「翅小腿咖哩」 純紀錄前天的翅小腿咖哩，咖哩寫過很多次。還是第一次用翅小腿來做，咖哩粉的部分這次就沒有紀錄份量嘍！ **使用不同的咖哩粉可以讓咖哩味道更有層次。（也有加黑巧克力或咖啡的做法、有興趣可以試試看） ❤️食材： 舒康雞翅小腿一盒（約6-7隻） 鹽、黑胡椒 馬鈴薯2顆 洋蔥一顆 胡蘿蔔 1根（小的） 水 700-800ml 旭咖哩粉（辛口） 旭咖哩粉（甘口） 廚王咖哩粉 Kitchen King Masala ❤️步驟： 翅小腿用廚房紙巾壓乾水分，灑一點鹽、黑胡椒放五分鐘。 IH鑄鐵電子鍋空鍋設定中火預熱到「煎炒ok」字樣及提示音（約三分鐘）。 設定改成「弱火」避免油爆，放一點橄欖油均勻塗抹鍋底、將翅小腿放入煎香後取出。（重點：用鑄鐵鍋煎居然不太沾欸） 放入洋蔥絲、胡蘿蔔、馬鈴薯塊炒香、視情況再加一點橄欖油。加水、放入煎香的翅小腿，蓋蓋子「弱火」悶煮設定60分鐘。 時間到後打開蓋子放入咖哩粉拌勻，蓋上蓋子等飯前再用弱火加熱。 鑄鐵鍋的保溫效果很好，加上IH加熱器還有熱度，這天放著兩小時後要吃飯時、設定弱火加熱5分鐘就可以吃飯了。 以往用瓦斯爐煮咖哩時，常常會在再加熱時因為很難控制爐火在最小，所以蠻常會導致鍋底的咖哩焦掉沾黏的，用IH爐就沒有這個問題嘍！ #抽屜積水vermicular #抽屜積水舒康雞 #旭咖哩 #抽屜積水里歐哈娜

#突然想念我的製麵包機 做了馬鈴薯蛋沙拉，又想做免揉麵包，卻發現高筋麵粉用完了，情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司，未料他竟回我：「幹嘛去麵包店買，某超商就有很棒的吐司。」 然後我苦笑收下吐司，也如願用吐司夾沙拉，但突然想念我的製麵包機。 三餐全靠外食的朋友，超商是他的廚房，他所說的很棒的吐司，我真的沒有概念，但我卻看過另一家超商的廣告影片，剛出爐的麵包拍得很誘人。 上網谷哥了超商吐司成分，出現的是卡路里目標，美體目標，營養資訊等，再搜尋看到文字動人的商品介紹，然後再往下點，找到商品簡歷，秀出了我想要的完整原料和添加物，果然如我所料。 超商吐司的口感真的很棒，但我更想要自己動手做，於是我戴上口罩直奔超市，拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉，然後把束之高閣的製麵包機搬出來，投入了麵粉，奶油，鹽巴，砂糖和水，以及酵母，等候五個小時，烤出一條簡單配方的吐司。 有一段時間我經常使用製麵包機，這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同，而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書，製麵包機不只烤吐司，還能做花式麵包和蛋糕。 但除了簡單配方的烤吐司以外，複雜的我都沒敢嘗試，因為知道自己做不好，會白忙一場，只想把事情單純化，就像我不會拿電子鍋煮雞湯，用大同電鍋炒米粉，每一種工具做好一件事，足矣。 而日本食譜最厲害的不在配方，因為配方比例很好抓，我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式，竟能做出含水量高的長時間發酵吐司，食指按幾下，吐司也專業。 當然書中也提供了添加剩飯，碎玉米，地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。 此外，讀完這篇文章的你，千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機，我因為工作的緣故，什麼都想試試。 花兩萬多元買瞬間破壁果汁機，花兩萬多元買慢磨機，花兩萬多元買電動義大利製麵機，花三萬多元買攪拌機，以上，有的從沒用過，有的用了幾次，全都占地方。 所以不要衝動，想一想自己是否是很忙的吐司控，還是家中成員很多，再來考慮。 我喜歡超商提供的便利，但有時候看到成分表會令我怯步，沒有排斥也不拒絕只是從中學習，#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意，希望身邊的朋友也跟我一樣。 下次買吐司，還是要去麵包店啦！ #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

突然好想你，突然鋒利的回憶，突然模糊的眼睛。《突然好想你》五月天 - 房間是反映內心的鏡子 經過了一個禮拜 地獄般的搬家日常 終於告一段落了（呼 腳上莫名多了一堆紫色塊狀物 這裡疼那裡痛的 搬家真的好累啊啊啊（吶喊 這幾天在將物品一一裝箱時 發現我佔最多體積東西 第一名是廚具 第二名是衣服 廚具就不用多說了 因為喜歡下廚的緣故 有各式各樣的小家電 舉凡果汁機、電子鍋 甚至還有帕里尼機、壓力萬用鍋 電烤爐、電陶爐等 朋友都笑我 明明過去就是住在間 連流理臺都沒有的小套房 竟還能有這麼多種類的廚房用品 真是太佩服我了 除了這些又大又佔空間的家電外 衣服絕對是咱女人們的大財產啊！ 可一邊整理 一邊驚奇 好多衣服連自己也驚訝沒看過 甚至連吊牌都沒剪就放一邊 將整件舉起 上下打量了樣式 是漂亮沒錯 可也果真不像是我會穿出門的衣服 又這樣折阿折的 收進了箱子最深處 奇怪的是 諸如此類的衣服還不只一件 可說真的嘛 要穿似乎也不太實穿 可要丟掉 全新的衣服也真的捨不得丟啊 只有在翻箱倒櫃的大整理時 才有可能拿出來欣賞個一兩眼 然後又被塞進衣櫃最深處 朋友，你也有類似的狀況嗎？ 那些留之無味 卻也棄之可惜的一切 你都怎麼埋藏 怎麼堆積 怎麼處理呢？ 這讓我想起 我有個癖好 在購買東西時 我總喜歡將吊牌或包裝留下 喜歡收集各式各樣的 車票、電影票 就連床邊那隻陪著我長大的泰迪熊 到現在依然吊掛著當初購買的吊牌 我是極度念舊的人 對我來說 保留下的這些 是歲月的記號 是揮之不去的回憶 是我想好好珍藏的時光 那些一直收著的衣服 那些一直存著的票根 明明再也無用之處 卻還是希望能擁有著 似乎這樣保存 這樣收藏 就永遠能將回憶中的一切 存在內心深處 然而或許有時 那些埋藏在深處的回憶 我們不是不願整理 而是還不想放下、不甘忘記 或甚至是難受得不敢再提起 朋友，沒事的 無論是不願翻起的那個篇章 或是想深深收藏的一切美好 我想告訴你 我明白你的心情 你可以不用急著好起來 可以再藏藏的 我會陪著你 我會擁抱你 - Z編（山山） 圖片來源：公眾領域貢獻宣告 - 🔥 2022日月曆新品｜早鳥優惠價 🔥 只到今晚12點，立即搶購 👉 @daily_quotes_calendar