網友留言問：台灣考證能拿到美國用嗎？

要分兩個方向來討論：一、簽證關係到你是否能在美國工作。短期觀光簽證或者特定簽證是不能工作的。

二來，台灣考試內容與要求，跟美國系統不同，拿台灣證照來美國不是沒用，有理論基礎可以幫助你更快進入狀況，但你依然要參加各種政府要求的證照班，順利通過考試取得認證，才能在美國執業。

舉例來說：
Food handlers 食品從業員執照，加州規定所有碰得到食物的員工都要考，朋友的孩子在速食店打工也考過才行。台灣就沒有這種規定，也不可能要求所有餐飲從業人員都要通過食品安全教育與考照。

廚房裏的設備陳列與食品安全措施規定，還有許多相關規定都不同，來美國想要工作，可要依法考照繳稅，沒有證照打黑工被抓到可能會被賠到脫褲子或者被強制遣返，這輩子不用再來美國了（也會連帶影響去其他國家入境被拒絕。

想拿台灣證照來美國工作，要先辦理簽證，有了短期觀光簽證以外的身份，才能夠報名參加考照培訓與考照，也才能執業。

才上第二週課程，學校已經開始要求寫自傳找實習工作，50堂課後，必須找到有合格的餐飲行業雇用，並工作滿210小時才能真的拿到學位與證書。

Choyce的身份是可以工作的，而台灣證照可以為我在找工作時加分，但不能只靠台灣證照就勇往直前衝美國就要找工作喔！

#我的西餐主廚之路

《天上有顆孤獨星：向1.5致敬》

這是最近在看的書，張曼娟的《天上有顆孤獨星》，透過白話的詩詞賞析，袒露孤獨的情境和價值。

值此同時，我也正和閘門1.5的爻辭奮鬥，塗塗改改，四處碰壁，寫著寫著昏睡過去，醒來時已是深夜。跑去廚房倒水喝，後陽台望出去的夜空黑壓壓的，沒有月亮，連星子也看不見。

握著水杯，突然想起了書的封面上，是這麼寫的：「天上有顆孤獨星，照亮世人獨行時」，某部分很接近心內深處，對於1.5的感受。

「1.5位於我的天王星，處於並列相位，也就是課堂上Joyce形容的『星星人』，一次具備上升與下降的特質，完整展現1號閘門鮮明又兩極的色彩。這也是我唯一位於5爻的閘門，如同浪蕩的梟雄流落在四爻村，年輕時，梟雄不聽勸管，白天黑夜，攻城掠地、鑼鼓登台。慢慢長大後，梟雄總還是壯年樣貌，只是變得安分，心裡覺得，沒有非打不可的仗，也不再貪慕舞台。如此踽踽獨行，少時荒誕、中年恬淡，把周遭的聲浪都走遠了，沒花太多力氣，前路卻寬拓起來。因為，這條路，是通往本來，不必去到大家投射的未來。梟雄投入許多時間，想證明武力蓋世無雙，殊不知光這麼存在著、前行著，已經是一種獨一無二了。」

把原本寫的爻辭刪光，我快速寫下這些文字。花了兩晚的時間摸索條爻，真正寫到心坎，只用了一杯水的時間。為什麼有時會覺得Ra寫的爻辭很隱晦高深，看看我自己對於1.5的體悟，想必也很多人丈二金剛摸不著頭腦。現在我完全懂了，我們懷抱著對五爻錯誤的想望，來設想祖師爺爺的爻辭白皮書，以為是標記注音的國語字典，怎知拿到大英百科。可，這就是五爻，我們只能是自己原本的樣子，當認清這件事，保持真實，根本不用常常出兵，安安靜靜把自己做好，五爻以人生際遇的起伏動盪作為榜樣，就足以拯救坐困愁城的人。

我很慶幸，五爻座落在這個看似開天闢地的1號閘門。隱隱約約在提點我，如何與世間相生共處的智慧。過去，總百思不得其解。

因為，我從來不覺得，自己是個有「創意」的人，充其量只能算是，奇怪的、一直跟全世界反向對幹的人。不知道為甚麼，我就是會這麼做，而且，從很小的時候就開始了。

我一路看著超齡的書，小學四年級參加全縣作文比賽，作文題目是「我的未來不是夢」。我的老天鵝啊，這是甚麼爛題目，打從心底覺得迂腐，於是寫了一篇「人生，就是一場醒不過來的夢」來做為反諷，夢裡任生平，內容之萎靡，狠狠打了一記大耳光在評審臉上。

公布名次的時候，我很清楚名單裡面絕對不會有我。帶我去比賽的老師是個好好先生，圓鼓鼓的臉龐寫滿了對我的鼓舞，告訴我再接再厲，我永遠是他心目中最好的。

我嘴上說著抱歉讓大家失望、果然技不如人的虛假的話，內心暗自冷笑，不知道老師看到我那篇文章會有甚麼反應，我才不是甚麼明日才女，我只是個不期待明天的賣火柴女侍罷了。

上了高中，又有機會被推派成為演說代表。題目不記得了，好像是類似what can't kill you makes you stronger的勵志題目。我一直很喜歡這句話，但懷疑所謂”stronger”的定義，不完全是人們以為的正面意思。我在打擊霸凌輕視之中，最終學會了冷漠。

學校給了我一些正規的演說訓練，包括姿態、語氣、還有講稿的起承轉合。我真心覺得愚蠢。我不需要那些東西，對於這個題目，我有我想說的。

來參賽的都是一時之選，她們的表達精準又深入，內容也很切題。到了我上台，我把麥克風從架好的高台上拿下來，握在右手，準備好要歌唱的架勢。第一個評審露出驚詫的神情，其他的清了清喉嚨、推了推眼鏡。我看看全場，大家有的張開了嘴巴，有的忘了眨眼。彷彿在看一個沒有穿褲子上台的人。我只是想以舒服的姿態來表達我的觀點，中間還唸了一首詩，來詮釋甚麼叫做what can't kill you makes you stronger。

主未曾應允天色常藍，一個人在驟然變天的日子裡，會有哪些轉折、苦楚、埋怨，最後學會和惡雨對抗，習慣老是濕透的鞋襪，這些事實，才是真正的血肉。我不想只是歌頌強壯。強壯需要付出不為人知的代價、強壯也有很多不同的樣子。我們為什麼只鼓勵屢仆屢起的強壯，委身臣服也是一種強壯。

我的行為，老師並不欣賞，說我原本應該有更好的分數表現，光是把麥克風拿下來，就已經失去拿牌的資格，因為我破壞了規矩。

我並不在乎得獎的榮耀，讓我感覺有一點貢獻的，是看到後面參賽的選手，也有幾個改變了策略，把麥克風拿在手中，整個人柔軟下來，志在發聲，不拚奪牌。我聽得出來，她們也更改了部分演說內容，雖然不符合演講規範，有甚麼會比訴說真心，更為可佩可感?

我的青春歲月，也許被1.5的火星上升相位主導著，充滿「強大自我的頑強展現」，有一段時間，我是學校的風(問)雲(題)人物，大家都知道，有一個會寫很多字的女生，看起來柔和無害，開口卻能講出憤世駭俗的話來，大家看著我的眼神，帶了一點遙遠的崇拜。對於能交到一些朋友，我感到欣慰，但不知如何處理那些「崇拜」。

我陷入沒完沒了的憂慮，擔心再也寫不出任何有趣的東西。所以，我創作偏激又生硬的小說，連自己都迷失在故事軸線中，那些圍繞著我的人說，這是奇作，應該去報名文藝獎。小時候參加作文比賽的冷笑，再次響徹心中雲霄，沒有啊，我根本是亂搬一氣而已。那些文字，全無核心思想，只是擺著好看的陶瓷娃娃罷了。下降相位的「怪癖阻擋了延續性」，我再清楚不過了，為了特立獨行而特立獨行，心裡有說不出的疲累，覺得沒有人能理解、也害怕被人看穿。

大學畢業後，我形容自己像是從沒有出過道、就已經過氣凋謝的作家，進入販售「創意」的產業，平時埋首新聞稿，書寫創作呈現荒廢狀態。除了應付難纏客戶的驅力幹勁、以及面對荒廢專案的探奇心態，還能窺見1.5的影子，我感覺，過去從文字感受到的豐沛動能、還有無比歡樂，宛如白駒過隙，一去不再返了。

直到我接觸了人類圖，我的心靈導師Sina Ma形容，根本等於為那些擱淺在妳心裡的文字，找到再出航的港灣。沒錯，課程、工作坊、夥伴時段、哪怕是天書爻辭，都為我重新點燃創作的欲望。白天工作顧小孩已經疲於奔命，夜半停不了地寫，有時草草畫在紙上，有時洗澡前匆匆打在手機裡。

許多人問我類似的問題，妳要出書嗎？還是要經營網紅副業？目前沒有，我不想為了特定目的而寫，這是投射的開端。我寫，純粹為了自己，也獻給來這裡觀看與休憩的人。

又有許多問題是，妳會不會在意粉絲人數，按讚分享點閱那些？曾經在意啊，很難避免這種心理陷阱吧，不過很快就釋懷了，我知道怎麼投廣告衝人氣，但我不想這麼做，能夠維持這種，在相對安靜的場域、和大家保持相溽以沫的熱絡，就夠了。我不是神，只是平凡的人。經歷過一點事，有點想法，如此而已。

「獨特，並不代表要成為最好的那一個，而是意會到，自己是唯一的那一個。當能做到『展現靈感而不受限』，不拘泥世俗觀點、不迷惑外界評價，不逢場作戲，不對號入座，察覺、認知、揮灑個體的獨特，專注於此，向陌生又遠道而來的群眾顯示著：我忠於內在，勇於真實。這就是最大的意義。至於，能否青史留名、源遠流傳，並不是現在要擔心的事，時間，會證明堅守『獨特』的價值。」

以上，是我對於閘門1.5並列相位的結語，也當成向過往輕狂的自己，致上最敬禮。

我懂得妳，所以不需要再勉強假裝了。禁錮在心尖那側，血肉模糊的繩結，我們一起鬆綁吧。讓心裡的星星，閃爍著自己的歌，為更多獨自行走在本我路途的人，相應和。

*圖為NASA去年為了慶祝「哈伯太空望遠鏡30週年」，首次開放查詢每個人「生日當天」的宇宙星象，我擷取生日那天的影像來作為主圖。有興趣的朋友也可以點選連結去查找：http://go.nasa.gov/3bn7EO7

今天一整天跟兩位小幫手洗豆沙。
小幫手下班後我繼續炒豆餡，這邊大概是900顆的豆餡，熱死寶寶了。
身上汗濕了乾乾了濕，想起以前在廚房工作時，因為太熱我每天都穿細肩帶熱褲超清涼，結果每天下班都被警察臨檢。
再冷卻個半小時終於可以下班。

#今天煮了八公斤紅豆
#心得是好像又更明白紅豆的狀態多一點
#我發誓我大學的時候很不浪是良家婦女

終於、終於啊
敲碗敲爆的 HOUSE TOUR 這次與設計師一起開箱，之前都是請睿哲幫我一起驗屋和講解一些關於客變的疑難雜症。

【新家開箱-上】敲碗敲爆的 HOUSE TOUR 與設計師一起開箱｜玄關、中島、客廳、書房https://youtu.be/yK_JF7euKZw

這一系列都是針對 裝潢設計概念 解析，幫大家重點整理：

0:30 趁孩子睡著後想在臥房做的事☺️
0:33 臥房裝潢設計 利用天花板高低創造空間層次
1:49 床頭背板設計 空間最大化之挖牆而成的床頭
3:25 儲藏室兼更衣室 行李箱、冬季棉被都收在這
3:42 更衣室設計概念
3:56 捲髮器收納小巧思
4:52 衣櫃設計 長板衣服、短板、褲裙收納巧思
5:58 貓屋設計在陽台與桃園消防法規需要注意的事項


這篇講到 主臥、更衣室、貓屋，主臥床頭櫃的設計當初聽完真的覺得他們是聰明蛋，內挖的想法真的超省空間！（但又再次後悔沒一開始客變時就找他們XDDDD）
更衣室窗框設計也很呼應我們整個家的設計，而且更衣室也有對外窗，剛好在這窗景當中化妝，老實說有自己的空間真的很棒啊。
至於，貓屋真的一波三折啊，因為是新建案+桃園消防法規的關係，原本的貓屋方案被迫變更，在管委會方案出來前，目前就只用系統櫃體加壓克力防雨，只能暫時如此，且戰且走有後續我在更新吧。

有興趣可以問問他們，不過請要有禮貌哦，感謝！

拓樸本然室內設計工作室｜林睿哲
過往作品｜https://topo.life/interior-design/​​
手機 ｜0952306711
LINE ID ｜mr.raylin

裝潢影片懶人包在此：
尚未裝潢前原始屋況開箱
https://youtu.be/Sn2WtpkkcC8
裝潢總花費 （含付費宣傳內容 感謝乾媽）
https://youtu.be/_8kwt4LeTtY
ROOM TOUR 與設計師一起開箱設計理念（上）
https://youtu.be/yK_JF7euKZw
ROOM TOUR 與設計師一起開箱設計理念（下）
https://youtu.be/Gctys84tMfY

新家各區軟裝與經驗分享：
如何初步了解智慧家居
https://youtu.be/eRMPAgvpN3c
貓屋篇
https://youtu.be/ohIU2oSTmWg
衛浴篇
https://youtu.be/BCnBrolu4sg
兒童房篇
https://youtu.be/ejtrinvZypk
臥室篇
https://youtu.be/YuxQUxDwj4c
更衣室篇
https://youtu.be/7uXdOFwAm6s
廚房中島篇
https://youtu.be/fSWnmKzis7U
客廳臥榻篇
https://youtu.be/XlADfreaQCY
書房篇
https://youtu.be/OImiTq-pMJk

第七十部影片，南投縣仁愛鄉能高越嶺道西段-奇萊南華
拍攝於2021.01.09-2021.01.10

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2021新年快樂！

太棒了！遇到有雪、有陽光、有雲海又出大景的百岳風景！

這次，我們參加由canada x u.s.a select主辦，兩顆百岳奇萊南華行程。當時答應參加，還沒有寒流，出發前一週，看氣象可能會下雪，標準的既期待又怕受傷害！

每天盯著氣象預報看，原本覺得很輕鬆的行程，頓時變得複雜，冷啊！保暖是很大的挑戰，不是上衣外套要保暖而已，從頭到腳，毛帽、脖圍、手套、褲子、襪子都要另外再準備！說真的，平常工作之餘，還要準備這些，差點吃不消。還好他們有得租借，沒買齊的還可以借。

我們爬的百岳不多，這次行程之前，Allen只有3顆(玉山、合歡北峰、石門山)，Amber完全沒有。所以這次是頻道第一次百岳，野是第一次在冬季爬山，而且有雪！

出門前並沒有做太多功課，只有稍微看一下，畢竟有跟團，安心許多。出門前只知道，登山口在精英溫泉附近，途中有雲海保線所，山屋前有能高瀑布，山屋很豪華很猛，天氣好可以拍到金色奇萊草原這些。

實際出發這天，在登山口接近0°C，還沒開始走，身體直發抖！走了1k都是上坡，身體就暖起來了，接著遇到電塔，土地公廟及大休息站4.5k雲海保線所。在雲海保線所，大家把準備的食物都拿出來，各式各樣都有，很歡樂，這裡的廁所也不錯，方便後繼續前行，還有很長一段路要走。

走到6k，會停很久，大崩壁很好拍照，霧時來時散，情緒起伏很大！接下來6~10k都是上坡，有幾段還特別陡，真的很累！大概在7.5k開始看到樹上結冰。10k終於到了，到這之後，路會平緩一點，也不這麼喘了，也在同時，進入了銀白色的世界，真是太夢幻了。

過了12k，離山屋只剩1公里，接連三個吊橋，都是銀白色的，最後一個吊橋，就是能高瀑布，橋旁邊有小路可以到達瀑潭，看大家夏天拍的照片，瀑布很大，這次瀑布不大，不過半結冰的狀態，更是迷人，潭面也是浮著一層薄冰，一旁的石頭都是結冰的，無法直接踩著走，幾乎是用爬的在移動，拍完照，前往山屋吧，100m就到了。

山屋比想像中挑高非常多，到這裡，每走一階階梯腳都很酸痛，晚餐豐盛，比想像中好，全部吃光光，沒有遺憾！20:30入睡，03:10起床，外面飄著細雪，我們出發吧，去山上看日出！

離開山屋，往山頂的方向，不像昨天的寬闊道路，就是人走的山路了，不斷撥開結冰的箭竹林前進，到達天池之前，是也開闊起來，剛剛的疲累感都不見了！

天池結冰了！原本不太敢踩上去，仔細一看，其實下面不深，滑吧！
日出，大概拍了30分鐘不肯走，這就是金色奇萊嗎！？不是，這次是白金奇萊！運氣太好了，遇到有雪、有陽光、有雲海又出大景的百岳風景！

接著登頂，耍廢，就回山屋準備下山啦！

這次挑的鞋子是旅狐的登山鞋，防水不錯，沒有滲水，回家請洗的時候，小心沖洗，水也不會跑進鞋子裡，黃金大底還是有它的效用在，感謝它陪我們走過這次難得的風景！

無心插柳，本來只想隨意走走，卻變成有雪冷爆出大景的百岳體驗！學到很多，經驗值有提昇，之後有去爬山，再拍給大家哦～

溫泉民宿(美山林)(沒辦法Google導航，請用此點位)：https://goo.gl/maps/WX1iuN8XpRq7YBiy8

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在新冠病毒衝擊下，香港各行各業大受打擊，本港失業率更升至16年來新高，大批市民無奈加入失業大軍。劏房戶博華由年初失業至今，厭倦了每天只吃一餐充飢、對着四面牆困獸鬥的生活，看着無動靜的招聘群組，他決心疫情下重操故業為基層裝修，助人自助。

博華早年由內地來港，曾在內地從事水電裝修工作，來港後牌照不被承認，輾轉投身廚房工作。在上年12月，他因私人原因辭去工作，「經常請假唔好意思，要人頂嗰位，索性辭職，當時飲食業係幾興盛」，豈料後來百業蕭條，飲食業更是首當其衝。

「搵咗好耐，一直都搵唔到」，從前響個不停的飲食業招聘群組，現在變得水盡鵝飛，「一靜就靜咗最少3個月，都睇唔到話邊到請人。」坐吃山空的日子，博華惟有勒緊褲頭，每天只吃到一餐。捱到行家介紹工作，博華兩次都先被裁走，「我未試過做飲食業，10日就放咗我4日無薪假。」

「後來其他宿友都失業，見多咗佢哋」，博華自嘲這是疫情間唯一的好事，令原來空無一人的9人劏房單位開始漸有人煙。「有機會一齊傾偈，一齊飲茶」，和他們混熟亦意外為他帶來轉機，「宿友話帶我去無家者協會（基督教關懷無家者協會）坐下，我悶咪去。」

「大家交流下，Nick（協會社工）就話邊到要裝水喉，廁所塞，水喉漏水呀」，博華聽後忽發奇想，以往的裝修技巧仍在，或許這是個機會，「我就話我去幫你做得唔得？」從此，博華就成為了協會幫助基層裝修的「特工隊」的一分子，Nick遇到任何裝修相關問題就會請他幫忙，亦會給予他少許津貼，「都算係苦力勞動，（津貼）算係安慰獎。」

施比受更為有福，對博華來說，他更看重的是人與人之間的交流，以及助人的滿足感。他憶述一次去山邊石屋裝修，「兩母女住，水管漏水就拎膠布包，佢哋真係基層中嘅基層。」修補完畢，他和同事甫出門口，天突然下起雨來，他百感交集：「自己咁差都幫到人，但整完一刻同以前對住四幅牆嘅心情係兩個世界，自己好似得到好多咁，個人無咁迷惘。」

採訪當日，博華和Nick一起到劏房戶家中維修電器，Nick指自己見證着博華的成長，「佢哋話幫到邊個家庭、邊個水喉係佢哋修理，聽到好多呢啲故事，令我好鼓舞。」在疫情下，不少從事基層工作的無家者及劏房戶都面臨失業問題，能夠善用他們的五金維修技巧助人自助，Nick亦有很大成就感，「喺疫情下搵到佢助人嘅價值，係好開心。」

「我要生存，我要食飯，自然就有辦法」，博華堅定地說。在危機中尋生機是港人疫下寫照，博華亦是當中的佼佼者。他除了重操故業助基層裝修，亦着手在香港考取水電牌及保安牌照，而非坐以待斃「等運到」，「每一件事我都會做，邊件事有機會，邊件事嚟到，我都會接受，最緊要識去面對。」