＃煎煮燉炒炸悶都沒問題的康寧鍋也太萬用了吧
最近大叔吵著吃雞湯飯，天冷真的對於食物很難抗拒呀～
之前在大陸冬天我們點外賣很愛點『雞湯飯』，
其實就是頓的濃郁金黃的雞湯，再配上一碗白飯，
湯和雞肉分開吃，雞肉店家會用錫箔紙包好，
雞肉通常已經被蒸煮得非常軟嫩，戴上手套撥著吃非常好吃呀！
雞湯要配著白飯泡著吃～天～那滋味我真的超愛～
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為了實現大叔的願望，太太立馬燉雞湯給他喝，
還我用剛開箱的康寧鍋康寧鍋煎煮炒炸悶都沒問題，外型又超美！
這款大小過年煮火鍋或煲湯，5L全家人坐滿才夠喝呀～

＃康寧NASA太空鍋晶鑽鍋
日本製造獨特稜紋鑽石設計，經典款不退流行！
材質還是跟NASA火箭頭同等材質，就是現在最夯的 iphone 12 同款的陶瓷晶盾，堅固的石英砂製作，可以耐溫700度溫差，不用擔心忽冷忽樂裂掉，不用小心翼翼的對待，真心適合我呀～
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＃天冷煲湯食譜 ＃雞湯飯 ＃蔥雞湯
最近煲湯、做干鍋料理都用它，真的無敵方便，天冷了來碗雞湯飯，附上食譜給大家唷：
食材：
全雞一隻，薑片，大蒜，香菇，米酒。
煮法：
材料洗淨後通通丟下去，大滾後轉小火燉煮約一小時，就能得到一鍋香噴噴的雞湯了！
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真心覺得康寧鍋透明好好用，還可以監控裡面的狀況（沒錯我糾察隊），不用一直掀鍋蓋看裡面到底發生什麼事呀～
加溫大滾後轉小火，就很穩定的維持小滾的狀態～很省瓦斯呀！
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超推薦主婦萬用必備康寧鍋！！
NASA太鍋鍋連結在這↓
NASA 太空鍋 2.2L: https://bit.ly/3mxeW72
NASA 太空鍋 5L: https://bit.ly/2WAh1Va
#康寧 #CorningWare #晶鑽鍋 #透明鍋 #NASA太空鍋 #主婦必備萬用鍋

＃看到最後才會知道的好康
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【樂爸隨意煮】
本日菜單👉簡單鮮甜鱸魚湯🥣

鱸魚湯一直是樂樂最愛的湯品之一
清甜味鮮、肉質細密、好吸收、易消化
鱸魚湯不但清淡輕補
感冒的時候也非常適合拿來當食療喔

鱸魚湯烹煮的步驟很簡單
很適合剛入門學煮菜的爸爸
配合煮湯神器-snoopy康寧方鍋
不但讓煮湯變的更簡單
也讓上桌湯品更有質感喔

💖好物推薦💖
https://bit.ly/Snoopy康寧方鍋分享組 👈 團購優惠
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💖推薦亮點💖
1...康寧鍋煎煮炒炸樣樣行
2...可直接由冰箱拿出到微波爐加熱
3...瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、電陶爐、烤箱、洗碗機都適用
4...輕量化，拿取更輕巧
5...零毛孔結構，不易吸附細菌和食物意味
6...Snoopy聯名款，讓喜歡Snoopy的你，千萬不能錯過

🍴本次材料
1...鱸魚一隻
2...薑片6-8片
3..米酒適量
4...胡椒粉少許

🍚烹調步驟

1.醃製去腥&刷洗乾淨
先內外抹鹽靜置10分鐘
然後用牙刷清理內腹以及魚鰓內的殘血
再洗好擦乾

2.鱸魚切塊
把鱸魚切塊，分成兩盤
一盤為魚骨魚頭(熬湯)，一盤為魚肉(川燙)

3.煎魚頭魚骨
把魚頭魚骨擦乾
康寧鍋注入少許的油
開小火，放入魚頭魚骨
把兩面煎至焦香感即可

4.注入水
注入熱水，在中火下滾動15分鐘
讓殘留的焦香引出鱸魚湯的鮮甜口感
過程中記得撈出表面的浮渣

5.放調味料
15分鐘後先放入薑片以及米酒
還有胡椒粉以及少許的鹽調味

6.放魚片
轉小火之後，放入魚片
魚片泡熟變白即可

#隨意煮 #爸爸下廚 #家庭煮夫
#鱸魚湯 #康寧鍋 #康寧方鍋

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疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！

#黑啤酒入菜 #豬肋排自己做

俗話說得好： 親生骨肉難分離，鍋具就要選康寧！！！


康寧餐具50週年生日快樂！這次要來開箱迪士尼款晶寶鍋！這次的鍋身有可愛的米奇，雖然Miss米平常很少有卡通類的配件，但這款放在家中，也是默默的就完美融合在廚房中！


這次趁50週年想分享一道生日慶生聚餐很適合的料理：黑啤酒豬肋排，這道很難失敗，做起來又澎湃，邊做還可以邊 pre-drink！唯一比較難的可能是要趕緊搶到限量版迪士尼晶寶鍋！


＃食材：豬肋排5支、洋蔥1顆、黑啤酒350ml、白胡椒 適量、黑胡椒 適量、鹽 適量、月桂葉 一片、西班牙紅椒粉 一小匙、奶油一小塊


＃步驟：
1/ 首先，在豬肋排的每一面上撒上鹽巴、白胡椒、黑胡椒，醃個15分鐘
2/ 大火熱鍋放入奶油，放入豬肋排將每一面煎到表面微焦，產生梅納反應，讓肉汁封在裡面。
3/ 豬肋排煎好後，取出放在旁邊稍等片刻。同一鍋，我們下一點奶油，放入切絲的洋蔥用中火拌炒，要不斷的拌炒到金黃
4/ 洋蔥炒到金黃色炒軟後，放入黑啤酒煮到滾。
5/ 接著放入豬肋排、月桂葉、紅椒粉、看味道加點鹽一起煮滾。在等待煮滾的時候，先把烤箱以180度預熱5分鐘。
6/ 煮滾後，整鍋放入烤箱，以180度烤20-30分鐘，烤到骨肉能夠輕鬆分離就對了！入烤箱時建議可以加上鋁箔紙，可以幫助保持juicy感！


用晶寶鍋的好處就是，鍋子可以直接進烤箱，然後可以隨時觀察鍋內花生什麼事！上桌的時候，也不需要再刻意擺盤了，直接整鍋上，又氣派又保溫，晚到的客人都還是可以吃到燒燙燙的豬肋排呢！

有興趣的朋友可以搜尋一下相關換購資訊！是限量版的！大家要快唷！


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本篇跟康寧 康寧餐具 Corelle Brands Taiwan 合作，母親節要到了，又是要買禮物的時候了，晶寶鍋又輕又耐用又好看，送媽媽或買起來當女兒嫁妝都很適合！

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【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列
🚩晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ


無水紅燒肉
材料：
五花肉塊 1500公克/pork belly 1500g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 40公克/ginger 40g
調味料：
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
醬油 150公克/soy sauce 150g
冰糖 100公克/rock sugar 100g
作法：
1. 熱鍋倒入1大匙油，放入五花肉塊，煎至表面金黃焦香。(tips：五花肉塊煎至微焦，香氣更濃郁。)
2. 放入薑片、蔥段，略翻炒均勻後放入所有調味料拌勻。
3. 蓋上鍋蓋、轉小火，慢滷1小時。(tips：隔一段時間開蓋翻攪拌勻，更均勻入味。)
4. 開蓋，轉大火，拌勻至濃稠收汁、五花肉塊軟爛即可。

白切雞(黃油雞)
材料：
土雞 1隻(1200公克)/chicken 1(1200g)
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 水煮滾，放入土雞，反覆提起、浸泡3次，讓雞內外溫度更均勻。放入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
2. 轉微火，煮10分鐘。
3. 關火，浸泡30分鐘至熟。
4. 取出表面抹上適量油(避免表面乾)，靜置放涼。
5. 放涼後再將雞肉剁成塊即可。

金瓜炒米粉
材料
米粉 200公克 rice noodle 200g
紅蔥頭 60公克 shallot 60g
肉絲 250公克 shred pork 250g
泡發香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
水 600ml water 600ml
白胡椒粉 1大匙 ground white pepper 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
南瓜 400公克 pumpkin 400g
芹菜粒 適量

作法
1.鍋中倒入2大匙油，放入紅蔥頭以小火煸至微金黃。
2.加入肉絲炒至變白，再加入香菇炒香。
3.放入醬油、白胡椒粉、水、鹽煮滾。
4.放入米粉拌勻，煮至變軟且均勻吸附湯汁。
5.放入南瓜，蓋上鍋蓋煮滾，再煮約一分鐘。
6.關火，以餘熱燜約5分鐘，起鍋撒上芹菜粒即可。

麻油雞麵線
材料：
薑片 60g ginger
雞肉 1500g chicken
枸杞 10g goji berry
米酒 600cc cooking rice wine
胡麻油 100g black sesame oil
水 1500cc water
麵線 250g（1把）vermicelli

作法：
1.薑片與胡麻油倒入鍋中煸至焦香，之後加入雞肉拌炒至肉變白。
2.加入米酒與水、枸杞，蓋上鍋蓋煮至滾，再撈走浮末。
3.轉小火續燜約5分鐘。
4.將麵線先稍微用水洗過，將鍋轉成大火之後加入麵線，攪拌一下至滾後熄火，蓋上鍋蓋用餘溫燜熟即可。
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1. 麻油蛋包麵線
材料：
薑絲 30g ginger
枸杞 10g goji berry
蛋 8顆 egg
胡麻油 2大匙 black sesame oil 2tbsp
水 1500cc water
米酒 500cc cooking rice wine
蔥粒 20g scallion
麵線 250g（1把）vermicelli

作法：
1.鍋中倒入胡麻油加熱後打入荷包蛋煎至兩面焦香盛起備用。
2.原鍋爆香薑絲後加入水與米酒、枸杞，蓋上鍋蓋煮至滾後加入洗過的麵線與蛋，略滾後熄火，起鍋時再搭配蔥花食用即可。


2. 麻油雞麵線
材料：
薑片 60g ginger
雞肉 1500g chicken
枸杞 10g goji berry
米酒 600cc cooking rice wine
胡麻油 100g black sesame oil
水 1500cc water
麵線 250g（1把）vermicelli

作法：
1.薑片與胡麻油倒入鍋中煸至焦香，之後加入雞肉拌炒至肉變白。
2.加入米酒與水、枸杞，蓋上鍋蓋煮至滾，再撈走浮末。
3.轉小火續燜約5分鐘。
4.將麵線先稍微用水洗過，將鍋轉成大火之後加入麵線，攪拌一下至滾後熄火，蓋上鍋蓋用餘溫燜熟即可。


3. 蛤蠣絲瓜麵線
材料：
薑絲 20g ginger
蔥粒 30g scallion
蛤蠣 600g claim
絲瓜 1000g（2條） loofah
麵線 250g vermicelli
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
水 1600cc water
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp

作法：
1.鍋中炒香薑絲後加入絲瓜、米酒、白胡椒粉與水。
2.煮滾後加入麵線與蛤蠣。蓋上鍋蓋熄火。
3.起鍋時攪拌一下再撒上蔥花即可。


4. 韭菜蚵仔麵線
材料：
蔥粒 30g scallion
太白粉 適量 tapioca starch
紅蔥頭 80g shallot
蚵仔 300g oyster
韭菜丁 60g chinese leek
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
麵線 250g vermicelli
水 1500cc water
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp

作法：
1.蚵仔瀝乾後均勻沾裹太白粉。
2.鍋中爆香紅蔥頭至微焦香，加入蔥粒炒香。
3.隨後加入水蓋上鍋蓋煮滾後加入麵線，稍微攪拌一下再陸續放入蚵仔。
4.再滾後蓋上鍋蓋熄火燜煮，起鍋再放入韭菜即可。

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