［第十二餐］［台北美食日常］好記擔仔麵。

1. 今日食少啲，講真的。呢間亦都係有啲名氣，仲有唔少遊客去。我睇舊文見有塊招牌，寫住從不漲價，廿幾年嚟免費續湯續肉燥。不過係2014年嘅文，當時賣35。而家40，唔知係外賣貴啲定真係加咗價。然後你諗真啲，廿幾年都唔加價都幾大鑊。

2. 咁，擔仔麵，台南嘢，應該不用多講，最出名當然係度小月。出唔到海嘅日子就係小月，最初條友出唔到海就賣擔仔麵，是為度小月。台南本店相當好食，其他分店就差啲了，海外馬交香港更加唔使食。

3. 另外，台灣同日本有啲相似，日本固然「傳統上」食米，因為除咗北海道以外根本唔適合種小麥。你見嘅拉麵十分流行都係戰後嘅事，戰前就只係中華街玩意。戰後一來好多士兵由中國返嚟，二來仲有美國質麵粉畀日本，先開始咁多麵。日清都係60年左右咋。你以為嘅「傳統」未必真係好耐。（然後可以講明治之前唔食肉添）（另外韓國菜傳統唔食羊都係差不多原因，日本亦好遲先有羊，後者睇村上春樹咪知，前者，同韓妹傾計就會知，你有冇見韓國菜有羊？）

4. 咁台灣一樣，本省人「傳統上」係唔食多麵的，亦係食米。因為唔啱做小麥。當然更加都唔多食牛，一來冇錢，二來牛好神聖（又貴），唔係拎嚟食。所以大家都知「台灣牛肉麵」係外省人嘢。當然文化係一路變的。

5. 亦因為類似原因，你見擔仔麵by default 就當係點心小食，即使台灣人比香港人細食，都唔係當正餐。所以必然係細碗。

6. 咁拎嚟做正餐，本人一個肯定太少，兩個差不多。味道不錯。（雷頌德老婆mode）「不過好似有啲鹼水味」「可能冇過冷河」

7. 不過好重要，湯當然係另上（我發現呢個已經係常識，有幾次我唔記得寫佢地都會照做），十分滾熱辣。

8. 另外，紅燒肉出名，可惜我叫時已賣晒。咁另外見到有透抽（魷魚啲friend），十分正。仲有一個雞捲，唔係因航嗰啲，亦係台南嘢，不過呢間就麻麻地

9. 整體覺得普通，不過試下唔同嘢。照計堂食好食啲，仲可以好似大牌檔咁門口揀餸，有機會食下。

10. 兩個麵80，雞卷175，透抽130。

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2020台南肉燥飯爭霸賽，得獎名單如下：

一、名店組：

(一)最佳口味獎：
華品食品廠、周氏蝦捲、育樂街137肉燥飯、老店虱目魚粥、台糖長榮酒店(台南) EVERGREEN PLAZA HOTEL (TAINAN)、下營田媽媽鵝肉料理館鵝香園。

(二)最佳廚藝獎：肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、櫻桃和風洋食、唐云美食坊-金咖啡、町昌肉燥飯、相思鍋燒肉燥-新化概念店、陽光燒肉飯。

(三)最佳活力獎：柳營廚房-洋食堂-、鼎心鮮肉舖、山水汀麵館、幸福麵-精燉肉醬、超人爸廚房-爸爸的廚房、肉燥販 台南金華店。

(四)最佳優選獎：菁寮7-1燴館、和記肉舖子、新營阿生牛肉湯、奕特便當、善化南科牛肉湯、小月亮

(五)最佳人氣獎：八田語一 3d彩繪餐廳、洪昌麻辣鴛鴦火鍋-新營店、海墘本家農創休閒園區、 深緣及水、度小月、台南大飯店。

二、創意組：

第一名：燥咖

第二名：育德工家就是愛吃飯、MK御膳房

第三名：遠東科大府城風味肉燥飯、好學創藝、善化區農會。

優選：南方隊、媽媽ㄨㄟˋ、後壁區農會家政班、豬事即享、臺南應用科技大學餐旅系TVTFBS、洪廚囍宴外燴、聞香下馬隊、歸仁區農會家政班、新市區農會第一隊、第二隊、玉井工商阿嬤哩底、遠東科技大學榮耀、紅蜻蜓、臺南市六甲區農會家政班、台南市柳營區農會、粉紅豬、健康煮藝、育德工業家事職業學校津香、渣男飯店、讚好吃、吃貨吃起來、新營區農會、黑麻吉、鹽水農會家政班、崑山科技大學 Kun Shan University

（得獎名單以主辦單位公布為準，若有標示錯誤，請於留言區反應，謝謝。

祝福端午安康！
屈原精神別忘～

感謝
林正達里長送我的《度小月台南一口粽》，麻雀雖小 五臟俱全，什麼料都有！👍🤩
還有龔志慧里長家，每年貼心親包送我的湖州粽，有我最愛的豆沙粽！😋😋

#端午佳節安康

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