為什麼這篇店家加入熊貓費用鄉民發文收入到精華區：因為在店家加入熊貓費用這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者roxiang (天空之城)看板home-sale標題Re: [閒聊] 店面最後一根稻草--外送...
店家加入熊貓費用 在 魚兒?柚香魚子醬 Instagram 的最佳貼文
2020-12-03 15:51:04
如果提到水舞集團，相信台中人肯定都不陌生，旗下品牌涉足了旅宿、餐飲與生活會館🌊水舞饌崇德店的環境大方寬敞，除了不收服務費、用餐不限時，甚至還有提供包廂與客製化桌菜的服務，加上營業至宵夜時段，半夜想吃港式茶餐廳也沒問題😚 🌸熊貓流沙包$120元 坦白說我們平常沒有特別喜歡吃包子類的麵點，不過這款超萌...
: 除了你講的，內用還是有一定比例的客群
: 外帶在外送平台之前本來就有專做外送的餐廳
: 只是現在外送平台讓門檻透明化
: 以我家為例，樓下50坪店面月租約7萬
: 遠一點的偏僻田地可能1萬就有更大的鐵皮屋可以租
: 但外送基本上就是被平台抽20%起步
: 算上搶曝光率的廣告可能上看35%
: 我的看法跟你有些不同
: 我覺得電商會慢慢萎縮 頂多持平
: 這段期間免運的蜜月期，讓大家覺得好像只貴一點
: 但等免運結束（平台補貼結束）
: 就會變成外食的其中一種選擇
: 當然也如前面所說，還是有例如育嬰時期的家庭會很喜歡外送。
: 所以他還可以保有一部分的大餅
: 等到店家精算發現 ，跟外送平台合作沒利潤之後
: 就會開始漲價或乾脆退出合作
: 像是牛肉麵店
: 老闆跟老闆娘原本一天可以做300碗麵
: 原本每天做200碗內用+外帶 可以賺 2萬營業額中的30% 也就是6000元
: 然後現在可以每天多做100碗平台的聲音
: 乍看之下，多出了100碗的收入
: 但實際上用餐時期擠佔出餐效率
: 再加上平台抽的很兇
: 對用料越實在的店越吃虧
: 如果一碗麵100 成本就50 你願意分給外送平台30嗎？
: 相當來說，成本越低、越容易料理的食物就越適合外送平台
: 等你發現上面只剩一堆難吃印或貴出20%-30%的食物 自然就會棄用
: 反而電商與網購持續在衝擊高端店面
: : -----
: : Sent from JPTT on my Sony G8142.
有跑過一段時間
來回覆一下心得
基本上你牛肉麵的舉例那邊不太對
根據我的觀察
對於有加入外送平台的店家
內用是本來就有既定客群不影響
但多了外送平台卻可能讓它一天多外帶賣20幾碗麵（舉例）
這就是實實在在的生意增加
至於什麼擠佔出餐效率
我只能說這就是外送司機才會懂了
店家會讓內用的客人多等3分鐘
外帶的司機也多等3分鐘
出餐效率就是這麼來的，根本就不影響
更不要說其實可能平常尖峰時段店家根本就不是MAX出餐狀態...
那就更沒有所謂的擠兌出餐問題
至於成本設定，這對店家也沒影響
若你有常去的店家加入外送平台的話
你就會發現假設一碗麵店裡賣100元
店家在外送平台會設定一碗麵120元
這種抽成是消費者買單
對店家來說還是賺錢，所以他們很樂意加入這平台
不信你現在打開ubereat
去看看麥當勞是不是賣的跟店裡價錢不一樣
至於什麼成本越低，越容易料理的食物就會適合外送平台，更是大誤....
你知道瓦城和鼎泰豐都能在ubereat上訂到了嗎？
只能說
雖然免運戰終究會結束的
但請不要小看懶人商機
這就跟宅男消費力一樣
你看不起他，但其實這種族群消費力比你還強....尤其是住豪宅的會跟你花時間自己去店
家排隊買飯嘛....？多的是豪宅訂外送的...
以上。一點心得分享.....
天下雜誌寫過的文章大家也可以看看
萬華起家的「幽靈廚房」 靠外送狂賣1.5萬個牛排龍蝦便當的秘密
https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5096507
對了
十月Ubereat全台免運持續中
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推 TokyoHard: 唉呀他們靠嘴的嘛,實際訂過就知道的事了 10/02 00:04
→ TokyoHard: 以後有那種偏僻巷內的廚房外送是遲早會有的 10/02 00:04
→ TokyoHard: 用房租低的地方經營更可以殺價搶外送客,店租成本更低啊 10/02 00:05
推 switch: 這也算某種認知偏誤，沒在用的就以為用的人不多需求低。 10/02 00:24
推 hyouun: 國外已經有公司要搞共享廚房的概念了，專做外送訂單 10/02 00:24
推 dragontwo: 真的，有可怕 10/02 00:24
推 IS0987: 推...跟我朋友（有送過的）講的差不多，基本上價格不一樣 10/02 00:29
→ IS0987: 都會比店面貴2-30不等，至於出餐的話，他說老闆自己會有一 10/02 00:29
→ IS0987: 套配置 10/02 00:29
推 IS0987: 至於我（消費者）的立場，老實講別人我是不知道，但我自己 10/02 00:31
→ IS0987: 對多個2-30塊無感，我要的是我不要出門，或者是我不想下班 10/02 00:31
→ IS0987: 還開著車去排隊，還要找停車位找老半天，亂停又會被檢舉達 10/02 00:31
→ IS0987: 人拍照，或被拖吊這太累了... 10/02 00:31
推 IS0987: 時間更是沒差，我大部分都是快下班時，就開app看要吃啥， 10/02 00:32
→ IS0987: 直接看完下單，然後在備註寫幫我放警衛室，我回家下地下 10/02 00:32
→ IS0987: 室停好車，要上樓走過去拿QQ 10/02 00:32
→ IS0987: 這樣那麼方便多個2-30塊根本沒差好 10/02 00:33
推 zyxcba5: 會使用外送的人多數對價格不敏感不在意 10/02 00:34
→ zyxcba5: 自己跟身邊朋友都是愛用者 10/02 00:34
→ zyxcba5: 中午辦公室都嘛提早訂 兩三個朋友一起 10/02 00:35
→ zyxcba5: 也別說大量訂單 因為我們根本不想問這麼多人 10/02 00:35
→ zyxcba5: 大家群組討論一下就訂了 方便又快 10/02 00:36
→ zyxcba5: 30元外送費就算只有兩個人分 15元很可以啊 10/02 00:37
推 IS0987: 多2-30塊而已花錢買方便我覺得蠻值得的啊，可能我就是個懶 10/02 00:37
→ IS0987: 人XDD，有時候晚上11點多，跟朋友打遊戲吃王，人就走不開 10/02 00:38
→ IS0987: 手機點一點，王都還沒打完餐就到了，更別說下雨天，用過就 10/02 00:38
→ IS0987: 回不去了 10/02 00:38
→ IS0987: 想看看麥當勞外送一次收70塊都有人叫了，這才多個2-30根 10/02 00:38
→ IS0987: 本便宜0.0 10/02 00:38
推 deltaz: 有孩子的家庭很愛用，帶未滿三歲的孩子出門超麻煩，大包 10/02 00:39
→ deltaz: 小包加上換尿布就可以搞死爸媽，現在在家裡點兩下就送到 10/02 00:39
→ deltaz: 家門口，輕鬆很多，不要貴的太誇張應該會一直用下去 10/02 00:39
→ IS0987: 大量訂單有時就要在那湊，湊不到店家又不送，有的同事毛一 10/02 00:40
→ IS0987: 堆，搞的很像他很委屈配合大家，乾～～～多花個2-30完全沒 10/02 00:40
→ IS0987: 這問題很爽好嗎= = 10/02 00:40
→ deltaz: 今年光是叫 uber eat的錢，大約23000，而且還在節節上升 10/02 00:40
→ deltaz: 中 10/02 00:40
→ IS0987: 沒錯～我妹3個小孩她說出門就麻煩，很常叫這個來吃，小孩 10/02 00:41
→ IS0987: 都會問今天要找熊貓吃飯嗎？ 10/02 00:41
→ IS0987: XDDD 10/02 00:41
推 switch: 做吃的不是怕讓客人等，是怕沒客人，位子一堆坐不滿。對 10/02 00:45
→ switch: 店家來說外送平台可以讓你接觸到可能一輩子也不會經過你 10/02 00:45
→ switch: 店門口的客人，一些巷子裡的小店店裡不見得坐得滿但外送 10/02 00:45
→ switch: 單接個不停就是這樣來的。 10/02 00:45
推 mopackm53637: 我家附近就有一個專做外送的義大利麵了 10/02 00:52
推 mopackm53637: 鼎泰豐平常排隊要等超久，只多2、30我也會想點外送 10/02 00:54
→ abyssa1: 要排隊的店尖峰時刻點餐也是等很久啦 不會比內用優先 不 10/02 01:49
→ abyssa1: 過免排隊還是省事 當作排隊工錢超划算 10/02 01:49
→ abyssa1: 鼎泰豐其實去點外帶不用等很久 等很久的是座位 10/02 01:49
※ 編輯: roxiang (1.172.96.124 臺灣), 10/02/2019 01:57:48推 gn0707107: 這一系列文 應該轉創業版 討論會更激烈 10/02 03:17
→ mrschiu: 很多店員看到外送好賺都辭職轉做外送老闆更難請人... 10/02 03:37
→ mrschiu: 眼巴巴看著生意變好卻請不到人才是那些老闆的心聲... 10/02 03:37
推 Mozai: 一堆做餐廳的都不守勞基法，當然請不到人 10/02 03:45
噓 dans: 胡扯，我叫supa64笑死你 10/02 06:46
推 dans: 靠北熊貓社團已經成立，聰明人看了就知道外送遲早崩盤 10/02 06:49
推 oopFoo: 推，有在觀察都知道，外送真的影響很大。 10/02 06:50
→ dans: 勸誡你們回頭是岸別不到黃河心不死 10/02 06:50
→ dans: 不說了，我去靠北仲介發篇文許願仲介被市場淘汰 10/02 06:51
推 vaughn: 外送員送一趟就拿70-110了，只多收你2-30？那外送員剩下 10/02 07:18
→ vaughn: 的50-80誰出的？熊貓自己的成本還有要的獲利誰出的？店家 10/02 07:18
→ vaughn: 出的嗎？店家是慈善事業？ 10/02 07:18
推 whface: 店家另一種做法是價格不變但量明顯變少,也是變相轉移外送$ 10/02 07:21
推 vaughn: 所以回歸常軌的話，每張單，消費者至少要多出100元以上， 10/02 07:24
→ vaughn: 才是個能運作的模式，至於覺得多出100多換方便也沒什麼的 10/02 07:24
→ vaughn: 話，那你就是它們的好客戶了 10/02 07:24
推 kis28519: 推 10/02 07:26
推 vaughn: 現在就是免運又送很多優待卷搶市佔，然後很多店家，尤其 10/02 07:27
→ vaughn: 飲料雞排便當這種，都沒加價，直接犧牲33%毛利，消費者當 10/02 07:27
→ vaughn: 然拼命點，但這顯然不會是長久 10/02 07:27
推 l79cm: 初期商家都是視為廣告平台，消費額是多的，用廣告支出來看 10/02 07:29
→ l79cm: 是不貴，這是指沒折扣前提時 10/02 07:29
推 fenway18: 最後 大部分店家應該都會加價賣吧 10/02 07:30
推 vaughn: 這就是盲點了，外送平台再遠，也頂多設定4-5公里內，加入 10/02 07:37
→ vaughn: 外送平台馬上會新增客人沒錯，營業額馬上增加，但這些新 10/02 07:37
→ vaughn: 客人的單，是被抽走33%毛利的微利單，假設你本來毛利50% 10/02 07:37
→ vaughn: 的，外送單只剩17%，然後你本來的附近固定客死忠客，他加 10/02 07:37
→ vaughn: 入熊貓看到你也在上面，本來會走路來買的，看到熊貓有，一 10/02 07:37
→ vaughn: 定改叫熊貓，然後這些本來有50%毛利的單，瞬間變成17% 10/02 07:37
推 gglong: 但是不加入平台，客人會線上叫別家，連17%都沒有 10/02 07:41
推 vaughn: 也就是你如果有一個會自己來買的固定客改叫你的熊貓，你要 10/02 07:41
→ vaughn: 新增二個新外送客才能補回來，但你忙碌度變成三倍，營業額 10/02 07:41
→ vaughn: 也看似增加三倍，但毛利卻跟原來一樣 10/02 07:41
推 vaughn: 所以這就要看店家怎麼取捨，死忠客固定客夠多的店家不加入 10/02 07:44
→ vaughn: 反而輕鬆賺更多，如果沒加入熊貓，原來的客人都上熊貓改叫 10/02 07:44
→ vaughn: 別家，那只能說這店家本來就沒有競爭力 10/02 07:44
噓 wayaba: 外送不影響內用的顧客量 又一個得諾貝爾市場理論 10/02 07:45
推 l79cm: 死忠顧客前提本來就是錯的當家家都是鼎泰豐嗎 10/02 07:48
推 F93935: 原來鼎泰豐 麥當勞加入熊貓是沒有競爭力啊，樓上你是諾貝 10/02 07:49
→ F93935: 爾得主吧？ 10/02 07:49
→ supa64: 有人真可憐，崩潰到因為版主不管事了就帳號針對起來，連被 10/02 07:49
→ supa64: 當簽名檔腦羞都跑出來了(大笑 10/02 07:49
推 F93935: 某幾個人言論看了就想笑，沒做過生意吹的整嘴毛 10/02 07:54
推 vaughn: 鼎泰豐麥當勞在外送平台都是有加價的，然後他們因為名氣， 10/02 07:55
→ vaughn: 加價當然還是跑的動，但一般人買一家附近排骨飯90元，店家 10/02 07:55
→ vaughn: 如果在平台改賣120，還要加29元外送費，90變成149，就看買 10/02 07:55
→ vaughn: 的下手的剩多少%了 10/02 07:55
→ F93935: 所以一次只能訂一個便當不能同事五個一起訂分享 10/02 07:59
→ F93935: 這麼懂顧客心理學，敢問一下你店開幾間了？ 10/02 08:00
推 alex8398: 大部分店家不會33%漲滿，有的甚至店內價，把抽成看成房 10/02 08:01
→ alex8398: 租成本就可以理解了 10/02 08:01
推 vaughn: 5個同事一起訂，一樣一個從90變120，只是這29有五個人分， 10/02 08:06
→ vaughn: 每個便當還是從90變126，大家都能接受就沒差囉，只是有5 10/02 08:06
→ vaughn: 個為什麼不試著打給店家叫店家送，很多便當店本來5個就能 10/02 08:06
→ vaughn: 外送，還是原價90呢 10/02 08:06
推 l79cm: 本來就要叫外送的因為你賺少不賣我會死忠到店吃？ 10/02 08:06
→ l79cm: 最後因此都接低毛利外送都會整合成共享廚房只接外送 10/02 08:08
推 F93935: 懷疑你真的有上過班嗎？中午去汐科還是中和遠東看看園區 10/02 08:09
→ F93935: 內的東西幾家能吃，而且又貴，等電梯也要時間成本 10/02 08:09
推 dans: 你覺得本來就能外送的便當店是怎麼會有人外送的 10/02 08:10
→ F93935: 算了懶得打嘴砲 ，這種素質懶得回 10/02 08:10
推 vaughn: 其實很多店家本來就有在外送，飲料店雞排店約200以上送， 10/02 08:10
→ vaughn: 便當店約5個能送，都不用加價也不用運費，熊貓這次就只是 10/02 08:10
→ vaughn: 把門檻降低到一開始沒低消，現在變成低消100，你如果本來 10/02 08:10
→ vaughn: 就有5個的量，很多直接跟店家叫，不用加價又能指定時間到 10/02 08:10
→ dans: 是不是沒看過便當店外送員翹個二郎腿在店裡發呆 10/02 08:11
→ dans: 真有人以為便當店外送是主廚或收銀自己跳下來送嗎？ 10/02 08:11
推 l79cm: 因為外送員時薪155成本低但這些最後都跑uber比較賺 10/02 08:12
→ dans: 養一個外送員成本就三萬多跑不掉了，頂多多叫他弄點雜事 10/02 08:12
推 F93935: 頂多尖峰時間請一個來外送而已例如11-1點這樣，不會有店家 10/02 08:15
→ F93935: 三萬養外送 10/02 08:15
推 vaughn: 我們中永和三家店，每天光送中和遠東工業區加起來約500份 10/02 08:15
→ vaughn: 餐點，誰說遠東工業區員工的一定要等電梯下去買？叫我們外 10/02 08:15
→ vaughn: 送又準時又不加價，然後，中和遠東工業區的客戶，常常一 10/02 08:15
→ vaughn: 單就是30-50份餐，熊貓那個小箱子，最好能送的來，哈哈 10/02 08:15
→ F93935: 露易莎也不會養 10/02 08:15
推 vaughn: 遠東abc大樓反而不好送，附近印刷廠才是大單來源 10/02 08:18
推 vaughn: 我做外送超過十年了，不敢說多了解，但動不動就說別人有沒 10/02 08:21
→ vaughn: 有做過生意什麼的，其實不是那麼好 10/02 08:21
→ v3015: v大也許說出也算出很多小店家的心聲，所以外送平台最後可能 10/02 08:24
→ v3015: 會以中大型的連鎖為主，畢竟他們有足夠的資源或人力去因應 10/02 08:25
→ v3015: 也比較能顧及到外送餐點的品質，站在消費者立場也是好事 10/02 08:27
推 vaughn: 對餐飲尤其類似便當店的來說，請一個中午外送員，2小時或2 10/02 08:31
→ vaughn: .5小時，約500工資，沒有500也請不到，然後一個人一個中 10/02 08:31
→ vaughn: 午至少能送50-100份的餐，500工資，換4000-10000營業額， 10/02 08:31
→ vaughn: 根本超划算 10/02 08:31
推 grayyoung: 那今天有25個不同公司叫2個你送嗎？ 10/02 08:33
→ grayyoung: 但uber跟panda送啊 10/02 08:33
→ grayyoung: 你要花多少工資才能接下這一樣50個便當的單 10/02 08:34
推 grayyoung: 原本就可以維持50-100在送的量當然沒差 10/02 08:36
→ grayyoung: 外送平台主要是吃下這種2-3個單吧 10/02 08:36
→ grayyoung: 而且對消費者來說 幾乎隨叫隨送 這才是誘因 10/02 08:38
→ grayyoung: 今天你外送剛出門 馬上又有訂單進來 10/02 08:38
→ grayyoung: 自己的外送員要等他送完回來再出去 要等多久？ 10/02 08:39
推 vaughn: 這又繞回來了，2個便當透過熊貓，我要被抽33%毛利，90元便 10/02 08:40
→ vaughn: 當二個，180元我要給熊貓60耶！你願意讓我加價嗎？ 10/02 08:40
推 vaughn: 假設我一個便當食材加餐盒成本是50，賺你40元，你用熊貓叫 10/02 08:43
→ vaughn: 2個，180我給熊貓60，扣掉食材，我剩20耶！你願意讓我在 10/02 08:43
→ vaughn: 熊貓改成120賣賣 10/02 08:43
推 F93935: 不會搭一碗貢丸湯賣130喔還要我教 10/02 08:43
→ vaughn: 嗎？ 10/02 08:43
→ F93935: 講的生意量那麼大，聽不懂現在趨勢怎麼做 10/02 08:43
推 vaughn: 然後如果你被熊貓收29，那我本來180元2個的便當，在熊貓 10/02 08:45
→ vaughn: 變成269，你還願意買嗎？ 10/02 08:45
推 l79cm: 當你外帶跟內用被外送搶食你就會願意吸收了 10/02 08:46
→ l79cm: 單打獨鬥的時代已經過去了 10/02 08:47
推 vaughn: 我講白一點的啦，現在加入熊貓的店家已經很多，所以加入 10/02 08:50
→ vaughn: 的店家新增訂單也不是你想像的那麼多，然後要被抽33%，毛 10/02 08:50
→ vaughn: 利降那麼多，那店家不如掛出一個布條，寫排骨飯原價90，特 10/02 08:50
→ vaughn: 價80，這樣毛利只減少10%，但很多經過看到的客人被吸引來 10/02 08:50
→ vaughn: 買，來的實際點 10/02 08:50
推 piliwu: 我幾乎不會在店內吃每次都外帶 10/02 08:54
→ piliwu: 生意好的店外帶原本就已經很滿了 10/02 08:55
推 vaughn: 為什麼會覺得加入熊貓，你一天的訂單會暴增到好幾成呢？ 10/02 08:55
→ vaughn: 我直接給你們數字啦，我們扣除那種排隊名店，餐飲店家加入 10/02 08:55
→ vaughn: 熊貓，一天接單厲害的約多2000，飲料店多一點，約3000， 10/02 08:55
→ vaughn: 但這些金額要被抽33%，然後你本來客人改叫你的熊貓，讓你 10/02 08:55
→ vaughn: 毛利降低的你自己卻無從估算 10/02 08:55
→ l79cm: 降價只是讓原本消費者賺到，對非地緣消費者無感 10/02 08:55
→ piliwu: 這種店自然沒有誘因去加入 10/02 08:56
推 vaughn: 價格需求曲線的理論就在那，每天行人那麼多，看到布條特 10/02 08:59
→ vaughn: 價，本來今天沒要吃你店的，今天吃你店，這種會增加客人 10/02 08:59
→ vaughn: 還需要辯？無感？？ 10/02 08:59
推 vaughn: 然後，市場沒有加入熊貓的店家，營業額這波衝擊約下降10-1 10/02 09:01
→ vaughn: 5%，是整體都降，這是事實，就看店家如何因應，方法每個人 10/02 09:01
→ vaughn: 不同 10/02 09:01
推 vaughn: 我只能說，店家精算後不加入，或像我們加入後快送關掉功 10/02 09:03
→ vaughn: 能的，也是個龐大的數字 10/02 09:03
推 v3015: 你這麼會算，卻算不準懶人盲人心理，現在多花50元請人幫我 10/02 09:04
→ v3015: 把想吃的早餐送來我是願意的，這種需求其實現在非常多 10/02 09:04
推 vaughn: 當然啊，懶人本來就很多，但懶人又願意多花錢的就少一點了 10/02 09:09
→ vaughn: ，這些人包含你，夠不夠撐起一個號稱有超過1萬個司機員的 10/02 09:09
→ vaughn: 熊貓呢？ 10/02 09:09
→ v3015: 懶人/忙人/不想隨時拋頭露臉的人，多花點小錢換來方便省時 10/02 09:09
推 vaughn: 而且你想的美，如果只有你一份早餐，加50元還不夠付那司 10/02 09:10
→ vaughn: 機員，他為什麼要幫你送？ 10/02 09:10
→ v3015: 能不能撐起這不是你我需要擔心的，現階段就是這麼方便就好 10/02 09:11
→ l79cm: 不加入是店家的選擇，但最後業績下滑最愛怪景氣不佳 10/02 09:13
推 vaughn: 如果我賣房子，仲介只抽我0.1%，我一定很樂意委託他賣啊， 10/02 09:13
→ vaughn: 但他幹嘛做功德？ 10/02 09:13
→ v3015: 現在就幫我送了啊，你有事嗎?你自己一家不代表整個市場好嗎 10/02 09:13
→ vaughn: 事實就是，店家要賺錢，司機員要賺錢，熊貓扣除營運成本也 10/02 09:14
→ vaughn: 要賺錢，這些要賺的錢能從哪來？ 10/02 09:14
→ vaughn: 老兄，它現在幫你送是一趟貼100元給你好嗎？ 10/02 09:15
→ vaughn: 熊貓又不是慈濟，它一趟送你100元，是會多久啦！ 10/02 09:16
推 CappuCat: 育嬰期間淚推舉手 幾乎天天叫外送 10/02 09:17
→ vaughn: 現在你這種客人愈多，熊貓燒錢愈快，咱們看看它願意當慈 10/02 09:17
→ vaughn: 濟多久 10/02 09:17
推 piliwu: 我也不看好不補貼後的市場，台灣人願意額外付錢的人能夠多 10/02 09:18
→ piliwu: 到支撐這公司很值得懷疑 10/02 09:18
→ piliwu: 我昨天才ㄧ手抱我兒子一手在便當店買便當 10/02 09:19
推 dkl1027: 現在剛好是新玩意+免運,以後熱潮過會很慘 10/02 09:20
推 CappuCat: 我是從之前60元運費就在叫外送了 沒差那點錢 10/02 09:20
推 vaughn: 你跟你原來付一樣的早餐錢，然後人家幫你送到家，你當然大 10/02 09:21
→ vaughn: 賺會叫，但你怎麼就沒想到這多出來的服務，成本該誰ㄔㄨ 10/02 09:21
→ vaughn: 出 10/02 09:21
推 vaughn: 那個幫你送來早餐的司機員，搞不好那趟的薪水就比你付他 10/02 09:23
→ vaughn: 的早餐錢多了，這樣你覺得能長久？ 10/02 09:23
推 v3015: 所以我說像你這種只純粹想到每件毛利要多少才能賣的小店家 10/02 09:24
→ v3015: 本來就不適合加入了，更多中大型連鎖飲食店可不會那麼小鼻 10/02 09:24
→ supa64: 熊貓沒說的事情是，對啊，賺是這樣，阿，車不用保養$，油 10/02 09:25
→ supa64: 也不用$，公司幫你出？呵呵 10/02 09:25
→ v3015: 小眼去這待這懶人外送商機 10/02 09:25
→ supa64: 呵呵，小店家，中大型的等到熊貓少了優惠，就可以看到了 10/02 09:27
→ supa64: 什麼叫作商業利益現實，要不要這篇留下來看看，時間很快就 10/02 09:27
→ supa64: 到嘍 10/02 09:27
推 v3015: 整串討論可以m起來，一年後來驗證看看便知 10/02 09:28
推 izumira: 這種本來就是走懶人商機，就像有人懶，隨便領個錢被扣15 10/02 09:31
→ izumira: 元也沒關係，有人就是一定要跑不用扣扣手續費的ATM,兩種 10/02 09:31
→ izumira: 族群各看不可思議 10/02 09:31
推 vaughn: 商業行為是看利潤的，連鎖大店跟小店都一樣，大店不會小 10/02 09:32
→ vaughn: 鼻子小眼睛，信義永慶幹嘛不把賣房佣金改成1%？ 10/02 09:32
推 piliwu: 我認為在台北市新北都會區還是能做下去但其他地方可能就會 10/02 09:33
→ piliwu: 收掉 10/02 09:33
推 v3015: 沒錯啊，做生意本來就不可能想要每一種人都來消費，賣10000 10/02 09:34
→ v3015: 樣產品也會有賠錢的，要先讓消費者習慣在你這邊消費 10/02 09:36
推 vaughn: 你一個人點的早餐，要透過熊貓，然後大家都有正常獲利的 10/02 09:36
→ vaughn: 話，它理論要收你2倍錢甚至更多，到時你還會懶嗎？ 10/02 09:36
推 ru04hj4: 去外面停車花的時間和停車費就不知道多少 10/02 09:41
推 LeeAnAn: 會在意貴一點而跑店面，表示你的時間便宜 10/02 09:44
推 l79cm: 等所有機車位都收費也可知道消費者願意花多少外送費了 10/02 09:45
推 amordelcor: 怕食物放太久呀 10/02 09:46
推 deltaz: 有孩子的家庭，100~200的運費都可能會願意吸收，載孩子出 10/02 09:46
→ deltaz: 門各種辛苦不說，有孩子吃飯進度超慢，光是停車費三小時 10/02 09:46
→ deltaz: 也大概90元了，多花一點點餐點直接送達家門口，很划算的 10/02 09:46
→ l79cm: 更何況多少人出門是開車的難道花不起這些小錢嗎 10/02 09:46
推 vaughn: 你是住在青埔嗎？不然買個早餐為什麼要開車？不是你家巷口 10/02 09:46
→ vaughn: 就該有，然後有3-5家可選，不是嗎？ 10/02 09:46
推 blackbear21: 我一打二兩個小孩 三人份的餐點 多29元根本無感 10/02 09:47
→ deltaz: 反倒是少子化議題會不會燒到這個外送平台可以討論討論 10/02 09:47
→ deltaz: 因為我周遭有在用的，幾乎清一色都是因為考量孩子的關係 10/02 09:47
→ l79cm: 你開店面只做300公尺內住家的生意喔？ 10/02 09:49
推 vaughn: 一定有人願意多花錢叫的啦，加錢送，UE早就推了，但目前 10/02 09:49
→ vaughn: 熊貓號稱一天10萬筆訂單的組成卻不是這些人佔多數 10/02 09:49
→ v3015: 所以你覺得這兩大國外的外送公司進來台灣前沒先評估過嗎 10/02 09:49
推 vaughn: 如果300m內的住家就夠生意量，何樂不為？永和300m就一家 10/02 09:51
→ vaughn: 麥當勞，它還不是做300m內的客人而已 10/02 09:51
→ v3015: 純粹進來燒錢，燒完就走了，他們應該後悔沒找v大做評估 10/02 09:51
→ l79cm: 結果你店附近300公尺內住家訂3公里內外送XD 10/02 09:53
推 deltaz: 樓下就算有七八家好了，連吃五年不會想自殺嗎 10/02 09:53
→ l79cm: 不知道生意會不會受影響 10/02 09:53
→ deltaz: 更別提孩子剛出生前幾個月，根本連走到大樓一樓大廳都嫌 10/02 09:54
→ deltaz: 累 10/02 09:54
推 piliwu: 下班順便接小孩買晚餐幹嘛特地去叫熊貓 10/02 09:55
推 vaughn: 孩子幾個月大，當然要叫外送啊，加價也應該，但這種人很多 10/02 09:56
→ vaughn: ？多到一天10萬筆？ 10/02 09:56
推 piliwu: 所以我才說只有雙北能撐下去，其他地方買個晚餐沒那麼麻 10/02 09:57
→ piliwu: 煩 10/02 09:57
推 deltaz: 那你也要繞路還要找地方停車啊，你下次試試下班去接小孩 10/02 09:57
→ deltaz: 時，順便點外送，到家時剛好收到，而且餐點變化多很多， 10/02 09:57
→ deltaz: 不用考量一堆有的沒的 10/02 09:57
→ vaughn: 熊貓把40分鐘前就做好的早餐送給你，不見得比你家樓下的好 10/02 09:58
→ vaughn: 吃，外送品質掉3成是常態 10/02 09:58
→ piliwu: 小孩很小我會自己煮外送的食物小孩不能吃 10/02 09:58
→ deltaz: 唯一缺點是熱湯火鍋類的食物，不太適合外送，這種就只能 10/02 09:58
→ deltaz: 出門吃 10/02 09:58
推 tbere2002: 不要小看懶人商機+ 10/02 09:59
→ piliwu: 我要吃的那幾家都沒熊貓，只有隔壁生意差的才加入 10/02 09:59
→ deltaz: 有小孩很忙很累的家庭哪會在意品質差一些這種事，不要累 10/02 09:59
→ deltaz: 到葛屁或是來不及吃飯就謝天謝地了 10/02 09:59
→ piliwu: 又不是在台北市停車要特地找 10/02 09:59
推 vaughn: 熊貓進來燒錢，衝很高的營業額，然後爆表的會員數，它可以 10/02 10:00
→ vaughn: 炒高總公司股價，或者高價賣給後面盤子，燒燒錢就走，不是 10/02 10:00
→ vaughn: 不可能 10/02 10:00
→ vaughn: 品質差又願意加價，你是熊貓的好客人 10/02 10:01
→ l79cm: 蝦皮當時也是靠免運衝會員現在已經佔據市場份額 10/02 10:02
→ l79cm: 至於外送會不會倒跟消費者無關只要有需求還會有業者加入 10/02 10:03
推 vaughn: 網購商品有市場，餐點外送並不一定，這是二種不同市場的東 10/02 10:04
→ vaughn: 西 10/02 10:04
推 mopigou: 順便置入打廣告? 10/02 10:04
→ sagarain: 簡單說就是燒錢搶市場 肯定會變化 10/02 10:05
推 piliwu: 雙北都會區都是連鎖店你會覺得沒差 10/02 10:05
→ piliwu: 但台灣其他地方並不是這種消費型態 10/02 10:06
→ piliwu: 我也覺得在台北餐廳吃義大利麵跟便利商店義大利麵沒差多 10/02 10:06
→ piliwu: 少 10/02 10:06
→ piliwu: 這時叫熊貓就很合理 10/02 10:07
→ piliwu: 不過我常吃的火雞肉飯便當沒熊貓，隔五六家店也有一家火 10/02 10:08
→ piliwu: 雞肉飯有熊貓 10/02 10:08
推 piliwu: 但我永遠不會買有熊貓那家店 這就是你們在雙北住久的人不 10/02 10:09
→ piliwu: 好理解的地方 10/02 10:09
推 piliwu: 我這邊最有人氣的便當用餐時間打電話去要一小時才能做好， 10/02 10:12
→ piliwu: 你說他幹嘛加入熊貓？ 10/02 10:12
→ sagarain: 如果環境被熊貓改變 他生意下滑 10/02 10:19
推 LeeAnAn: 時間便宜的人永遠不會懂外送的好處，講再多也沒用啦 10/02 10:19
→ sagarain: 他就會改變 10/02 10:19
推 piliwu: 我不知道多花你十分鐘買個晚餐是讓你少賺幾百萬，這世界 10/02 10:21
→ piliwu: 我是不能理解 10/02 10:21
→ piliwu: 不過我認識的人都願意多花點時間吃點好吃的東西 10/02 10:22
→ sagarain: 所謂熱門的定義是會改變的 10/02 10:25
推 l79cm: 好吃跟便利沒有衝突阿，難道外送鬍鬚張很難吃嗎 10/02 10:27
推 piliwu: 鬍鬚張很難吃跟他外送無關 10/02 10:29
推 LeeAnAn: p大，除了時間成本外，風險成本也是。上面有人舉幼兒的例 10/02 10:31
→ LeeAnAn: 子就好，父母不容易出門也沒時間煮飯，外送能解決他的吃 10/02 10:31
→ LeeAnAn: 飯問題 10/02 10:31
推 piliwu: 在美國八九成的人也覺得自己做的漢堡比麥當勞好吃 10/02 10:31
→ l79cm: 拿福逸軒來說早期是個排隊名店，現在開放網購和平台上架的 10/02 10:31
→ l79cm: 營業額是過去的幾倍，做生意有能力要極大化 10/02 10:31
→ LeeAnAn: 還有，鬍鬚張明明就好吃，哪會難吃 10/02 10:32
推 plokm0987: 我們家有小孩幾乎每天訂，接小孩回家剛好餐點到了 10/02 10:33
→ plokm0987: 運費就算加100也會訂 10/02 10:34
推 bbdirty5566: 外送有它市場不用爭辯 但熱潮後又加運費業績會降也是 10/02 10:35
→ bbdirty5566: 不可否認 到時外送平台能不能撐住就是考驗了 10/02 10:35
推 piliwu: 當然便利很重要否則以麥當勞漢堡的水準連在美國都不會成功 10/02 10:36
→ piliwu: 我忙的時候也是最愛麥當勞在車上就能吃完一餐 10/02 10:38
推 vaughn: 看法和bb大接近 10/02 10:38
推 plokm0987: 然後公司開會也幾乎每天訂了XD 對上班族影響應該蠻大 10/02 10:39
→ plokm0987: 的 10/02 10:39
→ vaughn: 其實不用等免運，新鮮感退潮就會少掉很多，應該已經開始這 10/02 10:39
→ vaughn: 階段了 10/02 10:39
→ vaughn: 公司開會的量，很多店家都會送，叫熊貓意義不大 10/02 10:40
→ jdward: 我同學有一次平日中午經過新竹中學，門口滿滿的熊貓車... 10/02 10:40
推 dyyang: 永和蠻多被熊貓搞爛的餐廳 永和這個地方因為非常方便 10/02 10:40
→ dyyang: 隨處可買餐點飲料 但只要有熊貓外送在等餐的 原本的顧客就 10/02 10:41
→ dyyang: 會看在眼裡 下次用餐時就會跳過 10/02 10:42
→ dyyang: 永和現在很多加入熊貓的店家 中餐跟晚餐外送全部關閉 10/02 10:43
→ dyyang: 為了做一些沒忠誠度的外地客 喪失周遭的長期客 大家都知道 10/02 10:44
推 vaughn: 對啊，然後很多永和的店加入熊貓，原本的客人改用熊貓叫 10/02 10:44
→ vaughn: 自己店，損失超多毛利 10/02 10:44
→ dyyang: 該怎麼取捨。 所以在永和，中餐晚餐要叫熊貓非常困難 10/02 10:44
→ dyyang: vaughn的看法 以我一個永和人的體驗 是這樣沒錯 10/02 10:45
推 vaughn: d大跟我描述的情形一摸一樣，還好我們加入不到一週就評估 10/02 10:46
→ vaughn: 出來立刻全關掉，沒有影響到 10/02 10:46
→ dyyang: 我發現常吃的店有熊貓 我走去買或內用還要跟熊貓搶 10/02 10:46
→ dyyang: 我就用熊貓訂 結果就是這些店後來在尖峰時刻通通關閉外送 10/02 10:47
→ dyyang: 這半年來熊貓在永和變成雞肋 叫叫飲料可以 叫吃的根本 10/02 10:48
→ dyyang: 沒幾家可選 通通關閉中....只能回到以前的模式出去買 10/02 10:49
→ dyyang: 到店家後 因為也沒有熊貓排隊 備餐速度就恢復正常 10/02 10:50
→ dyyang: 這個趨勢造成還在尖峰時刻接熊貓的店被永和人嫌棄給負評 10/02 10:51
→ dyyang: 出來道歉 然後關閉尖峰外送。這是我在永和看到的情況 10/02 10:52
推 vaughn: 飲料店其實很慘，因為它們是裡面最不敢加價的族群，因為大 10/02 10:54
→ vaughn: 家都沒加，結果就一直做超低毛利的餐點給熊貓，自己原本20 10/02 10:54
→ vaughn: 0就送的老客人也改叫熊貓，利潤不增反減 10/02 10:54
推 dyyang: 飲料店還不能像便當店鹹酥雞店一樣 在料上面偷工 10/02 10:57
推 reko3703: RFID免下車結帳 有勝算嗎？ 10/02 10:58
推 reko3703: 飲料店毛利根本爆高 還真以為那茶葉很貴？ 10/02 11:00
→ dyyang: 杯子就這麼大 裝少一點馬上被發現 永和幾間有名的飲料店 10/02 11:00
→ dyyang: 也都沒加入 要喝只能去現場排隊 10/02 11:00
推 deltaz: 不同區域與客群有不同需求，外送不可能一統江湖，只要滿 10/02 11:01
→ deltaz: 足我們這些忙碌爸媽的需求就很感恩了 10/02 11:01
→ deltaz: 希望他們能長長久久 10/02 11:01
推 reko3703: 飲料店的問題跟光電業一樣 入門門檻低 市場被瓜分 10/02 11:01
→ dyyang: reko飲料店毛利爆高不是常識嗎 所以他讓你叫熊貓毛利不會 10/02 11:03
推 vaughn: 事實就是這波熊貓熱潮，讓很多沒加入的店家營業額掉，然 10/02 11:03
→ vaughn: 後加入的很多不賺反賠，弄臭了餐飲市場，短時間內會淘汰 10/02 11:04
→ vaughn: 弄倒很多店家 10/02 11:04
→ dyyang: 變得過低。 反而是一些飲料店連加入都不加入 這比較值得 10/02 11:04
→ dyyang: 探討 10/02 11:04
推 ru04hj4: 飲料店五年就洗牌一次 只有幾個品牌活比較久 10/02 11:04
→ vaughn: 毛利再高，被抽33%也會流血 10/02 11:04
→ l79cm: 外送平台就是吸引原本客群以外的消費者所以才有用餐時間無 10/02 11:06
→ l79cm: 暇接應的結果這本來就是店家要控管的，要嘛是外送訂價錯誤 10/02 11:06
→ l79cm: 要嘛場內資源分配錯估，但這些平台就是要教育消費者回不去 10/02 11:06
→ l79cm: ，時間長反而影響原本客群，畢竟吃的需求總量是固定的 10/02 11:06
推 ru04hj4: 現在有些店家開始以外送為主 省店面租金 10/02 11:07
推 vaughn: 飲料店還有價格太高的問題，珍奶從40漲到45，發現沒掉業績 10/02 11:07
→ vaughn: 就以為可以5元5元一直漲，結果現在超過60，過了常態分佈 10/02 11:08
→ vaughn: 那個右邊線，客人花了會痛，客數自然大減 10/02 11:08
推 deltaz: 店家倒不倒不是消費者關心的，大家關心的是有沒有因此變 10/02 11:09
→ deltaz: 得生活更便利 10/02 11:09
推 ru04hj4: 還不用外場 10/02 11:09
推 vaughn: 住雙北的本來就很便利，外送需求的人很少 10/02 11:10
→ l79cm: 你打開app看很多店家你從來路過沒注意的但卻會在app試著點 10/02 11:10
→ l79cm: 這比你雇工讀生發傳單宣傳有效多了 10/02 11:12
推 vaughn: 然後住青埔的可能需要外送，但青埔那種地方，外送員一個小 10/02 11:12
→ vaughn: 時只能跑2-3單，可能外送員不會很想幹 10/02 11:12
→ l79cm: 青埔目前不在服務範圍內但是區內開車沒有停車問題算方便， 10/02 11:18
→ l79cm: 外送服務反而都是店家人力提供，連大園都開始願意送青埔了 10/02 11:18
→ v3015: 雙北不是只有永和，但永和一定會有懶人，A不開放我就改點B 10/02 11:18
推 crossdunk: 我每個月在外送平台至少訂超過一萬多= = 10/02 11:20
推 ru04hj4: 雙北很多好嗎......停車靠北麻煩 10/02 11:23
推 vaughn: 用過幾張優惠卷呢？ 10/02 11:23
推 dyyang: v3015 現在的問題是 當用餐時間多數店家都關閉了 你就只能 10/02 11:37
推 dyyang: 在有限的選擇中挑選 還是兩三百元一個套餐那種的 10/02 11:40
推 vaughn: 反正現在熱潮在退了，大家繼續觀察下去 10/02 11:42
→ mrschiu: 雙北有些名店有些地點交通不方便用餐時間還要排隊... 10/02 11:45
→ mrschiu: 叫外送非常好... 10/02 11:46
→ mrschiu: 難吃的店反而會被遠的好吃的店淘汰... 10/02 11:47
推 iiiikkk: 你說的是店家依然存在，但是所謂的黃金店面會因為外送的 10/02 11:48
→ iiiikkk: 崛起而逐漸褪色 10/02 11:48
推 jshuang: 其實本文還是要探討對店面的影響 顯然樓歪了 10/02 11:49
→ iiiikkk: 受到影響的不是店家，尤其是評價良好的店家，而是房東 10/02 11:49
→ jshuang: 變成餐飲業跟外送平台的糾葛 10/02 11:50
推 newhander: 外食的時間成本油錢停車費，讓外送多賺幾十塊划算。 10/02 11:51
推 vaughn: 外送平台如果成功，店面價值一定會大減，其實沒有歪樓 10/02 11:52
推 jshuang: 其實你一直強調外送的便當 但那真的只是一小部分 10/02 11:55
→ jshuang: 本來專送便當給公司的也許是影響小點而已 10/02 11:56
→ jshuang: 現在衝過頭 最終修正到一個平衡點 外送不會消失的 10/02 11:57
推 vaughn: 熊貓來之前，飲料200就在外送，派克雞排等鹽酥雞也200外送 10/02 12:00
→ vaughn: ，麥當勞歡樂送推超過十年了，必勝客買大送小更久，外送 10/02 12:00
→ vaughn: 本來就在 10/02 12:00
→ vaughn: 本來就有的東西，怎麼會消失 10/02 12:00
推 jshuang: 修正 我是說外送平台 10/02 12:01
→ v3015: 外送平台(APP)就是讓外送範圍更廣，餐與店家更多，資訊透明 10/02 12:14
→ v3015: 點點手指就搞定，現在人人皆知，後續發展讓我們繼續看下去 10/02 12:23
推 xier: 說老顧客會改成叫外送的，沒有考慮到老客戶本來買兩次/月， 10/02 12:36
→ xier: 有外送變成double次數 10/02 12:36
→ xier: 4次/月 10/02 12:36
推 vaughn: 可是我要被抽33%，既有客人每個月叫4次還比自己來2次賺的 10/02 12:46
→ vaughn: 少耶，然後忙碌度double 10/02 12:46
推 l79cm: 單價提高30%阿沒人買也沒差多賣算多的有什麼好掙扎 10/02 12:51
推 jshuang: 就他一直糾結被抽 笑死 10/02 12:52
→ l79cm: 好老闆怕賺太多QQ 10/02 12:54
→ v3015: 把外送視為拓展業務的一部分就好了，一直糾結在要被抽多少 10/02 12:56
→ v3015: 人家百貨公司被抽更兇，難不成進去百貨設攤的那些都是笨蛋? 10/02 12:56
推 l79cm: 仲介抽太多不買建商抽太多不買，買地自建才是王道 10/02 13:00
推 ghjkl5566: 要不要接外送單不是可以隨時關嗎？忙不過來關掉即可 10/02 14:09
→ ghjkl5566: 怎有人崩潰成這樣? 10/02 14:09
推 kusomanfcu: 可能是叫工讀仔 每天1130準時關常常都忘記 10/02 14:13
→ roxiang: 連外送平台可以暫時關單都不懂的人 跟他討論有什麼用 10/02 14:38
→ roxiang: 至於一直硬要強調抽成的，拜託 百貨公司都能活了，抽成也 10/02 14:39
→ roxiang: 是消費者買單多數 10/02 14:39
→ roxiang: 你真的有跑過你就會懂這商業模式都還沒到頂呢 10/02 14:42
推 grayyoung: 沒看過不管是中國或其他國家能發展到怎樣吧 10/02 16:51
→ grayyoung: 死守店面的當然是這樣的想法 10/02 16:51
→ grayyoung: 就是不同角度看事情而已 10/02 16:52
→ grayyoung: 網拍做起來以後 多少沒店面的商家在賺錢 10/02 16:52
→ grayyoung: 外送也是一樣 有想法的店家可以省出來賺 10/02 16:53
→ grayyoung: 就只是有沒有想要順這潮流而已 10/02 16:53
→ grayyoung: 無菜單料理一客6000也沒在管你外送 10/02 16:54
推 Nightu05: 自從被推坑以後常叫瓦城(掩面 包裝好也沒服務費 10/02 17:25
→ Nightu05: 聽說關渡也開始送了 10/02 17:27
推 aoc915142: 某樓以為全台灣的住宅都有管理員可以代收嗎？台灣多的 10/02 18:36
→ aoc915142: 是住公寓，每天東省西省的上班族啦，反正我是不看好外 10/02 18:36
→ aoc915142: 送這餅能有多大，現在的量都是廣告、促銷優惠來的，等 10/02 18:36
→ aoc915142: 到叫一碗麵平白要貴個50-60元（基本上單價就不低），一 10/02 18:36
→ aoc915142: 餐要花近200解決？能繼續買單的人不敢說沒有，但肯定大 10/02 18:36
→ aoc915142: 減。 10/02 18:36
推 kusomanfcu: 頂多也只有雙北商業區和工業區好用而已。。 10/02 19:06
→ kusomanfcu: 其他就算了吧 10/02 19:06
推 fenway18: 我也認為補助拿掉，外送費開始慢慢加了以後，應該訂單量 10/02 19:14
→ fenway18: 會下降不少。熊貓補助退場 想獲利的時候就知道 10/02 19:15
推 IS0987: 沒有管理員你是不會快到家再叫嗎= =？ 10/02 23:22
→ IS0987: 不然到家手機按一按去洗個澡出來也行啊 10/02 23:23
→ IS0987: 還是等等要說某樓以為每個人回家都有洗澡？就舉例跟分享 10/02 23:24
→ IS0987: 自己的經驗也在那邊 10/02 23:24
推 tigerzz3: 無誤 外送餐點本來就比較貴 但我還是會買 因為方便 10/03 11:04
推 ncube: 有小孩最近幾乎天天訂 接完小孩管理室領剛剛好 不用去排隊 10/04 03:31
→ ncube: 買便當可以在公園多玩半小時 沒有免運我也是照訂 10/04 03:31