Ruby夫人 吃‧做‧買
🍞無框架麵包課程🍞 就在明天
實作+示範

這是一場想要做出自己的特色課程
#如何自己寫出一個配方
#一個配方到底要用什麼粉來搭配
#一個配方到底要加到少的鹽. 糖. 奶油
#一個配方何時要用水何時要用牛奶
#一個配方的食材如何搭配與處理
#什麼樣的果乾，適合什麼樣的處理

🔥一場無配方的課程
🔥一場沒有架構的課程
🔥完全現場調配架構 (只備基礎發酵種)

本課程從探討配方是如何架構出來的
到現場依食材調配，架構配方
這過程充滿趣味，食材由部分同學挑選
考驗著臨場反應💯💯

開始先介紹如何將主題抓出，再架構一個配方
從無到有，從白紙到一個完整商品的配方，過程真有趣及滿滿成就感👏👏👏👏👏👏👏👏

課程會以兩大系列麵糰去延伸出所有的麵包
法國麵團 & 布里歐麵團
可搭配香草/辛香料/新鮮水果/果乾/堅果/乳酪

現場運用搭配及將整堂課配方架構出來，變成一個配方及商品
#工作室必修

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指導老師：張錫源 老師
上課日期：2/25(四)
時間：9：30-17：00
費用：$2800元/人
品項內容：
👍如何架構一個麵包配方
👍依配方架構來調配食材
👍食材由部分同學挑選
👍從白紙到一個完整商品的配方
👍過程充滿趣味及滿滿成就感，考驗著臨場反應
👍以兩大系列麵糰去延伸：法國麵團 & 布里歐麵團
👍這課程對有興趣開工作室作販售的同學超需要
👍屬於自己的麵包很重要

成品：請攜帶保鮮盒或現場選購

✨Ruby夫人吃•做•買✨
📮嘉義市遠東街50號
🕘上午09:00～晚上09:00
☎️05-2313168
#Ruby夫人吃做買 #Ruby夫人烘焙教室 #嘉義烘焙教室 #嘉義廚藝教室 #嘉義場地租借 #嘉義烘焙課程 #嘉義甜點課程 #嘉義廚藝課程 #嘉義手作課程 #嘉義烹飪課程 #嘉義甜點 #嘉義手作 #嘉義烘焙 #嘉義餐廳 #嘉義麵包 #嘉義貝果 #嘉義可頌 #嘉義咖啡 #嘉義自家烘焙咖啡豆 #嘉義食品原料烘焙器具

呂昇達老師的烘焙丙級-西點蛋糕證照課程《2020年第一季》
授課講師：呂昇達 老師
課程時間：早上9點30分至下午2點30分
2月17日、2月18日、2月24日、2月25日、3月2日、3月3日
課程費用：12000元(含講師教授輔導、講義教材、學員實作材料、不含報名費檢定費)
小班制 學員2人 / 1組
每堂實作課程均以丙級考試相同規定進行

2月17日 烘焙丙級西點蛋糕題目解說和示範實作
老師示範
巧克力戚風蛋糕卷、奶油空心餅、香草天使蛋糕
學生實作丙級題組
巧克力戚風蛋糕卷、奶油空心餅
2月18日 烘焙丙級西點蛋糕題目解說和示範實作
老師示範
香草天使蛋糕、奶油大理石、海綿蛋糕
學生實作丙級題組
香草天使蛋糕、奶油大理石
2月24日 烘焙丙級西點蛋糕題目解說和示範實作
老師示範
海綿蛋糕、檸檬布丁派
學生實作丙級題組
海綿蛋糕、檸檬布丁派
2月25日 烘焙丙級西點蛋糕題目解說和示範實作
老師示範
香草天使蛋糕、奶油空心餅、蒸烤雞蛋布丁
學生實作丙級題組
香草天使蛋糕、奶油空心餅
3月2日 烘焙丙級西點蛋糕題目解說和示範實作
老師示範
巧克力戚風蛋糕卷、蒸烤雞蛋布丁
學生實作丙級題組
巧克力戚風蛋糕卷、蒸烤雞蛋布丁

3月3日
烘焙丙級蛋糕檢定模擬考

上課需自備用品：
1.大的保鮮盒、耐烤布丁杯及提袋才能把自己的成品漂亮地帶回家唷!!!!
2.輕便的服裝，不要穿拖鞋
3.上課可以錄音，部分錄影可以但是不要上傳到社群網站《智慧財產權》
4.8人以上開班
5.繳費完成才算完成報名程序

#課程使用統一麵粉

✨Ruby夫人吃•做•買✨
📮嘉義市遠東街50號
🕘上午09:00～晚上09:00
☎️05-2313168
💻粉絲專頁：https://www.facebook.com/rubymadam/
📱Instagram ：https://www.instagram.com/rubymadam/

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傳藝燈籠節『魚耀隧道』開始點燈了！
初一至初六營業延長到晚上八點，每天晚上18:45~19:15在『廟埕廣場』有唐美雲歌仔戲團帶來精彩夜秀《樊江關之歡喜冤家》。初四到初六持出示一月限定款手拓紅包袋或現場購買開運肥皂(內附免費博杯券)，即可參加文昌祠的博杯比賽，連續最多聖杯者就可以把大獎三十萬元抱回家。園區新增『復古彩繪壁畫』，特別用超過100隻豬撲滿，打造『百豬迷宮』~
【2019年度駐園大戲-東方奇幻親子劇場】十二生肖豬囍臨門，2019/02/01~2020/01/31，每日11:00/14:00 (每場30分鐘)
【重擊現實打擊樂團】咚鏘賀歲豬福你，2019/02/01~2019/02/28，每日13:00/16:00(每場30分鐘)，在廟埕廣場
三大優惠入園方案︰
◆星光票：2/5(二)初一至2/10(日)初六下午4點過後，星光票只要100元(不參與其他優惠方案)。
◆免費入園：2/5(二)初一至2/10(日)初六下午4點後自行提燈籠享免費入園。
◆縣民優惠：2/5(二)初一、2/6(三)初二戶籍地在宜蘭，憑身分證免費入園。
#純拍照可以在閉園前一小時入場免購票
(2019/01四訪拍攝)
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【傳藝年卡回來了！一卡在手整年任遊】7/1~9/30可享早鳥優惠，同票種第二張半價。持原統一多次入園全民護照的卡友，可憑舊卡換新卡，只要100元。現場拍照製卡申辦喔！使用期限：辦理後一年~
年卡票價連結：https\://goo.gl/KGrFSp
#暑假7月~8月營業時間延長到20:00
#宜蘭縣民憑身份證晚上18:00後免費入園(外縣市19:00過後免費入園)，下午四點後有星光票100元
(2018/07)
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今年燈籠節的『魚耀隧道』改成金色，大魚體內有36尾小魚~
沒想到Artr&小盒子Litte Box兒童創意樂園消失了(小孩很傷心)，初一之後『收涎抓周』會移到臨水街。這次發現吃的東西有變多~
初一至初五更加碼夜間營運到20:00，18:30有夜秀活動【薪火】，特邀 FOCA福爾摩沙馬戲團 Formosa Circus Art，還有免費的『紙漿龜、『版畫紅包』體驗，活動前三十分鐘開放報名，上下午各一場，每日限量100位。
#初一、初二9:00~20:00宜蘭縣民憑身分證件免費入園
#初一至初五16:00~20:00遊客自備燈籠(ㄧ人要提ㄧ個)即可免費入園
#初一至初五16:00~20:00星光票100元，加贈限量燈籠(17:30於臨水舞台旁，憑當日星光票票根兌換手提燈籠，每日限量400個)
(2018/02三訪拍攝)
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因為受到颱風影響，園區為了修繕不得不暫停夜間營運，8/16~8/31夜間營運又開始了~
16:00推出星光票100元，宜蘭縣民18:00過後免費入園(外縣市19:00過後免費入園)，燈籠節的『魚耀隧道』被颱風打壞了，19:00有『牛郎織女聲光夜秀』，19:30『月河傳說祈緣星』活動，晚上一片銀河光海很美喔！
(2017/08二訪拍攝)
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新的傳藝重新開幕，我最期待的是Artr&小盒子Litte Box的兒童創意樂園(有廚藝教室、電動車、玩沙、積木館、DIY)，所以一直想等2/4餐廳開幕再來分享，結果前後來了三次，照片太多，花了很多時間整理，有216張建議用電腦看才能看到完整介紹~
很多人都說傳藝變得不傳藝了，變得很商業化，我覺得舊傳藝也是很商業化，新傳藝可以搭畫舫船遊河，逛的商店變更多，還有做不完的DIY，多了兒童創意樂園&密室脫逃，雖然跟傳藝無關，卻是小朋友的天堂，以前的傳藝，小朋友只記得看遊行，吃糖葫蘆&龍鬚糖，現在的傳藝小朋友會說超好玩，只是家長要準備很多錢錢，每樣遊戲都要另外付費喔！迷霧森林是唯一不用錢又很好玩的設施~
晚上的傳藝很美，還沒去過的朋友要把握最後三天，2/13以後營業時間只到18:00。
#至2/12晚上18:00以後，宜蘭縣民提燈籠免費入園(6歲以上一人要提一個，要出示證件)
#宜蘭縣民帶證件優惠票價100元，期限至12/31
(2017/01一訪拍攝)

景點：國立傳統藝術中心(傳藝文化園區)
電話：0800020011，03-9508859
公休：除夕
營業時間：9:00~18:00(7月~8月、初一至初五：9:00~20:00)，閉園前一小時免購票，當日可重複入園
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號
附近景點：綠舞日式主題園區、東港榕樹公園、龜山朝日海景鞦韆、壯圍沙丘旅遊服務園區、廍後社區、後埤社區、綠園有機農場、阿祖ㄟ土礱間、旺山休閒農場、新南休閒農場
※門票：普通票150元、優惠票120元(6歲~12歲兒童、學生憑證)、65歲以上75元(憑證)、宜蘭縣民100元(憑證)。身心障礙者(憑證)及陪伴者1人、115公分以下或未滿6歲免費~
※收涎抓周體驗：費用1,200元(不含入園門票)，贈送紅嬰仔書(市值690元)、紀錄光碟+全家福(市值990元)、福氣圍兜DIY(市值390元) 。
餐點：手路菜食坊、呷七碗油飯&肉粽&便當、中式料理、小吃、咖啡廳、素食、有飲品投幣機
備註：有飲水機、哺集乳室、無障礙電梯、無障礙廁所、租借輪椅、自動電擊器、置物櫃，門票可以刷卡
停車場：30分鐘內免費，一小時30元，最高收費60元
官網：http\://www.px-sunmake.org.tw/index/index.html
粉絲頁：https://reurl.cc/OdabD
收涎抓周：http\://www.no9.com.tw/reg/index.php