#人生

你對自己的人生有很多個‘’為什麼’‘嗎？

我曾經有過。如果我知道我會當一個廚師，我就國中畢業後直接去唸五專或高職，開始在廚房裡工作學習。

我為什麼要繞這麼一大圈？ A段班國三每天晚自習到晚上9點；名校高中時候，每學年半夜2-3點要去補習班排隊，為了是畫到好的位子，在2-3百人的教室中能坐在前面一點，考進全台最好前3名大學，然後又唸完研究所。

工作幾年後，竟然發現自己很喜歡下廚。喜歡到願意捨棄自己所有在學校學的一切，去從事一個不會在升學系統裡出現的科目（不是現在，我那個年代，高餐成立沒有多久）

15歲明明就可以去當廚師，我卻繞了一大圈直到25-26歲，近10年的青少珍貴學習時光，都不是在我最愛的廚藝裡，而是‘’沒有實質幫助的‘’書本上。

我曾經想過，如果我再早10年踏進這個行業，那我的成就可能就不只是現在這樣？ （自己莫名的感覺良好😅，不用理我）讀書考試的十多年，對決定一輩子當廚師的我，是浪費了，應該拿去專研廚藝更好。

曾經我有很多為什麼？ 為什麼我的路彎彎繞繞，看起來一點也沒有關係，學語言，學文學，最後去做菜，那我這輩子到底在做什麼？ （很多年，夜深人靜時，我問著我自己，卻怎麼也答不出來）

昨天跟一個近10年沒見的朋友聊天，我發現她跟以前的我一樣，對自己的人生走向，有著目前無解的問題。雖然我們都過的很好，也隨著自己的心意過生活，但深藏在我們心中就是有一些自己解不出來的答。

這種感覺就像一個尚未完成的拼圖，每個角落都有幾片已經拼在一起的圖，但就是還差幾個關鍵拼片，才能完成這個人生圖。

幸運的是，我現在的拼圖已經是完完整整的。對於曾經有過的疑惑，我現在都有答案。 每一段歲月教會我什麼，如何影響我成為現在的樣子，我都懂了。至於未來，我要做什麼，走向哪，我都很清楚。

曾經，我的眼目如隔著一層薄紗看待世事；現在，眼目清晰，如下過一場大雨後的明亮。

如果你們跟我朋友一樣，對於自己的人生有解不出來的題，親愛的朋友們，請
#順著自己的心勇敢往前走， 你的心比你的理智判斷更清楚知道，什麼是你真的想要的，什麼是更適合你的。

#人生道路往前看都是霧，往後看都帶你到現在的路

❤️❤️

#一個身上很多矛盾的人真心告白
#一個多益945雅思7的廚師，然後又如何？
#一個誤入廚藝業的英文老師，那就一開始當廚師就好了
#一個有文學碩士的廚師，唸文學要做什麼？

（舊照）

「心煩意亂時，寫作使我平靜🧑🏽‍💻」

應該是九年前，我在退伍後打算來趟自己與自己的機車環島之旅，沿途打工換宿，從桃園往北部出發，基隆第一站，接著往下到宜蘭與花蓮，台東 blab la bla

那時其實就開始用著我現在看起來超初階超爛的廚藝騙吃騙喝，打工換宿就幫忙做做飯，或是教教打掃阿姨怎麼做歐姆蛋跟性感蛋料理（我真是有始有終呢

在台東時記得住在一個皮革製品店老闆&老闆娘家

老闆是個挺有個性的人，見了面帶我去看他們家的沙發後就跟我說

「你啊，要煮可以，不煮其實也可以啦，因為我跟我老婆都不固定時間起床的，但記得把狗狗餵飽就是了，不然狗狗就會來吵醒我們，很煩⋯⋯」

於是，沒事做的我（剛當完兵，悲哀的每天五點半就醒了⋯

就每天去台東的早市報到，跟當地的阿伯們一起吃早餐，現在想想真是健康到不行啊（笑

也由於台東是個挺令人放鬆的地方，我早上吃完早餐，跟老人下完棋，被老人嗆我說我很笨很煩之後，我就會買一手啤酒，騎車騎到海岸線找個遮陽的地方坐著，打開我的波登小說開始啃起來

在這樣做的第二天，我在7-11裡遇到了一個阿姆斯特丹來的男生，叫做Bas

這個Bas，唸起來就跟我們巴士的Bus一模一樣lol

那時我心裡想說，媽的阿姆人取名真怪，還本名咧（因為我堅持要看他護照lol

巴士哥說他第一天到台東，可以帶他去找住宿嗎？

聊了下之後才發現巴士哥沿途是用搭便車的方式移動的

通常也都不會安排住宿與行程，都是到當地才找（想想台灣真是旅遊友善的國家啊

不管會不會說英文，都很熱心幫助的台灣人實在不在少數呢

Anyway 我就帶了巴士哥去市中心，問了下棋的阿伯住宿的事，我就想離開了

（因為這樣折騰下來我啤酒都溫了，相當不ＯＫ

那時巴士哥很感謝我，留下了我的電話號碼

之後就我繼續我的一手啤酒一本書行程，他去找他的住宿

隔天清早，我就收到巴士哥的簡訊說

「欸Hank，我要去綠島，你要去嗎？」

我心想，幹才不要咧，要搭船暈都暈死我了（我台灣區暈船冠軍組

但我回答的是

“oh cool, when?”

接著他說

“ Like,,, 3 hours later we can catch the second boat over there”

那時我心想 fuck me 也太快了吧

當時真的還年輕，我就跟著去了

一路上風光明媚，海浪也媚媚叫的，我待在船艙裡緊喔著把手試圖想想美好的食物與新垣結衣

巴士哥跑去外頭說漢克阿快出來啊很美欸，我心想死阿姆人為何好像從小爸爸就會帶他去北海撈螃蟹，完全沒在怕的欸（船超晃

經過了一番折騰，我們到了綠島

租了兩輛看起來跟軍中吉普車差不多爛的小50機車，我們踏上了綠島環島之旅

路途相當順利，除了剛騎五分鐘他的車就熄火了，而且還剛好的在熄火前他的機車鑰匙就噴了（我也不知道如何發生的

之後就我們騎著很爛的小50試圖找些風景來看

兩個大男生，一個還在暈船，一個滿臉興奮，走走停停，拍拍照丟丟石頭

那時他問我，漢克啊，你剛退伍，之後打算幹嘛啊？

我回他說，不知道欸，繼續教英文吧？

他接著問說，你不是很喜歡煮飯嗎，有打算去當廚師嗎？我們阿姆斯特丹很缺廚師喔！

我說是喔，阿姆斯特丹啊，在哪都不知道呢，不過當廚師啊⋯⋯感覺美賣欸，要是能開間自己的餐廳，肯定很棒！

他接著說，喜歡就去嘗試吧，起碼這是我當初離開阿姆的原因，沒啥安排也沒啥規劃，單純就一個念頭

那時禮貌性地笑了笑，但心裡卻埋下了顆種子

Well 按照個人年曆表來看，後來我在英文教學與餐飲業中間徘徊了一段時間

最後在朋友的建議下去了澳洲，展開了未知的廚藝休業旅程

由於當時只有電話號碼與Email，跟巴士哥其實就這麼斷了聯繫

後來到英國時開始用IG才跟他搭上線，直到昨天他傳來恭喜，出書的事情

我才想到，已經過了快十年了啊

如今餐廳開了，還出了本書

人生的際遇啊，不去嘗試，還真不知有沒有呢

說到這，好想出國啊，想去阿姆找巴士哥chill

#往事回顧
#廚師漢克

今晚跟我老公去吃結婚週年慶晚餐

繼上次發文後
好多人私下問我老公的事
怎麼大家會好奇呢？ 🤣🤣

我最常被問到的就是
我都怎麼跟我美國老公溝通？

我們在一起15年
一直以來都是說英文

我本來英文就很好（自己說，臉皮真厚😝) 我認識他時，我正在唸輔大英美文學研究所

畢業後是很自然地成為英文老師，學生從小朋友到大人
教授的科目從全民英檢，成人美語，多益，寫作，翻譯...等

在全職做烘焙前
總共加起來教了6-7年的英文。

我們用英文溝通純粹是為了夫妻間和諧
因為我的英文絕對比他的破中文好😆
所以為了避免雞同鴨講夫妻打起來🤣

還是說英文比較快😝

#我的斜槓人生
#英文老師
#巴黎藍帶廚藝學院
#世界廚師比賽金牌
#作家
#甜點師
#生活藝術家
#翻譯人員
#每次看到英文食譜書都很想幫大家翻成中文，出版社請來找我