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[爆卦]廚房先生高雄是什麼？優點缺點精華區懶人包

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廚房先生高雄 在 Esme Lin Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 12:52:21

早安❤️！今天早上要上班。所以12點就跑去睡覺了。 原本計畫這幾天都會不在家的我。早已把食材都清空了。沒煮的青菜也都拿到婆婆家。 結果，事與願違。這兩天機車又被大兒騎去上班。 只好請先生下班回家繞去市場，買菜和魚。 冷凍櫃還有肉品，先撐兩天沒問題。 今天早餐吃什麼？ ［綠拿鐵］也是之前的庫存品。 ［...

廚房先生高雄 在 La Dolce Vita in OZ澳洲微甜人生 Instagram 的精選貼文

2021-08-18 09:16:14

我那麼愛他，為他做了那麼多事情、送了那麼多禮物、說了那麼多的我愛你、給了那麼他那麼多擁抱…… 為什麼我們還是一天到晚吵架？ 為什麼他／她 就是不懂我所給的愛? 回想2015年時，我跟一位失婚後又找尋到第二春的泰國同事吃飯，當時因為我與老公的關係也處於非常緊張的狀態，所以想跟她討教些重返人生春天的...

  • 酸女孩的甜點料理手記

    廚房先生高雄 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 15:20:18
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    【廚房調味品，你選對了嗎? 】
    從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
    淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

    大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。

    我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。

    近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?

    在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。

    我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

    常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

    人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

    這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

    每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

    我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

    如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

    我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

    好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。

    好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

    而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

    我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。

    #台灣第一支淺漬醋
    知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。

    酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。

    #有機鹽麴
    以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。

    #烹煮味噌
    這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
    當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。

    #為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
    每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

    品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。

    每個服務，每個作品，我們專注在，
    如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
    這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。

    希望，您能認同並以實際行動訂閱，
    與我們一步步，把關下一代的飲食健康。

    邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務

    淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

    洋蔥媽媽 筆

  • 廚房先生高雄 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-15 07:00:36
    有 665 人按讚

    【一致性表達：少一點「你都」，多一些「我想」】

    前情提要：
    爸爸幫弟弟洗杯子，姊姊明明看到爸爸正在忙，不但沒有體諒，還要求爸爸讓她先洗杯子，這對於任何人而言，就是不尊重以及不體貼的行徑，所以爸爸當然會生氣。

    而姊姊，因為覺得自己洗一下杯子會很快，她想趕快洗好就可以喝一口水，所以當她看見爸爸還在洗東西時，基於信任和禮貌，很自然的問了句「我能先洗嗎」，對她而言，這就是她的體貼，她都已經體貼到這個份上了，還被爸爸罵了，她當然覺得非常委屈。

    面對同一天兩件事，父女兩的對話，彼此想溝通卻無法溝通，困境究竟在哪兒？

    ★
    要怎麼調整，才能讓他們往前邁一步，走向彼此？

    今天要召喚大家記憶，回頭看看我在《薩提爾的親子情緒課》P94裡的內容，裡面提到，當一人或多人溝通時，可以運用「一鏡多橋」的概念介入紛爭。

    因此第三方要介入家人間的溝通時，可以運用「橋」這個概念，幫助兩人彼此相連結，將兩人的話語，做一定度的轉化並傳達，如此一來便可以讓兩人真正的表達自己內在的意思，而不是受情緒影響後的語言。

    就在爸爸洗完一一的杯子，路過我面前時順便抱怨了三三的行徑時，在廚房洗滌杯子的三三聽聞後，也立刻放下杯子，來到我面前，抗議爸爸的說詞，表達自己並沒有插隊，而是先問爸爸「可不可以」。

    三三不解，為什麼自己已經有問了而且當爸爸說不行時，自己也沒插隊，為什麼這樣也要被罵？

    我在父女兩中間，讓自己僅僅只是一座橋，運用橋的特性，連結雙方過橋，來到對岸面前。

    因此我對三三說：我想，爸爸的意思是，他覺得自己有被忽略的感覺吧，所以希望有人能看見他為這個家努力的付出，看重他在這個家的位置，尊敬他是個爸爸，然後有人可以對他溫柔以及體貼他，在他想品嚐一口麵包或洗杯子時的順位上，給予他多一點的尊重。

    我：不過，你也並沒有做錯什麼，因為我看到你很努力做到了自己該做到的事，例如盡自己的能力在每件事情上做出提問和核對，在吃麵包的事情上，你做到了核對「這麵包是我們自己點給自己的那份吧？」在杯子事件上你也先提問「我可以先洗杯子嗎？」你在這兩件事情上，都盡力做到了你的表達（核對），所以爸爸這樣生氣，你當然會有委屈，我能體會你的委屈。而爸爸也有爸爸的委屈，兩個人都沒錯，你們都有著自己的委屈。

    說完這句，父女兩就相對平穩且安靜了。

    因為我只是橋，立於中間，只是傳遞了彼此的委屈讓對方知道。

    久久之後，三三才問了一句：我不想一直被罵，下一次如果還有類似的情況，我應該要怎麼說，爸爸才不會生氣？

    問題是對著我問的，我則看看三三，轉頭又看向先生。

    我將三三的困境，借用橋的特性，過濾掉不必要的情緒語言，引渡給先生。

    我：三三想知道之後如果她有困惑想問，她應該怎麼問，你比較不會生氣？

    先生愣了好一會兒，才說：不知道，總之有不被尊重的感覺就是了。

    我：爸爸，不然這樣吧，如果你想吃麵包，下一次要不要直接詢問三三「我想吃一塊麵包，可以嗎？」畢竟在點餐的時候，我和你確實是告訴孩子我們不吃，讓他們想吃的人，自己點一份餐點的，當時我還提醒他們，一旦點了就要負責將餐點吃完，如果怕吃不完，可以兩個人點一份，預防剩餘太多。既然每個孩子都各自點了一份餐，當我們想吃他們餐點的時候，也許可以直接告訴她們「我想吃」，而不是告訴她們「我都不能吃嗎？」你覺得好嗎？

    先生：嗯。

    我：三三，下一次爸爸又想吃你的餐點時，爸爸若告訴你「他想吃麵包」，你會讓他吃嗎？

    三三：當然會阿，因為我只是想確定餐點到底是不是我的，若爸爸想吃，我會讓他吃。

    我：謝謝你體恤爸爸和媽媽。下一次我們就這麼辦吧，若看到爸爸先用了水龍頭，也要請你耐心的等一等，因為你雖然有提問，但很容易讓別人感覺你只重視你自己，不在乎別人的感受，這樣就很容易被人誤會。所以，下一次如果爸爸已經先用了水龍頭，那麼就先讓爸爸使用完，你再使用，你覺得對你而言會有困難嗎？

    三三：不會有困難，好啦，我知道了。

    父女兩的衝突，在橋的連結下，很快的消散了，家庭又恢復以往的生機，彼此又歡笑一堂，也偶爾各自埋首自己想做的事，既連結又獨立的沈浸其中。

    兩人的溝通，之所以有衝突發生，是因為我們太習慣在言語裡加上情緒的字眼，如何讓溝通回歸一致，只要上位者能善用一個轉變，將「你都」的字詞，改以「我想」來替代，先生要的只是吃麵包，但因為情緒，所以扭曲了原始訊息，成了「你都很自私」。先生洗杯子的時，只是想要趕快洗完，但因為情緒湧上，扭曲了原始訊息，出口變成「你都只想到你自己」。

    只要上位者能坦然的表達內在的原始訊息，直接表達「我想」吃麵包，「我想」要先洗杯子，親子的溝通就會相對和諧。

    ☞粉專心運動，多說點什麼：

    過去的我，是個凡是都有所質疑性格的人，對凡事都不相信，總覺得他人對自己的好都有所企圖，總覺得任何免費的事物，背後都藏著不為人知的利益。

    我檢視自己的生長，過去的我生長在單親家庭，我渴求愛，也渴求美好的生活，但渴求的東西無法得取之後，便對許多事物都市儈起來，總是以質疑的眼光看待許多事物，人性也是。

    我以質疑的目光看世界，為我帶來了安全，卻也帶來了內在許多限制與猶豫。

    為了讓自己更大膽更開放一些，我為此學習了好長一段時間，過程都需要勇氣。

    我知道粉專心運動，看完文章要留下足跡，對許多人而言，是很難的習慣，也會質疑這是否是為了賺取「觸及率」。如果可以，我還真願意請小編做一張觸及率的表XD，讓大家看看我們都多慮了，因為粉專的觸及率經營，與你是否點讚或留言一點相關也沒有，就拿粉專心運動的第一篇來說好了，當時點讚的人數高達一千多，觸及率才六百多人次，這真是太可愛的數字了，點讚有一千多人，至少也觸及了一千多人才對，怎麼顯示的觸及率才六百多人？所以如果你深怕自己陷入成為觸及率的陷阱，現在可以放心一些了，粉專目前的觸及率，不是我或我的小編可以理解了，所以我早已決定，只作自己喜歡且想做的，其餘一切就順其自然。現在，讓我們即刻練習正念，看完文章屬於你的美好一天即將展開，而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。

    如果你願意將信任給我，相信粉專心運動，真的只為影響大家做些改變，不是為了其他利益，那麼就讓這裡美好的文章帶領你學習吧。

    我的美好一天，由書寫開始，而你由閱讀開始，我們彼此都是幸福的，為了讓彼此的幸福能在當下擁有更多的連結，讓我知道你來過，對我而言很重要，所以如果你可以，我希望你：

    1.看過的文章，你能順手按「讚」，代表你來過，而且看過，這樣我就知道有多少人看過文章了

    2.如果文章是你喜歡的，請按「♥」，這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。

    3.如果文章有觸動到你的地方，歡迎你直接留言，這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。

    4.如果你很想給我鼓勵，卻又不知道該說什麼，更不知道該怎麼開口，歡迎你留言「我也想成為一座橋，連結家人彼此的愛」，你的一句表達，讓會讓路過的人柔軟起來，讓心情飛揚。

    ─────

    📚親子教養書籍：
    1.《薩提爾的親子情緒課》shorturl.at/hpABT
    2.《薩提爾的親子對話》shorturl.at/puK08
    3.《孩子永遠是對的》shorturl.at/ty067

    📣音頻資訊分享：
    1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
    一號課堂：https://classone.cwgv.com.tw/
    2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast：https://apple.co/3tsK3G3

    ♬教養工作坊：
    🔥 2021年9月台北親子教養工作坊：https://reurl.cc/1gGbAX
    🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
    🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb

  • 廚房先生高雄 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-31 07:00:11
    有 352 人按讚

    【一致性表達：溝通不良，問題在哪兒？】

    前兩日帶著孩子去了一趟貓村。

    距離上一次走訪貓村，已經七年，當時三三剛剛邁入三歲，而川川也才一歲半，一一還沒出世呢。

    如今舊地重遊，兩個大孩子早已沒了印象，見了貓自在的躺在各處，慵懶的樣子，讓孩子們極為興奮。

    興奮歸興奮，在天氣炎熱的貓村裡走了一會兒台階，繞了一會兒悠閒的山路之後，孩子們便各個疲累的想躲進舒服的餐廳裡休息。

    我們在貓村最高一層的山頂上，找了一家可愛的貓餐廳，每個孩子各點了一盤熱食，各自享用。

    第一盤餐點上來，也不知是誰的餐點，只見上頭有五個焗烤麵包，老闆輕聲在我們耳邊說了一句：「第五個焗烤麵包是我送給你們的。」

    看到有五個焗烤麵包，每個人都想拿，包括我，先生亦是如此。

    先生比我的動作更快些，一隻手已經拿起其中一個麵包。

    這時三三焦急了，她說：「我們一人點一份，這份應該是我或妹妹的那份吧？」

    先生的手顫了顫，不悅的說了聲：「你有這麼多個麵包，你怎麼這麼貪心，這些難道都你的？剛剛老闆說她有多做一個，我不能吃嗎？」

    三三：「我也沒說你不能吃阿，我只是說了一句這份餐點可能是我或妹妹的那份，這樣而已阿。你要吃，你吃阿。」

    先生：「不吃了、不吃了，沒見你這麼小氣的，這些餐點都是我出錢，都不能吃，都是你的。」

    聽先生的語氣，先生生氣了。

    三三：「幹嘛生氣啦，我只是說了一句話，那好像是我們的餐點，這樣都不行喔，為什麼你都這麼愛生氣。」

    我坐在父女兩的對面，看著父女兩的互動，心裡想著的卻是：

    先生想吃卻不能吃，心裡肯定很委屈。女兒想確認這是不是自己點的那份餐點而已，連問一句都不行，心裡也肯定委屈。父女兩都沒有錯，各自都有委屈，只是站在兩端的兩個人，要怎麼溝通才能彼此理解彼此的委屈？

    晚上回了家，一家人洗了個舒服的澡，將曬出一天的汗水都洗乾淨，每個人舒服的坐在客廳裡，直到一一想喝水了。

    一一：我想喝水，可是我搆不到飲水機。

    先生：我幫你吧。

    先生走進廚房，拿了一一的水杯，稍微清洗了一會兒。

    這時三三走進來，手上也拿著一只杯子。

    三三：可以先借我洗一下嗎？

    先生：你沒看到我在洗杯子嗎？你怎麼每次都只顧你自己，不用管其他人嗎？

    三三：我有哇，所以我才會問你「可以先借我洗嗎」不是嗎？你幹嘛每次都這麼生氣？
    先生：因為你都不懂得體貼別人。

    三三：我要是不體貼，我就直接搶水龍頭洗杯子了，幹嘛還問你？這樣你也要生氣，你很愛生氣耶。

    先生：要是別人搶你的位置，你難道不生氣嗎？

    三三：我又沒搶，我有問你可不可以。

    先生：我說不可以。

    三三：對阿，你說不可以，我就沒有搶阿，就讓你先洗了阿，這樣也要生氣？

    父女兩，情緒一下子又到了頂端，將原本悠閒鬆散的氣氛，都堆的滿滿的情緒。

    我坐在客廳，一邊看著父女兩，一邊想著：

    爸爸洗弟弟的杯子，姊姊看到了，沒有體諒爸爸，卻還要求爸爸讓她先洗杯子，這對於任何人而言，就是蠻橫不體貼的行徑，所以先生當然有委屈。

    而姊姊呢，因為想趕快洗好了杯子後可以趕快喝水，所以當她看見爸爸還在洗東西，基於信任和禮貌，很自然的問了句「我能先洗嗎」，對她而言，這就是她的體貼，她都已經體貼到這個份上了，還被爸爸罵了，她當然覺得非常委屈。

    面對同一天兩件事，父女兩的對話，彼此想溝通卻無法溝通，困境在哪兒，你看見端倪了嗎？要怎麼調整，才能讓他們往前邁一步，走向彼此？

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    ♬教養工作坊：
    🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
    🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb
    🔥2022年工作坊日期出爐：4/23-24（台北）、6/4-5 （台中）、9/17-18 （台北）、12/10-12/11 （高雄）

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