:43:45
《功夫點心店》 收工想食廟街牛雜但係無開😭於是去食個點心填下肚 . 🍞《酥皮焗叉燒包》($20) 居然係呢個最快上枱🍴拎起唔算太熱咬落面頭先無脆脆地既口感🐷入面叉燒餡幾多 . 🦐《功夫蝦餃皇》($9隻) 反而蝦餃有啲驚喜❤皮都幾薄身👍蝦有幾隻唔梅身蝦膠都幾彈牙爽口 . 🦀《蟹子香菇燒賣皇》($9隻)...
廟街牛雜 在 港?吃貨遊 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 07:54:20
去油麻地廟街嗰頭麻甩下 除咗食大排擋、煲仔飯 都可以試試呢間牛雜😈 邪惡得嚟 聞到味都好難抗拒😂 ---------- #牛雜 ( $10串 $25細 $50大 ) 嗌咗碗細嘅 入面有港🐷最愛嘅#牛肚#牛腸 幾肥美入味😆😆仲有#牛心#牛膀#牛肺 唔太中意嘅都可以走呢樣 多嗰樣😉 整體都乾淨同入味 加...
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廟街牛雜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-08-29 22:15:02「嚓嚓嚓嚓嚓……」是來自鐵剪刀一下下快速開合的聲音,有點年紀的人會知道,是有人在剪牛雜。在七八十年代時電影院門口,總會有幾個小販推着木頭車賣五香牛雜,流行程度有如現在吃爆谷一樣。時至今日,這種被稱為「下欄」的街頭小食已經買少見少,被其他新興的台日韓小食取代......
足本訪問: https://bit.ly/2BLCH9Z
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#香港牛雜 #太安樓牛雜 #秘製牛什 #佳記小食 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
廟街牛雜 在 窮遊達人 Mr. Travel Genius Facebook 的精選貼文
【藍色清雞湯拉麵】HK$85│油麻地隱世拉麵小店 真係食到日本地道的豬骨湯拉麵感覺!
今次經朋友介紹,去左油麻地試一間新拉麵店,叫做MAKI,佢竟然身處於廟街牛雜隔離,完全幻想唔到會有一間日本拉麵店。
我都係抱住無咩期望嘅心情,因為香港做日式拉麵,好多都做得唔似樣,我係日本食過好多拉麵,總係有幾種口味特別喜歡,係香港食唔返的。
睇睇餐牌,就係佢啦!
傳說中要來一試的藍色雞湯拉麵!
除左藍色雞湯拉麵,我仲說服我朋友叫一D比較顏色鮮艷嘅拉麵比我影,為求畫面豐富D呀嘛!
所以我地另外點左辣味豬骨湯拉麵 + 味噌拉麵。
先黎講下呢碗【藍色雞湯拉麵】
話說日本東京「本所吾妻橋」有一間叫做 「吉法師 KIPPOSHI」,佢原創左一款鮮藍色的藍色雞湯拉麵,觸目度甚高!
我當然就係為左佢而來一試,到底係咪抄襲日本名物呢?
藍色
【清雞湯拉麵】HK$85
但估唔到係,佢用左另一種食材「蝶豆花」去製作湯底,加入大量雞肉,湯汁有好濃重雞肉味,但佢感覺唔油膩,好清新,唔會覺得食左好肥咁。
而且佢配料都好多,有兩片豬肉叉燒,就算咬過佢都唔會散開,做得好結實。
仲有原隻雞蛋,好足料!雞蛋上面仲插住支野,係咩黎?
麵質較粗身,吸湯力夠,麵質彈牙,唔錯。
原來佢會比一支檸檬汁你唧落個湯,令佢變成紫色!呢個就係蝶豆花嘅特性!落完檸檬汁,食落仲有檸檬酸咪咪嘅感覺!
紅色
【櫻花蝦辛辣豬骨湯拉麵】HK$70
呢碗橙紅色的 辣味豬骨湯拉麵,店主話佢係以九州拉麵以福岡最出名嘅豬骨湯底風格製作。
果然真係豬油味好重,豬骨湯好濃極濃,可以話係我香港第一次食到真係日本食嘅味道,大驚喜!
麵質同雞湯拉麵都唔同,佢係用左幼麵,因為濃湯用幼麵會較適合,真係相當認真!而且口感同味道都係我東京中野「豔MARU」食到嘅感覺,真係好似去左日本食拉麵!
湯底落左好多櫻花蝦所以好香蝦殼味,好似蝦餅果種香味。
湯底微辣,唔係真係想像中咁得人驚,而且仲帶少少甜味,應該係豬油嘅甘甜,超好食!我連湯都飲埋!
上面一件非常搶眼就係櫻花蝦餅,雖然比湯浸過,但佢變成上脆下軟,軟得黎唔會腍哂,反而似食緊蝦餅好煙韌,真心正!會再翻啅!
橙色
【味噌豬骨湯拉麵】HK$75
以豬骨湯底製作,所以豬油味都好香好重,超濃郁嘅口感,味噌味好香,咸咸地,微辣帶甜,呢一碗比較簡單,但都好好味! 豬肉叉燒唔會散開,肥瘦均勻,真心抵讚!
問返老闆,點解佢碗碗麵嘅質地都唔同,原來係因為佢每一款都以日本唔同地區拉麵為主題,所以要配合返當地湯底口味同麵質口感。
認真傾談之下,原來大廚係日本拉麵店學師4年,每年都會轉去不同地區學習拉麵製作,所以我真係食到好多日本地道嘅拉麵口感!
大感動!
大廚表示而佢地所有麵條都係採用日本材料於香港廠房製做,相當新鮮可靠!
另外我地幾個人,仲叫左一碟串燒試下
每款叫左一串一齊SHARE試下
雞心 -彈牙,醬汁好甜,唔苦唔腥,少甘香,呢個有驚喜
泡菜豬肉 - 好香泡菜好fresh,豬肉油花好重,兩者平衡得好好
雞軟骨 - 卜卜脆,黑椒香,帶少少雞肉咬口,中規中距
雞腎 - 爽彈牙,好原味,無乜調味。
牛舌 - 好厚肉!但有筋,難咬少少,好香牛油味,都好腍好易咬。
HK$28咁大串性價比算最高。
大蔥雞肉 - 大蔥好香甜,帶辣。雞肉好結實好大件,但嫌醬汁唔夠多,可以再多D。
鰻魚 - 味道正常,不過不失,無驚喜,份量有點少,嫌唔夠喉。
成餐最滿意係紅色櫻花蝦湯拉麵,我諗我黎緊可能一星期要食一次,止下日本癮先! 店內環境都好有日本居酒屋小店感覺,當去下旅行咁止下癮都唔錯,好過去好多連鎖拉麵店呀!
MAKI 拉麵
油麻地鴉打街48號雅寶大廈地下8號舖
Shop 8, G/F, Arts Mansion, 48 Arthur Street, Yau Ma Tei
電話號碼 - 61276820
#ramen #拉麵 #日本
廟街牛雜 在 旅遊小編的碎碎念日記 Facebook 的最讚貼文
香港廟街「炸大腸」讓人念念不忘
超酥脆的外皮
吃下去會卡滋卡滋的!!!
咬進嘴裡大腸味超級濃郁
一定要沾黃芥末與不知名醬料
服務員極力推薦不知名醬料
酸酸甜甜的超好吃😋
好久沒來了~
一來就發現物價也從12元HK一串變成15元HK
廟街牛雜
地址:香港油麻地鴉打街18號
廟街牛雜 在 KJfoodlife Facebook 的精選貼文
食盡油麻地 - 酥皮焗叉燒包 蝦餃新鮮彈牙
詳情: http://kjfoodlife.com/ymtkfdimsum/
好耐無食過牛雜炸大腸,本來早左收工想食廟街牛雜但係無開,唯有搵下附近有咩好食,於是去食個點心填下肚順便做埋晚餐。至愛食既《功夫蝦餃皇》有啲驚喜,皮都幾薄身,一舊入面都有幾隻蝦唔梅身,蝦膠都幾彈牙爽口。
店名:功夫點心
地址:油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下B&C舖
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