【年初襲擊食環署人員　兩男被判入獄】

兩名男子因早前襲擊食環署人員，今日（7月16日）在西九龍裁判法院被判即時入獄。

首被告被控以兩項普通襲擊、妨礙公職人員執行職務或對其使用粗言穢語、在公眾地方造成阻礙、無牌販賣及非法販賣限制出售的食物共6項罪名。首兩項控罪被判處即時監禁21天，同期執行；其餘4項被判罰款500元至1000元不等。

次被告則被控以普通襲擊，被判處即時監禁14天。

案情指今年1月30日，食環署人員在旺角奶路臣街及塘尾道一帶就無牌小販及店鋪阻街進行突擊執法行動期間，遭上述兩名被告襲擊。在3月25日的同類型行動中，食環署人員再被首被告襲擊。

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/07-16-2021/74581

#食環署

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【立法會申訴部安排的實地視察】
昨天我到樂富聯合道進行實地視察，以跟進一宗有關食物環境衞生署("食環署")就店鋪阻街所採取的執法行動的投訴。

我在食環署的代表陪同下實地視察該處的情況。聽取該署代表講解食環署打擊店鋪阻街的執法行動並向被投訴店舖溝通及講解有關投訴並向店户作建議。

https://www.legco.gov.hk/yr20-21/chinese/press/pr20210520-2.html

【展開歲晚清潔大行動　食環署續加強執法】

為配合歲晚大掃除的傳統，食環署今日（1月18日）起在全港各區展開歲晚清潔大行動。

食環署於1月4日起進行了為期兩周的強化清潔行動，加強全港各區投訴熱點的街道清潔、打擊店鋪阻街的違法行為，以及加強防治鼠患的工作。

食環署於歲晚清潔大行動期間將會加強清潔其管理的設施，包括公眾街市、熟食中心、小販市場、公廁、垃圾收集站等，並加強清理經常發生亂拋垃圾和其他潔淨罪行的地點。食環署會因應各區情況，對舊式唐樓、街道和後巷、村屋、建築地盤等地點進行針對性的防治蚊患和鼠患工作，並會加設臨時廢物收集站，供市民棄置大型家居廢物。

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/01-18-2021/69717

#食環署 #大掃除

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21年4月30 日本疫情新聞 奧運倒數84日
全國確診4684人 緊急狀態下無阻市民出遊
聖火傳遞不設觀眾 疫情嚴重 奧運可能閉門作賽

新型コロナ 39人死亡 4684人感染確認 (21:00）
聖火傳遞會縮小規模,禁觀眾
日本官員稱疫情不容樂觀 　東京奧組委：或要閉門作賽
雖然呼籲民眾唔好出街聚會,但仍然發現好多地區仍然無阻市民出遊
日本趣聞,疫情好多生意受影響,但百YEN店仍然係2020年既業績保持賺錢
▽東京都は13万9076人（698）
▽大阪府は8万1185人（1043）
▽神奈川県は5万3532人（240）
▽埼玉県は3万7798人（146）
▽愛知県は3万3477人（290）
▽千葉県は3万3194人（192）
▽兵庫県は3万1504人（333）
▽北海道は2万4170人（187）
▽福岡県は2万3426人（305）
▽京都府は1万2514人（126）

1.日本政府為了防疫，在短短兩年內，3度發布「緊急事態宣言」。所受衝擊最大者，莫過於餐廳、街邊零售店鋪。
2.根據帝國數據銀行資料，日本前5大的百元連鎖店，2020年度保持連續11年營收黑字，總營收近9000億日圓。
3.日本百元店龍頭大創，雖然看似生意沒受疫情衝擊，但日圓持續走貶趨勢，卻可能迫使大創改變商業模式。

日本首相菅義偉針對關東、關西地區發布了第三次的緊急事態宣言。這次的宣言與前兩次最大的不同在於實施期間短，但是要求配合的強制性拉高，像是餐飲業者晚上8點必須熄燈，酒精販賣的店家強制停業等，被稱為日本的「準封城」措施。
不到兩年的時間，日本政府為了防疫，連續3次發布「緊急事態宣言」。衝擊最大的莫過於餐飲業。雖然日本政府對於這些受到影響的餐飲業，提供每月10~20萬日圓不等的補助，但做生意最怕被忘記。當消費者不再「習慣」進店用餐的時候，這些餐飲業就得重新調整戰略，知名案例有和民走向專門炸雞外帶，甚至連米其林三星級的牛排館，都可以接受UberEats到店取貨。
但日本另有一種零售業，不但沒有受到疫情影響而衰退，反而逆勢成長，這就是專門提供物美價廉、品項多樣的「百元商店」。「百元商店」從1980年代興起之後，一直是日本民眾的好朋友，尤其1990年代後期，包括大創在內的大型百元連鎖商店林立，互搶地盤、擴大影響力。

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#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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香港今日社論2020年05月25日(100蚊獅子頭)
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明報社評
上周三美國參議院通過《外國公司控股責任法案》，要求外國企業須證明不受外國政府控制，以及容許美國監管機審計其財務報告，否則股份將被禁止在美國證券交易所買賣。提出此法案的參議員毫不忌諱指是針對在美國上市的中國企業。中美兩國之間的角力，經歷新冠疫情之後，已由原本的貿易戰、科技戰，進一步蔓延至金融戰。一眾在美國上市的中國概念股紛紛表示有意來香港第二上市，港交所及相關的服務行業迎來新商機，但金融戰第一槍打響，後果難料，作為中國向外集資窗口的香港，中長線必定是弊多於利。

蘋果頭條
抗暴運動尚未成功，《國歌法》來勢洶洶，北京再強推「港版國安法」，要把香港僅有自由消滅殆盡，但港人拒絕坐以待斃，昨無懼惡法與警暴再上街。雖然網民發起的遊行因警方大範圍佈防未有出現，群眾改以游擊式行動抗衡，在銅鑼灣及灣仔一帶多次堵路，警方多次施放催淚彈、胡椒球彈及出動水炮車驅散，並拘捕最少180人。有堅持上街市民直言，國安法殺到，香港將迎來新一輪抗爭，但絕對不能放棄，因為「黑暗盡頭總會有光明」。
《國歌法》本周三在立法會二讀，網民呼籲群眾遊行表態；但北京突強推港版國安法，令一國兩制陷入崩潰邊緣，新惡法如箭在弦，激起更多市民重返街頭。

東方正論
搗亂，失敗；再搗亂，再失敗，直至滅亡。中央祭出「港版國安法」後猶如投下一顆震撼彈，將反對派震到魂飛魄散。他們死前必有一番掙扎，昨日便號召黑暴四出搗亂，久違了的堵路縱火、打砸搶燒、「裝修私了」在銅鑼灣一帶再現，再次印證百足之蟲，死而不僵。然而邪不勝正，不管他們如何負隅頑抗，事實卻是參與暴亂的人數大減，示威淪為示弱，國安法更如懸在他們頭上的一把刀，永遠教他們坐立不安，最終必然難逃法網，自取滅亡。
國安法立法如箭在弦，最快有望在六月底完成，黑暴又好，反中亂港政客也罷，呼風喚雨的好日子已到盡頭，愛國愛港的市民無不滿心歡喜，放長雙眼看他們有怎樣悽慘的下場。

星島社論
「港區國安法」及國歌法勢必上台，數千名反對立法的示威者，昨響應網上號召在銅鑼灣參與非法遊行，其間去年一幕幕的暴力場面重現，堵路、襲警、私了、縱火、打砸店鋪及交通燈，警方及早部署，精銳盡出，除施放催淚彈及以水炮車驅散群眾，更以「快打慢」成功阻止暴力擴散，即使示威者再號召入夜後轉戰油尖旺，但乏人再敢「應戰」，警方拘捕至少一百八十人，共有十人受傷，包括五名警員。政府強烈譴責暴徒行為，指他們藉詞參與非法集結及作出暴力違法行為，又強烈譴責有人揮動港獨旗幟，顯示港獨和黑暴分子仍然猖獗，印證了就國家安全立法的必要性和逼切性。
　　全國人大將就「港區國安法」立法，國歌法亦將於後日恢復二讀，數千名示威者當中不乏黑衣人昨響應網上號召，在銅鑼灣崇光百貨外聚集，警方出動包括全數約三千名防暴警和其他警區合共約八千人，在各區戒備及設置路障檢查，並及早在示威現場一帶部署，可謂精銳盡出，嚴陣以待。

經濟社評
全國人大日前宣布審議港區國安法後，美國又藉機針對中國，威脅評估香港特殊經濟地位，令香港面臨資金外流風險。中央和港府須解釋清楚，制定國安法不會損害香港法治，從而維持市場對港的信心和預期，確保本港的國際金融中心地位不受動搖。
美國國務卿蓬佩奧指中國出手，繞過香港立法程序，制定港區國安法，是損害香港法治和高度自治，美國可能不再給予香港特殊地位。白宮經濟顧問哈塞特更估計，外國投資者不再視香港為金融中心，資金可能從香港撤走。
多國都有制定國安法，美國法例更嚴苛，為何中國制定港區國安法，卻被指可能導致資金撤離香港，除了不少國家利用此作政治議題打擊中國及香港外，市場亦擔心香港從沒有這條法例，人大剛宣布審議國安法，市場希望盡快公布細節內容，如說明執行機構如何產生和運作等等。太多不明朗因素需要釋疑，以免影響外資對未來在港營商的信心。