「當隧道感忽然入侵了你的生活，可以想像成，這樣的黑暗是因為有一場電影要開始了，電影看完，出口就到了，天就亮了，病就好了。」這是日前出版第一本書《我所去過最遠的地方》作者陳宗暉，在講座中分享的話語。


《我所去過最遠的地方》是本適合在疫情時閱讀的散文，作者在書寫的過程中，即面對生命中的大疫與家族病史，但他並未持續封鎖自己在「隧道中」，而是在現實的限制中，帶著自己去跑步、旅行，似乎慢慢跑步與書寫著，便把過去的自己跑到了當下，也為自己跑出了未來的可能。他也說，「在這些看似無用的事情，也可能拯救了過去的自己，或未來某一刻的自己。當脫離常軌，不曉得如何回到原來的軌道時，總覺得不如就繼續走下去，在脫離軌道的過程中，創造自己的軌道。」


B編慢慢讀著這本書，還沒有讀完，但很享受被這本書陪伴著的感覺。本週日下午在高雄李科永講座，是宗暉在Openbook好書獎系列座談的第一場演講，非常歡迎高雄的朋友參加（台北的B編也好想去聽！！）
　 　
　 　
✨#好書獎評審語✨
（這本書）或像是個邀請，參與他習常的靜默，或靜默中緩沉流動的熱烈與溫柔，讓人深有領會：活著好辛苦啊，「既不健康又不快樂」。但那樣無法繞路的人生跋涉，終將書寫者塑成一個對心靈誠實又細膩相待之人，有能指認自己還相信什麼。　　

完整評審推薦語➤➤ https://pse.is/3ak9es


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🎈#活動資訊🎈

寫信給遠方，一起吃晚餐:《我所去過最遠的地方》
■本活動採線上實名制報名，請見連結：
https://forms.gle/qyVhrA8F2JFbp9Qw6
■時間：1/31(日) 14:00-16:00
■導讀好書：《我所去過最遠的地方》
■地點：高雄市李科永紀念圖書館 B1多功能室（高雄市前金區民生二路37號）
■講師：陳宗暉
1983年生於雲林，花蓮長大，蘭嶼第二次長大。健康的病人。東華大學中文系、中文所（後改稱「華文文學系」）碩士班畢業。碩士論文《流轉孤島：戰後蘭嶼書寫的遞演》，以具有環境意識的書寫文本為主題，探討其中所湧現的「傳統生態知識」，如何成為某種捍衛在地文化的能量。曾為黑潮海洋文教基金會志工、蘭恩文教基金會志工；近年多於蘭嶼野銀部落協助當地推動環境保護工作，發起並參與「說蘭嶼環境教育協會」相關事務。

　
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🤝#好書夥伴🤝
時報出版｜ 高雄市李科永紀念圖書館
　　
　　
🎬影片導演🎬 廖建華

前一陣子，Somebody Sue／普通人的東吳12虎臣系列結束了。要把12位東吳武將從新的角度解析，真是件不容易的事呀。為了紀念這不容易的系列，趁著最後一篇，咱也來說說我對12虎臣的看法，不過這一篇不算歷史探討，其實更像電玩三國志11的心得分享，所以大家也就輕鬆看吧。

光榮公司最新出品的三國志13我沒玩過，三國志7以前的系列我也沒玩過，所以雖然有欠公允，但我個人認為三國志11是我覺得最好玩的三國志系列作。

除了優秀的舌戰模式以及精緻的單挑模式(我當初玩12代，看到舌戰消失以及類似像是剪刀石頭布的單挑概念時，我當真想掐死這一代的製作人)，以及內政跟作戰能同時進行(三國志12則回歸成作戰和平時是不同模式......製作人！你到底死哪裡去了？你確定這不是開倒車？)，最讓我激動的，是三國志11創立了「特技」功能，也就是某些武將擁有特殊技能(而且通常還跟史實有高度契合)。像是在赤壁之戰大出風頭的周瑜，特技是讓火計傷害增加的「火神」，至於在小說中被尊為第一猛將的呂布，特技是「飛將」，不但面對武力低的武將施展戰法可以會心一擊(重點是遊戲初期根本沒有武力可以跟呂布抗衡的武將)，還可以無視路上的阻礙亂竄。而劉備則是「遁走」，就是能在路上亂竄（也就是飛將的一半功能），想一想也挺寫實的，畢竟劉備老兄老打敗仗，但卻沒有被敵人俘虜過，當真很會逃。

東吳的12虎臣因為都是出色的將領(以下乾脆稱12猛將好了)，所以每位都擁有特技，如果要我評價哪一位虎臣的戰鬥力最威猛，除了原先的武將數值(決定部隊防禦力的統率、決定攻擊力的武力、是否能迴避計謀的智力)，特技的好用程度也是關鍵。

由於史實中的地理因素，還有小說中的描繪，歷代光榮三國志系列的東吳武將都擁有良好的水戰素質，但上了陸戰通常表現平平甚至很悲劇。所以如果以水陸兩棲都能發揮出強大戰力，12猛將中的甘寧會是最佳的選擇。除了戰力指數高(超過90的武力，以及不差的智力)，而且擁有強大的特技-威風(削減對方20點氣力值，而如果沒有氣力值，部隊是無法發動戰法攻擊的)，我認為是12猛將中最好用的一位。

可如果光論水戰，擁有「水神」特技的周泰可謂稱霸江面(水神的效果：發動水軍戰法可會心一擊)。由於周泰武力不俗(有破90)，在陸戰也有一定戰力，甚至在遊戲中，周泰還可以廷游在江面往靠近陸地的敵人進攻，效果會比他在陸地牆上許多。不過回到歷史上的周泰，雖然是身經百戰，但要說他是強悍的「水神」，那未免過譽了（比較起來，三國志11另一位擁有相同特技的隱藏版古代武將，當真是水上無敵的代表，那就是鄭成功......诶？鄭成功是三國中的古代武將？）。

所以這時要為另一位12猛將中，在歷史上與周泰戰績差不多的蔣欽抱不平，因為他老兄除了數值略低於周泰，特技還只是「弓將」？唉～～～真是差太遠了。
12猛將中
蔣欽是弓將(武力比對方高時，發動弓兵戰法會心一擊)
陳武是戟將(武力比對方高時，發動戟兵戰法會心一擊)
韓當是水將(武力比對方高時，發動水軍戰法會心一擊)
這三位都可以在面對武力比他們低的對手展現攻擊力，但這幾位如果遇到S級武將則顯得很無力。舉個例，武力92的張遼就可以剋死他們的技能；而武力破90的武將雖然少，但跟這三位同時代的卻又不算稀缺（像是曹操的兒子-武力有90的曹彰，也可以剋死三位的任一位），導致這些實力不弱的猛將很難獲得高評價。這似乎好像也反應我們對東吳武將的初期認識：知道，但沒啥肯定。其實作為殺場老將，這些人均是出類拔萃之人，或許是因為沒有驚天動地的代表戰役使他們被後人肯定吧？

12猛將中，潘璋的能力不高，卻有異常好用的特技-捕緝(擊破對方部隊後可以把對方武將都抓起來)。這是一個超猛的技能，我就曾善用這技能，在一場戰役中抓了12個敵將，更利用攻城時的最後一擊抓走10多個將領。會有這個技能，當然是因為他抓獲武聖關羽，而和潘璋一起合力抓到關羽的東吳武將-馬忠，也擁有相同技能。話說潘璋及馬忠最近在《火鳳燎原》中，都在展現他們的抓人技能，不知是陳某老師和光榮公司英雄所見略同？還是他根本也受三國志11影響？這就不得而知了。

其他武將，老將黃蓋的特技是「火攻」(對智力低的武將施展火計必定成功)，雖然符合史實，但因為他在遊戲中的智力偏低，導致特技不好發揮。年輕世代的凌統，武力在東吳是前段班，特技「掃蕩」(削減對方5點氣力值)雖然效果不大，但也算湊合，不過他跟韓當等三人相同，都是難以對戰S級武將。董襲的「推進」(江面上無視敵方部隊阻礙)可在水面上發揮，但上了陸路則顯得無力。而位居12猛將資歷之首的程普，特技是能夠增加徵兵量的「名聲」，雖然不錯用，但是他的數值拿來鎮守一城搞後勤很不賴，衝鋒陷陣則讓我覺得很無奈。

至於12猛將中的徐盛，我真是要說：「兄弟，你太委屈。」
徐盛的技能是「鐵壁」(對方使用夾擊時視為普通攻擊)，這非常符合他在歷史上的表現。徐盛後來負責東吳首都─建業北方一帶的防禦，他常常以少擊多，讓曹魏雖有人數優勢，卻始終無法越雷池一步。這本該是強大防禦的展現，但很可惜的是，三國志11的夾擊其實威力並不強(與其用夾擊，還不如讓每支部隊施展戰法更有破壞性)，所以電腦很少用夾擊，而我們這些玩家看到擁有「鐵壁」技能的武將也不會用夾擊，這就導致這個技能完全無用武之地，跟沒技能是差不多的。
所以我還是對徐盛說那句老話：「兄弟，你太委屈。」

說了這麼久，終於要談這最後一篇的主角─丁奉。
根據普通人的文章，12猛將各自有它們代表的時代，像是程普、黃蓋、韓當代表草創時期的孫堅時代，徐盛、潘璋則是孫權重用的將領，相比前三位算是資歷淺的學弟了。如果按此邏輯......丁奉根本是最菜的菜逼八。
因為丁奉年紀輕，雖然入行早，但前期基本上都是擔任副將，這個職位不得不說有些尷尬，要說不重要，畢竟是全軍的二號人物，要說重要，算功勞的時候卻是主將占最大宗，這就導致丁奉的前期挺黯淡無光的。
而在遊戲當中，丁奉大半時期在戰場上都顯得很無力，雖然他是東吳少數有陸戰優勢技能的將領(特技是「突襲」，施展普通攻擊時有50%的機會不會受到損傷)，但他的武將數值卻非常B咖(統帥81、武力80、智力71、政治55、魅力56)，在12猛將中當真是吊車尾的存在。
不過，丁奉有個優勢......長壽。擁有80歲壽命的他，在名將凋零的後期，能力值相對出眾，而且那時擁有特技的將領更是稀少，丁奉也終於成為東吳的擎天柱。
對應到現實，更是要感嘆丁奉不容易呀，且不說古代醫學的不發達，丁奉的作戰風格往往是親上火線浴血作戰，能在刀劍無眼的戰場中屢屢生還，這既是能力也是運氣(尤其是對比身中流矢而亡的龐統，以及一樣習慣身先士卒的夏侯淵)。

話說我是真的蠻希望三國志11有後期劇本的設置，雖然後期的將領少有會心一擊的快感，但少了太OP會破壞平衡的超強特技，反而有種更趨於真實的樂趣。

三國之所以持續活絡，這是歷代總有創作者不斷賦予新的活力，相較以往集中於蜀漢集團的討論及演義，近幾年，當初的邊緣人以及邊緣集團也獲得重視的機會，只是邊緣人的紀錄本來就少，如何在有限的材料以及前人豐富的背景作品中寫出副有趣味的三國作品？那就讓我繼續期待及觀察下去吧。

【chat三國】十二虎臣爆裂戰士：小將老臣丁奉

強烈建議補完前情提要：
《十二虎臣爆裂戰士：一等老將程普》http://0rz.tw/0k5T0
《十二虎臣爆裂戰士：精實鐵男黃蓋》http://0rz.tw/DQT6Z
《十二虎臣爆裂戰士：勤苦先鋒韓當》http://0rz.tw/OikS4
《十二虎臣爆裂戰士：無私健將蔣欽》http://0rz.tw/2cL9a
《十二虎臣爆裂戰士：至強肉盾周泰》http://0rz.tw/6fHI7
《十二虎臣爆裂戰士：虎無犬子陳武》http://0rz.tw/HTP7P
《十二虎臣爆裂戰士：水中勇蛟董襲》http://0rz.tw/Wwcos
《十二虎臣爆裂戰士：錦帆奇人甘寧》（上）http://0rz.tw/cCNgr
《劉表黃祖陣線聯盟》http://0rz.tw/x20oO
《十二虎臣爆裂戰士：錦帆奇人甘寧》（下）http://0rz.tw/gZMX6
《十二虎臣爆裂戰士：熱血男兒凌統》http://0rz.tw/1qYVU
《十二虎臣爆裂戰士：膽略好漢徐盛》http://0rz.tw/80tO4
《十二虎臣爆裂戰士：放浪強豪潘璋》http://0rz.tw/0pcnR

孫吳十二虎臣的漫長旅程，如今終於要來到最後一站了。

早在首篇的《十二虎臣爆裂戰士：一等老將程普》時，就以十二虎臣投身孫吳陣營的時間序和出身地，進行大概的分類。然而這樣的分類，多少也反映了孫氏三代政權領導重心轉移的軌跡。

早在孫堅發跡時，便為其效命的「虎之鐵衛」程普、黃蓋、韓當，雖然各自的家鄉不同，但他們同樣都是因為認同孫堅而投身軍旅，理所當然可視為孫吳政權興起的核心；到了孫策預備脫離袁術、南下江東之際，因地緣關係被孫策吸收的「淮泗敢死隊」蔣欽、周泰、陳武，則是孫氏三代在真正意義上躋身群雄之林的主力。

入主江東之後，孫策為了穩固統治，必須爭取當地人的支持，董襲（出身會稽郡）與凌統（出身吳郡）就扮演著協助孫氏立足江東的關鍵角色。統治情形趨於穩定的孫權時代，不管是因戰亂湧入許多外地人口的大環境因素，還是孫權有意想平衡淮泗人與江東人壟斷執政的狀況，各方豪傑如甘寧、徐盛、潘璋，都是孫權時代崛起的戰將，這三人的特徵就是有孫權當靠山，行事相較之下我行我素。

將十一位虎臣一個蘿蔔一個坑排列好後，接下來就剩最後一位虎臣－丁奉了。如果單就出身地而言，丁奉是廬江安豐人，與蔣欽、周泰、陳武同屬「淮泗敢死隊」系統。但有趣的是，丁奉是十二虎臣裡頭資歷最淺的，在他尚未獨當一面之前，曾經在許多將領麾下任事過，其中以甘寧、陸遜、潘璋作為代表，都不是淮泗出身。

也就是說，丁奉雖有淮泗人的身份，但他的仕途卻與淮泗毫無關聯，反而是跟江東本土派以及孫權提攜的外來派淵源較深。

要如何解釋丁奉淮泗、江東、外來三位一體，成份複雜的現象呢？這大概要從丁奉乃十二虎臣裡資歷最淺這項特點來切入。先說結論，丁奉根本不是跟其他十一虎臣同個世代的。當淮泗人跟隨孫策到江東打天下時，丁奉還在媽媽給我十塊的狀態，是故他的派系認同就沒有那麼清楚的分界。

這另外還可以從丁奉擔任過得武官職來作推論。丁奉首次獲封的正式武官職為偏將軍，而他過去的長官陸遜，是一直到呂蒙打算奇襲荊州前夕才就職偏將軍，所以我們可以判斷丁奉擔任偏將軍是在曹丕篡漢，甚至可以說在孫權稱吳王之後。

偏將軍這個職稱，在孫權稱吳王前後的地位差別很大。孫權稱吳王前的武官職是代理車騎將軍，偏將軍已經是孫權當時的資格所能授予的最高職務了，例如四都督周瑜、魯肅、呂蒙、陸遜，十二虎臣的韓當、黃蓋、董襲、凌統、潘璋等人，反正一定都是戰功彪炳或是位居要衝守務的將領。

孫權稱吳王之後，地位水漲船高，也能授予較高階的武官職，偏將軍自然就降成了孫吳政權作為提拔年輕將領的墊腳石，比方喜歡藏橘子的陸績、話多不償命的駱統等人。

如同上述推論，丁奉是在孫權稱吳王之後才擔任偏將軍的話，那他大約是在孫策入主江東之後才出生，丁奉或許得喊蔣欽、周泰、陳武這三位淮泗虎臣一聲叔叔伯伯了。小說《三國演義》裡，丁奉與另外一位虎臣徐盛時常出雙入對的現象，在真實歷史裡也是不太可能發生的。《三國演義》讓丁奉提前登場的文學手法，與蜀漢的廖化類似。

孫吳政權裡姓丁的人不少，但除了丁奉之外，幾乎都是出身江東，而且都是孫吳後期才見於史籍，因此丁奉的出身大概也不怎麼樣，他的武將之路全憑真刀真槍，用血汗一步一步地慢慢走出來的。等到丁奉真正成為一個角色時，已經是孫亮即位的時代了，距離他擔任偏將軍至少已過了三十年。

丁奉的人生代表作，就發生在孫亮在位之時。當時丁奉隨同諸葛恪抵禦曹魏的進攻，丁奉在雪夜中率領三千壯士，脫下盔甲裸身持刀奇襲魏營，殺得魏軍措手不及。當Runninig Man投奔曹魏十二虎臣之一的韓當之子韓綜，便是死於這場奇襲。

熬了這麼久，總算媳婦熬成婆。爾後孫吳帝國的內憂外患，丁奉均參與其中。在孫休在位時期，丁奉成功剷除權臣孫綝，升任大將軍；孫吳的最後一任皇帝孫皓在位時期，丁奉更是登上了右大司馬一職，幾乎已是執孫吳武官之牛耳。

然而丁奉最終的結局不甚光彩，一說是他在成為孫吳帝國之棟樑後，變得狂妄自大；另一說則是孫皓懷疑他有對自己不利的意圖，總之在丁奉去世後，其家族都被孫皓強制遷徙到深山老林。

丁奉的一生見證了孫吳的興衰，他趁著孫吳的意氣風發而起，也隨著孫吳的江河日下而落。到了孫皓執政時期，孫吳政局混亂不堪，丁奉活著的時候尚能維持，在他去世之後，孫吳滅亡的命運也跟著一去不復返了。

說不定晚年的丁奉，會時不時向後生晚輩分享著以前那段孫吳群星薈萃的美好時光呢！

最後值得一提的是，由於小說《三國演義》的定調，孫吳在民間的形象被嚴重小丑化。《三國演義》的四十九回中，提到諸葛亮成功借東風，周瑜深深畏懼諸葛亮的通天本領，因此派遣徐盛、丁奉前往捉拿。當然諸葛亮早已料到這點，預先吩咐趙雲前來接應。正當徐盛、丁奉駛船緊追在後時，其船帆被趙雲一箭射下。

不過民間另有一說，乃丁奉在追趕諸葛亮與趙雲途中，投擲飛石將諸葛亮座船船帆擊落，逼得趙雲慌忙將諸葛亮救出，棄船而逃。

丁奉這樣的神勇逸話，多少也為一路被打壓的孫吳，出了一口惡氣吧！

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《非普通三國：寫給年輕人看的三國史》最終虎臣 天下大吉！

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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼

【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講／ 劉世欣 （Shih-hsin Liu）（ 麵本家食品股份有限公司董事長）
示範／ 孔德誠 (麵本家專案經理)

►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮，有群默默付出心力的製麵達人，秉持純熟精湛的技術，及不斷研究開發的精神，將麵條的特性發揮到淋漓盡致！
賦予十足的Ｑ度口感，嚴格管控生產的每根麵條，為台灣麵食寫下八十年的歷史，我們叫她「大呷麵本家」！
這1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合，是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現「父親的手藝，一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們，這一碗在家中品嚐的麵，本場將由老闆劉董親自帶您，在家中吃出全世界！
供應商： 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 （Ailsa Lin）

★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL

絲絲：
大家都覺得很奇怪，誠品書店是賣書的，難道有賣吃的嗎？對，沒錯，大家看向右邊以及身後，都被產品所環繞了，這些食品是什麼，為什麼要策劃誠品知味？

我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味，從北到南蒐羅臺灣小農的好食材，小農非常辛苦，農產量也很稀少，中間若經過不當剝削，利潤並不高，因此誠品設置一個專區，同時也讓大家不用費心的跑到產地，直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。

今天，我們的主角，就是《誠品知味-大呷麵本家》，是臺中在地做麵條的老品牌，有多老？做麵做了80年，一直傳到第3代。

一家企業可以存活80年是很不容易的事情，而且是臺灣最好的品牌。

大呷麵本家
老闆說：「人活著，還不就是為了兩樣事情，飲，食。」
如此平凡，卻讓我們用一輩子耗上了。

簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持，那便是經典。每天都要吃飯，飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易，但是也非常的不簡單。

傳承 源自1934年
幾十年前，一個為了餬口的小夥子，當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠，一待，就是一甲子。

劉聰明老師傅：
13歲起即在工廠學習製麵技藝，30歲時當上廠長，掌管廠內大小事，嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝，這份關於麵的事業，讓劉老師傅用一生栽了進去。麵，雖然不起眼，但卻能實實在在地讓人們溫飽！

絲絲：
為什麼可以從傳統的麵條，發揚光大，發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣，只知道很實在的去做麵條。

大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心，將水墨的線條畫成千絲萬縷，涓涓雨絲、點點心意，這一次，我決心將父親的棒子牢牢握緊。

【創新-來自豐富的文化底蘊】

從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際，以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答，因為我要做的，不只是一份事業!

做歡喜的事 讓喜歡的事有價值

1966 　 出生於臺中縣大甲鎮
1987　　 畢業於國立藝專美術科國畫組（現臺灣藝術大學美術系）
1989-98　任職外貿公司
1998-05　擔任袖珍博物館副館長（服務期間多次讓袖珍博物館榮
　　　　 獲全臺最受歡迎10大博物館之一）全臺唯一獲利博物館多年
2004-05　榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06　著手計畫及進行品牌改造
2006　　 成立大甲本家有限公司，正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職　　 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
　　　　 中華企劃人協會秘書長（2009~）

歡迎劉世欣董事長！

Q：當初學美術，又在有藝術氣德的博物館工作，怎麼想要放下一切，回到家裡幫忙？
A：其實是一個很單純的念頭，把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻，有點使命感在做的，從一個產業跨到另一個新的產業來，現在回想起來，衝動是免不了的，當時若想太多，或許也不敢出來創業。

絲絲：
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔！掌聲~

世欣：
謝謝絲絲，剛剛提到《誠品知味》是2008年，當時我們麵本家是第一屆產品進來的，我也算是從臺北返鄉，做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷，剛剛看到簡報，我的父親一輩子只做一件事而已，當時會進這個麵廠也有一點淵源。

父親國中畢業13歲，大甲那時候只有一間製麵廠，當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵，姑丈的名字是陳基振先生，他的公司在臺中很有名，叫「玉珍馨」，當時18歲，長我爸爸5歲，就因緣際會下就在那邊工作。

為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢？
因為認識了工廠老闆的大女兒，後來結了婚，願意幫忙我的外公，任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD

很高興在我的家鄉、在誠品書店，有著書香的環境，邀請到我的同事，雖然不是什麼主廚，煮麵這位仁兄，跟我南征北討，北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地，煮麵都是這一位在煮，不僅會煮，也很會吃麵，是道地的山東人-孔德誠經理。

大家不要懷疑他的手藝。當時，在上海簡單生活節的活動，我們的攤位是全場最大的攤位，從早開始煮麵，排隊人潮絡繹不絕，就知道他的手藝有多好了。

回到簡報上，因為我也是在文化產業工作過，當時我很羨慕王俠軍王老師，他們有個博物館，還有一個製程的琉璃工廠，我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續，因此我把所學帶回到家族來做轉型。

-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西，愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明，在臺中大甲做麵至今將近一甲子；從小，他總是聽爸爸這麼說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現，「父親的手藝，一點也不簡單。」

自1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一甲子製麵技術，地方文化、傳統產業和創意的結合，是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵，既然自己從小吃麵，又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道，將這份看似簡單的不簡單，在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！

世欣：
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人，臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西，可是都只做一半，他們把東西做好，可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。

也因為這樣的關係，想要把麵帶到一個品牌的地位，不是價格，而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好，我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。

-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境，著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念，用最嚴格把關的標準，多方尋求高品質，有益健康的原料，全心投入傳統產業品牌改造，並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。

「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷，大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條，搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品，選用了許多頂級的精選材料，如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等，將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中，推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條，讓您在得到飽足感的同時，能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值

-在地方文化中 穿上質感

【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條，如果再和上數十年的堅持，那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，來自中部清澈的水質！配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本，吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。

「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家，注重的不只是麵條的內在，更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲，為麵條穿上了文化，並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!

【產業與在地結合】

大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前，原為平埔族道卡斯族，又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名，即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的

大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中，溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候，使得大甲具備種植農產的優良先天條件，成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質，全國聞名。連帶周邊各項農產，致使這片土地的農產也極具特色及潛力。

大呷麵本家的命名，除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外，更取其臺語諧音，希望人們大口吃麵， 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名，更是希望藉由我們的努力，讓這片土地的美宣揚出去

世欣：
大甲是一個很特別的地方，一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪)，大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的，是沙礫地質，水質特別好。

「博士生的夢想麥穗」

現年30歲的馬聿安，就讀中興大學生物產業機電工程學系，大三那年立志從農， 4年前，回到家鄉大甲，站在祖父留下的9厘稻田旁，看到的不是破敗與凋零，而是機會、希望。

馬聿安的歸農路，處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前，他回家接手祖田，將自己的理想化為「毗耕計劃」，誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說：「『毗』有協助、幫忙的意思，我希望讓耕者有毗，創造對耕者的友善環境。」
　
由於親身接觸土地，馬聿安對於自己的博士生身份很低調，因為「光環是一時的，農業卻是持久的，」害蟲並不會因為他是博士生，而少吃一點他田裡的稻穀或菜，颱風也不會因此轉向，他認為，面對土地，只有謙卑和學習，才能讓路走得更長遠。

「水泥工的冠軍芋頭」

大甲鎮農友許進丁，9年的種植芋頭經驗，就能青出於藍，在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出，贏得冠軍頭銜，9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導，贏得「冠軍芋」，是他的努力。

今年46歲的農友許進丁，原是水泥工，9年前返家務田，為了提升作物品質，經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術，並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，果然種植技術青出於藍，生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比，又呈橄欖型狀標準的外型，內質澱粉高，煮後Ｑ、香、鬆極佳的品質。

許的芋頭一夕成名，不過每年引起竊盜集團覬覦，9月起芋頭成熟時，都出現不少被盜採情況。

【企業的創立與永續經營】

1934年還是日治時期(昭和9年)，我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程，我也想打破大家以往對麵食的刻板印象，最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶，一直到現在還有各種口味。

經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物，
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體，在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。

因為我深深發覺，這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根，但是單就文化過於薄弱難以支撐，需要有產業做堅強的後盾，而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。

目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業，很榮幸麵本家占有一席之地，成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光，以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。

未來，臺灣對越來越開放的國際態勢，勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品)，在開放前先確立文化產業模式，以避免未來的產業衝擊，區隔量化市場。

創立初期
塑造品牌，增加價值，加強革新動力的轉捩點

我們積極參與一些活動推廣。

創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展

2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展

2010年　
參加南京名品城、參與簡單生活節

2011年　
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展

參與2012年　
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮

2013年~2015年 　
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影

文創定位，創造永續

第一代古法紙捲麵條

絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念，打造新禮品時代

大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸

手作實感系列

結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香

永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張，大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕！
臺北門市開張，大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕！

絲絲：
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事，大家有了初步的認識了，今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理，也是型男大主廚。

大家沒有聽過「大呷麵本家」，想必也沒有吃過他們家的麵，我吃他們家的麵條有3~4年的時間，再吃其他家的已經吃不習慣了。

今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」

「川湘擔擔麵」

德誠經理：
使用的是「糙米麵」，煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子，水放多一點，讓麵條在水滾的時候翻動，把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡，起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。

因為糙米麵有經過特殊的比例，水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋，不用再加冷水，起來的時候過一下冷水，口感更好一些。

世欣：
補充一點，我們煮麵不是煮水餃，煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合，我們強調「一次熟」，水滾了之後，下麵條一直煮到熟就對了。

絲絲：
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」，但是煮麵條不用點水喔。

德誠：
先起油鍋，下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。

絲絲：
有人說臺灣料理的一個撇步，就是要有「油蔥酥」，如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說，因為到處辦桌，油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。

德誠：
稍微煸一下薑末、蒜末之後，放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。

絲絲：大家如果是第1次在書店中觀看料理示範，歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理，竟然有一道是義大利麵喔。

德誠：
在家煮麵如果沒有計時的話，可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感，在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。

絲絲：不就跟義大利麵一樣，有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎？像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書，心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦，但是跟大家說，到了書店工作後就沒有時間看書XD

德誠：
下一點辣豆瓣醬，略炒，加辣椒跟紅油、香油，淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水，即可盛盤。

世欣：
請問大家，煮麵的習慣，麵煮好再撈起來放還是直接？可是我從小在大甲吃麵的時候，媽媽都是先把配菜爆香之後，水就加下去，水滾下麵條，就不會撈起來，最後加青菜，吃起來很像煨麵。

麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項，包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎；參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎；2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長；2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館，有一個觀光工廠，可以參加和DIY。

把我小時候的記憶，用當時裝麵的木箱來裝飾，其實做麵真的很辛苦，大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作，當然做的事情比較簡單，秤麵啦、包裝麵條等等。

以前是以日曬法來曬麵條，太辛苦了，想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦，做到怕了。

大家看到有個罐裝的麵條包裝，為什麼呢？大概在8年前，富士康公司打電話給我，詢問是否有1500元的禮盒包裝，麵本家是第一個把麵變成禮品的公司，我發現說這是消費者的需求，也因為這樣的關係，而設了一個有環保概念的罐裝，很感念誠品書店創辦人吳先生，總是買麵本家的禮盒送給朋友。

創立中期
藉由媒體，跨進通路

名人推薦
電子媒體
獲知名主持人推薦～
廖偉凡、于美人、焦志方、吳恩文、吳淡如、支藝樺、楊平等…
獲知名廚師推薦～
林秋香、吳秉承、柯俊年、知名養生達人雷蒙老師等…

獲知名節目推薦～
生活好自在、消費高手、料理美食王、型男大主廚、女人我最大、元氣加油站等

平面媒體
獲知名報紙報導～
蘋果日報、經濟日報、聯合報、中國時報、自由時報、中華日報、民眾日報、臺灣時報、臺灣新生報、臺北交叉路報等多次報導

獲知名雜誌～天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹

媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮

榮登2013年
誠品知味型錄

榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導

世欣：
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好，哪邊賣的最好呢，在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理，特別是烏龍茶麵，很有臺灣風味，用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。

去年在香港國際食品展，很多朋友走過我們的攤位，像是西班牙、義大利、法國歐洲人士，都跟我講一句話，你們家的產品設計的太棒了！

我也覺得很驕傲，臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西，希望也能賞心悅目，外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。

有統計過，國人吃麵，一人一餐的份量大概在80~90公克，吃麵的長度約5~7吋，20~21公分左右，筷子夾起來不會太長，也不會太短。

黑芝麻麵條設計像一幅插畫，有隻貓。我想表達的是，我父親一輩子這麼認真做麵條，我想給這樣子的職人的一個尊重。

因為麵本家也不是大型企業，我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來，需要在地化的特色。我喜歡經典這個字，一個人或一個企業的特質，而不是我們可以生產多少的量。

「黑芝麻涼麵」

德誠：
用的是黑芝麻麵條，是百分之分黑芝麻做的，原來的顏色和保留養分在裡面，所有的產品都有送SGS檢驗，所以都是天然的原料。先來調醬，麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻，再下白醋、烏醋、糖水，再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話，打一下比較快XD

世欣：
黑芝麻醬是跟中國科大合作，把原來的苦味抽離掉，利用一台反超音波的機器裂解掉苦味，加了一點蜂蜜中和。

大家看到麵本家的很多口味麵條，產品不是液狀、膏狀的原料去添加，都是粉狀，以低溫乾燥的方式，不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。

絲絲：
大家覺得好吃的話，請買回家，跟家人說我在誠品書店買麵條，好奇怪，沒錯，誠品書店是有賣麵的。

德誠：芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。

絲絲：
今天聽說是立夏，夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味，而是黑芝麻醬，乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵，其實不是，這是一個創新的吃法，待兒可以吃吃看。

德誠：
麵條捲一下，擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館)，淋上調好的黑芝麻醬就完成了。

世欣：
因為麵條種類多，現在為各位做介紹。
「金盞花」，功效是消炎，吃葉黃素嗎？幾乎都從金盞花萃取出來的，這都是天然原料的顏色，這一點大家大可放心。還有「甜菜根」，麵的口味、顏色特別多。

「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。

「當歸麵條」，國人吃當歸都從中藥行，也怕會有重金屬殘留的問題，所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料，去添加在麵條裡。

「芋頭麵條」，大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些，煮的時間大概是5分鐘。

也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標，所以多了一個口，也因為從1934年到現在，第一代是我的外公，所謂的專業經理人，麵廠大概是全臺灣第一個麵廠，第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親)，是永豐餘關係企業，當時在大甲蓋的麵廠，直到我外公過世把麵廠還回去。

剛剛說我是創辦人，出來創業的，因為家族人丁眾多，也輪不到我繼承，所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌，或許台中很多當地不曾聽過這個品牌，但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。

早期，臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起，很沒有面子，當時設計禮盒包裝也很掙扎，12年前我設計的第一個禮盒單價是560元，也擔心不曉得誰會買，因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了，還是要憑藉一股衝動。

但我要跟大家報告，現在賣最好的就是這個1500元的禮盒，像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品，也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。

我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候，很多大學生尤其是北京學生問我，老闆你是賣化妝品嗎？我說這是麵條，一條8元人民幣，他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好，需要加上創新的主意。

絲絲：我覺得麵本家的麵，很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。

「白醬培根義大利麵」

德誠：
煮金盞花麵條，先起一個油鍋，下培根拌炒，下洋蔥炒香後下蘑菇，食材陸續炒熟之後，因為在家裡做白醬，大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒，微微冒煙之後，把蛋黃跟鮮奶一起下，攪拌均勻就是白醬。

世欣：大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎？
現場讀者：杜蘭麥粉。

因為原料不一樣，機器製程不一樣，是擠壓出來的，所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程，一般人在說的掛麵，可是我們也能夠料理出這樣的風味。

現代化製麵設備都很先進，但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的，第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點，製麵乾燥的溫度也會比較高一點，最高27~30度。麵也是需要呼吸，有所謂熟成的階段，有這樣的過程，麵會Q彈好吃。

絲絲：
今天來臺中做活動心裡有點害怕，因為聽說臺灣這邊有停水，買了很多桶裝水，結果沒有停水XD夏天到了，用水高峰，請大家節約用水。

這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好，就是因為很害怕沒有水可以用。

德誠：
食材炒軟後，把白醬加進鍋裡，白醬下去的時候比較濃稠一點，所以再加一點鮮奶，黑胡椒，稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬，最後加上起司粉、巴西里醬就完成了！

Q：義大利麵有哪3種醬最多？
A：紅醬、白醬、青醬。

世欣：
提到金盞花麵，我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作，使用我們的產品，讓一般消費者可以享用到天然的麵條。

絲絲：
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵，其他都蒐集了，待會兒要買回家煮，最常買的口味是糙米麵口味。

世欣：糙米的膳食纖維很多~

Q：爸爸退休了嗎？
A：沒辦法退休，應該說退而不休。今年81歲了，從13歲到81歲，68年的時間都在做麵，每天依然到製麵廠房裡觀看XD

世欣：
希望透過今天的示範，也讓大家可以簡單煮，畢竟跟煮飯相比，煮麵輕鬆多了，也請大家給我們機會，多給我們一點鼓勵。

絲絲：
輕輕鬆鬆，3道麵的示範已經完成了。

世欣：
我們故事館大概可以容納2台遊覽車，內容包括有參與、DIY與試吃，在館內的袖珍模型，是請之前在袖珍博物館的同事，花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友，可以注意到每一根竹竿的麵線，需要花費2小時的時間黏製。

臺灣人說風頭水尾，大甲雖然是鄉下地方，希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館，故事館／工廠的地址：臺中市大甲區重義二路153號，電話：04-2686-1026；開館時間：每天上午9時-晚上6時。

從交流道下來，約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。

絲絲：
請德誠再補充一下，麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎？

德誠：
我們的麵條分為3種寬度，細麵、寬麵、麵線，
芋頭麵條屬於寬麵，煮麵的時間落在5~5.5分鐘；
圓麵條的部分，煮麵的時間落在3.5分鐘左右；
麵線的部分，比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。

絲絲：
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品，就是要幫助推廣，這是我們的責任，世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來，發揚光大，讓更多人知道，就是一股不服輸、不服氣，在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間，所以我們付出一點點的金額來支持，而且選在臺中辦活動，是因為這是臺中在地的好品牌，希望大家多多支持！

【發表活動心得】

世欣：
我當時有分為「333」，3年把這個產業做一個轉型，長輩不理解我要說的東西，我自己把它完成起來，也表示我真的回到家鄉來了，也希望大家用行動來支持我們，有機會到大甲來走走看看，吃我們的料理，知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。

臺中是糕餅之鄉，臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的，希望將這個產業做一個延續，在地支持在地，愈在地、愈國際。

透過今天的分享、示範，讓大家能記得住這個品牌，吃這個麵能回味不已的話，請持續的支持我們，謝謝絲絲、謝謝大家！

--------【食譜】-----------

【川湘擔擔麵】

備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後，加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成

【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料

最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成

【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末，洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎，待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火，加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料，再撒上起司粉與帕西里即完成

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大呷麵本家[NoodlesOrigin]
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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【青春有你2021】歌曲收聽：https://arieltsai.lnk.to/TY2
Ariel首張個人實體專輯【ARIEL】：https://ArielTsai.lnk.to/ARIEL

破億點擊認證暖嗓女聲
蔡佩軒Ariel Tsai
懷抱對音樂與青春的最愛自創曲
「青春有你2021」

「破億點擊認證暖嗓女聲」蔡佩軒在 2021 年畢業季即將來臨之前，與神曲製作人 JerryC 將這首經典畢業歌，重新編曲，由蔡佩軒重新演繹，並邀請到蔡佩軒的母校「南湖國小」合唱團共同獻聲，將這首紀念「青春」的歌曲，賦予新意，也期望在後疫情時代，有些人甚至無法參加畢業典禮，藉由這首歌曲，讓每一段難忘、珍貴的青春，能夠好好被保存在歌曲裡，成為保鮮一輩子的「青春紀念冊」！

這次神曲製造機製作人 JerryC，特別在編曲上，除了鋼琴和吉他為基調，再加入弦樂編制讓整首歌曲層次更豐富；另外更加入了校園鐘聲、南湖國小合唱團的和聲，宛如一部青春照相館的投影機，隨著音符流瀉，蔡佩軒帶領大家一起走入屬於自己的青春時光中。

「青春有你2021」MV，蔡佩軒回到自己的母校校園，捕捉在校園角落裡的青春的印記；蔡佩軒更募集藝人朋友與粉絲們的畢業照共同入鏡，讓大家的「青春同框」，留下一份美好的紀念！也請粉絲們找找看，MV 裡的自己畢業身影在哪裡喔！

謝謝青春，
因為有你，
名為「未來」的我們
更無懼無限地往夢想飛去！

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感謝參與這支 MV 的募集畢業照每個你
謝謝我的青春有你們！

@GJ蔣卓嘉、@張立昂 Marcus C 、@阿滴英文 、@八婆 BESTIES_米雪、@八婆 BESTIES_陽陽、@黃氏兄弟_哲哲、@黃氏兄弟_瑋瑋

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【青春有你2021】
詞Lyricist／曲Composer：蔡佩軒Ariel Tsai

再次見面 我們又會在哪裡
是否會 仍有相同的默契
教室裡有我們青春的身影
踏出操場 走進了回憶

時光飛逝 總讓人措手不及
想前行 心卻還留在原地
因為有你 青春就有了意義
不會忘記 只會更珍惜

鐘聲響起 誰說離別是結局
還有好多故事等著我們繼續
你回頭看 會發現我一直在這裡
為夢想我們一起努力

時光飛逝 總讓人措手不及
想前行 心卻還留在原地
因為有你 青春就有了意義
不會忘記 只會更珍惜

鐘聲響起 誰說離別是結局
還有好多故事等著我們繼續
你回頭看 會發現我一直在這裡
為夢想我們一起努力

鐘聲響起 誰說離別是結局
還有好多故事等著我們繼續
你回頭看 會發現我一直在這裡
為夢想我們一起努力
謝謝青春有了你

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🎼音樂製作 Song Credit

製作人Producer：JerryC
編曲Arrangement：JerryC
鋼琴Piano：蔡佩軒Ariel Tsai
弦樂Strings：曜爆甘音樂工作室Just Busy Music Studio
第一小提琴First Violin：蔡曜宇Shuon Tsai
第二小提琴Second Violin：黃雨柔Nala Huang
中提琴Viola：甘威鵬Weapon Gan
大提琴Cello：劉涵（隱分子）Hang Liu
和聲Backing Vocals：蔡佩軒Ariel Tsai／南湖國小合唱團Nan-Hu Elementary School Choir
南湖國小合唱團Nan-Hu Elementary School Choir：蘇庭萱Ting-Hsuan Su／陳郁之Yu-Chih Chen／楊千葵Chien-Kuei Yang／陳曼妮Man-Ni Chen／王璟Ching Wang
合唱團教唱指導Choir Coach：徐同佑 老師Tung-Yu Hsu
錄音工程師Recording Engineer：JerryC／謝豐澤Fengtse Hsieh／單為明Link Shan
錄音助理Assistant Engineer：于世政Yu Shih Cheng
錄音室Recording Studio：Yellout Studio／新奇鹿錄音室Saturday Studio／Lights Up Studio
混音工程師Mixing Engineer：JerryC @Yellout Studio
母帶後期處理工程師Mastering Engineer：JerryC @Yellout Studio

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🎥MV製作 Music Video Credit

導演 Director：李翊暘
攝影師 D.O.P：郭沛鑫
攝影二機 Camera Team：馬崇智／吳姿槿
燈光師 Gaffer：宋重穎
燈光助理 Best Boy Electrician：陳柏睿
美術指導 Art Director：章恩韶
美術助理 Set Decorator：余佳玲
場務Set Coordinator：陳又菖
剪輯師 Editor：吳姿槿
平面攝影 Still Photographer：吳姿槿
歌名字體 Lettering：蘇柔方
彩妝師Make Up：吳羿蓉 Ara Wu (so easy studio)
髮型師Hair Stylist：謝夢竹 Jobi Hsieh (Under Hair)
造型師Stylist：洪孟如 Jill Hong

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#Ariel蔡佩軒 #青春有你2021

Stream and download #Somebody here：https://patrickbrasca.lnk.to/somebody
又一個因點閱量和留言導致失眠的夜晚, 讓你懷疑自我…

『Hey Bro, 我們一起來寫首歌吧！』

沒人能阻擋你
Be Somebody！

Chillax生活態度
『何必在意別人怎麼看你』
繼大獲好評的《Don't Wanna Lie》（ft. 8lak, Hosea）及與Tyson Yoshi合作的《忘記你》二首嘻哈創作之後，派偉俊Patrick Brasca再推出全新態度之作《Somebody》。
創作起因來自與音樂圈好友的深夜對話，有一些對作品成績不如預期的感傷，也有一些對網路世代人人都是鍵盤俠的感嘆。
誰不想當巨星be somebody？誰又天生自帶黑特防護罩？市場喜好就是個「迷因」… 而此刻，比起在意他人對結果的評論，更珍惜享受的是與志同道合的人們一起創作音樂的過程。

13歲進入唱片經紀公司做訓練生，大人們問他想做什麼？當時Patrick就毫不猶豫地回答「當歌手、做DJ」！多年過去，信念始終未曾改變。
16歲發表創作EP《我的時代》，早早出道的成長經歷養成了面對複雜時的寬容心態，也建構出屬於自己的「Brasca Vibe」音樂風格，營造氛圍著重旋律性和舒暢感受。
即將推出的首張專輯，以「Chillax」生活態度作為核心，序曲《Somebody》就是提供情緒抒發的出口：青春正好，何必在意別人怎麼看你。

《Somebody》送給堅持夢想的我們！
沒人能阻擋你，Be Somebody！

Everybody tryin to be somebody
只想著要紅　開著藍寶堅尼
不想與眾不同　只想跟風而已
沒關係　我的音樂代表我自己

So wake up　這世界沒有你想像的那麼容易
大家看得都是結果　過程沒人在意
Cause haters gonna hate for any reason
So　何必在意別人怎麼看你

凌晨三點鐘　今晚靈感特別多
可能在錄音室寫到早上才走
也許是因爲我才剛剛分手　情緒湧了上頭

給我一點時間　讓我證明這一切
讓我徹底地忘記我對你的所有依戀
反正你也無所謂從沒想過我的感覺
Cause life is like a fast car
Hope you knew it from the start

Why you trying so hard
To be somebody else who’s not you inside
Stay strong
不需要別人決定你的未來

Everybody tryin to be somebody
只想著要紅　開著藍寶堅尼
不想與眾不同　只想跟風而已
沒關係　我的音樂代表我自己

So wake up　這世界沒有你想像的那麼容易
大家看得都是結果　過程沒人在意
Cause haters gonna hate for any reason
So　何必在意別人怎麼看你

有些人每天都活得高調　日子過得逍遙
但我不想辜負　別人對我的看好
就算我一個人也都不重要

但沒那麼多時間　往後看不如往前
我們走不同的路　卻有著同樣的理念
這世界沒有對錯　每個人都會有意見
回過頭來才發現　更努力才可能被人看見

You’re a star You’re a star
Shining so bright won’t fade into the dark
別在意別人怎麼看你
做自己這樣才有意義

Everybody tryin to be somebody
只想著要紅　開著藍寶堅尼
不想與眾不同　只想跟風而已
沒關係　我的音樂代表我自己

So wake up　這世界沒有你想像的那麼容易
大家看得都是結果　過程沒人在意
Cause haters gonna hate for any reason
So　何必在意別人怎麼看你

作詞 Lyrics：派偉俊Patrick Brasca
作曲 Composer：派偉俊Patrick Brasca
製作人 Producer：剃刀蔣RAZOR
編曲 Arrangement：陳璿翔Shawn Chen
配唱製作人 Vocal Producer：森銘Sen
和聲 Backing Vocal：王昭權(跳蛋工廠EGGO Music Production) /派偉俊Patrick Brasca
錄音師 Recording Engineer：陳文駿AJ Chen
錄音室 Recording Studio：強力錄音室Mega Force Recording Studio
混音師 Mixing Engineer：魏瑋Double Wei
混音室 Mixing Studio：我宅有限公司NERDYBOY Production
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：Chris Gehringer
母帶後期處理工作室 Mastering Studio：Sterling Sound

影像製作公司 Video Production Company | 沙西米 RawnFresh
導演 Director | 一盞 EthanYIJAN
導演助理 Assistant to Director | 范振寗 J.FAN、林鈺瑄 EML
監製 Executive Producer | 馬瑞廷 Martin Ma
製片 Producer | 許雅淳 Sheyalips
執行製片 Line Producer | 小婉 Winn Du
製片助理 Production Assistant | 王新年 Wang Xin Nian、蔡長庭 Tsai Chang Ting、陳容琛 Tinywhite Chen、黃瀚陞 Moose Huang、小寶 Bow Chang
美術 Art Designer | 許雅淳 Sheyalips
執行美術 Art Assistant | 蔡孟潔 Jessie Tsai
攝影師 DoP | 一盞 EthanYIJAN
二機 B Camera | 瞬時真 Jamie MacGregor
跟焦師 Focus Puller | 簡禎 Havericyou
攝影助理 Assistant Camera | 林昭汝 Blue、王思翰 WANG SIH HAN
二機助理 Assistant to BCamera | 韋翔 Wayne
側拍師 Still Photographer | 神童 Yin Chong Yi
側錄 BTS Videographer | 美杰創意影像工作室 Mercy Creatives/Drew Cheng
燈光師 Gaffer | 曾鈺展 Zeng Yu Chan
燈光助理 Best Boy | 陳陽 Chen Yang、朱家葆 Bryan Chu
剪接&調光 Editor & Colorist | 一盞 EthanYIJAN
派偉俊 Patrick 妝髮 Artist Make up & Hair | 美少女工作室 prettycool/簡偉文 Chien Wei Wen
派偉俊 Patrick &女主 造型 Artist Styling | 余冠儀 yee1yee
派偉俊 Patrick &女主 造型助理 Styling Assistant | 楊佩樺 Elly Yang
女主&演員 妝髮 Actor Make up & Hair | 魚花 YuHua Liu
女主&演員 妝髮助理 Actor Make up & Hair Assistant | 蔡智峰 Zhi
演員 造型 Actor Styling | 魚花 YuHua Liu
演員 造型助理 Styling Assistant | 廖健勛 Liao Chien Hsun
服裝協力 Necessity Sense | KlassiC

演員 Starring
女主 Girlfriend | 周濃 Chou nong
帥哥車主 Lamborghini’s Owner | 光頭 DANIELCHIA
警察 Cop | 李維 Josh
書呆子 Nerds | 賴拏雲 Lai Yun、李翰儒 Jack
組長 Chief Forensic Officer | 李澍誠 Simon
鑑識組 Forensic Experts | 小羅家族企業社 Lo-Family、范振寗 J.FAN、瞬時真 Jamie MacGregor
特別感謝 Special Thanks | 城堡山莊、工信開發股份有限公司、周必華、um studio-你我實景攝影棚、Kevin、Marena、小羅家族、Vintage & Deco//復古。飾// 美國古董商店、林威君 Babbaya Lin

來電答鈴‭/‬手機鈴聲‭ ‬Ring Back Tone‭ / ‬Ring Tone‭
中華電信：手機直撥700→按4→輸入代碼
遠傳電信：手機直撥900→按4→輸入代碼
台灣之星：手機直撥700→按4→輸入代碼

派偉俊 Patrick Brasca
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🚗以下繼續閱讀可看原廠詳細消息！

自10月13日起在台展開預售活動以來，預售訂單已突破1,000張，裕隆日產汽車感謝全體消費者的支持與肯定，並本著NISSAN品牌精神「時時創新，刻刻用心」，今(7)日宣布時尚智能跑旅NISSAN KICKS以超值售價69.9萬元起正式在台上市，邀請所有車主一同踢開陳舊思維「#給世界一腳」，開創智能跑旅新生活。

KICKS的時尚外型由NISSAN巴西里約設計中心操刀，以源自森巴文化的藝術與設計概念，結合NISSAN家族V-Motion元素，搭配迴力鏢型主動式LED魚眼式頭燈、17吋雙色切削鋁圈、AHB遠近光燈自動調節系統，以及專屬的KICKS ID. 運動套件組，營造出時尚的運動氣息。此外，KICKS共有高達9種車色選擇，包含3種魅力雙色內外裝，透過高質感懸浮式車頂與車身色彩相互映襯，讓車主隨心所欲創造自我風格。

內裝部分，配備7吋彩色中控數位儀表板、新世代D-Shape運動直覺多功能方向盤，以及全車規標配全新第三代X-Media 8吋智慧影音多媒體系統，同時支援Apple CarPlay及Android Auto功能，可連結手機使用導航、音樂、電話及智能語音操作等功能，享受開車不受限的自由。科技上，全新KICKS搭載NISSAN智行車聯系統，結合車輛防盜、遠端定位尋車、遠端車門上解鎖以及即時行車資訊推播等四大功能，讓車主的行動裝置與車輛連結互動，隨時掌握愛車狀態。

KICKS具備NISSAN INTELLIGENT MOBILITY智行科技，擁有完整的主被動行車安全配備，包含IEB防追撞緊急煞車系統、P-IEB行人防追撞緊急煞車系統、3A (AEB/ATC/ARC)主動全時防護系統、FCW前方碰撞預警系統、LDW車道偏離警示系統、BSW/RCTA後方盲區偵測系統、AVM 360度環景影像監控、MOD移動物體偵測系統等，全車規並標配VDC 車身動態穩定系統、TCS 循跡防滑系統、HSA 斜坡起步防滑系統，更採用最高1,470Mpa超高剛性鋼材打造車體結構，搭配最高6顆SRS輔助氣囊，建構出安全移動堡壘，完整保護車主與家人的行車安全。

KICKS搭載全新第三代HR15DE全鋁合金1.5G引擎，採用源自東瀛戰神NISSAN GT-R的VR38引擎鏡面缸孔熔射技術，以及EGR冷卻式廢氣再循環系統、TCV擾流控制閥、E-VTC電子控制正時氣門、發電機高回生系統，打造壓縮比12.2高效能動力，搭配全新第5代X-CVT無段變速系統，創造出亮眼的17.3 km/L一級節能油耗，兼具省油與動力。

KICKS擁有令人驚豔的靈活操控性，車輛最小迴轉半徑僅有5.1公尺，讓車主在都會中隨心所馭，全新模組化底盤以環抱式前懸架設計，除可增加車身穩定度、提升車輛操控性，前方碰撞時更可吸收衝擊力量，有效保護駕駛與乘客安全。

69.9萬元起輕鬆入主

裕隆日產表示，全新NISSAN KICKS超值價69.9萬元起正式上市，為感謝廣大消費者熱烈支持，自即日起至2018年11月底，入主NISSAN KICKS智行旗艦版即可免費享有價值20,000元的「智行車聯系統」，與NISSAN共同享受新世代車聯生活，裕隆日產誠摯邀請消費者親臨全國NISSAN展示中心，親身感受NISSAN KICKS「給世界一腳」的熱情活力及超強產品力。

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主講人/剪輯後製/企劃：廖剛
註：不會有字幕(我手邊沒有人力)(但你有興趣也可以幫我上字幕)、不要用粗話罵人～