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幸運顏色每日 在 好日曆 Instagram 的精選貼文
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幸運顏色每日 在 FB:姚煜鈞? Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 17:01:31
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幸運顏色每日 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-03-21 18:00:04夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址:太子弼街47號
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
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幸運顏色每日 在 Facebook 的最佳貼文
#眾所期待的teamLab即將登場
#大人小孩都會玩得很開心的光影互動展
teamLab本來五月就要登台,因為疫情關係延後了四個月,終於在大家一起努力控制疫情&主辦單位用心規劃各項防疫措施之下,要在10/8登場囉!
之前每次去日本,都想找時間去參觀teamLab, 但往往行程都被樂園跟購物占滿,總是想著「那下次再去吧!」,沒想到現在可以再去日本的日子感覺遙遙無期😭 還好這次主辦單位直接把日本teamLab 移來台灣,讓我終於有機會踏進來參觀傳說中最好拍、最好玩的光影互動展(感動~)。
進場前老張還問我:「這展真的這麼好玩嗎?」,結果進去後他整個玩得比我還開心,塗鴉也比我認真,直說這裡真的太適合帶小孩們來玩,應該請假帶他們來(這位爸爸,我們上週才請假的OK🙄)。
很幸運今天可以搶先替大家踩點,一起來看看這次 teamLab有哪些必玩的吧!
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< teamLab 未來遊樂園&與花共生的動物們 > 分為九大展區
1. 與花共生的動物們II
一進場就會看到teamLab最讓人驚艷的區塊(也是每次最多人拍照的地方之一)。
繽紛的花朵從動物的身體生長,佈滿三大面牆。當我們觸摸動物時,花朵會慢慢分散、停止, 一直到最後動物會消失。
2. 塗鴉自然:迷失、沉浸與重生-紅色名錄
進場前工作人員會發給參觀者不同形狀的塗鴉畫紙,這一區可以幫自己的畫紙上色後,投影到牆面上。我覺得最特別的地方是,投影後的花朵或動物,會依照大自然的生態鏈做出不同的反應(動物有可能被其他動物吃掉,花也會開花、分散、凋謝),在繽紛的牆上用我們的創作,形成一個生態系統。
3. 小人所居住的桌子
這一區我覺得很可愛,也很適合孩子們。每一樣道具放到桌幕上,都會產生不同的互動&特效,小人們會在桌上跑來跑去,可愛又好玩!
4. 光球管弦樂團 (需著襪子進場)
這也是我之前每次看teamLab展覽照片都很想體驗的一區。每一個光球都可以滾動,並且發出不同音樂,觸摸球時周圍的球也會因為空間改變顏色,真的超美的❤️
5. 滑梯水果園 (需著襪子進場)
這區我相信展覽開始後,小孩們絕對會玩瘋!!溜滑梯上投影各式各樣的水果,滑過時會產生不同效果(發芽、開花...等),很好玩也很好拍照的溜滑梯。
6. 遠古神靈故事
觸碰牆面上不同的象形文字,就會產生對應的圖形,除了好玩之外,也可以順便認識一些象形文字。
7. 天才跳房子
跟著地上三個圖形 ○△□ (不是魷魚遊戲,不用緊張XDD) 跳房子,每踩一個圖形,布幕上就會出現不同動物,還可以跟布幕上的動物互動。
8&9. 彩繪動物&彩繪動物立體紙模型
這裡一樣可以把自己塗鴉的動物,變成3D立體投影到牆壁上(我畫了一隻呆熊一直被老張取笑說很醜,他則是畫了一隻哈利波特獅子)。除此之外,彩繪動物可以變成紙模的立體紙模型,小孩們看到自己畫的動物活了起來,一定會覺得非常興奮。
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teamLab 光影配上各種有趣的互動遊戲,好玩又吸睛,不用飛到日本也能體驗到這麼棒的展覽,真的覺得很幸福❤️
配合防疫,主辦單位更是實施 「展區每日定時消毒 、預約制人數控管 、實聯制 、全程需配戴口罩」等措施,雖然預約或購票比較多程序,但也因為人數管制比較不會人擠人,應該會更好拍照。
建議要去的人可以穿「淺色素色」的衣服,光影投影到衣服上拍照會更好看(老張今天穿黑色整個投影不出來),然後有些展區要 #穿著襪子 才能進場,想去逛的人要記得喔!
✔ teamLab購票連結:https://pse.is/3q4krf
✔ 展出時間:2021年/10月08日~2022年/02月28日
✔ 展出地點:台北士林科教館
teamLab未來遊樂園 台北2021
✨更多teamlab影片在ig限動: http://www.instagram.com/tinglei1225/
(我的呆熊變3D立體後其實蠻可愛啊,大家快去去評評理!)
幸運顏色每日 在 Facebook 的精選貼文
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6️:直播商品價格屬於限時優惠價,請於09/27(一)傍晚6點前完成結帳,訂單才算成立喔,超過時間購物車內容物自動取消。
7️:匯入訂單時間後(才可在{{來去逛逛}}購物車裡看到商品)有以下八個時段:
1.直播結束後
2.09/23(四) 09:00
3.09/23(四) 15:00
4.09/24(五) 09:00
5.09/24(五)15:00
6.09/25(六) ~ 09/26(日) 週休假日不匯單
7.09/27(一) 09:00
8.09/27(一) 15:00 (收單截止)
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『💕我想要🉐瑪菲斯2021牛年好運旺旺來購物金治新裝🎁』
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#可在官網使用折抵 #不得兌換現金 #無法退餘額🙏
#請勿申請多重帳號抽獎 #公司保有隨時修改活動辦法之權利
📏麻豆身高/體重:瑪菲 160/47 庭庭 155/44 小雨 158/47 Temmy 158/42 DD 172/68
#每日訂單與私訊眾多 #夥伴們都在努力回覆🈵 #預購懇請耐心等候出貨 #客服專線0800860696
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01 MMBA 新色超彈力好質料短袖上衣 (深藍/奶咖/黑)
🍁原價$340 🍰甜甜價$290
(F)領寬19肩寬36胸圍49下襬50全長58袖長19袖口17
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02 MMBA 新色超彈力好質料短袖上衣組合 (深藍/奶咖/黑)
🍰組合甜甜價$550
📍此組合需選購兩件,即可享有優惠組合價。
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03 MAJOR MADE 渲染大學Tee (桃藍/奶紫/藍綠)
🍁原價$890 🍰甜甜價$790
S領寬15肩寬63胸圍58下襬47全長69袖長51袖口7
M領寬17肩寬65胸圍60下襬49全長72袖長53袖口7.5
L領寬19肩寬67胸圍62下襬51全長75袖長55袖口8
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範S號📌Temmy 158/42 示範S號
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04 MAJOR MADE 渲染大學Tee組合 (桃藍/奶紫/藍綠)
🍰組合甜甜價$1500
📍此組合需選購兩件,即可享有優惠組合價。
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05 Anu 深藍補釘刷破感牛仔褲
🍁原價$890 🍰甜甜價$690
XS腰圍30臀圍38褲管11褲檔25全長90
S腰圍32臀圍39褲管11.5褲檔25.5全長91
M腰圍34臀圍40褲管12褲檔26全長92
L腰圍36臀圍41褲管12.5褲檔26.5全長93
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範XS號📌Temmy 158/42 示範XS號
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06 Anu 奶茶色一片式綁帶百褶裙
🍁原價$840 🍰甜甜價$740
(F)腰圍33臀圍57下擺110全長84
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07 Anu 針織露單肩造型上衣
🍁原價$540 🍰甜甜價$490
(F)領寬24肩寬51胸圍55下襬53全長53袖長55袖口11
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08 Anu 兩色蝴蝶袖下開岔造型短t (黑/白)
🍁原價$590 🍰甜甜價$300
(F)領寬19胸圍65下襬60(前)全長58(後)全長66.5袖長32袖口22
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09 Anu 兩色車線剪裁口袋褲裙
🍁原價$640 🍰甜甜價$490
XS腰圍32臀圍41褲管27.5全長31
S腰圍33.5臀圍43褲管28全長33
M腰圍35臀圍45褲管28.5全長35
L腰圍36.5臀圍47褲管29全長37
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範XS號📌Temmy 158/42 示範XS號
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11 Anu 深V美胸下寬帶小可愛 (黑/鐵灰/深綠)
🍁原價$490 🍰甜甜價$450
(F)領寬21胸圍31下襬27全長38
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12 Anu 兩色假口袋造型長袖襯衫 (白/綠)
🍁原價$590 🍰甜甜價$490
(F)領寬18肩寬61胸圍55下襬59全長70袖長41袖口12
❣商品微透,請內搭淺色。
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13 Anu 寬版咖格排釦長袖襯衫
🍁原價$440 🍰甜甜價$390
(F)領寬17肩寬52胸圍54下襬55全長60袖長48袖口13
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14 Anu 黑白條紋簍空排釦針織外套
🍁原價$590 🍰甜甜價$540
(F)領寬18肩寬37胸圍49下襬48全長48袖長54袖口18
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16 Anu 兩色交錯V領綁繩短袖襯衫 (黑/卡)
🍁原價$640 🍰甜甜價$540
(F)領寬20肩寬39胸圍41下襬59全長61袖長27袖口17
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17 Anu 基本款開襟直條小外套
🍁原價$390 🍰甜甜價$300
(F)領寬25肩寬40胸圍51下襬32全長54袖長49袖口6
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18 Anu 三色螺紋麻花針織短袖上衣 (黑/白/藍)
🍁原價$590 🍰甜甜價$490
(F)領寬17肩寬39胸圍46下襬29全長43袖長30袖口9
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19 Anu 中性淺色雙口袋牛仔外套
🍁原價$940 🍰甜甜價$840
(F)領寬17肩寬45胸圍42下襬42全長43袖長53袖口10
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20 Anu 混色感方領針織背心 (杏/黑/咖)
🍁原價$440 🍰甜甜價$390
(F)領寬18胸圍34下襬33全長49
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21 Anu 混色感方領針織背心組合 (杏/黑/咖)
🍰組合甜甜價$700
📍此組合需選購兩件,即可享有優惠組合價。
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22 Anu 質感袖口抓皺西裝外套 (黑/卡綠)
🍁原價$1140 🍰甜甜價$990
S領寬19.5肩寬42胸圍50下襬51全長76袖長47袖口13
M領寬20.5肩寬43胸圍52下襬53全長77袖長48袖口14
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範S號📌Temmy 158/42 示範S號
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24 Anu 深藍彈力小開岔牛仔長褲
🍁原價$740 🍰甜甜價$640
XS腰圍29臀圍38大腿23褲檔28褲管16全長90
S腰圍30臀圍40大腿24褲檔28.5褲管17.5全長90.5
M腰圍31臀圍42大腿25褲檔29褲管18全長91
L腰圍32臀圍44大腿26褲檔29.5褲管18.5全長91.5
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範XS號📌Temmy 158/42 示範XS號
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25 Anu 不收邊竹節紋上衣+短褲set (黑/卡)
🍁原價$590 🍰甜甜價$540
上衣(F)領寬32肩寬59胸圍50下襬48全長63袖長46袖口11
褲子(F)腰圍26臀圍54褲檔31褲管53全長34
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27 Anu 黑色腰間抽繩長版襯衫
🍁原價$790 🍰甜甜價$690
(F)領寬18肩寬38胸圍50下襬65全長78袖長54袖口11
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28 Anu 三色率性質感騎士皮衣外套 (黑/杏)
🍁原價$1440 🍰甜甜價$1350
XS領寬12肩寬37胸圍41下襬34全長52袖長54袖口11
S領寬14肩寬39胸圍43下襬36全長53袖長56袖口13
M領寬16肩寬41胸圍45下襬38全長54袖長58袖口15
L領寬18肩寬43胸圍47下襬40全長55袖長60袖口17
📌瑪菲160/47 示範S號📌庭庭155/44 示範XS號📌Temmy 158/42 示範XS號
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29 個性風側拉鍊綁帶軍靴
🍁原價$1690 🍰甜甜價$1490
35/36/37/38/39碼 鞋跟5筒高16-16.5筒圍25-25.5