台南中西區正宗南洋味「叻沙屋」✨
麵條吸滿了濃郁椰香與微辣的紅叻沙湯頭超過癮😚
另外海南雞飯的肉質也是超級軟嫩，搭配一旁的酸辣醬🌶
真得很容易一口接一口，連白飯都不知不覺吃完(☆▽☆)
喜歡吃酸辣南洋風味的朋友絕對不能錯過❤

📍叻沙屋 正宗馬來料理
紅叻沙舒肥雞$180
海南雞腿飯$130
乾炒河粉$100
🏡：台南市中西區府前路一段170號
⏰：平日11:00-14:00、17:00-20:30假日11:00-14:30、17:00-21:00
☎️：06-2222245

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📍#逸恩吃台南中西區💁🏻‍♂️
不能出國那就來品嚐一下外國的南洋風味美食😉在店內吃完一輪後，離開前還外帶去給朋友吃🥳建議早點來，不然很多品項會秒殺賣完喲！
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🍽紅叻沙舒肥雞 180💰
🍽海南雞腿飯 130💰
🍽乾炒河粉 100💰
紅叻沙的湯頭微辣相當開胃～麵條有意麵、寬冬粉、米粉跟烏龍麵4種口選！海南雞的肉質超級軟嫩，本身已經有淋上些許醬汁，一旁還有酸辣醬可以沾著吃🤤炒到非常入味的乾炒河粉，每一口都能感受到鹹香滋味😍
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🍽咖椰吐司 60💰
🍽泰國奶茶 60💰
吃完鹹的～當然要來個甜的收尾😚抹上咖椰醬再夾上鹹奶油，鹹甜口感真的很可以！搭配奶香十足，甜度較高的泰奶真的超過癮😍然後聽說炸香蕉超厲害，下次來記得要點❤️
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🚩叻沙屋 正宗馬來料理-府前店
🚩台南市中西區府前路一段170號
🚩06-2222245
🚩平日11:00–14:00；17:00–20:30
🚩假日11:00–14:30；17:00–21:00
🚩週三公休
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#愛吃妹吃台南
#tainan
南洋風味這裡吃
好幾訪的平價異國料理！
久久吃一次依然美味呢❤️
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#紅叻沙舒肥雞$180
#打拋豬$130
#乾炒河粉$100
#椒麻雞單點$130
#炸香蕉$60
#泰式奶茶$60
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每次來都會點店裏招牌叻沙
紅叻沙味道辣辣很過癮
麵我選意麵 還有冬粉米粉跟烏龍可以選擇
最推他們家 乾炒河粉 意外的好吃餒 有點相見恨晚 香氣十足 自製炒醬味道濃郁 很喜歡❤️ 椒麻雞外皮酥脆內多汁 酸辣醬 甜香麻辣胃口會大開～ 炸香蕉激推 超好吃酥脆外皮配上軟嫩🍌單吃也可以
沾蒜蓉醬別有一番風味 認真超好吃😭
再來杯泰式奶茶 滿足
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地址：台南市中西區府前路一段170號
營業：平11-14/17-20:30/最後點餐到八點假
11-14:30-17-21最後點餐到八點半
公休：週三
指數：🉐🉐🉐🉐

上次跟格友 口袋吃吃五十咩 一起約踩點
我們來到了 孔廟園區附近的 Laksa House叻沙屋 正宗馬來料理
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我們點了：
🔺隱藏版軟殼蟹叻沙麵套餐 (附 印度拉茶 $60) $259
🔺拉拉綠叻沙菠菜拉麵 $169
🔺沙爹雞串 $60
🔺咖椰吐司 $39
🔺HOYA咖啡 $60
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如果你們也是大胃雙人組合，就能照我們這樣點~
一般食量的話，各點一份麵+飲料，就很飽囉!
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＃隱藏版軟殼蟹叻沙麵 有兩隻大大的軟殼蟹🦀
＃菠菜拉麵 好Ｑ好好吃～
不餓的話，點個 ＃咖椰吐司 ，冷熱交加，也很不錯！
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不說不說了，再說我就流口水了～
快看文➡️
https://g2m.tw/laksa-house/
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//////店家資訊//////
Laksa House叻沙屋 正宗馬來料理
🏠台南市中西區府前路一段170號(台灣銀行對面)
☎️06 222 2245
⌚️11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00 （周六、周日 11:00-22:00）
公休日：不定，詳見官網公告

❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️

詳細的文章分享，可以看這唷~ ❤️ https://g2m.tw/laksa-house/ ❤

☆ Laksa House叻沙屋正宗馬來料理：隱藏版軟殼蟹叻沙麵，讓你吃到大螃蟹/拉拉叻沙麵，飽滿的蛤蠣、酥炸金針菇，好看又好吃｜台南中西區聚餐餐廳推薦 ☆


♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是：進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-，因為家人看到我總是在吃，我的生肖屬老鼠，所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候，就給了我100分的建議啦~

巨鼠是個住在台南的OL，平常都在上班，是個忙碌的上班族無誤！

在忙碌的工作之餘，最愛吃美食，平日偶爾也會下廚，分享懶人料理法。放假時也會到處走走，分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543，所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。

我都是拍照寫文居多，慢慢的最近開始學習拍影片。
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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