[爆卦]廚房星盆英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇廚房星盆英文鄉民發文沒有被收入到精華區:在廚房星盆英文這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 廚房星盆英文產品中有22篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅毛毛遊戲城堡,也在其Facebook貼文中提到, 朋友的日本連線社團 收單ing ⏰想買的快跟上→ https://reurl.cc/6DDjQ5 這個月有好幾個我們家用很久的好物,像是小一我就直接買一大盒的 #日本Stad學校推薦濃色橡皮擦,這款橡皮擦是真的很好擦也很乾淨,不需要太用力就可以擦得非常乾淨,尤其低年級孩子都是在"刻字",有時候真的...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【慢煮:溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk 【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA 【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM 【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5f...

廚房星盆英文 在 ????? ?? Instagram 的最佳貼文

2021-01-05 15:48:39

#文末有公益活動希望大家可以跟我一起響應 #文末還有抽獎活動喔 今年一開團就來個超讚的! PLANTOYS 環保無毒玩具真的是超有質感可愛到爆! 爸媽們準備好要送什麼新年禮物給寶貝了嗎? 跟上這團就對了!! ▪️團購時間▪️1/4-1/10 PM23:59 ▪️購買網址▪️ https://tom...

廚房星盆英文 在 Wina Instagram 的最佳貼文

2020-05-02 22:08:27

倫敦第一名的中餐廳— HUNAN湖南 貝爾格萊維亞(Belgravia)位在倫敦市中心靠西邊的位置,屬於西敏寺(West Minister)和肯辛頓-切爾西區(Royal Borough of Kensington and Chelsea;英國皇室居住的肯辛頓宮就在這個自治市內),是世界上最富裕的...

廚房星盆英文 在 GPS4food Instagram 的精選貼文

2020-05-03 09:58:22

💛#黃店迷請留意 #蛋糕迷請留意 旺角有間以茶為主題的樓上Cafe,本身係甜品網店,後來成功上樓💁🏻‍♀️店主覺得香港的蛋糕口味多以朱古力、水果、咖啡口味為主,所以決定以茶為主題。 大門入口會有個廚房及餅櫃,餅櫃內的都是陳列蛋糕,顯示當天所有的蛋糕款式。 Cafe裝修走休閒路線,有幅假草牆、有幅英文...

  • 廚房星盆英文 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 12:30:55
    有 22 人按讚

    朋友的日本連線社團 收單ing
    ⏰想買的快跟上→ https://reurl.cc/6DDjQ5

    這個月有好幾個我們家用很久的好物,像是小一我就直接買一大盒的 #日本Stad學校推薦濃色橡皮擦,這款橡皮擦是真的很好擦也很乾淨,不需要太用力就可以擦得非常乾淨,尤其低年級孩子都是在"刻字",有時候真的不是一般橡皮擦可以搞定的啊!!

    還有秋冬才買的到、我每年必買的 #茅乃舍季節限定冬季鍋物高湯系列,口味很多種: 塩白湯鍋 / 涮涮鍋 / 海鮮鍋 / 胡麻鍋 / 柚子鹽鍋 / 豪華海鮮鍋,這幾款作為湯底真的都很讚,100%使用自然食材,無添加化學調味料與防腐劑,醬汁裡有日本國產丸大豆醬油調味,還有加入自製魚醬,真的 豪~~~好喝啊!!!

    #茅乃舍雜炊粥飯_泡飯
    完全不用廚藝只要煮滾、把飯丟進去就能弄出一碗好吃的粥飯,小孩餓、家裡又沒有食材、或不想大動干戈的時候,超級方便啊! 我愛死它~~

    同步還有這款 #茅乃舍雞蛋醬油
    這瓶非常厲害,微甜帶鹹的好滋味,吃完讓人再回味。煮個荷包蛋淋上,最後再灑上細蔥花
    ,吃過的都很滿意,回購率超級高,這款拌飯醬油一定要買,吃起來甜甜鹹鹹非常好吃,跟台灣醬油不同,很香又下飯~淋上雞蛋醬油,整碗飯都升級了XD

    照片中上的 #日本貝印KAI貓咪料理盆900ML_可微波,這個我個人超愛用! 它是半透明的,可以直接看到盆裡的容量,尤其我很愛拿來攪拌鬆餅粉,還有尖尖的口很好倒進模具裡,打蛋、做麵糊都很方便,重點它還可以直接微波、也可以進洗碗機哦!

    同團還有很多精采的日本小物,從廚房到孩子的用品文具、還有看了總是流口水的日本零食,通通都有~

    ⭕️日常補貨必備
    #MARNA雙面海棉菜瓜布
    #日本FLOSSY木醣醇兒童水果牙線
    #一筋繩頂級高湯包(煮湯超超超好喝,我家常備品)
    #BCL指甲集中補修指緣油

    ⭕️小女生的最愛
    #女孩寶藏盒公仔沐浴球
    #萬聖節巧克力棉花糖(角落生物/米奇)

    還有這款我自己也有買
    #冰箱用脫臭活性炭1年除臭劑
    這個除臭劑還有分 冷凍室 冷藏室 和蔬果室,超級專業!

    ⭕️零食類推薦
    這個超好吃→ 日本YBC Aerial 四層超酥脆餅乾
    #Ginbis星星巧克力棒
    #MINI動物造型英文餅乾

  • 廚房星盆英文 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-07 08:34:23
    有 784 人按讚

    🎀 7月團購行事曆 #請簽到

    每一次都趁著寫團購行事曆的時候跟大家說說心裡話💕
    也是我思考還能再多做些什麼,來幫助需要的爸鼻媽咪的重要時刻。

    我總努力的想讓生活變得更美好~
    『好』是指心裡的富足、健康的身體、充滿愛的氛圍,當我透過自身努力而做到的時候,我就會好想跟你們分享,想要你們也能知道或有擁有這樣的美好 😘

    不論是分享~
    無數的育兒好物,
    療癒身心的美食,
    或是Cofit這樣能讓身體健康又變漂亮的(我瘦下來以後,心情真的好很多),
    我和我孩子用到的好東西,也想要給你和你們的孩子通通都有一份。

    五年前,我懷著屁寶寫下第一篇部落格文時,我從沒想過部落客也可以變成我一生職志,可以在這裡找到我人生的理想與夢想。

    『要做就要把事情做到最好,這樣才是對信任我的人們負起責任❗️』

    因此茜茜不把部落客當玩票,而是把它當作 #一輩子熱愛的事 努力著,也對每個人給我的鼓勵和建議都認認真真地看待。茜茜時常收到愛的告白,一股股的暖流,讓我再忙碌也不累,每天起床都充滿熱情,想著還能為大家些做什麼!(好友常常笑我正能量爆棚😆)

    五年間,持續投入非常多時間、心力,並找來有相同理念的夥伴們小幫手們,一起朝著“夢想”前進。而這夢想的路上,必須要有你們陪伴著、看著,一起創造出許多關於育兒的回憶💕

    茜茜的夢想你猜到了嗎?
    #希望成為讓爸媽感到安心的存在
    #希望能讓你覺得育兒是好玩又快樂的事

    這個月,依然要帶著大家,走向更美好的地方~

    /

    【#本月團購好物List】(任何異動會公佈在社團)

    💗 7/1 禾流童書 快閃團 #新品首發✨
    ► 下一團會在11月登場,一樣會有全台獨家首團新書唷

    💗 7/3 荷蘭ZAZU聲光安撫玩偶+強鵝 #新品首發✨
    ► 優惠團購:https://ababa.tw/Ccjhz/bfls (7/9結團)
    ► 心得文:https://ababa.tw/TUtOa/bfls
    想要寶寶比較容易入眠,或是半夜哭醒比較睡得回去,睡眠儀式的建立非常重要!
    這也是茜茜時常在Yourube分享過的安撫神器,想要多睡一點,ZAZU能幫你。

    💗 7/5 Cofit FLC燃脂瘦身 #茜茜全台獨家首團✨
    ► 優惠團購:https://ababa.tw/C4fcx/bfls (7/11結團)
    ► 超詳細心得文:https://ababa.tw/tFrfK/bfls
    ► 直播分享:https://ababa.tw/DDgLN/bfls
    第一天就瘋搶,可見大家真的想要健康的瘦下來,長長久久的陪伴孩子成長。
    非常多是夫妻一起報名,茜茜看了覺得超開心,因為不但夫妻之間有共同話題與目標,一起變瘦還能找回婚前的那份戀愛感,對於感情升溫upup🔥

    💗 7/6 美國Fat Brian Toys肥腦袋啵啵家族 #新品首發✨
    距離上一團已經相隔8個月,茜茜苦苦等待新品來開團,被我等到 #夢幻新品 ,抱著興奮開心的心要來分享~ 星星很喜歡,希望你們的寶寶也愛!

    💗 7/7 Arlink氣炸鍋 自動翻炒大黑/小白/小粉
    跟了茜茜的養泉雞團、Cofit團,怎能錯過氣炸鍋團呢?
    家裡的大黑、小白我用得很滿意,超適合我這個不太會料理的人,什麼東西放進去,出來都蠻好吃的😆 這次還特別加入料理好幫手唷~

    💗 7/9 英國swimava泳圈+充氣泳池+浮水洗澡固齒玩具+夜燈
    夏天到了,出不了門就戴泳圈在浴缸裡泡泡水也很棒~
    本來我是想跟大家分享泳圈的好,跟廠商敲團的時候,覺得透明泳池好ㄉㄟ
    在茜的IG限動被問翻的三寶通通塞進去的透明泳池來囉~
    居然在裡面玩了一個多小時,因為有深度,感覺就像在泳池裡泡著,難怪他們愛!

    💗 7/10 以色列yookidoo健力架+聲光布玩+洗澡玩具+法國Dolce五感玩偶
    這次是品牌全系列一起入團,我常在YT分享的車車健力架、布玩、洗澡玩具通通上陣唷~

    💗 7/12 婦潔 膠原蛋白+益生菌+酵素+舒眠+私密沐浴 #新品首發✨
    婦婦婦婦潔很有名,推出了一系列專為女人設計的保健品,茜茜如獲至寶~
    結束了FLC以後,我想說沒有營養師的幫忙,一樣要維持下去,所以也嘗試了不同的 #酵素。
    #舒眠錠 很厲害,一吃就睡翻,害我不敢太常吃XD (睡眠對於健康、瘦身都是一大助力,想要睡得好這一定要入手)

    💗 7/13 日本樂雅 互動聲光廚房+積木+米黏土
    還記得5月時,一開團4個小時就提早結團的米黏土嗎😆😆😆
    爸媽收到後一片好評,因為米黏土讓他們換得1-2個小時的自由,能不買嗎!
    此團還有令人驚喜的聲光廚房玩具、積木,想讓孩子在家玩得開心這團請鎖定。

    💗 7/14 德國BOSCH 洗碗機
    人夫謙心心念念的洗碗機,終於到我們家了!
    超級後悔!後悔為什麼不早點入手 😭😭😭
    現在幾乎都在家吃,有在觀望洗碗機的人,等茜茜分享完再決定要不要入手。

    💗 7/15 韓國mamastem美型固齒器+韓國安全床圍 #新品首發✨
    上一團賣爆的胖蜜蜂固齒器來囉~這次不但有超級可愛的新品首團,拯救星星無數次掉下床的危機的床圍,廠商這次也特別為了茜團引進短邊尺寸,可以買成套囉。

    💗 7/16 美國Do A Dot Art點點筆+沐浴泡泡+果乾+藍光眼鏡+太陽眼鏡
    這是被大家敲碗敲來的,畢竟假日、暑假不太敢出門,還是在家最安全,那就要能讓孩子願意乖乖待在家裡的好物呀~ 點點筆絕對是其一!
    上個月有快閃開眼鏡團,還是好多人想買,跪求廠商一起入團唷。

    💗 7/18 義大利Chicco多功能食物調理機+保溫罐
    茜茜不太會料理,但很會做副食品,也很喜歡~
    因為用愛做出副食品,再看寶寶一口一口吃進去的滿足感真的很難言喻。
    大推這台,一機搞定,省時省事又省力!

    💗 7/19 維娜斯 塑身衣。塑身褲 #茜茜全台獨家首團✨
    茜茜懷孕時大家都說很像懷雙胞胎,生完小孩以後肚子大不只是肥油,還有內臟移位、腹直肌撐開等問題,所以我有搭配穿塑身衣,來調整體態。如果你跟我ㄧ樣是產後媽媽,特別推薦Cofit+塑身衣的方式一起進行唷!
    ►Cofit FLC幫助我:減脂瘦身
    ►塑身衣幫助我:調整體態、不駝背熊腰

    #這兩大品牌都沒有開過團
    #都是選擇跟茜茜獨家全台首團合作
    #備感榮幸💕

    💗 7/20 2angels副食品盒+湯匙
    搭配副食品調理機一起用,上一團買回去用的媽咪一片好評💯
    不做副食品以後也可以當作儲存盒、零食盒!這次一樣有爭取茜茜獨家套組唷。

    💗 7/21 POPOLA 貝果+湯麵+鍋
    剛停課就緊急幫大家開團,每個人吃過以後就瘋狂私訊我:實在太好吃,什麼時候再開?
    茜茜團的量太大,需要特別請廠商拉出空擋專做才做得出來,終於敲定時間,這一團繼續用美食塞爆冰箱吧

    💗 7/22 美國Leap Frog英文學習玩具 #新品首發✨
    本來要12月才能開團的Leap Frog,茜茜基於拯救爸媽的心,硬是去跟廠商凹貨量和優惠,加碼開這一團。這玩具太好玩又能讓孩子學習雙語,跟過茜團的都愛不釋手~ 錯過了就要等到5個多月以後囉!

    💗 7/23 台灣玉井芒果+華盛頓白櫻桃+紅櫻桃
    一年只有這麼短短兩週,超稀有白櫻桃來囉!
    上一團茜茜的紅櫻桃除了自己又跟團買,還買了好幾箱送親友,大家都說好吃~
    華盛頓櫻桃產季一年只有這個時候,這是今年最後一開囉。

    💗 7/24 韓國摺疊購物車/置物箱 + 折疊椅凳
    人夫謙一週一次外出採買,我每天都要去管理室領團購包裹,購物車真的超需要的拉!
    是購物車也是休閒桌,之後如果可以出門,外出也非常好用。

    💗 7/25 美國aden+anais 竹纖維包巾被毯+防走失背包 #新品首發✨
    竹纖維只有在夏天開團,所以這是今年最後一團囉!
    錯過等明年⚠️

    💗 7/26 德國Recaro嬰兒推車(不倒神車) #新色首發✨
    延後了一個月開團,大家等好久,這次終於可以下手拉~
    用過都說讚,茜茜認證的不倒購物車,不是啦~是嬰兒車😂
    Recaro只給茜茜獨家開團,我當然會拼了命地幫大家熬到最優惠方案唷!

    💗 7/27 Plantoys蒙特梭利木玩
    質感木玩來囉~
    這次有不少新品呢!

    💗 7/28 澳洲Wean meister副食品餐碗盤
    寶寶在吃副食品,這一團也是必跟!

    💗 7/29 史萊姆 #茜茜全台獨家首團✨
    先讓我耍個神秘,這一團是我個人很喜歡,孩子愛慘了的!
    目前還沒開過團,把第一次也獻給茜茜了,我超期待的~

    💗 7/30 義大利Chicco原生脂+洗澡玩具+澡盆
    補貨囉~
    一年只開兩次,錯過這一團就要等到明年囉!

    💗 7/31 韓國寶寶餅餅麵果汁+攜帶小風扇
    米餅、果汁、麵麵...等,補有安排補貨團唷~

    除了以上,也可能會有臨時加碼開團(因應爸媽的需求),請務必跟緊緊茜茜(Line、社團、IG、粉絲團通通追起來),就不怕錯過好團!

    /

    💜#好團預告💜
    很多人都會主動問我『茜茜你會不會團ooo?』
    我覺得養成這個習慣非常好,因為我很努力的提前幫大家談好團購優惠,就是希望你們買到好東西又省摳摳,能省當省,問一下就省很大或是拿到好禮物呀!歡迎大家常常來問👍🏻

    原本夏天要開的滑板車團,因為疫情廠商延後了,但最近非常多人問,有想要跟團的請留言,如果人數夠多我就跟廠商談談是不是提早開唷~

    髮基因也是大家開始在問什麼時候要開團,準備要補貨拉!
    用了兩年多,完全沒變心過,產後頂上無毛已經無法困擾我✌🏻✌🏻✌🏻

    非常多人敲碗的貝親奶瓶、奶嘴、睡袋、奶瓶刷、農純鄉...等等,茜茜都有安排在近兩個月!

    還有一些全新神秘團,因為還無法透露,只能要大家跟緊我的粉絲團、IG、Line@、社團,就不怕錯過,常常是茜茜獨家新品、獨家優惠的好團唷🎉🎉🎉

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    🔸懶得設鬧鐘就讓茜茜來提醒你吧
    ❶ 儲存茜茜的團購行事曆在桌布每天看
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    ❸ 加入茜茜社團『茜茜揪團瘋好物』:https://ababa.tw/cUbzA/bf2177
    (社團常辦抽獎,每個月都有 #數萬元的好禮 要送給大家唷)

    【#開團】Line@&社團會同步先發佈開團,粉絲團則是在10-20分後發團購主文。
    【#開團中】 有什麼突然斷貨啦~補貨啦~人氣排行啦~各種出貨狀況啦~更改開團時間,就會發在”社團”讓大家密切掌握狀況。(Line@不會頻繁發訊打擾,大多數的公告會先發在社團,所以一定要加入喔!)
    【#結團】只會在Line@&社團通知。

    -
    🔸想要收到團購第一手資訊請點選Line選單圖上的『開團提醒通知』,會跳出『#6月份團購提醒通知單』。
    茜茜的Line不會每團都發通知(不會每團都發訊打擾,讓每個人都能選擇想看到的團的通知),只會發沒開過的新團or你有勾選想收到提醒的團唷!
    ►想了解更多,請閱:https://ababa.tw/oeDS6/bfbf2177

    /

    📛特別說明📛
    陸續都有很多新同學加入,私訊後誤以為被已讀晚回或不回,其實是茜用的Line@系統會"自動已讀",但不代表被看過了喔!

    每個月私訊量都大暴增,茜茜和瑪麗姆姆(小幫手)每天都很努力想幫助大家,但除了回覆客服以外也有其他工作,如有任何問題請先留言,會安排時間回覆、協助處理的!

    若在假日私訊,其實廠商沒有上班也無法處理,所以不用太著急&擔心,上班時都會處理的,有我們在沒有不能解決的事情😘

    #有茜茜當你靠山請安心跟團 #負責到底

  • 廚房星盆英文 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-01-19 06:34:26
    有 880 人按讚

    法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia

    去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.

    下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」

    位在南法馬賽的AM數年前憑空出世,在美食圈爆紅.本來以為只是又一個IG臉書網紅個案,過兩年就會退燒.然而餐廳主廚名聲卻一路爬升,嘗過的人嘖嘖稱奇,食評家讚聲連連.

    去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾,再冠一個年度主廚的頭銜給他.今年米其林給他兩星(去年一星),以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚,而是一個現象了.

    在法國媒體上很難不看到他的作品照片,因為實在很美.造型漂亮,顏色鮮麗,非常誘人.而且,讓人猜不出滋味和材料.這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因:難保不是又一個只重盤飾外型,博取自媒體聲量的潮流餐廳.

    以所在城市馬賽來說,實在不像會出現AM這樣的餐廳.幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮,避開商業精華,選在一個平凡僻靜的小巷裡.

    門面和裡面的裝潢也同樣簡約,僅有24個位子,有6個還是吧台.粗磨水泥牆,百年橡木吧檯也是出菜台,唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物.

    因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光,吧檯是用餐位置也是出餐區,後面是開放廚房,都是年輕臉孔的廚師忙碌著.

    AM一如當下流行的無菜單餐廳,根據套餐價位來選擇道數,從午餐的10道到晚餐25道都有.

    出餐動線則是一場服務人員來回穿梭,流暢悅目的華爾滋.

    先上來的是一組四道僅僅一口的小點:一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西;一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉,上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠;綠色地衣上一塊紅色鮪魚;一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…

    細巧,精美,清雅,典麗.每一道以3-4種材料組成,無論記不記得住,這個開場確實令人驚艷.

    接著下來以每次三四道同時上桌的方式,節奏不快不慢,但也讓人目不暇及.每一種組合都是對現代法國料理的反叛:鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨...

    中間還上了兩種麵包和奶油,其中一款是黑炭麵包與金桔奶油.無論是顏色和味道都讓人耳目一新.

    這些看似詭異的材料組合單是想像都難,何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道.以媒體最常提到的一道代表作品來說:煙燻鰻魚-黑巧克力來說,以外表來看不過是一個夾心餅乾大小,墨褐黝黑,不甚起眼的小東西.然而入口卻能造成不小的驚奇感.鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合,濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色,提供鰻魚某種味覺深度.

    一道道上桌的作品沒有前菜-主菜-甜點的分野,沒有鹹食甜品的界線,所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間,也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動.AM提供一個舒適而流暢,輕鬆且愉快的美食經驗.

    創意天馬行空卻又非常紮實踏實.魔術師般的巧手與巧思,食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味.介在即興與深思之間,自由精神成了他作品真正的靈魂.很多廚師談創意,談自由,可是只有在他手裡,會讓人覺得"自由"有一個具體的存在感.

    最可貴的是,品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡.

    AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫,同時是英文"我"的第一人稱be動詞,有存在的意味.AM同時是上午的縮寫.AM亦可以和法文的"靈魂"發音依樣,只是拼法少了個E.多重意義的名稱看你如何解讀了.

    一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格,有很多的詮釋空間.在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡,顏色優雅對撞,味道簡約又複雜,看似悠迴旋繞,卻也常常直接單純.他把兩極的風格微妙地銜接上來,幾乎沒有痕跡.

    造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景.

    幼時祖母告訴他:廚師不會餓死.鼓勵他做廚師.在非洲剛果度過童年,拿到一張科學文憑,這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校.學習中,先在法國旅行,後遍及世界.一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊.

    他的第一份廚師工作是當富豪私廚,並隨著到處旅行,見識學習全球最好的食材和料理文化.2009年他落腳法國南部馬賽,接手一家餐廳,開始發展自己風格的料理.2014年獨立開了AM.

    短短不到五年間,他不僅在法國美食界有一席之地,還成了一方之霸.食評家認為法國有以自有風格,獨特創意行走江湖的廚師,北方有Alexandre Gautier,南方就是他Alexandre Mazzia.但他不為了炫技,不為了討好媒體,不為了媚俗潮流.他的作品裡有真誠,有靈魂,有一顆稚子之心.

    為了達到一致而順暢的效率和節奏,內外場的服務人員幾乎是客人的一半.這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織:一份20多道套餐下來,不斷更換的餐具刀叉,數量相當驚人(表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間).

    然而服務生的出菜節奏有條不紊,井然有序;菜色的解說清晰有條理,很考服務人員(和食客)的記憶力.

    他的食材理念也是徹底在地化,季節性,絕多數來自馬賽地區的蔬果,魚鮮,油品,當然也有來自世界各地如中東,印度,亞洲的奇異香料.

    他喜歡使用燻烤香氣.燻,燒,烤,煙.使用不同木材,稻草,榆樹,橄欖木,葡萄藤.單是一種煙燻,他表現不同香氣的濃淡深淺,輕巧飄渺.

    不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢,最精確大膽的.超過45種辣椒:乾燥,醃漬,泡椒,鮮椒,辣椒粉末… 鮮,亮,灼燒而不起火.

    調味極為清淡,味道卻非常均衡優雅.套餐20多道菜下來,沒有兩道是類似雷同的,不論是外型還是內在.然而不累人,視覺味覺都不疲乏.

    一場凌霄煙花後,留下滿空的煙霧,久久不散.感動後來是一步步湧上來的.

    當法國廚藝界已經疲現老態,沒有創意激情.當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時,Alexandre Mazzia橫空出世,給法國廚藝界帶來一股新意.

    品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品,那會壞了難得的驚喜感.

    他的料理難以界定,無法歸類,自成一派.唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire,但是兩者又全然迥異.是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在.

    他是法國美食界的尤里西斯,遊歷時空異域歷險歸來的人.

    AM par Alexandre Mazzia
    住址:9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
    電話:+33(0)4-9124-8363
    www.alexandremazzia.com

    #Michelinguide2021
    #法國米其林2021
    #Michelin2021
    #法國新三星
    #AlexandreMazzia
    #AM
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