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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei,也在其Youtube影片中提到,📣 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:) -------------------------------------------------------* ⚠️ 磁磚油漆是很大又複雜的工程 ⚠️ 請在施作前先問清楚混合方式 ⚠️ 影片拍得簡單,實際上都是好幾天的工期 ...
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廚房壁板選擇 在 Angela Lo Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 20:45:54
. . #琺瑯壁板x磁石魔力 . . 香港地居住空間細細,點樣可以用盡每寸空間呢?等我呢個收納達人教你地點樣用盡廚房嘅空間啦……🤗 . 試下安裝 🌟Takara Standard 琺瑯廚房壁板 日本製造 以鋼為基礎,與玻璃以850度高溫燒燽而成,打造優質的琺瑯材質! 💫防水、防刮、防污、耐高溫 ...
廚房壁板選擇 在 PEGGY⭐️? Instagram 的最佳解答
2021-09-17 10:37:11
身為經常性外食族的我們 偶爾吃些養生食物減少身體的負擔我認為是必要的 畢竟健康超級重要的呀‼️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 竹北知名早午餐月亮先生新作✨ @misssu_kitchen 主打少油少鹽少醣輕調味的健康餐盒 每一份餐盒內都有主食、五穀飯、蔬菜 一樓販售食材及透明廚房,二樓則是內用用餐區 和...
廚房壁板選擇 在 ? Yu He Lin 林宇禾/阿幫 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 20:39:25
Body Map online Workshop Taiwan — Gabriel Nieto (當代) 課程時間: 8/28 19:00-21:00 (open level) 課程費用:$600 家裡太小需要場地可以來鬧場上課,場地費$50/人 鬧場地址:南京西路88號2樓 (穿過鍋燒意...
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廚房壁板選擇 在 ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei Youtube 的最讚貼文
2021-04-17 11:45:01📣 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
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⚠️ 磁磚油漆是很大又複雜的工程
⚠️ 請在施作前先問清楚混合方式
⚠️ 影片拍得簡單,實際上都是好幾天的工期
💥 一般新手 我會建議看看陽台改造那一集使用的「虹牌sa3000和底漆」雖然相對比較不複雜,但是底漆步驟一樣也是苦工!
⚠️ 如果還有問題,可以信箱來給我,我們都會給你認真的建議,自己DIY最怕不小心步驟錯,在做之前一定要先考量清楚呦!
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這次的廚房大改造真的費盡心力!
非常耗時、耗力,使出渾身解數(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
除了不打壁磚的超厲害改造之外,
特別選用木紋磚來鋪地板
簡直超級好看到爆😗
完成了心目中的夢想廚房!(๑´ڡ`๑)
跑了廚具廠商不下十幾二十次,
終於有了完美成果🥴
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壁磚選用了我最愛的油漆翹楚「南寳漆」
就是小學勞作用的那個「南寳樹脂」這個大廠牌的「南寳磁美漆」💁♀️
南寳可以說是工程界愛用的品牌。
磁美漆有出透明&白色,
影片中示範2種改造磁磚的方法,
可以用透明的磁美漆+硬化劑(比例一罐:一瓶)
刷在磁磚上可以保護磁磚、防塵防汙防垢٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
也可以選擇白色的磁美漆,
刷上去就是類似影片中的效果哦!
FB點讚🔍「南寳漆」支持好店家!👨🍳
https://www.facebook.com/nanpao.coating
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近幾年非常流行木紋磚鋪在浴室或廚房
效果超級美鈔及好看!
技巧是,選擇長度不要太長的木紋磚,
才可以做排水坡度喔!
然後木紋磚在鋪設時,
中間有一個等乾過程,
磁磚顏色會看起來比較深,大家不要擔心害怕,
最後會是原本看到的磁磚本色!
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還有特別選的純白廚具和五金水龍頭等
都是心頭肉啊!!
搭配起來復古好看,
是不是別出心裁呢?٩(ˊᗜˋ*)و
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每次都被問的資料就寫在這裡囉٩(ˊᗜˋ*)و
❶ 乳膠漆:南寶815乳膠漆(綠建材標章)百合白
https://www.facebook.com/nanpao.coating
❷ 南寳磁美漆+南寳硬化劑
❸ YAMAZAKI日本山崎官網: https://bit.ly/3gd2Q3E
❹ tower原木五層置物架:https://bit.ly/2Q4zVnx
❺ tower手把隙縫小推車(白):https://bit.ly/3mLWxoT
❻ AQUA分拆式瀝水架(白):https://bit.ly/3afATEe
ฅ^•ﻌ•^ฅ還有想知道的可以到IG問我唷!
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ℋ𝑜𝓌 𝒹𝑜 𝓌𝑒 𝓉𝓇𝑒𝒶𝓉 𝓉𝒽𝑒 𝓁𝒾𝒻𝑒, 𝓉𝒽𝑒 𝓁𝒾𝒻𝑒 𝒽𝑜𝓌 𝓌𝑒 𝓉𝓇𝑒𝒶𝓉.
我們怎樣對待生活,生活就怎樣對待我們。
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♫𝙈𝙐𝙎𝙄𝘾 大家一直問的背景音樂在這裡噢
𝓒𝓗𝓘𝓛𝓛 𝓕𝓛𝓧𝓧𝓢𝓒𝓗𝓧𝓡
https://youtu.be/JeEvG-_xEhI
𝓐𝓷𝓭 𝓢𝓸 𝓘𝓽 𝓑𝓮𝓰𝓲𝓷𝓼 – 𝓐𝓻𝓽𝓲𝓯𝓲𝓬𝓲𝓪𝓵 𝓜𝓾𝓼𝓲𝓬
https://youtu.be/JpoEFiAJdxo
𝓐 𝓖𝓵𝓲𝓶𝓶𝓮𝓻 𝓞𝓯 𝓛𝓲𝓰𝓱𝓽
https://youtu.be/lm2mwWD3W1Y
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Clouds by Joakim Karud http://soundcloud.com/joakimkarud
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YrvBTBmqVPE
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廚房壁板選擇 在 1620 夫妻生活 Youtube 的精選貼文
2020-12-14 10:10:51📣本影片未提供商業授權,請勿擅自發表於營業場所📣
#廚具挑選重點 #精淦廚衛 #三機挑選重點
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第1集▶挑廚具如何抓預算?:https://youtu.be/0uuF1qouWvA
第3集▶【Takara70萬廚具分享https://youtu.be/cbMlBSgB7K8
廚具挑選眉角很多!
教你依照需求挑廚具!
什麼樣的水槽不會有茶漬又耐刮?
人造石居然有不吃色又耐高溫的?
喜歡大火快炒該如何選抽油煙機?
門片不只選漂亮要好保養是重點!
不想要廚櫃有霉味蟑螂就要選擇?
看完影片一定會有收穫唷!
🔔時間軸🔔
00:00 影片開始
00:49 1.水槽材質特色
02:28 2.桶身材質特色
05:32 3.檯面材質特色
07:30 4.門片材質特色
08:35 5.壁板選擇重點
10:56 6.收納注意事項
12:31 7.排油煙機選擇重點
17:29 8.瓦斯爐選擇重點
20:23 9.烘碗機挑選重點
#抽油煙機選擇 #瓦斯爐選擇 #
#精淦廚衛 #Takara #日系廚具 #廚房檯面 #人造石 #瓦斯爐 #抽油煙機
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廚房壁板選擇 在 ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei Youtube 的最讚貼文
2020-06-15 19:00:18📣 Instagram:taipei_serenade ▶ 來玩喲:)
📣 Facebook:ㄢㄢ台北小日常Ann in Taipei
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PO出你的佈置術🙆♀️
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👇除霉凝膠Gong1010在這裡(太多人問了直接貼這兒!)
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十年黑霉汙垢真的太恐怖了
用到這個除霉凝膠是一個進口韓國居家的好物
凝膠的包裝滿美的而且一條也不貴
本來抱著試試看的心態
還亂抹一通(有看到我亂擠一坨嗎?)
結果竟然真的刷掉十年黑霉
朋友進來還嚇到XD
這個真的是好物,真的要推薦
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幫朋友家廁所大改造
我覺得IKEA的廚房系列收納比浴室系列好用1000倍
比較堅固耐用又好看
桿子收納更是我的最愛
IKEA還有別款桿子
這次選擇跟浴室搭配的全白色(而且它超級便宜)
幻想我以後的廚房也要裝桿子!
●IKEA- KUNGSFORS廚房層板/ 620元
●IKEA- SUNNERSTA白色壁掛桿/ 99元
●IKEA- SUNNERSTA白色收納統/ 19元
●不鏽鋼單層壁掛架 /520元
●泡泡糖吹風機架-MOMO購物網(不推)
●水垢清潔劑-Go Techs(不推)
廚房壁板選擇 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文
伊萊克斯Pure i9.2新一代型動機器人-獨家頂級版 尊爵金
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真正實現 #不受困 #不纏繞 #不碰撞 #狗屎剋星
伊萊克斯最新款最高階掃地機器人Pure i9.2尊爵金
沒用過不知道,用過真的再也回不去!
我家就是用了一台又買一台 放在不同樓層~
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▲ 全球專利3D立體視覺科技
▲ 三角型動設計,角落清潔力最強
▲ 互動式地圖功能,一指選定區域打掃
▲ 只有金色款>>升級為120分鐘電力,再大的坪數也可輕鬆搞定
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3D Vision超視能科技 降低牆壁與傢俱的碰撞
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伊萊克斯PURE i9.2是2020年才推出的最新款,照片的金色是i9.2裡面最高階的版本,電池容量最大、掃地續航力最高,對細微粉塵也很有辦法,掃完的地踩起來不會沙沙的👍🏻👍🏻
使用靜音or智慧模式 每次清掃完成的時間約在32~40分鐘間,等於最高可以連續清掃5、60坪的空間,倘若居家空間真的比較大 或是困難度較高、或是開啟強力模式的話,它也能在清掃到即將沒電時返回充電座,快速充電後再回到剛才還沒掃完的位置繼續掃下去,非常智慧 不會一直重覆掃相同的區域👍
加上它們家的app超好用,掃地機一開始會邊掃邊畫出家裡的地圖,一天一天越畫越完整,可以從app設定排程,或是哪一個區域不今天不想讓掃地機進去 也可以框起來,app也會記錄每天清掃的範圍、時間、總空間數...等等,有任何狀況 或是需要倒塵也都會跳推播訊息出來通知
#獨家開團方案在這裡_直接給你們參考
定價$32,900 市售價大概都要2萬多,開團價$18,000
還送耗品配件包(價值$3500) ⚠️登記再送 #伊萊克斯可攜式真空保鮮組
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去年11月的時候買了第一台伊萊克斯掃地機,放在2樓客廳大空間,這種智慧型家電向來都是莫莉爸做足功課的選擇,我們到實體通路看過本人、也把心裡的疑問跟櫃姐一次詢問清楚,確定它的質感和功能都是我們要的才入手
12月的時候,又入手了第二台掃地機,放在我們的主臥空間,當初莫莉爸選擇它有一個很大的原因,就是它 #聰明到極少碰撞牆壁,對於新房子牆壁龜毛到爆炸的處女座先生都能認可它,決定再入手第二台,真的也是讓我刮目相看了!!
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本來廠商問我要不要開別台,因為金色這台是最高階的,又聰明又好用、還不容易卡頭髮,市場反應本來就很好,所以他們沒有計畫要做開團這塊。
但是因為我去年搬家就已經買了2台金色款,就是因為覺得超好用才想爭取開團,也只想開我們自己用的款式,所以前後談了好久好久,終於答應要讓莫莉媽開團了😭 但是只能給50台,要再多就沒有了!
這台定價$32,900 不算便宜,但是我們開團價 #低於6折、登記再送市價$3500的伊萊克斯可攜式真空保鮮組,再加碼送$3500的原廠配件組(邊刷、濾網、滾刷那些)
這麼優惠的方案 #確定只有莫莉媽這裡買的到,而且限量只有50台哦!
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伊萊克斯專利的三角型動機身設計,對付角落空間、容易受困的椅腳空間超有辦法,一般掃地機容易忽略的牆角、容易受困的桌椅下空間,這台i9.2都能遊刃有餘 從容不迫
很多人問我,i9.2有好幾台、定價也都不一樣,到底差在哪? 我也有整理在圖文分享裡囉!! 簡單來說開團這台是頂規,也只有在這裡能跟到團,因為我們盧了原廠好久~
簡單的結論就是:
藍色款是適用小坪數、無hepa、毛刷也比較差
灰色款算是寵物機 有hepa
金色款則是電池容量最大 適大坪數 也有hepa
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它的清掃模式分成 靜音、智慧 及 強力 三種
電池容量有4000mAh 最多單趟可以運行120分鐘 非常驚人 (靜音120min / 智慧100min / 強力60min),智慧模式下 它會自己偵測地板的材質 去調整適當的吸力、強力模式下 會一直開啟最強的吸力 針對髒汙比較明顯的空間就很適合,我們家通常都是開靜音或是智慧模式
以我們家客廳+廚房單層坪數約18~20坪來說,使用靜音or智慧模式 每次清掃完成的時間約在32~40分鐘間,等於最高可以連續清掃5、60坪的空間,倘若居家空間真的比較大 或是困難度較高、或是開啟強力模式的話,它也能在清掃到即將沒電時返回充電座,快速充電後再回到剛才還沒掃完的位置繼續掃下去,非常智慧 不會一直重覆掃相同的區域
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i9.2除了有一般掃地機的偵測防摔落功能之外,還有超厲害的3D Vision超視能科技,使的它在角落空間、狹小空間都非常活躍,前方雙道雷射科技、搭配中間的前置鏡頭接收資訊,每秒能夠處理100萬個雷射掃描點,就像人的眼睛一般 精準分析立體空間
可避開家中家具 小孩的玩具等等 打掃不用先收一輪,有智慧辨識功能,聰明避過各式電線 確保機身不被線體纏繞,還能分辨各式地形障礙,深入角落 也能俐落轉身,遇到階梯斷層、門檻、地毯障礙 都可以輕鬆應對
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⚠️⚠️請注意⚠️⚠️ 贈品伊萊克斯可攜式真空保鮮組 #需要登記
收到商品後7~10天會收到電子發票,請留意你的EMAIL,若超過10天沒收到請檢查垃圾匣,或與客服聯繫 → LINE ID:@chj9814s (記得包含前面的@)
請務必於2022/01/14 23:59前於官網成功完成產品註冊https://crm.electroluxlifestyle.com.tw/login ,經活動小組審核通過,即可獲得專屬好禮。
*滿額贈預計配送時間:申請後2個月內寄出
#務必在時間內完成商品註冊
#逾期視同放棄贈品資格
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💟客服聯絡方式
若有產品相關問題(機種、保固、維修等),請詢問以下
公司名稱:Electrolux 伊萊克斯
客服專線:0800-888-259 (服務時間:週一至週五 9:00~18:00;例假日及連續假日暫停服務)
📌保固:2年保固(人為、耗材、配件不屬保固範圍)
官方LINE ID:@buy5800e
若有訂單、付款相關問題,請詢問以下
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
LINE ID:@chj9814s (記得包含前面的@)
#運費
本島免運,外島每件$250元。((無開放海外訂購))
#關於保固
網購電器用品都會以原封狀態出貨,所以不會有保固章,保固將以電子發票日期為依據,電子發票將於商品寄出7~10天,寄至跟團mail中 請妥善保存以做為保固依據哦!
若無上資料者,則依照產品主機上之機(製造碼,第一碼為製造年份,第二與第三碼為製造週別)往後三個月做為保固算日期
📌 重要提醒 :依消費者保護法之規定,線上購物消費者享有商品貨到日起七天(含例假日)猶豫期的權益。鑑賞/猶豫期 #非試用期,退換貨商品(含贈品)須全新狀態且保持商品本體、配件、保證書、附隨文件、原廠內外包裝、裝箱明細等之完整。若有缺漏須酌收費用
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9/28~10/4 伊萊克斯 pure i9.2金色版掃地機器人
#限量50台售完為止
🔺下單網址→ https://gbf.tw/cp7p1
✅圖文分享→ https://reurl.cc/NXLeK9
廚房壁板選擇 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
廚房壁板選擇 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳貼文
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主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架,難得的兼具 #外型 與 #實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤,頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色,底部採用桃木,棕紅咖啡色,些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀,側身簡單整片桃木,遠看像是一整塊品質優良木塊,
相當容易搭配廚房擺設,家裡各個角落擺放上去都不顯得怪,還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計,可透風,無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口,可置放數把刀具,甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木,來自零污染的淨土,使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
.__
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan,日本製,這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好,但日本製的產品中,還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色,就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝,不但有日本製的優良品質,
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術,
而這日本限定的技術,往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易,很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此,一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝,於是聚集起來,目標就是延續當地最具有代表性的技術,
其中之一,最具有指標性的日本傳統工藝就是:日本刀具!
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--- 古物經典般的刀具 #盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神,
外裝盒的設計也別有用心,
霧面紙質感的盒子,搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外,外裝盒上白色標示也極富有特色,用毛筆書寫的感受,
加上大大猶如印章般的”漆”字,再次強調刀柄,天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始,就感受到濃濃的日本經典味道
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--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具,除了基本的切菜功能, 細微來看,對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說,刀具常會分為三大類:中式、西式、日式。
日本刀具,與中式、西式刀具相比,
有個特點,一如日本人凡事細膩無比,這特點也反映在刀具上,分類極為精細,幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具,
➰ Santoku (三德包丁):多功能,各種肉類蔬菜
➰ Nakiri:多功能(偏切菜刀),尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty:多功能(偏水果刀),尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”,但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同,
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術:日本兵庫縣鑄刀法,
精心鑄造出的這三款刀:Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度,各方面都令人驚艷!
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--- 高硬度抗腐蝕 #刀鋒 ---
碳鋼+不鏽鋼材質組成,中和兩者優點而生。
#碳鋼:
提高刀鋒強度,保持鋒利,易研磨有以上優點,但相對不易抗腐蝕,於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼:
已鋼材而言,有耐腐蝕性,其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
**特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高,含碳量也高,是許多專業世界名廚的必備品,
但是相對的,也需要保養,使用後若未擦乾容易生鏽,所以 #務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具,
魚與熊掌不可兼得,這樣等級的鋒利硬度的刀具,成分上含碳提高,保養是必要的
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--- #刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手,再經由古法,刷抹上日本天然漆(Urushi),漆樹的汁液生成的天然漆,除了形成一層保護,獨特的色澤更是難得
品項:
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢?
原因當然很多,其中之一,可能就是”刀具”的選擇,日本料理師傅,可都是會”切味”的!
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品:
🆕#柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕#筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現 !
🆕#食物研磨器 (和刀具ㄧ樣也是日本製)
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味,喜歡這傳神的描繪
源自日本,延伸至形容鋒利流暢的刀具,一刀而下,保留了食材水分與風味,原汁原味,品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後,食物光滑圓潤切面,造就舒暢口感,有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸,破壞食材,
切割後,可以透過對比放大的照片,看見不鋒利的刀具,會破壞食物分子細胞壁,造成水分汁液流失,食材皺褶萎縮,這其中口感、光澤差異之大,嘗試過後,自然能體會
當然傳神的”切味”,不是隨意就能辦到,
一把鋒利好用的專門日本刀,是基本的配備
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--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究,細分,應該是很知名的,
光是切魚的,就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的,不同魚種還有不同專屬的刀,像是專門處理河豚的等等
說真的,家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行,但是兩把專門刀是我認為最具有代表性,
使用後差異明顯,對於想進階使用刀具的人來說很合適的,
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把:柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀,專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉,單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子),非常鋒利!
基本上使用是不太需要出太多力,下刀後輕輕拉回即可,刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念:柳刃主要切生魚片,但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃,但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是,分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念:和筋引主要切肉,但不少也可用來切魚)