確實很多人會說，
如果只看CP值的話，
一個城市的料理是沒有辦法進步的，
這一點壽司羊可以認同，
但是，
也會覺得，
如果所有的餐廳都不看CP值，
那這一個城市是很難讓人生存的。
壽司羊認為，
不是所有的餐廳都追求同樣的終點，
而每個廚師也都有自己不同的風格，
有些人不喜歡聽到CP值，
而有些人則是以CP值當作賣點，
最後，還是那一句，看看能說服多少人而已。
承 Sho，樂穀餐酒館，N I B B O N，Liberté這四間餐廳都不便宜，
但是每到訂位開放的時候，
大家也都是守在訂位系統之前，
然後祈禱著自己的網路不會斷訊與自己的幸運可以讓自己訂到位，
原因無他，
就是因為這些店的料理有說服來過的客人，
也讓這些客人說服了其他不曾踏入的客人。
不管覺得貴，不值得，難訂位，電話打不通，炫耀，熟客制，
這些都無所謂，
因為這些壽司羊也曾經對一些訂不到的餐廳抱怨過，
但是，
更多的是吃完之後，
讓人覺得真他X的難訂是有原因的。

店名：承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號2樓（Google地圖的位置不準）
電話：暫無
營業時間：18：30（目前只有一個餐期）
圖文好讀版： https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353631516

#高雄 #壽司羊 #日本料理 #日式料理 #預約制 #美味 #和牛頰 #釜飯 #廣島牡蠣 #南方澳 #甘鯛 #立鱗燒 #鰹魚 #菜單 #金鑽鳳梨豆腐乳

拔草黑珍珠一鑽餐廳「Le Bistrot de racine」
趁著北京來的朋友到訪上海，去吃上海最好吃的「惠靈頓牛排」。
兩個女生前菜的部分，點了一個沙拉一個熱菜，還有一個酥皮湯，搭配店家的麵包籃。
整個前菜裡面唯一「素菜」是茴香根青蘋果藍奶酪沙拉，擔心有人不喜歡藍奶酪的味道，服務員事先詢問，是否要分開放，可能是因為醬料下的比較多，掩蓋了沙拉裡面蔬菜的味道，感覺吃了很多醬汁。
熱前菜選了丹麥酥餅佐香草蝸牛。酥皮是扎實的那種口感，奶油味不會太重，搭配蝸牛香草，確實非常好吃，但是前菜已經有了麵包籃，再加上酥餅，暗暗擔心主菜會無法消化。
酥皮湯，店員推薦，灼熱的酥皮撥開，溫熱的水蒸氣冉冉上升，原本擔心會湯太濃郁，增加太多飽腹感，但湯汁非常清爽，用咸肉吊出清湯的鮮香，喜歡燉湯的朋友，可以試試。
手工麵包籃，確實麵包好好吃，麥香濃郁，歐式麵包扎實口感，搭配手工奶油，樸實的美味，讓你手停不下來（但還是要停一停，因為主餐好飽）
終於等到那個惠靈頓牛排，牛肉的切面，粉紅不流出湯汁，表示廚師確實烤完了，有放一放讓湯汁回到肉裡面，不會切口上都是血水。
蘑菇醬可以吃到粒粒的口感，不會太稠也不會太稀·，很好的包覆著牛肉。
最外層的酥皮完全釋放，層層酥脆口感，要下去還有清脆的響聲。
確實是個非常值得品嘗的惠靈頓牛排，看得出廚師在這裡面下的苦心。
油封鴨腿，是我吃法餐bistrol一定會點的一道菜，原本想好好寫一下，但是在是太乾了，肉質完全很硬，外皮也煎炸的太過，大家看看圖就好。
贈送的甜品很好吃，充滿浪漫的莓果氣息。
吐槽點：老天鵝，酒單實在太貴了！我原本想先點個兩杯開胃酒，再來看看主餐喝啥，結果開胃酒的價格單杯最便宜也是500起跳，實在無法點瓶裝，加上沒有好的推薦，我建議大家就，算了不要點酒。
#上海 #shanghai #shanghailife #shanghaifoodie

#2021 (08-30)
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8/31 晚上八點，〈那就別再做夢吧〉MV 首播！又來手繪動畫搞死我，本來想要實拍加動畫，但是防疫期間沒辦法好好拍，就決定全部用畫的，EP 上架滿一個月，就用這支血汗影片做結吧。
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貼圖的第二套也終於上架了，一口氣寫了四十張符咒，希望這個貼圖可以給大家更多嗆人的機會。
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中午起床，吃了媽媽煮的好吃芋頭粥，然後跟爸爸出門去區公所幫我哥申請一些文件，然後就去工作室。
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下午超想睡覺，後來就在洗衣服晾衣服，然後清理吸塵器中度過。
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傍晚同事來談事情，他們工作的時候，我就負責當小廚師幫大家煮飯切水果，換了油之後，更喜歡炒菜了，今天把蝦子一隻隻去腸泥、剝殼，然後把蝦頭先炒香，炒軟洋蔥、蒜瓣，再把青菜炒下去，真是超蝦的～然後蒸雞用了不同的香油，滿不一樣的風味。另外還烤了超市買的「和牛漢堡排」，結果超不OK…人總是不能貪便宜。
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以下繼續貼EP故事最終話，八月三十一，晚上看MV（單押 x1）。
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EP歌曲故事（三）
〈那就別再做夢吧〉
⁡.
（如果懶得看，直接跳最後一行畫重點。）
⁡.
2012 年做了這首歌的DEMO放到StreetVoice上，當時會寫這首歌，就是當有一天我在思考著：「我到底是什麼時候開始覺得自己離開童年的呢？」，我想起小時後看的動畫，打躲避球的時候都會想著炎之球，沒事就會對著空曠的地方試著把靈氣集在食指間，而有一天當我不再做這些事了的時候，覺得就跨過了長大與童年的分水嶺。
⁡.
但是長大的生活（偷打歌的嫌疑）真的很無趣啊，所以歌名雖然叫人別再做夢，其實還是希望保有那一點天馬行空的幻想，也會讓生活有趣許多吧。
⁡.
當初決定要重做這首歌，是因為《在我們忘記之前》這張EP，本來就希望以同名歌曲做引言，〈遠近〉談論「關係」，剩一首歌，希望是我在忘記之前想重溫的歌，最後選擇這首歌，用來談論「自己」，也希望這首曾經陪我度過一大段人生歲月的歌，可以重新被好好對待。
⁡.
由於歌曲中的動漫都有些年代感了，原先其實有考慮重寫歌詞，然後調整一些看來青澀白話的文字，但考慮了一陣子之後，決定讓詞曲保持原本的樣貌，我想知道十年後的自己，會怎麼處理這首歌，所以除了我真的無法進行的混音之外，全部拉回來給自己重新製作。
⁡.
吉他編曲改了把位，讓和弦聲響跟ghost notes 有更多發揮的空間，然後整體編曲也把他當成一個角色扮演遊戲來編，剛好也就是分成起承轉合四個階段，還加入許多電玩音效，增加趣味性；第一遍歌的青澀，像是新手村的天真可愛，第二遍主歌加入浪漫的電鋼琴，是動漫與遊戲中無法避免的純愛環節。
⁡.
到了第二遍副歌結束後，進橋段開始，就是主角打大魔王之前會面臨的自我拆解與重建，跌倒再站起來的過程，而最後的副歌就是少年漫畫的熱血決鬥場景，墊上管弦樂，也調整節奏，從先前的跳躍變成堅定。
⁡.
因為這首歌的樂器很多，段落間又要能做出相對應的變化，混音就又麻煩逸夫幫忙，還找了湯瑪仕協助！感謝他不厭其煩地一步一步替我修改各種東西，最後來來回回將近三十版，才終於把這首歌完成。
⁡.
岔個題，原本 bass line 不是長這樣，感謝多年前藥包在準備現場演出的時候丟出這個主題，就自己改編一下放在新編曲內，致敬曾經一起征討大江南北(?)的夥伴，感謝藥包的啟發。
⁡.
這次EP三首歌，從引言、關係、到自己的童年，後面沒有結論，只是單純鼓勵大家繼續做夢，也就是希望更開放地給大家一些空間，去思考自己還有什麼事情是想在忘記之前痛快回味的。
⁡.
📌 重點是，大家記得之前的IG濾鏡嗎？其實那是下一套貼圖，有各種很好用的生活小符咒，幫你回應生活大小事喔！半夜十二點（8/31, 00:00）正式上線。
⁡.
📌 第二個重點是，明晚（8/31），20:00，〈那就別再做夢吧〉MV上線，這次我再次嘗試手繪動畫，希望為這為期一個月的回憶之旅，畫下分號。咦？為什麼是分號，就是希望接下來的故事，讓你們順著發展囉！
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#那就別再做夢吧

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主廚丹·朱斯蒂 (Dan Giusti) 向教你只用一些便宜的原料和一些獨創性就可以將一條白麵包拉伸多遠。 學習 Dan 如何準備 6 道菜，每道菜都採用博洛尼亞三明治領域的白麵包片製作出意想不到的美味。 最好的部分？ 這一切都低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理

0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論

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(00:00:12)夜市海鮮立食 熱賣親情入味的蛤仔湯
當家裡遭逢巨變，哥哥因為車禍全身癱瘓，做弟弟的，扛起做有的責任，努力讓爸媽走出傷痛，他把父親頂讓出去的夜市攤位重新開張，經營海鮮立食攤，他說哥哥無法再完成的心願和事業，他要和爸媽一起努力為他完成。

店家資訊:
貝蛤蛤海鮮蛤蠣專賣店
地址：新店安和夜市
(新北市新店區安和路二段135號)
營業時間：17:00–00:00
週一、二、四公休

(00:08:03)瑞芳冬瓜豬腳湯 抗癌夫妻翻轉人生
這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。

店家資訊:
連莊鹹冬瓜豬腳湯
電話：02-2496 8540
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號

(00:17:32)真材實料熬製 誠實濃湯征服顧客
一個廚師，看到業界許多便宜行事的烹飪方法，他決定自己創業，誠實地賣好東西給客人，即使是一碗湯，也要紮紮實實的用真實材料熬製，這樣的真心誠意，果然贏得消費者的認同。

店家資訊:
店家：家.溫度 湯專門店
地址：台中市西區公正路222號
電話：04-23010802

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