【進擊的台灣】澎湃越南宴客菜 守護父親遺願

在新北汐止地區有一家越南餐廳，除了常見的越南小吃，還有外面少見的越南宴客名菜，像是魚鱗都能入菜的金髮爆發魚、還有適合夏天，超清爽的越式火鍋海鮮酸湯，都讓老饕讚不絕口。來自越南的吳坤玲，擁有過人的歌喉，原本預計要發唱片了，但因為爸爸罹癌過世，她決定放棄最愛的歌唱，接下一度考慮歇業的餐廳，延續爸爸的畢生心血。

採訪記者 林熙佑 彭豊閎

銘記越南美食
電話 : 02 2692 7015
地址 : 新北市汐止區康寧街536之1號

#進擊的台灣 #越南菜 #宴客菜

今日新增334例本土，5例境外移入，另有256例校正回歸。確診個案中新增6例死亡。專家已建議延長三級警戒。

本土個案中以新北市177例最多(以板橋區43例為多)，其次為臺北市99例(以萬華區38例為多)。

👉今日台北市新增的施行政策：

✋所有飲食店、飲料店全面禁止內用，只能外送或外帶，包括早餐店，餐廳、咖啡店、百貨美食街、所有夜市、不准內用。

✋北市20家醫療院所加入快篩行列。每天早上8時到晚上8時，台北榮民總醫院、振興醫院、新光吳火獅紀念醫院、馬偕紀念醫院、康寧醫院、三軍總醫院及其松山分院、台北長庚紀念醫院、台安醫院、博仁綜合醫院、台北醫學大學附設醫院、萬芳醫院、國泰綜合醫院、台灣大學醫學院附設醫院、西園醫院、聯合醫院5個院區，共20個地點可以快篩。

✋提醒大家，有接觸確診者、有症狀需要快篩。

✋請大家分流上班、沒事宅在家、戴口罩、勤洗手。

在內湖東湖想要找間好吃的台式熱炒、台灣在地小吃，萍子推薦2018搞食堂👍👍，位於台北捷運葫洲站正對面位置，打造內湖美食街聚落，提供台式小吃、牛肉麵、2018鹹酥雞、台式快炒料理、串燒烤物，經典下酒菜料裡等，可預約團體桌菜、卡拉OK包廂KTV，快炒菜色豐富多元😍😍，價格實惠，適合包場，內湖下班聚會好去處，三五好友聚會餐廳，擁有戶外露天庭園🎉🎉，充滿異國風情，有代駕服務，內湖美食廣場推薦，東湖美食新亮點，2018搞食堂菜單。

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🎉2018搞食堂。電話：02 2631 5679。地址：114台北市內湖區康寧路三段11巷12號。營業時間：11:30-00:30。

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【剛成交】第2050成交(堅)，約3000萬成交，感覺6分。觀塘康寧道44A舖， 喜記餐廳，建築面積850呎，闊約12呎，深約50呎。

相信係今朝市傳政府可能撤工商舖辣招後的第一單，叫3000，成3000 .... 唔講價?

⚡⚡⚡閃電成交約3000萬⚡⚡⚡業主証實 Sold.

這間觀塘康寧道44A舖， 喜記餐廳，建築面積850呎，闊約12呎，深約50呎。

原業主叫3000萬，剛成交約3000萬 (我估)。 租金75000，回報3％。

成交得好快! 我昨日先收到盤，我馬上落去睇，途中業主就已經話唔駛睇啦。

今早收到風，Sold! 市傳懷疑是 direct deal。 可能是有關係人任，業主唔肯講實價或邊個。

觀塘近裕民坊一帶無平舖， 雖然是斜路，康寧道這個算是旺位， 屬於斜路較低的位置，近物華街，算較佳位置。

原業主是2010年11月用2050萬買入。 2009年11月也成交過一次是1260萬。當時市好。

康寧道有好多食肆及財務公司，包括我家人的「康業信貸快遞」。他們在康寧道的生意算是最好， 人流多，消費力也強。

觀塘裕民坊一帶是市區重建局有史以來最大規模的重建，佔地57萬平方呎。隨著裕民坊的凱匯住宅/商場落成，人流及消費力必定進一步上升。

我在觀塘長大， 我爸爸以前在觀塘有好多間地產代理， 我行過康寧道相信幾千次。 以前這條街純品啲，近年康寧道品流變得比較複雜，好多「低胸短裙」女仕企在樓梯口， 引你上樓上「唔知做乜?」 (我無證實過，只係聽朋友講 ... )

品流太複雜的街道，好多投資者會卻步。 如果樓上全部是「一樓一鳳」的話，一般我都盡量避免買。 難甩手!

但始終這間舖的位置是旺位，觀塘好少平舖及有重建潛力。 成條康寧道，下一間最平都要近四千萬， 而且位置較上斜路，較差位，感覺這間舖算唔錯。6分位 ?

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上次同大家分享宜安街車仔麵！ 抵食，
今次同大家分享康寧度呢間！主要都係食味道食質量， 快啲入嚟吹下水。
職人吹水旅遊飲食頻道
職人吹水 茶餐廳粉麵頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB

三五知己相聚，不是去打邊爐就是圍爐 BBQ ，但是燒烤需時，肉都還沒燒熟，拿着燒烤叉的手都痠了，懶人最不爽。最近不少食店採用新興自動串燒爐，不用自己動手，架上燒烤爐就可以，爐上有齒輪讓串燒 360度自動，連將串燒翻面的力也省了，名副其實的懶人串燒。

市面上的懶人串燒大同小異，皆因都用上同一款燒烤爐，價錢亦分別不大。今次特意找來入廚逾20年的大廚Alex為大家實測，在款式、味道、醬料三方面評分，看看哪家餐廳最值得推薦。

第一家是位於旺角的串Grill，每位$198起，串燒款式約40款，常見的肉類也有提供，最特別的是居然有貴價的澳洲M5和牛，但海鮮類較為失色，只以蝦卷、魚卷充當海鮮，沒有魚蝦貝類等海鮮。但肉類相對質素不俗，解凍處理做得好，沒有雪味，M5和牛牛味濃，沒有下鬆肉粉醃製，吃起來有嚼勁； 羊肉卷沒羶味，不喜歡吃羊的朋友也可以試試；豬肉眼肉質過瘦，經一輪燒烤後更肉乾如柴。醬料方面為餐廳挽回分數，醬汁和調味料選擇眾多，大廚推薦韓式梨汁醬和味椒鹽 ，酸的會更加開胃，而椒鹽就更能提起鮮味。配套上亦顯細心，餐廳為客人提供圍裙，男生用西裝煲呔，女生的是比堅尼，最重要提供串燒所需時間指示，新手都可以輕鬆燒好串燒不會肚仔痛。


第二家是觀塘的密密燒，每位$238，串燒款式約30款，種類相對多變化，有鴨舌 鴨胸 、多春魚、蒜頭、大啡菇、胡椒豬肚丸等少見的燒物。而味道是三家之冠， 串燒同樣是沒雪味、沒下鬆肉粉，美國安格斯牛肩胛牛味香濃，油分甘香；豬脢肉夠油分不乾身，經燒烤如叉燒一樣，入口鬆化；鴨舌最令人驚喜，外層有一陣鴨油的香氣，炸得微脆，入口軟滑。但醬料是敗筆，只提供3款調味粉，辣椒粉、孜然粉、海鹽，獨欠醬汁，未能提升食物的味道。配套方面有大路的自拍神器，方便一大班朋友自拍打卡，枱上亦放上一包葵花子，，估計是讓客人在等候串燒時吃吃瓜子打發時間。

第三家是與觀塘密密燒一街之隔的串燒屋，每位$188起，串燒款式同樣都是30款左右，海鮮款式是三家之中最多，增加了刺身級赤海蝦，北海道熟帆立貝，可見下足成本。味道卻強差人意，肉質下了很重的鬆肉粉，醃料味道極濃，完全蓋過食物本身的味道，幾串串燒下肚根本分不出吃的是甚麼。而刺身級赤海蝦雖然是回本菜式，肉質欠彈性又欠蝦味，不吃也罷。不過醬料方面用心，除了提供多款調味粉外，亦有自家調製的3款醬汁，當中東南亞風味醬最百搭，微辣帶甜，各款肉類都很搭，可惜的是串燒本身大多經過重味醃製，再加醬汁的話味道會太過複雜。配套方面，這家餐廳是唯一有提供串燒以外的食物，例如炸物，日式螺肉、八爪魚等凍食前菜，又有自家綠豆沙供應，讓客人吃完串燒之後可以下下火。


採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤

串Grill
地址：旺角廣華街2-20號翠苑大廈2二期10號鋪
電話：6886 5886
營業時間：5pm-2am
詳情： http://bit.ly/2BsPlY3

密密燒
地址：觀塘康寧道79-89號康寧大廈地鋪
電話：3996 9755
營業時間：6pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2FiPTkt

串燒屋
地址：觀塘通明街54號地下
電話：2363 0999
營業時間：5pm-12am
詳情： http://bit.ly/2Yerplk