#用故事突破同溫層

有沒有想過，住院的病人都吃什麼呢？
現在疫情的關係，住院病人唯一飲食的選擇就是吃營養師專業為病人依照不同疾病和生理需求調配出來的餐點，
家屬沒辦法準備餐點親自送來、也不能叫外送吃想吃的。

那營養師親自調配好的餐點，又是怎麼交到病人手中的？

📍有一個故事是這樣的...

每天早上四點起床，趕搭第一班火車，從郊區坐到城中，
趕上六點的班。
進入醫院打卡後，急匆匆的換裝、消毒，
從上衣、褲子、鞋子更換後，除掉身上的所有塵蟎，
再次大消毒手部後，戴上髮帽、口罩、手套準備開始工作。
在極高溫的廚房裡，一個個的將熟燙的餐點放入乾淨的餐具中。
如果平均1人有1碗飯和3道菜，800個人就有800碗飯和裝2400次菜，不含額外加的。
全部裝好後，放入保溫車裡，
再次換裝，一套病人看了會覺得舒服又乾淨的裝扮，把頭髮整理好，
沒辦法，在廚房實在太熱了，汗流浹背的穿到病人面前，會被嫌髒，污染了營養師精心準備的餐點，
營養師總教我們，食品安全衛生很重要。

保溫車，一台將近七八十公斤，一路拖到電梯口、拖到病房，
為了讓大家準時吃到餐點，送500個便當和做2000個便當的結束時間也要一樣。
再急匆匆地回到廚房，把環境全部清理消毒一遍，
牆壁、地板、所有環境。

終於可以坐下來喝口水、上個洗手間，吃一點早餐，
目前走路步數，3000步。

差不多該病房把大家吃剩的東西帶回來了，
裡面有廚餘、垃圾、或一些醫療廢棄物，
重新換上面對污染性較高的物質，又有另一套服裝，
圍裙、鞋子、手套，不亞於廚房的高溫，因為這裡需要大量熱水消毒和清洗餐具，
人工把廚餘和餐具分開，乖乖做好垃圾分類，
78度以上的熱水沖過、100度高溫蒸氣消毒，
再將800人用的這些餐具搬入烘乾櫃裡再次高溫消毒。

目前走路步數，累積6000步。
還好剛剛過程不敢喝太多水，
如果跑廁所，又要全部再換裝消毒一遍了，
但剛剛流了太多汗，邊工作邊上蒸汽房的感覺，
等下一定要喝水，不然營養師說我的結石會復發。

結束這部分的工作，脫下剛剛的洗碗手套，
雖然防水但不防燙，寬大的袖口也無法避免水跑入，
看看自己做完一餐（對，才過完早餐而已），已經發紅腫燙的雙手，
還有因為不停觸摸清潔劑，破皮但始終好不了的地方。

重新把這套污染裝扮換下來，全身再次消毒清潔，
要換上接觸乾淨食物的服裝和手套了，
午餐準備開始，預計會有2000碗飯和8000次菜要放入便當盒裡。

午餐後，換晚餐，循環三餐，
還好今天沒有負責到早上和下午的點心，
中間也沒遇到什麼意外，餐點打翻啊或是跌倒、燙傷，
很幸運的一天。

一路到晚上結束，六點下班。
搭習慣的那班車搖搖晃晃回到家裡，
坐在沙發上看著手機，23000步達標。

我今年61歲，
能站著彎腰洗碗好幾小時、能一天走兩萬三千步、能拖七八十公斤的餐車，
還算健康吧！醫院很多人辦不到呢，我已經做了二三十年。
雖然我年輕出過車禍，走路腳一拐一拐的；
雖然在病房收廚餘的時候會被病人或家屬嫌太髒不要靠近；
雖然送餐的時候，病人常常要我幫他倒垃圾、幫他打掃；
雖然我有點身體不適，但現在休息就沒有收入了，得做下去；
雖然有時候腳很痛，餐點晚送到3分鐘，被客訴了；
雖然會有病人會怪我們餐好清淡，
但我都是笑笑的跟他們說，這樣才健康啊！
總不能讓他們每個人都去找營養師，營養師已經很忙了耶。

營養師和醫生護理師一樣，所有的醫事人員都很忙，
你們都讀好多書，很有氣質、很厲害很棒，
不管有沒有疫情，都一樣專業、一樣努力的在照顧病人。

我是位無名小卒，但有營養師為我們爭取很多，就很感動了，
很少有人感謝我們，並不會難過，
因為我們其實沒有這麼多時間去滑手機看新聞，你不要擔心。
每天睜開眼睛就是做事賺錢，那些公不公平、感不感謝的，
我們沒有時間、力氣或是權利去爭取。
大家不要嫌我們髒或是做事不好就好了啦，
我們也很努力喔！現在病人的名字、病房的英文字母都可以認得！

希望大家都健健康康的，我們彷彿能成為照顧病人的一個環節，
我覺得非常榮幸，沒想到我們這樣的人也可以做這麼好的事情😊

大家辛苦了，營養師妳不要太累了，謝謝妳。

感謝 @一葉草的白袍手札
發起這個溫暖的串聯活動，
更謝謝把這個故事看完的你。
希望更多人可以認識到，這些同在醫療單位，但不是穿醫事人員衣服的人，
他們也都很盡心地在努力，堅守崗位。

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#醫院 #廚房 #下班 #助理 #送餐 #公司 #清潔 #轉職 #離職 #工作 #外包 #消毒 #便當 #團膳 #職場生活 #dietitian #營養師Liz #營養師好朋友 #白袍下班後

收到好多私訊和留言，謝謝大家關心！
我沒事！地震搖得又大又久，一度以為樓要倒了！😳
還好平安活下來可以坐在這裡打字😂
趕快繼續整理舊照片來還債⋯⋯今天要分享的是三個北海道特別的地方！
「切開的瞬間會感動的卷壽司」、「穿越來到羅馬浴場的錢湯」、「有如身在森林中的木屋餐廳」。
希望帶你們線上旅遊走一回，想去就先筆記起來！📝
　
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✨切開的瞬間會感動的卷壽司✨
在「壽司真岡」裡圍上圍裙，跟壽司師傅學做「太巻き寿司」（粗卷壽司）。
師傅神秘兮兮的說要做一個跟日本有關的圖案，但是要做完才會知道。
　
按照師傅的教學，把材料跟海苔一層一層捲好，最後再鋪到海苔跟飯上，捲呀捲呀捲、拍一拍。
一邊做一邊猜卻完全想不出會變成什麼樣子？
打開以後，一切開，切面居然是一朵朵櫻花！！！🌸
　
看到櫻花的瞬間好感動啊～～！
好吧我做的太醜了有點看不出來，老師傅的成品比較美啦😆
　
談笑間聽老師傅說他22歲就開始做壽司，現在已經74歲了，人生52年都獻給壽司。
手作體驗完後還請師傅捏了真正的生魚片壽司給我們吃，還喝到了超好喝的「駒ヶ岳牛乳」！！🥛
　
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✨穿越來到羅馬浴場的錢湯✨
日本大正三年創業的「大正湯」，一走進去真的驚呆！不誇張，眼前真的浮現阿部寬🤣
這就是羅馬浴場裡面出現的老舖錢湯啊！
　
外觀是可愛的粉紅色，左右對稱的「和洋折衷」建築。
1914年創業至今已經107年了！
現在由第三代的老闆娘一個人維繫，盡量保持當時的建築模樣。
　
入口掛著昭和氛圍的窗簾和招牌，男湯女湯中間隔著櫃檯，付錢進去後就是有隔牆的空間。
貼在牆上的飲料單，和掛在上方的入浴注意事項，都是手寫的！
　
還有當時留下來的老式傘架，投幣進去就能上鎖，老闆娘說明，現在已經不使用這個功能，單純讓客人掛傘。（後有照片）
　
也因為保存完好，2002年宮崎葵主演的電影「ぱこだての人」就是在這裡拍的哦！
　
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✨有如身在森林中的木屋餐廳✨
大沼公園附近的一家隱密的小餐廳，看上去就像森林裡的小木屋🌳
走進去後是一個三角形的空間，眼前是放有熊枕頭的長椅、點著火的暖爐、成堆的木柴，牆上還有類似鹿角的裝飾品。
我們好像在森林裡走累後，走進一間野外小屋的旅人。
店名就叫做「COUNTRY KITCHEN WALD」（鄉村廚房森林），「WALD」就是德語的森林。
　
來自燈泡搖曳的燈光，一杯紅酒暖身子，料理用的是自家栽培的香草葉和當地農家的季節食材🍷🥕
一定要吃當地人超推薦的烤肉排！事先預約也可以吃到素食餐點哦。
（最後五張）
　
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🍣壽司真岡（すしまおか）
📍北海道茅部郡森町新川町219-1
🚃森駅走路8分鐘
　　
📩 壽司手作體驗可以透過「山本農園」預約，填寫網頁最下面的諮詢欄。
https://www.farm-yamamoto.com/ （來信請用英文或日文）
或是直接來店吃新鮮的高級壽司也可以哦！
　　
♨️函館市・大正湯
📍北海道函館市弥生町14-9
🚌JR函館駅搭乘市電5系統至終點站走路5分鐘
　
🐿カントリーキッチン バルト/COUNTRY KITCHEN WALD
📍北海道亀田郡七飯町大沼町301-3
🚆JR大沼公園駅走路7分鐘
　
攝於2020年夏秋。
這些景點一樣可以用「函館旅遊通票」到達哦！中文網頁在留言區⬇️
一張在手走透透！又划算又方便😇

俐媽今天的裝扮好特殊！
穿上圍裙，
是因為本週日5/31 下午1:40～5:00，
俐媽即將在站前教室上第二堂銜接課
🦪 The Most Unusual Food in the World 🦪

課堂中不但有知名動畫的聽力，
還要學各種料理方式的英文、
以及各種台灣小吃的英文(四神湯不要再直翻Four God Soup啦🤪🤪，刈包也總不能叫Gua Bao唄～)，
世界上最噁心🤮食物前10名是哪些？
另外，還有正規高中單字及文法教學，
錯過太可惜！
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🥢 俐媽英文教室—廚房用具(kitchenware)篇：
🧂apron (n.) 圍裙
🧂cupboard (n.) 碗櫃
🧂cabinet (n.) 雜物/置物櫃
🧂(kitchen) counter (n.) 流理台
🧂sink (n.) 水槽
🧂faucet (n.) 水龍頭🚰
🧂blender (n.) 果汁機
🧂oven (n.) 烤箱
🧂microwave oven (n.) 微波爐
🧂toaster (n.) 烤麵包機
🧂 food processor (n.) 食物調理機
🧂 rice cooker (n.) 電/飯鍋
🧂 dishwasher (n.) 洗碗機
🧂(gas) stove (n.) 瓦斯爐
🧂range fan (n.) 抽油煙機
🧂ladle (n.) 勺子
🧂pan (n.) 平底鍋
🧂wok (n.) 炒菜鍋
🧂pot (n.) 鍋子
🧂pressure cooker (n.) 壓力鍋
🧂tea kettle (n.) 茶壺
🧂lid/top/cover (n.) 鍋蓋
🧂measuring cup/spoon (n.) 量杯/匙
🧂 sponge 🧽 (n.) 海綿
🧂cutting board (n.) 砧板
🧂spice rack (n.) 置香料/調味料瓶罐的架子
🧂rolling pin (n.) 擀麵棍
🧂whisk (n.) 打蛋器
🧂placemat (n.) 餐墊
🧂utensil (n.) 餐具
🧂peeler (n.) 削皮刀
🧂spatula (n.) 抹刀
🔪 各式刀子，可見 #俐媽英文教室刀具篇
———————————————————
俐媽有空會post我煮的菜在IG限動，
你們有看過嗎？

是不是菜如其人—秀色可餐？
(啟動「很敢說」模式🤣🤣🤣🤣🤣)
.
#歡迎大家來上課
#台大明明很專業
#台大明明有超棒師資和認真的學生
#威俐英文銜接課
#辣媽英文天后林俐Carol
#俐媽英文教室
#俐媽英文教室廚房用具篇
#俐媽英文教室刀具篇

今天來分享小瞇便當跟Kumi鮮食餐的中央廚房實錄😂
除了小瞇生酮便當、Kumi超簡單的電鍋鮮食餐之外
加碼超好吃的大白菜雞湯跟第一次煮糖醋排骨就成功✌️
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生酮便當菜: 煎鯛魚下巴、蒸白花椰菜、醬油豬五花、電鍋水煮蛋、醬油大白菜、蒜炒A菜、煎牛肉片
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糖醋排骨 食譜分享
醃排骨至少30分
醃料:醬油、米酒、糖、胡椒粉、蒜末
醃排骨均勻沾取蛋黃後裹太白粉後靜置10分鐘後開始下鍋炸排骨
炸排骨出現金黃色後改中火加入糖醋醬跟彩椒
糖醋醬:水、糖、醋、番茄醬
等待醬料收有點黏稠樣子就可以起鍋了

Kumi寵物電鍋鮮食餐


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歡迎直接製作字幕，製作完成後請來信thereginatw@gmail.com
確認製作人與字幕完成後，我會於一個月左右寄出卡片與禮物表達我的謝意，煩請耐心等待唷🙇
附上上傳字幕教學：https://goo.gl/uBqJPm
已認領字幕的影片就不需要再重複認領囉！


📽Equipment｜影音設備 📽
Camera 使用相機：Panasonic GF7+12-32mm
Editing App 剪輯軟體：Final Cut Pro X


🔱About My Look｜今日妝容與搭配🔱
Top｜圍裙: IKEA
Foundation｜粉底: 植村秀 鑽石光極緻保濕粉底液 #764
Eyeshadow｜眼影: NARS x Erdem 珍稀花語聯名 致命花朵六色眼彩盤
Lipstick｜唇彩: Huda Beauty Liquid Matte #Trophy Wife
Eyelash Extensions｜睫毛: LashLab 忠孝店
Eyebrow｜霧眉: VJ Beauty Atelier眉眼專業設計
Nail Art｜光療指甲: Lady's(nail/make up)
Hair｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


Thanks for your watching!
xoxo💋


🎵LAKEY INSPIRED - Me 2. (Feat. Julian Avila)
*This video is not sponsored.